מקציפי החלב הטובים ביותר עבור לאטה מושלמת, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

עם כל כך הרבה ציוד קפה לבחירה, זה יכול להיות קשה לקבוע מה אתה צריך כדי להכין כוס טעימה. אבל אם אתה נאמן לשלך מכונת קפה למזיגה , מכונת קפה לטפטף , או מכונת אספרסו, אנו ממליצים להרים מקציף חלב. מקציף החלב הטוב ביותר יכול להפוך כל כוס קפה לקפוצ'ינו, לאטה או מקיאטו מיוחדים. בנוסף, מקציף החלב שימושי להגברת משקאות שאינם קפה כמו שׁוֹקוֹ חַם ומאצ'ה, ושילוב אבקות חלבון לשלמות.

בדקנו 22 מקציפי חלב בעלי דירוג גבוה בכל גודל ועיצוב כדי לראות אילו מהם הניבו את הביצועים הטובים ביותר. הכנו קצף וקצף גם קר וגם חם, תוך הערכת גורמי מפתח כמו שימושיות, עיצוב ומרקם כדי לקבוע את מקציפי החלב הטובים ביותר עבור לאטה בבוקר ועוד הרבה יותר.

מקציף החלב הכולל הטוב ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• מקציף חלב בקצף כפול זה לא יקר, קל לניקוי, נוח לאחיזה ויצר קצף נחמד עם נוזלים שונים.

  
  
  
  

• חיבורי המטרפה לא תמיד נצמדים בצורה מאובטחת והם נוטים ליפול בזמן השימוש.

מקציף חלב זה מנצח בספרים שלנו מכל כך הרבה סיבות. בתור התחלה, תבחין שיש לו זוג טבעות חוט בקצה המצורף בהשוואה ליחידה של רוב המתחרים. פעולת ההקצפה הכפולה עשתה הבדל אמיתי במהלך הבדיקה, ויצרה קצף מבריק ונעים עם חלב מלא וקצף משיי ומובנה עם חלב שיבולת שועל. זה גם ייצר סנטימטר וחצי של קצף על גבי ספל שוקו חם.

ה-ElitaPro קיבל את הציון הגבוה ביותר האפשרי שלנו בקטגוריית העיצוב מכיוון שהוא קל מאוד עם אחיזה נוחה. אתה יכול לנקות אותו על ידי הפעלת החיבור בכוס מי סבון, שטיפה, וזמזום שוב לייבוש. אהבנו את המעמד הקטן המצורף כדי להעמיד אותו ליד ציוד הקפה שלך. אנחנו גם אוהבים את המחיר הנמוך. בנוסף, הוא מגיע עם תוספת מקצף ביצים עבור חביתות ומנות דומות. התלונה היחידה שלנו היא שהקבצים המצורפים עלולים ליפול בשימוש אם הם לא מאובטחים כראוי.

סוּג: כף יד חשמלית | חימום עצמי: לא | מידות: 9.45 x 2.52 x 2.44 אינץ' | מִשׁקָל: 5 אונקיות

מקציף חלב השיש הטוב ביותר

צילום: Better Homes & Gardens / ראסל קילגור

• מכשיר רב-תכליתי זה יכול ליצור קצף קר, קצף חם, או פשוט לחמם קפה ותה.

• זה יקר בהשוואה לדגם כף יד, וזה יכול להיות מסובך לאבטח את המטרפה בצורת מלבן.

האנשים מאחורי ה סיר מיידי מעולים בעיצוב יעיל ורב תכליתי, כך שאין זה מפתיע שמקציף החלב של המותג עושה יותר מסתם מקציף חלב. זה גם פונקציונלי לחלוטין מחמם ספל , מסוגל פשוט לחמם את הקפה או התה שלך, כמו גם ליצור קצף חם או קר, סמיך או דק.

בכל הבדיקות שלנו, מכונת האינסטנט זרחה. עם חלב מלא, הקצף החזיק מעמד לאורך זמן ושמר על שלמותו על גבי קפה חם, ועם חלב שיבולת שועל, הקצף האוורירי לא התרוקן לאחר המזיגה. במהלך בדיקת הקצף הקר שלנו, התוצאה הייתה מרקם מאוד יציב ומשיי אידיאלי עבור לאטה ארט - במיוחד כיוון שמקציף זה יש פיה צרה ומדויקת. ותוצאות השוקו החם היו אולי האהובות עלינו: קיבלנו פינוק עשיר קרמי כמו מילקשייק.

'קיבלתי את מקציף ה-Instant Pot במהלך אירוע מכירה, ואני מאוד אוהב את זה', אומרת עורכת הסחר המשותפת, ארנסיה יאנג. ״קניתי אותו בעיקר כדי להתנסות בעשייה תה לאטה , אבל אני אוהב את הרבגוניות שלו ואת העובדה שהוא יכול להקציף ולחמם את החלב שלך. אני בדרך כלל מכין אותו להקציף בזמן שהתה שלי מטפטף, וזה נעשה עד או לפני שהתה שלי מוכן, וזה נוח. זה גם קל לניקוי. רק תיזהר לא להרטיב אף אחד מהרכיבים החשמליים״.

מכונה זו יקרה יותר מרוב גרסאות כף היד (כולל ElitaPro לעיל), אך היא גם בעלת יכולת הרבה יותר. למעשה, בעיית העיצוב או הביצועים היחידה שנתקלנו בה בבדיקה הייתה להציב את המקצף הפנימי כראוי. הצורה המלבנית דורשת כמה ניסיונות כדי להבין.

סוּג: דלפק חשמלי | חימום עצמי: כן | יְכוֹלֶת: 10 אונקיות | מידות: 4.7 x 8.25 אינץ' | מִשׁקָל: 1.7 פאונד

מקציף החלב הטוב ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• מקציף עוצמתי זה מייצר קצף הדוק ואיכותי, חם או קר, והוא אפילו עמיד במדיח כלים.

• זה יקר, והגדרת החום הגבוהה ביותר יכולה לחרוך שוקו חם ומשקאות שמנת אחרים.

בין אם השקעתם ב-high-end ובין אם לאו מכונת נספרסו , מקציף החלב של המותג מפואר ככל שיהיה. הגאדג'ט יוצר קצף הדוק שמחזיק את המבנה שלו מושלם לאמנות לאטה, והידית הנוחה שלו מקלה על יציקת הקישוט שלך ישירות לתוך הספל שלך. זה די חזק, מביא שוקו חם ל-137 מעלות בתחתית משתי הגדרות החום שלו. (נספרסו טוענת למקסימום של 158 מעלות צלזיוס, מה שעלול לחמם יתר על המידה חלב וליצור טעמים שרופים; היזהר מאוד ברמות גבוהות.) יש לך הרבה אפשרויות, עם היכולת להכין קצף קר צפוף או אוורירי, לחמם בלי להקציף, או לעשות שְׁנֵיהֶם.

יתרון גדול נוסף של Aeroccino4 הוא שהוא עמיד במדיח כלים; אין צורך לקרצף את כד הכרום ואת המכסה. זה גם די יקר, עם זאת, יותר מכפול מהעלות של ה-Instant לעיל.

סוּג: משטח חשמלי | חימום עצמי: כן | יְכוֹלֶת: 8 אונקיות | מידות: 4.3 x 7.4 אינץ' | מִשׁקָל: 1.9 פאונד

מקציף חלב עם קיבולת גדולה הטובה ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• מכונה בעלת ביצועים גבוהים ועיצוב גבוה יכולה לחמם ולהקציף הרבה משקה בו זמנית.

• זה חזק יותר ועולה יותר מאשר אפשרויות דומות אחרות.

  קוקטיילים באמצעות ג'ינג'ר אייל

עם עיצוב עתידני וקומפקטי, מקציף החלב החשמלי של Bodum תופס מעט מאוד מקום למרות שהוא מחזיק יותר מכל אחד מדגמי השיש האחרים ברשימה שלנו. חשוב מכך, המכונה הזו תפקדה היטב בכל בדיקה, ויצרה קצף הדוק ויציב שהחזיק היטב לאחר המזיגה. במבחן הקצף הקר שלנו, הוא סיפק קצף קר משיי עם בועות חזקות, ועם שוקו חם, הוא יצר פינוק דמוי מילקשייק. זה יכול לחמם או להקציף בנפרד, או לעשות את שניהם ביחד, אם כי אין לו אפשרויות מרקם מרובות.

קל ככל שהוא לשימוש, ה-Bodum הוא גם קל לניקוי; החלקים של הכוס, המכסה והמטרפה ניתנים למדיח כלים. פשרה אחת עם המקציף הזה היא שהוא גם חזק וגם יקר יותר מה-Instant. מצד שני, יש לו שליש יותר קיבולת.

סוּג: משטח חשמלי | חימום עצמי: כן | יְכוֹלֶת: 13.5 אונקיות | מידות: 4.1 x 8.3 אינץ' | מִשׁקָל: 1.86 פאונד

מקציף חלב ידני הטוב ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• אתה יכול להכין קצף כמו בריסטה עם מקציף המשאבה האלגנטי והיעיל הזה.

• זה לא עשה עבודה מצוינת בבדיקה עם שוקו חם.

לפעמים, דגם חשמלי הוא לא הבחירה הנכונה. מאוורר כפול רשת ידני של קנקן זה נותן לך שליטה מלאה על מרקם החלב שלך, ושאיבתו יכולה גם להפוך לחלק מטקס הבוקר המדיטטיבי של הכנת לאטה או קפוצ'ינו מושלם. אנחנו לא מדברים על הרבה מאמץ: זה לקח רק דקה של בדיקה כדי לקבל קצף סופר יציב, מבריק ועם בועות חזקות. מכיוון שאין שום מוצרי אלקטרוניקה או סוללות מעורבים, אתה יכול פשוט לזרוק את הכל למדיח הכלים (לשמור אותו על המדף העליון) לניקוי.

למרות שהוא מצוין למשקאות קפה, הפינו אינו אידיאלי עבור שוקו חם. המאוורר לא מגרד את התחתית מספיק טוב כדי לשלב מרכיבים, ואי אפשר לראות עד כמה הכל מעורבב בלי לעצור כדי להסיר את המכסה ולשחרר חום. אנחנו נצמד לקצף קר עם זה.

סוּג: משטח ידני | חימום עצמי: לא | יְכוֹלֶת: 14 אונקיות | מידות: 5.25 x 6 אינץ' | מִשׁקָל: 11.2 אונקיות

מקציף חלב אלחוטי הטוב ביותר

צילום: Yumpulse.icu

• מקציף חלב זה המופעל באמצעות סוללות יכול להכין לך לאטה ראוי בעבודה או על השביל.

• ההספק הנמוך שלו גורם לקצף רופף ורך יותר מדגמי פלאג-אין.

'מקציף חלב זה הוא ללא תחרות עבור חללי מטבח קטנים', אומרת מנהלת העריכה המשותפת מייגן סול. 'זה קל לנקות ולתפעל, וכל כך פשוט עד שקרובי משפחה שמבקרים אפילו לא מפחדים לנסות את זה. אם אתה מנסה להגביל את אוסף המכשירים שלך אבל עדיין רוצה יכולות הקצפה נהדרות, זו אפשרות קלה.'

ה-PowerLix נראה ועובד בדומה ל-ElitaPro הכולל הטוב ביותר שלנו, אלא שהוא מופעל על ידי שתי סוללות AA במקום תקע בקיר. אתה יכול להביא אותו לעבודה כדי לשפר קפה פחות מטעים לחדר הפסקה, או אפילו לקחת אותו (וא פרקולטור ) בטיול קמפינג עבור לאטה ליד האש בבוקר. מבחינת ביצועים, מקציף חלב זה יצר קצף רופף יותר עם חלב מלא מאשר עם שיבולת שועל, ושניהם החזיקו מעמד פחות זמן מאשר בדגמים אחרים. זה אולי לא חזק כל כך, אבל זה יותר נייד. אה, והוא מגיע ב-23 צבעים שונים כדי להתאים אפילו לערכות העיצוב התובעניות ביותר.

סוּג: כף יד חשמלית | חימום עצמי: לא | מידות: 2.75 x 9.84 אינץ' | משקל: 5.3 אונקיות

מקציף החלב האהוב עלינו

בחרנו את מקציף חלב כף יד של ElitaPro מקצף כפול כמועדף עלינו בגלל יחס המחיר לביצועים הנהדר, האחיזה הנוחה ויכולת הניקוי הקלה שלו. לאפשרות משטחית לחימום עצמי רב-תכליתי, אנו ממליצים על מקציף חלב חשמלי של Bodum Bistro על הפשטות שלו.

