רוטב לסלט יווני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה רוטב לסלט יווני הוא רוטב שמן וחומץ פשוט שמתחבר תוך פחות מ-5 דקות! זה הוויניגרט הקל המושלם לסלטים מכל הסוגים.

משקאות שיפון וויסקי

אחרי שנסענו לאי היווני סנטוריני, אלכס ואני הופתענו מהפשטות הבלתי מתאמצת של האוכל. השמש הבהירה ובריזת האוקיינוס ​​באמת גורמת לכל מה שאתה אוכל לטעום יותר. השילוב הקלאסי הזה של עגבניות, מלפפונים ופטה סלט יווני הוא פשוט אך התגלות בו זמנית.

לרוטב הסלט היווני הזה, רצינו ללכוד את הפשטות של הטעמים והגישה לחיים במדינה שטופת השמש הזו. זה חריף, לימוני ובסך הכל הרוטב הרב-תכליתי המושלם לסלטים מכל הסוגים.

חומרים לרוטב סלט יווני

אנחנו אוהבים להכין רטבים לסלט ביתי מכיוון שהם טעימים יותר מאשר בחנות ללא חומרים משמרים או תוספת מרכיבים. רוטב הסלט היווני הזה הוא הוויניגרט הקל והמושלם לסלטים. הטעם הוא ניואנס ועדין; זה לא משתלט על סלט, אבל מדגיש אותו. המרכיבים הם חשודים רגילים של מתכון ויניגרט ים תיכוני:

• שמן זית: שמן זית כתית מעולה הוא הבסיס לרוטב בריא זה.
• חומץ ומיץ לימון: רוטב זה משתמש בשני סוגים של חומצות: גם חומץ ביין אדום וגם מיץ לימון טרי, שמופיעים באופן קבוע במטבח היווני. השימוש בשניהם נותן מורכבות נוספת.
• חרדל דיז'ון: מגע של חרדל דיז'ון כדי לתת קצת יותר פיצוץ.
• אורגנו: הטעם העיקרי מבחינת עשב הוא אורגנו מיובש. זה גם נפוץ מאוד במטבח היווני ונותן לו את המראה היווני הזה. אם תרצה, אתה יכול להחליף את זעתר, תערובת תבלינים מזרח תיכונית שהיא תערובת של עשבי תיבול, זרעים ותבלינים.
• שום (אופציונלי): אם תרצה, הוסף שום מגורר או אבקת שום לקבלת טעם מלוח עוד יותר.

איך מכינים רוטב לסלט יווני: צעד אחר צעד

המתכון הזה לרוטב סלט יווני הוא פשוט להפליא. הטעם חריף ובהיר, חריף מהחומץ, מאוזן עם מגע של סירופ מייפל. לאחר מכן הוא מעורבב יחד עם שמן זית כתית מעולה ליצירת תחליב קרמי. הוספנו גם נגיעה של חרדל דיז'ון כדי לתת קצת יותר זינג וכדי לעזור לרוטב הקרמי להישאר מתחלב. הנה איך להכין את רוטב הוויניגרט הבלסמי הזה (או עבור למתכון המלא):

שלב 1: מקציפים את חומץ היין האדום, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, אורגנו, שום אופציונלי ומלח בקערה בינונית (וודאו שהקערה מספיק גדולה לתנועה מספקת של המקצף).

שלב 2: מוסיפים את שמן הזית בהדרגה. אנחנו בדרך כלל מוסיפים אותו כף אחר כף ומקציפים בין לבין עד שהשמן נטמע במלואו.

שלב 3: תהנו על הסלט לבחירתכם!

אחסון רוטב לסלט יווני

במתכון לרוטב סלט יווני זה, שמן הזית והחומץ אכן נוטים להיפרד לאחר ההקצפה הראשונית ובמהלך האחסון. זה בסדר: פשוט מקציפים שוב לפני ההגשה! אם אתם מעדיפים ויניגרט שלא נפרד, נסו את הרוטב האיטלקי שלנו, ויניגרט תוצרת בית , או רטבי ויניגרט בלסמי.

דרכים להגשת רוטב לסלט יווני

המתכון הזה לרוטב סלט יווני מושלם על כל סוג של סלט שאתה זורק יחד! הנה כמה רעיונות כיצד להשתמש בו:

יצרנית קצף קר

• הכינו סלט מופרז עם רומיין, עגבניות, זיתי קלמטה ופירורי פטה.
• השתמש בו לראש א סלט יווני , אם כי באופן מסורתי זה רק כמה טפטופים של שמן וחומץ.
• לטפטף אותו על סלט עוף בגריל, סלט סלמון יווני , או סלט ים תיכוני עם ירקות פריכים, זיתים ופטה.
• השתמש בו עבור תוצרת בית בר סלטים .

איך תגישו את המתכון הזה לרוטב הסלט היווני? ספר לנו בתגובות למטה!

עוד מתכונים ים תיכוניים

סלט עם הרוטב הזה יהיה מושלם לצד חלק משלנו דיאטה ים תיכונית מתכונים! הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• תעשה א המבורגר פלאפל ולהגיש אותו עם צזיקי , או להכין את זה טרי וטעים סלט פלאפל .
• תעשה א פיצה יוונית אוֹ פיצה ים תיכונית בתוספת גבינת פטה, זיתים, עגבניות מיובשות ותרד.
• בִּלבּוּל סלמון אפוי אוֹ סלמון לימון .
• לְנַסוֹת קערות ים תיכוניות , מלא בירקות צבעוניים.

הערות תזונתיות

המתכון לרוטב הסלט היווני הזה הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

שאלות נפוצות

הבסיס של רוטב סלט יווני הוא שמן זית כתית מעולה, חומץ יין אדום, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, שום טחון, אורגנו מיובש, מלח ופלפל. וריאציות מסוימות עשויות לכלול גם עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה, או מגע של דבש למתיקות.

בְּהֶחלֵט! להכנת גרסה קרמית, הוסיפו כף יוגורט יווני, גבינת פטה מפוררת, או אפילו טחינה למרקם וטעם עשירים יותר.

ניתן לשמור רוטב סלט יווני ביתי בכלי אטום במקרר עד שבועיים. תנו לו לנער היטב לפני השימוש, מכיוון שהמרכיבים עשויים להיפרד.

רוטב סלט יווני משמש לרוב בסלט יווני קלאסי עם עגבניות, מלפפונים, בצל אדום, זיתי קלמטה וגבינת פטה. עם זאת, זה גם טעים על ירקות צלויים , בשרים על האש, או כמטבל לפיתה.

רוטב לסלט יווני

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת½ כוס 1x

תֵאוּר

רוטב הסלט היווני הזה הוא רוטב שמן וחומץ פשוט שמתחבר תוך פחות מ-5 דקות: הוויניגרט הקל והמושלם לסלטים.

מרכיבים

• 1 כףחומץ ביין אדום
• 2 כפותמיץ לימון
• 1 כפיתחרדל דיז'ון
• 1 כפיתאורגנו מיובש או זעתר
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור
• 6 כפותשֶׁמֶן זַיִת

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את חומץ היין האדום, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, אורגנו, מלח כשר ופלפל שחור.
2. טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית, מוסיפים כף בכל פעם ומקציפים עד שהוא נטמע, עד שנוצרת אמולסיה. מגישים מיד. שומרים בקירור ומביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה (נשמר לפחות שבועיים). החבישה עשויה להיפרד לאחר ישיבה וזה בסדר; פשוט להקציף שוב לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: רטבים לסלט
• שִׁיטָה: הקצפת
• מִטְבָּח: יוונית