תַצלוּם: גטי
לא קשה למצוא סיבה משכנעת לעשות את דרכך לעמק ווילמט. יש את התפאורה הביקולית שמרגישה מרעננת במיוחד עבור תושבי ערים עייפים כמוני, הנסיעה הנוחה והנופית משדה התעופה של פורטלנד, כמו גם מסעדות שמנצלות את השפע של התוצרת של צפון מערב הפסיפיק. אה, ויין - יין ממש טוב, במיוחד אם אתה אוהב בסגנון בורגונדי פינו נואר ו שרדונה , כמו גם הרבה פריך פינו גרי . המשך לקרוא לקבלת ההמלצות שלנו על היכן להישאר, לאכול ולבקר בזמן שאתה בעיר.
אתה יכול להרתיח אספרגוס
איפה לשתות יין
כרמי איירי
לא באמת הייתה סצנת יין באורגון אלמלא איירי , אבל הדור השני של היינן והבעלים ג'ייסון לט צנוע מכדי לומר זאת. חדר הטעימות של היקב במרכז העיר מקמינוויל הוא מקום נפלא להתחיל בו את המסע שלך דרך ווילמט - צפו ליהנות מהרבה פינו נואר ופינו גרי (שאביו של ג'ייסון, דיוויד לט, מיוחס לצמיחה החלוצית של האזור) וכן פינו מונייה, טרוסו ושרדונה.
כדור הארץ הקדום
עם חדר טעימות חדש ומלוטש באמיטי (בעקבות רכישת Keeler Estate על ידי היקב מוקדם יותר השנה), כדור הארץ הקדום הוא תחנת חובה בביקורכם הבא בעמק ווילמט. המבקרים יכולים לטעום דרך הצעות הן של אנטיקה טרה והן מהיקב האחות בקליפורניה, ליליאן; בניגוד לרוב חדרי הטעימות, תמצאו גם בקבוקים שנועדו לעורר מהם שיחה וסקרנות שַׁמפַּנִיָה , סרדיניה, ומחוצה לה, כולם נבחרו על ידי היינן מגי הריסון. הישארו לארוחת צהריים מרובת מנות לאור נרות של השף Timothy Wastell, שעשויה לכלול רילטס מעושן של דג צבל, פטה כבד ארנבים, וגבינות דקדנטיות דמויות סרטים של גבינה המוגשות באמצעות ג'ירול, מסלסל גבינה קלאסי.
חוות שולחן גדול
חדר הטעימות הנעים של Big Table Farm ממוקם בלב מרכז העיר קרלטון ומרגיש רחוק מחוויית טעימות יין מחניקה ורשמית ככל שניתן. הבעלים בריאן מרסי וקלייר קארבר נלהבים להפליא לחקלאות מתחדשת ולהיות דיילים מתחשבים של אדמתם, שמתוכם בבעלותם 70 דונם בגסטון, אורגון; כשתבקרו באטלייה, תהיה לכם הזדמנות לטעום דרך הפינו נואר הכוכבים של הזוג, שרדונה, רוזה ועוד, כמו גם להתפעל מהתוויות היפות, המצוירות ביד, של קארבר בהשראת חיי החווה.
ארוחות מהירות לבישול
ברגסטרום
ה ברגסטרום ביתה לשעבר של המשפחה בדנדי הילס הוא כעת חדר טעימות מקסים ומלא שמש ששווה ביקור, אם אתם מעוניינים לנסות כמה מהשרדונה הטובים ביותר של אורגון, פינו נואר, ו סירה . בואו לראות את הנופים הפנורמיים של העמק, והישארו לצלחת מוגשת בקפידה של ביס קטן ליהנות לצד כל לגימה, מבוראטה ועד גוגרים.
איפה לאכול
הייוורד
בתוך ה-Mac Market, מקום אכילה, שתייה וקניות שיתופי ומונע על ידי קהילה במקמינוויל, הייוורד עושה סיבוב אורגון על חווה לשולחן בצורה הטובה ביותר. באופן לא מפתיע, התפריט מסתובב על בסיס עונתי, והשף קארי קיהארה והצוות שלה יודעים איך לגרום לכל מרכיב לזרוח. בביקור אחרון, רצפתי על ידי הפוקצ'ה עם חמאת קוג'י, רולדת עוף עסיסית עם פלפלים מתוקים ותבליט עגבניות, והקוד השחור המזוגג במיסו.
אוקטה
בקלות חווית האוכל הדקדנטית ביותר בארץ היין של אורגון, אוקטה (בתוך מלון Tributary) כולל תפריט טעימות בן 10 מנות מהשף מת'יו לייטנר, לשעבר מאטרה בניו יורק. התפריט משתנה כדי להדגיש מרכיבים עונתיים, שרבים מהם מקורם בחוות Okta, נכס בשטח של 70 דונם בבעלותם של הבעלים המשותפים של יובל קייטי ג'קסון ושון קג'יווארה. צפו למצוא חמוצים ומיסו שנעשו על ידי המזווה לארי נגוין בצלחת שלכם, כמו גם בשר צבי, קיפוד ים ופטריות מקומיות. יש גם זיווג יין בעל מבנה מהורהר, אופציונלי, שאצר הסומלייה רון אסיירטו, הכולל בקבוקים מקרוב ומרחוק.
מאפיית קרלטון
אם אתם מחפשים כריך עשוי היטב וכוס קפה (אולי לפני עצירה בחדר הטעימות של חוות השולחן הגדול, שנמצא ממש מעבר לפינה), מאפיית קרלטון היא אופציה פנטסטית. אנו ממליצים בחום להתפרסם בפטיו בחצר האחורית עם סנדוויץ' פטריות של יאמהיל ולקחת אוויר מכל השתייה שכנראה שתית.
Taqueria Tulancingo
משאית האוכל הזו של מקמינוויל אהובה על המקומיים, וקל להבין מדוע - יש שפע של שולחנות מוצלים שבהם אפשר ליהנות מצלחת של טאקו אל פסטור, ומנות הבוריטו נדיבות עד כדי כמעט מרתיעה. אם אתה צריך דלק ליום ארוך של ביקורים ביקב, Taqueria Tulancingo לא יאכזב.
באדיבות חוות אבי רואד
איפה ללון
יוּבַל
למרות היותו נכס של Relais & Châteaux, קל לפספס את מלון הבוטיק הצנוע הזה, החבוי במרכז העיר מקמינוויל, אם אינכם מחפשים אותו. עם שמונה סוויטות אירוח בלבד (שכולן נקראות על שם נהרות שונים ברחבי אורגון), יוּבַל מרגיש כמו בית הארחה פרטי יוקרתי במיוחד או אפילו כמו להתארח בבית נופש של חבר טוב. ארוחת הבוקר בחדר צפויה להיות ארוחת הבוקר המדהימה ביותר במלון שאי פעם ניסיתם (סמכו עלינו), וכל פרט נבחר בקפידה, מהקרמיקה שבה תשתמשו לקפה של הבוקר ועד לציורים התלויים מעל האח . עצרו ליד בר המרתף של המלון לארוחה עשויה ללא רבב מַרטִינִי לפני ארוחת הערב, בין אם אתה מבלה באוקטה או לא.
אליסון אין וספא
לא תמצאו אתרי נופש בווילמט כמעט כמו בנאפה או במחוז סונומה, אבל אליסון אין מוכיח שלפעמים רק מקום אחד גדול מספיק. הזמינו עיסוי בגן הזן החיצוני של מקום האירוח (זמין מיוני עד ספטמבר), או הירגעו בפרטיות עם עד שישה חברים על ידי הזמנת סוויטת סקיי, הכוללת מרפסת חיצונית ומבעבעים ללא תשלום. מלון אליסון אין ממוקם בניובורג, במרחק נסיעה מהירה למספר יקבים, כולל ברגסטרום וחוות ביג שולחן.
סילו סוויטס לינה וארוחת בוקר בחוות Abbey Road
חמש סוויטות בממגורות תבואה שהוסבו כוללות נוף של כבשים ופרות רועות. הבעלים של החווה העובדת/צימר/חדר הטעימות בשטח 82 דונם זכו בגדול במהלך המגיפה: הם חטפו את השף וויל פרייש מהולדפסט האגדי (ועכשיו סגור) של פורטלנד. כל יום בשעה חוות אבי רואד , פרייש מכין ארוחת בוקר עונתית מרובת מנות בלתי נשכחת שמתחילה במאפה ומסתיימת במנה ראשונה כמו עוף וופל או חשיש בטן חזיר. חדר הטעימות שבאתר כולל יינות מקולקטיב היינות של החווה, לרבות יין ג'יימס ראהן, מרתפי סטטרה ויום הפירות.
תחליף לרוטב worchestire
