הירקות הקלויים הטובים ביותר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לצלות ירקות עם תערובת התיבול הטובה ביותר! הירקות הקלויים האפיים האלה ממלאים שתי תבניות ולוקח 30 דקות לצליה.

רוצה את הירקות הקלויים הטובים ביותר אֵיִ פַּעַם ? אלכס ואני מכינים ירקות צלויים כבר שנים. המתכון המאסטר הזה לאיך לצלות ירקות מביא לתבניות הסדין הצבעוניות ביותר שישמחו אפילו את האוכלים החוששים ביותר. הכינו אותו לקהל כתוספת, או צלו כמה מחבתות ואכלו מהן כל השבוע. הם בריאים, צמחיים, צמחוניים וללא גלוטן, ואפילו טוב יותר: יפים וטעימים! הנה מה שאנחנו חושבים שהוא תערובת הירקות הטובה ביותר ותערובת תיבול, וכל הטיפים שלנו איך לצלות ירקות.

אלו הירקות הקלויים הטובים ביותר?

אנחנו חושבים שכן! מה מכין את הירקות הקלויים הטובים ביותר? תערובת צבעונית של ירקות, תערובת תיבול מושלמת, ותזמון וטמפרטורת צלייה נכונים. כמובן, אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה אוהב. הנה מה שבחרנו עבור המתכון הזה ולמה:

1. כְּרוּבִית & בְּרוֹקוֹלִי :כרובית נצלית עדינה ומקורמלת מושלמת. מוסיפים מעט ברוקולי לצבע, אבל מכיוון שהוא יכול להיות מעט מר כשהוא צלוי אל תוסיפו יותר מדי.
2. בַּטָטָה : בטטה מביאה מתיקות עדינה למחבת וצבע כתום עז.
3. פלפל אדום וצהוב :לפלפלים יש טעם מתוק להפליא כשהם צלויים, ולא לוקח להם יותר מדי זמן לצלות.
4. בצל אדום : בצל אדום מביא מתיקות ומעגל את הקשת בצבע סגול.
5. תערובת תיבול: תערובת התיבול הטובה ביותר שלנו היא פשוטה: אבקת שום ותיבול Old Bay! זה מוסיף את התערובת המלוחה המושלמת לתערובת.

אפילו יותר טוב, תערובת הירקות שבחרנו לוקחת רק 30 דקות לצלייה ! אתה אפילו לא צריך לערבב. בוא נעבור לאיך לצלות אותם...

איך לצלות ירקות: הדרכה

צליית ירקות קלה מאוד! אמנם זה לא מהיר, אבל רובו מוריד ידיים. אפילו טוב יותר, הוא מייצר שתי מחבתות של ירקות: מספיק ל-8 אנשים כתוספת! זה גם מושלם להכנה להכנת ארוחת סוף השבוע ולאכילה לאורך כל השבוע! להלן השלבים הבסיסיים כיצד לצלות ירקות.

שלב 1: קוצצים את הירקות.

זה החלק הכי זמן רב במתכון! אם אתה חדש בחיתוך, שלנו סרטונים של Knife Skills 101 להראות לך בדיוק איך לחתוך 20 פירות וירקות. להלן הטכניקות שתזדקק למתכון זה:

• איך לחתוך כרובית הנה איך לקצוץ פרחים בצורה מושלמת: בלי בלגן.
• איך לחתוך בצל מהר קדימה לשיטה בשעה 1:30, ואז חתוך לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'.
• איך לחתוך פלפל השתמשו בשיטה לחיתוך רצועות בגודל 1/2 אינץ', ואז חתכו אותן לשניים.
• איך לחתוך בטטה חותכים את תפוחי האדמה לשניים לאורכם, ואז שוב לשניים לאורכם. לאחר מכן פורסים כל רבע לפרוסות בצורת פאי.

שלב 2: מצפים בשמן זית, תבלינים ומלח.

מתכון זה מכין שתי תבניות גדולות של ירקות צלויים. מכיוון שיש כל כך הרבה ירקות, הניחו אותם על שתי תבניות מרופדות בנייר קלף וערבבו עם מחצית מכמות שמן הזית והתבלינים. השתמש בידיים שלך כדי לערבב אותם ולוודא שהכל מצופה באופן שווה!

מדוע להשתמש בנייר פרגמנט בעת צליית ירקות? זה עוזר בניקוי! אין הבדל טעמים נסתר כאן: רק עזרה בניקוי. הימנעו משימוש במרבדי אפייה מסיליקון לצליית ירקות! מחצלות אפייה גורמות לירקות רטובים יותר: גילינו שנייר פרגמנט מייצר את הירקות הפריכים ביותר.

תערובת התיבול הטובה ביותר? תערובת של אבקת שום ותיבול Old Bay! הוא מביא את האלמנט המלוח המושלם: לא תוכל להפסיק לאכול אותו. עיין בסעיף למטה למידע נוסף על Old Bay.

שלב 3: אופים ב-450 מעלות, מסתובבים תבניות בערך באמצע הדרך. לא לערבב!

