ירקות שורש קלויים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון ירקות שורש קלויים זה עושה תערובת מבריקה של ירקות רכים! זו התוספת העונתית האידיאלית.

הנה תוספת מהממת שהופכת כל ארוחת סתיו או חורף לנעימה יותר: ירקות שורש קלויים ! התערובת המבריקה של גוונים כתומים וסגולים מספיקה לבדה כדי לחמם את הפנים שלך. צולים את הירקות עם מעט רוזמרין ושום, והם יוצאים רכים ומקורמלים: וגורמים למטבח שלך להריח מדהים! תוספת זו אידיאלית לכל ארוחה של סתיו או מתפתל כאשר ירקות השורש בעונה. אתה יכול גם ליישם אותם מחדש לארוחות שיבואו!

מהם ירקות שורש?

ירקות שורש הם כל ירקות שגדלים מתחת לאדמה הנאכלים כמזון. חלקם טכנית הם נורות ולא שורשים, אבל כולם משולבים באותה קטגוריה כשזה מגיע לאכילתם! ירקות שורש פופולריים כוללים:

• תפוחי אדמה
• בטטה ובטטה
• גזר
• סלק
• שׁוּמָר
• בצל
• פטרניפ
• לפת
• קוֹלרַבִּי
• צנוניות

איך להכין ירקות שורש צלויים: טיפים!

מתכון ירקות שורש קלויים זה רעיון בסיסי: אתה יכול להשתמש בכל סוג של ירקות שורש שאתה אוהב! יש כמה עקרונות להכנת ירקות קלויים נהדרים. קפוץ למתכון למטה עבור הכמויות הספציפיות, או סקור את הרעיונות הגדולים האלה לפני שמתחילים:

• צולים בחום גבוה. מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. החום הגבוה הופך את הירקות לרכים מבפנים ולמקורמלים מבחוץ.
• מתבלים בעשבי תיבול ותבלינים. אנחנו אוהבים רוזמרין טרי (זה מריח מדהים בזמן הצלייה) ואבקת שום.
• כשמשתמשים בסלק, מתבלים אותם בנפרד. סלק מדמם לא מעט כשמקלפים וחותכים אותם! יש להיזהר בעת הקילוף (ללבוש סינר). אנחנו אוהבים לתבל אותם בקערות נפרדות כדי שלא ידממו על שאר הירקות לפני הצלייה. בצלייה הם ידממו קצת, אבל נחמד לתבל בנפרד.
• צולים עד לריכוך. זה לוקח בערך 30 עד 35 דקות, תלוי בגודל נתחי הירקות.

ירקות צלויים לקהל

מכינים ירקות שורש צלויים ורוצים יותר מ-4 מנות? אתה יכול להכפיל את המתכון הזה לקהל. עם זאת, זכור את הדברים הבאים:

• הכפילו את המתכון הזה והשתמשו בשני ניירות אפייה. כדאי שיהיה מרווח בין הירקות כדי שיצלו ולא יאדים.
• זמן הצלייה עשוי להיות מעט ארוך יותר. עם שתי מחבתות של ירקות יש יותר שטח פנים לבישול. אז ייקח קצת יותר זמן עד שהכל יהיה רך לחלוטין.

עוד רעיונות לירק ותיבול

אתה יכול להשתמש בכל סוג של ירקות שורש במתכון הזה! בחרנו גזר, בטטה וסלק, אבל הנה עוד כמה רעיונות לירקות ודרכים נוספות לתבל אותם:

• תפוחי אדמה אדומים או צהובים
• תפוחי אדמה לתינוקות קשת בענן (לרוב נקראים מעורב תפוחי אדמה)
• בצל צהוב או אדום
• שׁוּמָר
• פטרניפ או לפת
• סלסיפי
• עשבי תיבול טריים כמו מרווה או טימין

שימוש מחדש של ירקות שורש צלויים

אתה יכול להגיש את ירקות השורש הקלויים האלה כתוספת: או להכין מהם ארוחה! יוצרים קערת דגנים עם דגן, חלבון ורוטב כדי למצות את השאריות. הנה כמה רעיונות מהנים:

• תעשה א קערת דגנים קלה עם רוטב טחינה לימון
• מקציפים קערת ירקות צלויים עם כל יוגורט דגנים ולימון
• הוסף אותם ל-a קערת סלמון פשוטה עם חבישה מיסו
• מערבבים אותם עם כמון ומוסיפים לתערובת קערת אורז קלה

עוד ירקות צלויים

כשהסתיו והחורף מתקרבים, אנחנו מכינים ירקות צלויים בחזור! להלן הירקות הקלויים המובילים לנסות:

• נסה שילוב משלנו הירקות הקלויים הטובים ביותר
• לך על טעים בטטות צלויות אוֹ דלעת חמאה קלויה
• הכינו תפוחי אדמה קלויים קלאסיים פריכים
• לְהַלהִיב שעועית ירוקה צלויה אוֹ נבטי בריסל פריכים

בטטות צלויות

שעועית ירוקה צלויה

נבטי בריסל פריכים

תפוחי אדמה קלויים קלאסיים

מתכון ירקות שורש קלויים זה...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

ירקות שורש קלויים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מתכון ירקות שורש קלויים זה עושה תערובת מבריקה של ירקות רכים! זו התוספת העונתית האידיאלית.

מרכיבים

• 8גזר (1 פאונד)*
• 1בטטה גדולה (1לִירָה)
• 8סלק קטן או 4 בינוני (1לִירָה)
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כףרוזמרין טרי קצוץ
• 1 ½ כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ¾ כפית מלח כשר
• גרידת לימון ופלפל שחור גרוס טרי, לסיום

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס.
2. מנקים ומקלפים את הגזרים וחותכים לקוביות בגודל 1 אינץ'. מנקים את הבטטות וקוצצים לקוביות בגודל 1 אינץ', ומשאירים את הקליפות. מניחים את הגזר והבטטה בקערה. קולפים וקוצצים את הסלקים לקוביות בגודל 1 אינץ' ומניחים אותם בקערה שנייה (שימו לב וללבוש סינר: הסלק מדמם בעת קילוף וקיצוץ!).
3. לגזר ולבטטה מוסיפים 1 כף שמן זית, ½ כפית מלח כשר , ¼ כפית אבקת שום וכפית רוזמרין קצוץ ומערבבים. מתבלים את הקערה עם הסלק בחצי כף שמן זית, ¼ כפית מלח כשר , ¼ כפית אבקת שום, ו½ כפית רוזמרין קצוץ. (תיבולם בנפרד ממזער דימום מהסלק על שאר הירקות.)
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מורחים את שתי קערות הירקות על התבנית ואופים כ-30 עד 35 דקות, עד שהם רכים ומשחימים (אין צורך לערבב). טועמים ומוסיפים מלח נוסף אם רוצים. מגישים מיד, מעוטרים בגרידת לימון ופלפל שחור גרוס טרי, אם רוצים. (הכינו הוראות מראש: צולים את הירקות עד שהם רכים. משאירים בטמפרטורת החדר לכמה שעות, או מקררים עד ההגשה. מחממים בתנור 350 מעלות עד להתחממות).

הערות

*כפילו לקהל והשתמשו ב-2 ניירות אפייה: זמן האפייה עשוי להיות מעט ארוך יותר כי יש יותר שטח פנים בתנור. אתה יכול להשתמש בכל סוג של ירקות שורש במתכון זה, כולל בצל, פרסניף, לפת או שומר.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי