פרמזן חציל בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כאן מחדשים את הקלאסיקה האיטלקית, בסגנון גריל! פרמזן חצילים בגריל זה כולל חצילים בלחם מעושן וחציל בגריל, ספוגה ברוטב מרינרה חם.

מה יש במעבר שכל כך עוקר? למרות שעברנו רק שני רחובות מהבית הנוכחי שלנו, חיינו היו כאוטיים. זה יכול לנבוע בין השאר מניסיון של פרויקטים די גדולים של שיפוץ במקום החדש לפני שהגענו, יחד עם החיים המקצועיים שלנו שהותירו אותנו בנוחות מוצפים וקדחתניים בו זמנית - סוג של סערה מושלמת. בכל מקרה, פרמזן חציל בגריל טעים במיוחד זה היה נקודת אור בשבוע שלנו. המשיכו לקרוא איך להכין את זה טעים מתכון לגריל צמחוני .

איך מכינים פרמזן חציל בגריל

מעבר דירה הוא אירוע חיים די מטריד: רגל אחת בדלת במקום אחד עם עיניך במקום הבא, מוקף בקופסאות וחיים מחוץ לכל סוג של שגרה. בסוף השבוע האחרון שלנו במטבח הישן שלנו, החלטנו להיצמד לאיזו תחושת נורמליות על ידי בישול ארוחה אחרונה במטבח שלנו, פרמזן חציל בגריל. זו ארוחה שהכינו לנו לראשונה דודה ודודו של אלכס לארוחה בגריל בפטיו שלהם. כל כך אהבנו את זה שידענו שאנחנו חייבים להכין גרסה משלנו.

פרמזן חציל בגריל זה דרך קלה למדי להכנה חָצִיל ! כאן החציל הפרוס טבול בחלבוני ביצה, ולאחר מכן נדחס בפירורי לחם וגבינת פרמזן. לאחר מכן מרססים את הפרוסות בשמן זית כך שיישארו ביחד על הגריל. לאחר מכן, גריל את החציל במשך כ-5 דקות לכל צד, תוך התכה של גבינת מוצרלה על החלק העליון לאחר ההיפוך. זהו זה! לאחר מכן מעל מרינרה חמימה ואוכלים. זה כל כך, כל כך מלוח וכל כך טוב. זוהי גרסה מפורקת של פרמזן חצילים שמחדירת טעם מעושן לחציל.

רוטב שום דבש

זה לוקח קצת זמן להרכיב, אבל התוצאה הסופית שווה את זה. זה אלגנטי מספיק כדי להגיש לארוחת ערב מקסימה, אבל משמח קהל שיתאים לכל ארוחה משפחתית. מגישים אותו עם כוס של קָפוּא וכן א סָלָט .

נסה שלנו רוטב מרינרה קל למתכון הזה!

מחפשים עוד רעיונות לצלייה?

מחוץ לפרמזן החציל בגריל הזה, הנה עוד כמה מתכונים למשחק הצלייה בקיץ שלך:

• המבורגר ירקות בגריל הטוב ביותר
• פסטה ירקות בגריל
• מנגל כרובית בגריל (אוֹ כרובית בגריל )
• חציל בגריל עם קינואה עשבי תיבול
• בורגר פורטובלו בגריל יווני
• סנדוויץ' כרובית באפלו בגריל
• פג'יטות צמחוניות בגריל
• קישואים ממולאים צמחוניים בגריל
• סטייק כרובית בגריל עם סלסת תירס
• בורגר פטריות פסטו פורטובלו
• סנדוויץ' מוערמים עגבניות וחצילים בגריל
• שיפודי מנגו טריאקי בגריל
• נאצ'וס טעון בגריל
• סלט חצילים בגריל עם יוגורט
• שיפודי ירקות בגריל יווני
• גזר בגריל עם ליים וכוסברה
• חסה רומנית בגריל
• פאייה פשוטה בגריל
• 100 מתכוני צלייה
• נענע פסטו גבינה בגריל על הגריל

מתכון פרמזן חצילים בגריל הוא...

צִמחוֹנִי.

פרמזן חציל בגריל

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

כאן מחדשים את הקלאסיקה האיטלקית, בסגנון גריל! פרמזן חצילים בגריל זה כולל חצילים בלחם מעושן וחציל בגריל, ספוגה ברוטב מרינרה חם.

מרכיבים

• 3חצילים בינוניים (2אֶל3פאונד סך הכל)
• 24רוטב מרינרה של צנצנת אונקיה, או רוטב מרינרה קל
• 3ביצים
• ¾ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• ¾ כוספירורי לחם
• מלח כשר
• פלפל גרוס טרי
• שמן זית או תרסיס לבישול
• 2 כוסותגבינת מוצרלה, פונטינה או תערובת איטלקית מגוררת
• עלי בזיליקום טריים

הוראות

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
2. פורסים את החציל לעיגולים בעובי 1/4 אינץ'.
3. בקערה קטנה, טורפים יחד את החלבונים.
4. בתבנית רדודה מערבבים יחד את גבינת הפרמזן המגורדת ופירורי הלחם.
5. טובלים כל פרוסת חציל בחלבונים, ולאחר מכן חורצים כל צד בתערובת פירורי לחם. מניחים על תבנית אפייה גדולה. חזור על הפעולה עבור כל הפרוסות. בסיום, מרססים כל צד בשמן זית או ספריי בישול ומתבלים בנדיבות מלח כשר ופלפל.
6. על גריל, מבשלים על אש בינונית גבוהה ישירה עד שהתחתית מזהיבה, בערך 4 עד 5 דקות. הופכים את עיגולי החצילים ומעל כל חתיכה גבינה מגוררת. ממשיכים לבשל עם החלק העליון עד להזהבה והגבינה נמסה, כ-4 עד 5 דקות.
7. בינתיים מחממים את רוטב המרינרה. כשהחציל צלוי, מניחים מספר פרוסות על צלחת, מעליהן רוטב מרינרה, אם רוצים מעט שמן זית מלח כשר , ועלי בזיליקום.

הערות

מותאם מ הזמן של ובר לגריל

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית