סלט חצילים קלויים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט החצילים הקלוי הזה מלא בטעם רציני: הוא מלא במלפפון, ירקות פריכים, חצילים מתובלים, בוטנים וכוסברה!

Yumpulse היה תאונה, באמת. כשהתחלנו את זה, לא היה לנו מושג שעדיין נעשה את זה שנים אחר כך - שזה יהפוך לחלק מהזהות שלנו, מוצא יצירתי ודרך לחקור חיים בר קיימא. מעבר לכך, זה הפך לדרך עבורנו להתחבר לאנשים, לתמוך בקהילה שלנו ולדחוף את עצמנו להתפתח כל הזמן, לשנות ולשקף את עצמנו. ולמרות שלעולם לא בחלומותינו הפרועים ביותר לא נכתוב על סלט חצילים קלויים...הנה אנחנו עושים את זה ואוהבים את זה! מתכון הסלט הבריא הזה הוא מלא בטעם, וכולל הרבה תבלינים, מלפפון ופלפל, כוסברה ובוטנים וחצילים קלוי. מוכנים להתחיל?

איך מכינים סלט חצילים קלויים

סלט החצילים הקלוי הזה מלא בניגודים: חציל צלוי מול מלפפון פריך ופלפל. תבלינים חמימים כמו כמון וכורכום לעומת חומץ אורז חריף ודבש מתוק. חומוס רך לעומת בוטנים פריכים. יש לזה הרבה דברים: אבל זה גם מאוד פשוט להכנה!

פריט זמן ההובלה הארוך ביותר הוא קליית החציל. חָצִיל לוקח רק 20 דקות לצלות, אז תתחילו ואז תכינו את כל הירקות הטריים והרוטב. תוכלו לצלות את החציל על ידי חיתוך שלו (עוד על כך בהמשך), ולאחר מכן לערבב אותו עם שמן זית, אבקת שום, כמון, אבקת צ'ילי וכורכום. אז תזרוק את זה לתנור בזמן שאתה משלים את שאר הסלט.

אתה תשתמש באותה תערובת תבלינים כדי לתבל את החומוס, ולאחר מכן קוצץ את הירקות: מלפפון, פלפל אדום, בצל אדום וכוסברה. הוראות מפורטות יותר כיצד לחתוך את כל הירקות הללו מקושרות במתכון למטה! לאחר מכן תערבבו את הרוטב: חומץ אורז ודבש, ותערבבו הכל יחד. הוסף פנימה כמה בוטנים פריכים וזה פינוק טעם מדהים. הגישו את הסלט הזה עם לחם, מאפינס או פיתה לארוחה שלמה.

מהם חציל אסייתי או חציל יפני?

חציל אסייתי או יפני הוא מגוון של חצילים ארוכים ודקים, במקום בצורת כדור כפי שהייתם רגילים אליו. העור דק ויש לו טעם מתוק קל. מצאנו חצילים יפניים בשוק האיכרים המקומי שלנו, וזה חלק ממה שנתן לנו השראה להכין את סלט החצילים הקלוי הזה.

האם אפשר להשתמש בחציל גלובוס במקום חציל אסייתי או חציל יפני? בְּהֶחלֵט. אתה יכול להשתמש בחציל סטנדרטי במתכון הזה: פשוט קוצצים אותו לחתיכות של 2 אינץ'.

וידאו: איך לחתוך חצילים

אם אתה משתמש בחציל גלובוס למתכון לסלט חצילים קלויים זה, רוצה לדעת מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך אותו לקוביות? הנה המדריך שלנו שלב אחר שלב כיצד לחתוך חצילים, כולל סרטון שבו אני חותך חצילים במטבח שלנו.

מחפשים מתכוני חצילים?

הנה כמה מהאהובים עלינו דרכים להשתמש בחציל :

המתכון הזה לסלט חצילים קלויים הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 4מנות צנועות*1x

תֵאוּר

סלט החצילים הקלוי הזה מלא בטעם רציני: מלפפון, ירקות פריכים, חצילים מתובלים, בוטנים וכוסברה!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1¼ כפית מלח כשר , מחולק
1 כפיתאבקת שום
1 כפיתאבקת צ'ילי
½ כפיתכַּמוֹן
½ כפיתכּוּרכּוּם
2חצילים אסייתיים (או תחליף½חציל גלובוס)
1 כף+1 כפיתשמן זית, מחולק
15פחית חומוס
2מלפפונים
1בצל אדום
1פלפל אדום
¼ כוסכוסברה, קצוצה
⅓ כוסחומץ אורז
1½ כפותדְבַשׁ
⅓ כוסבּוֹטנִים

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה מערבבים יחד 1 כפית מלח כשר , אבקת שום, אבקת צ'ילי, כמון, וכורכום.
לשטוף ודק פורסים את החציל (אם משתמשים בחציל גלובוס, חותכים את החציל לחתיכות ברוחב של כ-2 ס'מ). בקערה גדולה מוסיפים לחציל חצי מתערובת התבלינים וכף שמן זית. צולים כ-20 דקות או עד שהם מוכנים ואז מניחים להתקרר.
שוטפים את גרגירי החומוס ומייבשים אותם בנייר סופג. בקערה בינונית, מערבבים לאיחוד החצי השני של תערובת התבלינים וחצי כפית שמן זית.
קולפים את המלפפונים וחותכים אותם לקוביות. טוחנים את הבצל . חותכים את הפלפל לקוביות . קוצצים את הכוסברה . מניחים את כל הירקות בקערה (ללא החומוס).
בקערה קטנה, מערבבים יחד את חומץ האורז, הדבש ו-¼ כפית מלח כשר . מפזרים את הרוטב לתוך תערובת המלפפונים; חסוך חבישה נוספת אם תרצה.
להגשה, על כל צלחת או קערה, מניחים את תערובת המלפפונים, ולאחר מכן מעליהם גרגרי חומוס וחצילים קלוי. מקשטים עם כוסברה קצוצה ובוטנים. מגישים עם לחם, מאפינס או פיתה לארוחה שלמה.