מהי הטמפרטורה האידיאלית לצליית ירקות? אופים בחום גבוה מאוד: 450 מעלות פרנהייט . זה הופך את הירקות לפריכים מבחוץ ורכים מבפנים. (בטמפרטורה נמוכה יותר הם נעשים רכים אך לא פריכים ומקורמלים.) תוכלו לאפות עד שהם רכים: תערובת הירקות למתכון זה נמשכת כ-30 דקות.

האם צריך לערבב בזמן הצלייה? בעצם, לא! את המתכון הזה התאמנו כך שאפילו לא תצטרכו לערבב. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לסובב את תבניות הסדין לאחר 20 דקות. בדרך זו, החלק התחתון של הירקות מקבל שחום מושלם.

וזהו: כל מה שאתה צריך לדעת על איך להכין את הירקות הקלויים הטובים ביותר! ספר לנו שאלות בתגובות למטה.

מהו אולד ביי, ומהו תחליף לו?

בירקות הקלויים האלה יש רמז לתיבול Old Bay כדי להפוך אותם לטעימים שאין לעמוד בפניהם! אבל מה זה? אולד ביי היא תערובת תיבול אמריקאית המשמשת לעתים קרובות לתיבול פירות ים: מפורסם בשרימפס כמו שלנו רתיחה של שרימפס קלאסית אוֹ Sheet Pan שרימפס להרתיח . המרכיבים העיקריים באולד ביי הם פפריקה, מלח סלרי, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום כתוש. אתה יכול למצוא את Old Bay במכולת שלך במעבר התבלינים, או לקנות את Old Bay באינטרנט .

מה תחליף לאולד ביי? אם אינך מוצא את זה, עבור 2 כפיות המפורטות במתכון זה, השתמש ב-1 כפית פפריקה ו-¾ כפיתמלח כשר. זרקו פנימה כמה קורטות של זרעי סלרי אם יש לכם: זה מוסיף את טעם הסלרי הקלאסי הזה.

הדרכים הטובות ביותר להגשת ירקות צלויים

לאחר שהכנתם את הירקות הקלויים הטעימים האלה, יש כל כך הרבה דרכים להגיש אותם! הנה כמה דברים שאנחנו אוהבים לעשות עם הבריא הזה מתכון ירקות :

1. בתור צד. כמובן, הם א תוספת נהדרת ! מגישים עם סַלמוֹן , חֲסִילוֹנִים , עוף, קְצִיץ בָּשָׂר , או פַּסטָה .
2. בקערת תבואה. להכין סיר גדול של אורז חום , קינואה , או פארו , ואז מעל עם חומוס, עלי בייבי, והשלנו רוטב הטחינה הטוב ביותר .
3. כסלט.להגיש על ירקות עם שלנו חבישה לחווה בריאה .
4. בכריך מהודר. צולים קצת לחם, מורחים בגבינת עיזים ומוסיפים ירקות צלויים. לקצת כישרון, לטפטף זיגוג בלסמי .
5. לאירוח. ירקות קלויים מושלמים למסיבות ערב או לארוחות חג כמו הוֹדָיָה אוֹ חַג הַמוֹלָד .

מתכון הירקות הקלויים הזה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, צמחי, ללא חלב וטבעוני.

הירקות הקלויים הטובים ביותר (מתובלים בצורה מושלמת!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הנה איך לצלות ירקות עם תערובת התיבול הטובה ביותר! הירקות הקלויים האפיים האלה ממלאים שתי תבניות ולוקח 30 דקות לצליה.

מרכיבים

• 1כרובית ראש בינוני (2פאונד)*
• 1ברוקולי כתר (1/2לִירָה)
• 1בצל אדום בינוני
• 2בטטות בינוניות (1 1/2פאונד)
• 1פלפל אדום
• 1פלפל צהוב
• 4 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפיותאבקת שום
• 2 כפיותתיבול אולד ביי **
• 1 כפית מלח כשר

הוראות

1. התאם את מדפי התנור לצליית 2 מגשים. מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט.
2. קוצצים את הירקות: קוצצים את הכרובית וברוקולי לפרחים. קוצצים את הבצל לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'. חותכים את הבטטה לשניים לאורך, לשניים שוב לאורך, ואז חותכים כל רבע לפרוסות דקות בצורת פאי (ראו תמונה). קוצצים את הפלפלים לרצועות בגודל 1/2 אינץ', ואז חותכים את הרצועות לשניים.
3. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה (אנחנו מעדיפים את זה על מחצלות אפייה מסיליקון כי זה מביא לירקות פריכים יותר). מפזרים את הירקות באופן שווה על כל עלה. מטפטפים מחצית משמן הזית על כל מגש, ולאחר מכן עם מחצית מתבלינים על כל מגש. מערבבים עם הידיים עד לציפוי אחיד.
4. מכניסים לתנור ואופים 20 דקות (לא לערבב!). מוציאים את התבניות מהתנור, סובבים אותן וצולים עוד 10 דקות (במשך 30 דקות בסך הכל) עד ​​שהן רכות ומשחימות קלות מצד אחד. מעבירים לקערת הגשה או לכלי ומגישים מיד.

הערות

*חותכים את כל הכמויות לשניים כדי ליצור תבנית אחת ל-4 אנשים.

**אם אינך מוצא את Old Bay, הנה איך להכין את אולד ביי בבית ! לחלופין, החליפו ב-1 כפית פפריקה וחצי כפית מלח סלרי.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי