תחליף לאבקת אפייה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רעיונות למתאבנים מקסיקני

הנה שימושי תחליף לאבקת אפייה אתה יכול להשתמש אם אתה אופה ואתה מבין שנגמר לך!

מחפש א תחליף לאבקת אפייה ? אם אתה באמצע מתכון ויש לך את זה אוי חרא רגע, יש לנו את הגב! כשני מחברי ספרי בישול ומומחי מתכונים, מצאנו נוסחה פשוטה כיצד להחליף אבקת אפייה בפנקייקים ומוצרי מאפה.

הנה איך להחליף אבקת אפייה במתכונים. הנוסחה היא בעצם חלק אחד של סודה לשתייה לשני חלקים של קרם אבנית, כך שתוכל להשתמש במתמטיקה כדי להגדיל את הכמויות:

1 כף אבקת אפייה = 1 כפית סודה לשתייה + 2 כפיות קרם טרטר

זכור, אבקת אפייה ביתית אינה פועלת כפולה כמו רוב אבקות האפייה בשוק. זה אומר שהוא יתחיל להגיב ברגע שהוא נרטב. אז, הכניסו את הבלילה שלכם לתנור בהקדם האפשרי ואל תתנו לה לשבת! זו לא בעיה כל כך גדולה עם אבקת אפייה שתרכוש בחנות, כי פעולה כפולה פירושה שחלק מהתפחה מתרחשת בבלילה וחלק בתנור.

מהי סודה לשתייה לעומת אבקת אפייה?

סודה לשתייה (נתרן ביקרבונט) ואבקת אפייה הן שתיהן מחמצות, מה שאומר שהן משמשות להכנת מוצרי מאפה לַעֲלוֹת. מה ההבדל?

סודה לשתייה הוא בסיס. בשילוב עם חומצה (לימון, חמאה, חומץ, יוגורט) במתכון, זה מייצר בועות פחמן דו חמצני וגורם למוצר האפוי לתפוח. זה בערך פי 3-4 יותר חזק מאבקת אפייה.
אבקת אפייה היא תערובת של סודה לשתייה, בתוספת חומצה (כמו קרם אבנית). מכיוון שכבר יש בו את החומצה, הוא לא מסתמך על חומצה במתכון כדי לספק עילוי למאפים.

רצית את ההיפך?

חיפשתם להחליף אבקת אפייה בסודה לשתייה במקום? אתה יכול לעשות את זה גם: עבור אל תחליף לסודה לשתייה .

שאלות נפוצות

מהי אבקת אפייה ומה היא עושה?

אבקת אפייה היא חומר תפיחה המסייע למוצרי מאפה לעלות על ידי יצירת בועות פחמן דו חמצני. זהו שילוב של סודה לשתייה (נתרן ביקרבונט), חומצה (בדרך כלל קרם אבנית) ועמילן (לעיתים קרובות עמילן תירס).