קערת סלמון פשוטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון קערת סלמון זה עם אורז הוא ההגדרה של ארוחת ערב קלה ובריאה! מטפטפים רוטב שמנת ומתכוננים להיות מופתעים.

אחד המושגים הכי קלים שיש? ארוחת הקערה. אוכל לקערה גדל בפופולריות בשנים האחרונות, וזו הסיבה: הוא קל, בריא ובצורה חופשית לחלוטין. אפילו יותר טוב, הכל נעים יותר בקערה (כך אומר ה וול סטריט ג'ורנל ). אז הנה התגלמות של א מתכון לסלמון בריא: זֶה קערת סלמון הפשוטה ביותר ! הדג הרך והמתובל מקוזז עם אורז, ברוקולי רך פריך, ומכוסה ברוטב פוף קל וקרמי בטעם. נסה את רוטב טחינה אוֹ חבישה של מיסו , ולהתכונן להיות מוּפתָע . הנה איך לבנות את רעיון ארוחת הערב הפשוט הזה - וכמה אפשרויות רמאיות כדי להפוך אותה למהירה עוד יותר.

וודקה וחמוץ

בחר את הדגן שלך: אורז או אחר!

המתכון הזה מעוצב כקערת אורז סלמון, אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של דגן מלא שאתה אוהב! זה מושג רופף שדומה לנו קערת תבואה : אתה יכול להשתמש כמעט בכל דבר. הנה כמה רעיונות, המפורטים מזמן ההובלה המהיר ביותר ועד הארוך ביותר:

• קוסקוס: קוסקוס היא פסטה עגולה קטנה, והיא מתבשלת תוך 10 דקות בלבד. (אם מהירות היא המטרה שלך, חשוב על שימוש גם בסלמון מעושן! ראה למטה.)
• אוֹרֶז: אורז לבן נעשה תוך 20 דקות, אורז חום לוקח בערך 40 דקות (אבל אתה יכול להכין מראש ולחמם אותו מחדש!)
• קינואה: מערבבים סיר של קינואה מתובלת בצורה מושלמת : זה ממלא וללא גלוטן
• פארו: פארו הוא עוד דגן מלא טעים שכאילו לעיס שְׂעוֹרָה

מצא את הדג האיכותי ביותר לקערת סלמון

הבא: בואו נדבר על הסלמון! הסלמון יכול להשתנות מאוד באיכותו. תרצו למצוא את הסלמון האיכותי ביותר שתוכלו למצוא. חלק מהסלמון הקפוא יכול להיות באיכות נמוכה ובעל טעם דגי מאוד. הנה איך למצוא נתח סלמון טוב לקערת הסלמון הזו:

• סלמון טרי הוא הטוב ביותר. אתה יכול למצוא סלמון קפוא טוב, אבל עבור הסלמון הטוב ביותר, קנה אותו טרי מדלפק פירות הים המקומי שלך. Frozen עובד גם אם אתה יכול למצוא Coho (ראה להלן).
• קנה סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .
• קוהו היא בחירה טובה. אנחנו נוטים לאהוב סלמון קוהו בגלל הטעם המתון שלו: זה אופציה טובה באמצע הדרך מבחינת המחיר. כמובן, סלמון קינג הוא מדהים אבל יותר מפנק. הימנע מסלמון אטלנטי מכיוון שהוא בדרך כלל סלמון גידול.

קיצורי דרך: השתמש בשימורים, מעושן או שאריות סלמון!

רוצה לחסוך כסף וזמן עם הסלמון שלך? השתמשו בסלמון משומר או בסלמון מעושן עבור קערת הסלמון הזו במקום זאת! להלן מספר הערות לגבי כל אחד מהם:

• שימורי סלמוני האופציה הזולה ביותר. יש לו מרקם של טונה משומרת, אבל יש לו טעם של סלמון (יאם!). מתבלים לפי הטעם בשמן זית ומלח ופלפל לפני ההגשה.
• סלמוניס מעושן בערך באותה עלות כמו סלמון טרי, אבל זה לא דורש בישול! כל מה שאתה צריך לעשות זה לקלף אותו לתוך הקערה וזה קרה לא ייאמן טַעַם.
• שאריות סלמון: זוהי דרך מצוינת להחיות שאריות סלמון לתוך ארוחה חדשה!

טיפ לחיסכון בזמן: שֶׁלְךָ המהיר ביותר מתכון קערת סלמון הוא שימוש בקוסקוס וסלמון מעושן. סביר להניח שתוכלו להכין את כל הארוחה תוך כ-15 דקות!

טעמי שייק פירות

הכינו את הברוקולי הטוב ביותר במחבת

מה עוד אתה צריך עבור מתכון קערת סלמון זה? בְּרוֹקוֹלִי! ברוקולי הוא ירק הצד שלנו מכיוון שיש בו סיבים, חלבון והמון ויטמין C. אתה יכול לבשל ברוקולי בדרכים רבות ושונות, אבל השיטה המהירה והקלה ביותר היא זו. ברוקולי במחבת (שאנחנו מכינים כל יום) . ואנחנו באמת עושים את זה כמעט כל יום!

נסה את השיטה הזו, ואנו מקווים שתשתכנע להוסיף אותה לחייך כתוספת להרבה ארוחות... אפילו מחוץ לקערת האורז הזו של סלמון!

מעליו רוטב פשוט

אחרון: הרוטב! הנה מה שקושר את כל הקערה יחד. ולנו: אנחנו לא רוצים להקציף כאן בלנדר. לא, אנחנו רוצים רטבים שלא לוקח זמן בכלל להקציף! הנה 2 הרטבים המועדפים שלנו לקערה הזו, ולאחר מכן עוד כמה רעיונות:

• רוטב טחינה: זה לכל מטרה רוטב טחינה מפוצץ בטעם מלוח וטעים (האהוב על אלכס)
• לבוש מיסו: זה הלבשת מיסו הוא עוד רוטב עמוס אומאמי עם רמז של הדרים (האהוב עליי)
• אפשרויות נוספות: שנה את האווירה ונסה את שלנו רוטב שמיר לימון או אפילו רוטב ברביקיו לבן

וריאציות של קערת סלמון: ירקות או רטבים אחרים!

יש כל כך הרבה דרכים לגוון בקערת הסלמון הזו! זה יותר רעיון מאשר מתכון, באמת. אבל יחד עם זאת, זה מועיל להחזיק את כל שיטות הבישול במקום אחד במתכון (נכון?). הנה כמה רעיונות נוספים לשינוי קערת הסלמון הזו:

• מוסיפים אדמה ובצל ירוק, ומפזרים שומשום
• תכין את זה עם אורז ליים כוסברה אוֹ רוטב ליים כוסברה
• לְהוֹסִיף רוטב מנגו ו רוטב כוסברה
• לך על רוטב שמיר לימון ולהוסיף עגבניות שרי פרוסות או עגבניות עם שלפוחיות
• דלגו על האורז והגישו עם סלט תירס

מה הייתם מגישים עם קערת הסלמון שלכם? ספר לנו בתגובות למטה!

מתכון קערת סלמון זה הוא...

ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

להכין אספרסו

קערת סלמון פשוטה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון קערת סלמון זה הוא ההגדרה של ארוחת ערב מהירה וקלה! זורקים הכל יחד עם רוטב קטלני ומתכוננים להיות מופתעים.

מרכיבים

• 1 כוסאורז יבש מכל סוג (או קוסקוס לארוחה מהירה יותר)
• 1מַתכּוֹן רוטב טחינה אוֹ חבישה של מיסו
• 1קילו פילה סלמון נתפס בר, עור על*
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר ופלפל גרוס טרי
• 1 1/2קילו ברוקולי טרי, גבעול על (בערך3ראשים גדולים או6פרחי כוסות גדושות)
• 1 כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ¼ כפיתאבקת חרדל יבש (לא חובה)

הוראות

1. מכינים את האורז: התחל את האורז (עבור אל איך להכין אורז אוֹ אינסטנט סיר אורז ).
2. מערבבים את הרוטב: מכינים את רוטב הטחינה או רוטב המיסו (או מכינים מראש ומקררים).
3. צולים את הסלמון**: מחממים את הפטם לגבוה. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום על תבנית אפייה ומברישים אותו בשמן זית. טפחו כל נתח סלמון יבש והניחו על נייר הכסף עם העור כלפי מטה. מברישים את הסלמון במעט שמן זית ומפזרים חצי כפית מלח כשר (חלוקה שווה בין הפילטים) ופלפל גרוס טרי. צלו 4 עד 5 דקות עבור סלמון דק מאוד או 7 עד 10 דקות עבור סלמון בעובי 1 אינץ', עד שהוא רק רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 עד 130 מעלות פרנהייט במרכז).
4. בינתיים מכינים את הברוקולי: קוצצים את הברוקולי לפרחים בגודל בינוני. בקערה קטנה, מערבבים יחד ¼ כוס מים עם אבקת השום, אבקת הבצל ואבקת החרדל. מוסיפים 3 כפות שמן זית למחבת גדולה ומחממים אותה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים ברוקולי וחצי כפית מלח כשר . מבשלים 2 עד 3 דקות עד שמתחיל להשחים, תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את המים והתבלינים. מבשלים עוד 4 עד 5 דקות עד שהמזלג רך, תוך ערבוב מדי פעם. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל שחור לפי הצורך. מגישים מיד.

הערות

*רוצים לחסוך כסף וזמן? השתמש בסלמון משומר או מעושן! לשימורים, מתבלים לפי הטעם בשמן זית, מלח ופלפל. עבור סלמון מעושן, פשוט תפתי אותו לתוך הקערה: יש לו טעם מדהים כמו שהוא.

**אם מעדיפים, אפשר גם לטגן במחבת את הסלמון. עבור אל סלמון צרוב במחבת אוֹ סלמון מושחר .

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲרוּחַת עֶרֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן