עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יפס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה המתכון הטוב ביותר לעוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל שתמצא! לעוס ועמוס בשוקולד, רמז של מולסה הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם.

אתה מקבל פינוק עם זה! זה המתכון האהוב עלינו מאוד לעוגיות שוקולד צ'יפס. ותרשו לי להתחיל בהסתייגות: יש לי רף גבוה מאוד עבור עוגיות ! לרוב העוגיות בעיני פשוט יש טעם של סוכר. אבל זו לא עוגייה רגילה. אלה מלאים במרקם וטעם. הם דביקים ועסים, עמוסים בשוקולד מריר ומעליהם מלח ים. הם פשוט מתוקים מספיק, ומלאים בדיוק בכמות הנכונה של שיבולת שועל. החלק הכי טוב? הם מתובלים ברמז של מולסה, מה שהופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם. מוכנים לאפייה?

הסודות לעוגיות השוקולד צ'יפס הטובות ביותר משיבולת שועל

אלכס ואני הכנו לא מעט קבוצות של עוגיות השוקולד צ'יפס האלה משיבולת שועל כדי להכין אותן בדיוק מוּשׁלָם . (אחת המלכודות של העבודה שלנו, אני מניח!) הגשנו את המנה המושלמת האחרונה שהגשנו לכמה חברים כפינוק יום הולדת, ורשו לי לומר לכם: הם נעלמו מהר מאוד! ילד יום ההולדת נתן להם WOW לבבי, שעשה לנו את היום. העוגיות האלה מתאימות לכל אירוע: חגים, ימי הולדת, או סתם פינוק מתוק לחגוג כל אירוע. מה הסוד להפתיע את החברים והמשפחה שלך עם העוגיות הקלות האלה?

לשתות חם

• השתמש ברמז של מולסה. במחקר שלנו, מצאנו שהוספת מולסה לעוגיות שיבולת השועל שלך יכולה להוציא ניואנס נוסף. אל תשמיט! זה עושה טעם עשיר ומשביע.
• הרבה שיבולת שועל, בוחשים בסוף. כדי לקבל את המרקם המושלם של העוגיות, מערבבים פנימה את שיבולת השועל המגולגלת לְאַחַר ערבבת את הבצק (עם השוקולד צ'יפס). כך שיבולת השועל מייצרת מרקם אוורירי, במקום להתרוקן במיקסר.
• שוקולד צ'יפס מריר + מלח ים פתיתים. שוקולד מריר נותן עומק שפשוט לא עובד עם חצי מתוק. והשילוב של מתוק ומלוח הוא באמת שאי אפשר לעמוד בפניו.

נסו לגרוף אותם בצורה אחידה ככל האפשר (2 כפות בצק לכל עוגיה.

הנה עוד סוד לעוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל ברמה מקצועית! ודא שכאשר אתה גורף את הבצק, הוא אחיד ככל האפשר. כאן תרצו לגרוף אותו לכדורים של 2 כפות. לשם כך, אלכס ואני השתמשנו ב-⅛ מידת כוס. אם אתה יודע את מתמטיקה במטבח שלך, תדע ש-2 כפות שווה ⅛ גָבִיעַ!

חוץ מזה: אני אובססיבי בטירוף לגבי ⅛ מידת כוס. בכל פעם שמשהו דורש 2 כפות, אני משתמש ב-⅛ כוס ואז אני גאה בסתר בכישורי ההמרה שלי (הא!). אלכס ואני היינו ממליצים לקנות אחד למטבח שלכם: אנחנו מופתעים עד כמה אנחנו משתמשים במטבח שלנו! אם תרצה אחד לעצמך, אתה יכול לתפוס ⅛ מדידת כוס באמזון.

כמובן, אם אין לך ⅛ כוס אתה יכול בערך 2 כפות. אבל תרצה לקבל אותם כמה שיותר אחידים. אחרת תקבלו כמה עוגיות קטנות וחלקן גדולות, וזמן האפייה קצת שונה אם הגודל לא גדל. אז תעבדו בשביל כדורי בצק אחידים יותר שאתם יכולים!

מהדקים פנימה שוקולד נוסף לחלק העליון.

לעוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל הנראות הטובות ביותר, נחמד ללחוץ עוד כמה שוקולד צ'יפס לחלק העליון של העוגיות. כמובן שזה לא הכרחי, אבל אם לא תעשה זאת, חלק מהעוגיות יוצאות נראות חשופות בעוד שלאחרות יש קצת שוקולד כלפי מעלה. לחיצת שוקולד נוספת עוזרת למראה אחיד יותר.

סיידר תפוחים עם אלכוהול

כשלוחצים פנימה את השוקולד צ'יפס, הנה טיפ: הוסף אותם בתבניות לא סדירות ! אם תעלו על כל עוגיה 3 שוקולד צ'יפס באותו עיצוב, כולם ייראו סימטריים בצורה מוזרה. אלכס ואני ניסינו להוסיף אותם במהירות בלי לחשוב יותר מדי, אבל לעשות כמות שונה לכל עוגיה. ואם בעוגייה יש כבר כמה שוקולד צ'יפס לכיוון העליון, אתם מוזמנים לדלג עליה! אתה רוצה שזה ייראה אורגני וטבעי.

איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל לעיסה

טיפ אחרון לפני שנגיע למתכון הזה! לקבלת המרקם הלעיס הטוב ביותר על עוגיות השוקולד צ'יפס האלה משיבולת שועל, הנה מה שאנחנו עושים: לאפות אותם מעט . אבל רק במעט! מוציאים אותם מהתנור כשהם רַק מַעֲרֶכֶת. הוצאתם החוצה רגע לפני שהם מותאמים לגמרי יוצר עוגייה שנשארת לעיסה ימים לאחר מכן. אם אתם מעדיפים את העוגיות שלכם קצת יותר עשויות, בכל אופן: אופים אותן יותר זמן! אבל אנחנו אוהבים אותם לעיסים, אז אנחנו ממליצים בחום על השיטה הזו.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגיות שיבולת שועל?

כמובן, עוגיות השוקולד צ'יפס האלה משיבולת שועל הטעימה ביותר ישר מהתנור! (איזו עוגיה לא עושה זאת?) הם מדהימים באותה מידה ביום האפייה. אבל אל דאגה: גם הם חוסכים היטב! פשוט שמור אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא אותם עד 3 חודשים.

אם אתם אופים מעט מעט כדי לשמור אותם בצד הלעוס: אל תוסיפו חתיכת לחם לכלי כאשר אתם מאחסנים אותם! הוספת חתיכת לחם עוזרת לשמור על לחות עבור סוגים מסוימים של עוגיות. אבל בדקנו ועבור העוגיות האלה, הלחם מוסיף יותר מדי לחות והופך אותן לקצת דביקות. הם נשארים טובים ולעוסים בפני עצמם: אז אין צורך לאחסן עם לחם!

האם אלו עוגיות בריאות?

לא ממש. האם כל עוגייה היא עוגייה בריאה? בכל העוגיות יש סוכר, שהוא מטבעו לא בריא. עוגיות מיועדות לפינוק! אבל יש כמה דברים שהופכים את העוגיות האלה לבריאות יותר מאחרות:

מיץ תפוזים רום

• הם 160 קלוריות למנה, נמוך מרוב המתכונים.
• הם קטנים, עוזרים עם ספירת הקלוריות הזו.
• יש להם פחות סוכר מאשר ברוב המתכונים.

האם יש וריאציה טבעונית או ללא חלב?

כֵּן! אתה יכול להכין את העוגיות האלה ללא חלב על ידי שימוש בשמן קוקוס (או חמאה טבעונית) במקום החמאה. אם אתה עושה זאת, אתה יכול להשתמש ב-¼ כפית נוספת מלח כשר כדי לפצות על המלח שיש בחמאה מלוחה.

כדי להפוך את העוגיות האלה לטבעוניות, נסה להחליף אותן ביצי פשתן עבור הביצים. עוד לא ניסינו את זה, אבל ניסינו את זה בעוגיות אחרות וזה אמור לעבוד טוב כאן!

עוד מתכוני עוגיות קלים

אוהבים להכין עוגיות? אנחנו כאן בשבילך! יש לנו הרבה מתכוני עוגיות קלים אתה עשוי ליהנות מהאתר שלנו ומכמה מהמקורות האהובים עלינו:

• לא אופים עוגיות שיבולת שועל שוקולד האפיונים האלה הם צעד מעל השאר!
• עוגיות שוקולד חמות סיבוב מדהים על המשקה הנעים.
• עוגיות ג'ינג'ר מולסה הביסים המתובלים והנעימים הללו הם לעיסים ואי אפשר לעמוד בפניהם.
• עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות אולטימטיביות העוגיות האלה רכות ומתפוררות בצורה מושלמת, עם המתיקות המלוחה הנכונה. עם טפטוף שוקולד אם תרצו!
• עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות הנה מתכון לקערה אחת שמייצר עוגיה טבעונית לעיסה עם מלח ים פתיתים. במילה אחת: לא ייאמן!
• עוגיות שוקולד משולשות הרשים את כולם עם עוגיות השוקולד המקומטות האלה המהוות איום משולש של שוקולד! יש להם טעם כאילו הם ממש ממאפייה.
• Andes Mints Cookies אם מנטה האנדים היא עקב האכילס הסודי שלך כמוני, העוגיות האלה מ-Well Plated הן בדיוק הפינוק הנכון.
• חמאת בוטנים שוקולד ללא עוגיות אופים המתכון הקלאסי הזה מ-The Cookie Rookie נראה פנטסטי.

לא אופים עוגיות שיבולת שועל שוקולד

עוגיות ג'ינג'ר מולסה

חטיפי עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות הדלעת הטובות ביותר

המתכון הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל הוא...

צִמחוֹנִי. לטבעוני, צמחי וללא חלב, ראה את התחליפים במתכון למטה.

עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל (הטובות ביותר!)

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 24עוגיות1x

תֵאוּר

הנה המתכון הטוב ביותר לעוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל שתמצא! לעוס ועמוס בשוקולד, רמז של מולסה הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם.

תנומת קוקטייל

מרכיבים

• 1 ¼ כוסקמח לכל מטרה
• ½ כפיתסודה לשתייה
• ½ כפיתאבקת אפייה
• 1 כפיתקינמון טחון
• ½ כפית מלח כשר
• 10 כפותחמאה מלוחה, בטמפרטורת החדר*
• ⅓ גָבִיעַסוכר חום, ארוז
• ⅓ גָבִיעַסוכר מגורען
• 2ביצים
• 1 כףתמצית וניל
• 2 כפותדִבשָׁה
• 2 כוסותשיבולת שועל מגולגלת
• 1 כוסשוקולד צ'יפס מריר
• מלח ים פתית, לציפוי

הוראות

1. בקערה בינונית, מקציפים קמח לכל מטרה, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון ו מלח כשר .
2. בקערה של א מיקסר לעמוד , מערבבים את החמאה, הסוכר החום והסוכר בגובה בינוני במשך 1 עד 2 דקות, מגרדים את הקערה לפי הצורך, עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים פנימה ביצים, וניל ומולסה ומערבבים על בינוני כ-30 שניות עד לאיחוד מלא. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים על נמוך עד לאיחוד. מוסיפים שיבולת שועל ו-¾ כוס שוקולד צ'יפס ומערבבים על נמוך כמה שניות עד לאיחוד. הורידו את הקערה מהמיקסר והשתמשו במרית כדי לערבב רק עד שהשיבולת השועל והשוקולד צ'יפס מפוזרים באופן שווה.
4. מעבירים לכלי מכוסה. מצננים 12 דקות.
5. מחממים את התנור ל-350 מעלות עם שני מדפים מרווחים.
6. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. מוציאים את הקערה עם הבצק מהמקרר. גורפים עוגיות ל-2 כפות טיפות ומגלגלים במהירות לכדורים (השתדלו להפוך את הכדורים כמה שיותר אחידים כדי להבטיח עוגיות אחידות). מניחים כדורים על ניירות אפייה עם כמה סנטימטרים בין כל עוגיה. משטחים קלות את החלק העליון של כל כדור עם היד ולוחצים קלות פנימה את ¼ כוס השוקולד צ'יפס הנוספים לחלק העליון במידת הצורך. מפזרים מלח ים.
7. אופים במשך 5 דקות, לאחר מכן מסירים ומסובבים את הדפים ומחזירים אותם על המדפים הנגדיים. אופים כ-5 דקות נוספות עד שהם רק מתייצבים (אנחנו אוהבים לשלוף אותם רק מעט אפויים, מה שהופך אותם לעיסים כשהם מתקררים). מצננים מספר דקות ומעבירים לרשת לצינון מלא. יש לאחסן בטמפרטורת החדר בתבנית עוגיות עד 3 ימים, או להקפיא עד 3 חודשים.

הערות

*לטבעונים, החליפו את שמן הקוקוס בחמאה והוסיפו תוספת של ¼ כפית מלח. (שימו לב שזה כן מוסיף קצת יותר טעם קוקוס.) החליפו בביצי פשתן את הביצים והשתמשו בשוקולד צ'יפס טבעוני.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: עוגיות