איך בדקנו מקציפי חלב

בדקנו 22 מקציפי חלב, כולל תשעה מקציפי חלב כף יד חשמליים, תשעה מקציפי חלב חשמליים משטחים וארבעה דגמים ידניים. אנו מעבירים כל אחד מהם סדרה זהה של בדיקות שנועדו להעריך את כל הדרכים הנפוצות שבהן אתה עשוי להשתמש במקציף חלב.

מבחני לאטה:הקצפנו שליש כוס חלב מלא לתוך הקצף הדק המתאים ללטה או מקיאטו, תוך שימוש בהגדרת הקצף הדק אם קיימת. הסתכלנו על המרקם של הקצף המוגמר וכמה טוב הוא החזיק מעמד בישיבה בקנקן למשך כמה שניות, כמו גם כמה הוא החזיק מעמד לאחר שפיכתו על אספרסו חם. לאחר מכן חזרנו על אותה בדיקה באמצעות חלב שיבולת שועל ושמנו הבדלים בתוצאות. בדיקת קצף קר:עם חלב קר וסירופ פשוט, יצרנו קצף סמיך ודחוס יותר, בעזרת הגדרת הקצף אם קיימת. בדקנו ודירגנו את המרקם מיד ו-5 דקות לאחר המזיגה על גבי קר קפה. מבחן שוקו חם:עם הדגמים הידניים והידניים, חיממנו חלב ל-100 מעלות פרנהייט על הכיריים ולאחר מכן השתמשנו במקציפי החלב כדי לערבב בחבילה של תערובת שוקולד חמה. ציינו עד כמה שולבה האבקה בצורה יסודית וכן כמה אוויר שילבו המכונות במשקאות. עבור מכונות משטח בעלות יכולת חימום עצמית, הכנו אצווה של אותו שוקו חם על הגדרת הקצף והחום, מודדים את הטמפרטורה הסופית ומסתכלים על אותם גורמים מרקם. ניקוי:בין בדיקה לבדיקה, ניקינו כל מכונה לפי הוראות היצרן. עבור פריטים הניתנים למדיח כלים, עברנו כל אחד לפחות מחזור מדיח כלים אחד וגם שטפנו ביד. דירגנו באיזו קלות מקציפי החלב התנקו, האם נשארו שאריות כלשהן לאחר הניקוי, והאם מצאנו נזק או קורוזיה לאחר כביסה חוזרת.

שמרנו בסוד את המחירים הקמעונאיים של מקציפי החלב עד לאחר שהשלמנו את כל הבדיקות האחרות שלנו, אבל דירגנו גם את הערך של כל דגם בהשוואה לכל הקבוצה ואחרים מאותו סוג.

סוגי מקציפי חלב

ישנם שלושה סוגים עיקריים של מקציפי חלב: ידני, כף יד ושיש.

• א מקציף חלב ידני אין רכיבים חשמליים או סוללות כלשהם, ורובם נראים דומים ל-a עיתונות צרפתית . יש מסך מחורר המחובר לבוכנה שאתה מזיז מעלה ומטה כדי להכניס אוויר לחלב. זה נותן לך שליטה מדויקת על מרקם הקצף הסופי אבל גם דורש יותר עבודה מאשר פשוט לחיצה על כפתור.
• חשמלית מקציף חלב כף יד או מקל נראה כמו קטן בלנדר טבילה , רק עם מטרפה בקצה במקום להבים. כאשר אתה מפעיל את המכשיר, המקצף מסתובב או רוטט על מנת להקציף אוויר לחלב. אתה יכול להשתמש במקציף חלב ידני בעצם בכל כלי, בין אם ספל קפה או סיר על הכיריים. סגנון זה הוא בדרך כלל זול למדי, אם כי לא רב תכליתי כמו שרביט משטח עם מטרפה קטנה בקצה המסתובב במהירות לאחר הפעלת המכשיר.
• א מקציף חלב חשמלי על השיש הוא מכשיר גדול יותר עם קנקן משלו, שלעתים קרובות יכול להקציף ולחמם חלב בו זמנית. למכונות אלה יש גם מספר מצבים, עם אפשרויות מרקם שונות זמינות על סמך משך הזמן והמהירות של מקציף החלב פועל. מקציפי חלב משטחים תופסים יותר מקום מהסוגים האחרים ובדרך כלל הם יקרים יותר, אבל הם גם נותנים לך יותר אפשרויות.

שאלות נפוצות

• מה עושה מקציף חלב?

  'מקציף חלב עושה בדיוק את זה', אומר אנתוני קונטרינו , מפיק קולינרי עטור אמי ומנחה של חָצוּף על פיקויק. 'זה מקציף חלב על ידי הקצפה או ערבול של הנוזל ליצירת בועות קטנות.' הבועות הזעירות יוצרות קצף שיושב על גבי או מתערבב לכל מיני משקאות עם קפה או תה.

• האם מקציפי חלב מחממים חלב?

  ״זה תלוי בסוג ובמותג בפועל; חלקם עושים וחלקם לא,' אומר קוטרינו. 'מכשיר כף יד פשוט יסעיר את החלב, בעוד שזנים חשמליים גדולים יותר יחממו וגם יקציף.' לרוב מכונות השיש יש יכולת להתחמם, והן יכולות לעשות זאת ללא תלות בהקצפה, מה שמאפשר להן לייצר חלב חם לא מוקצף וגם קצף קר או חם.

• האם אתה יכול להקציף חלב שקדים, חלב שיבולת שועל וחלב קוקוס?

  'רוב החלב הצמחי יקציף היטב, במיוחד אלה עם תכולת חלבון ושומן גבוהה יותר. ככל שיותר שומן, כך הקצף יהיה יוקרתי יותר', אומר קוטרינו. אם תבחרו גרסאות דלות שומן או נטולות שומן של חלב צמחי, לא תוכלו לקבל קצף נהדר, אבל ישנן גרסאות שתוכננו במיוחד להקצפה: חפשו גרסאות שכותרתן 'עשיר במיוחד' או 'בסגנון בריסטה'. .' אתה יכול גם לשלוט בצמיגות ובתכולת השומן על ידי ייצור תערובות מותאמות אישית משלך עם א יצרנית חלב אגוזים .

  גזר מבושל

מקציפי חלב אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

מקציף חלב רוסל נירוסטה דו-מהירות ( באמזון)

מקציף חלב זה עשה קצף נחמד עם חלב מלא, אך פעל טוב יותר עם חלב שיבולת שועל, ויצר קצף הדוק יותר שהחזיק. הקצף הקר היה חלק וניתן לשפוך. זה לא התפקד כמו שוקו חם, כשהתערובת לא שולבה לגמרי. זו מכונה טובה, אבל המחיר שלה גבוה.

מקציף חלב נטענת FoodVille MF05 ( באמזון)

זוהי עוד אפשרות טובה להקציף חלב ידני, במיוחד במחיר. הוא ייצר קצף מבריק והדוק גם לשיבולת שועל וגם לחלב מלא.

נינג'ה קפה בר מקציף חלב קל (26 דולר באמזון)

מקציף חלב ידני זה הניב תוצאות כמעט מושלמות בכל פעם שבדק את סוגי החלב השונים, ותוכל אפילו להכניס את קנקן הזכוכית שלו למיקרוגל כדי ליצור קצף חם. עם זאת, היו לו הרבה בעיות לערבב את השוקו החם.

מה לא נכנס לרשימה

מקציפי החלב שסיימו בתחתית הרשימה שלנו עשו זאת מכמה סיבות. חלקם היו חלשים מכדי לייצר קצף מבריק או עשו קצף שהתרוקן במהירות. מקציפי חלב אחרים היו קשים לניקוי, או מסורבלים לתפעול. דגמים נוספים פעלו בסדר אבל עלו יותר ממתחרים בעלי דירוג גבוה יותר. כמה מהמותגים הללו כוללים את Zyliss, Zulay ו- Keurig, כמו גם דגמי מקציפי חלב מ-Nespresso ו-Bodum שונים מאלה שלמעלה.

המומחיות שלנו

• סינדי בזוסטובסקי הוא סופר עצמאי וטבח ביתי נלהב בעל ניסיון קודם בהוצאת ספרי בישול. כתיבתה הוצגה בין היתר בפרסומים Allrecipes, Blue Apron, The Kitchn ו-EatingWell. כדי לקבוע את מקציפי החלב הטובים ביותר, היא השתמשה בנתונים ובתובנות מהבדיקות שלנו של 22 דגמים מובילים.
• מייגן סול גם עדכנה את היצירה הזו. היא מנהלת עריכה שותפה ב-'Yumpulse', עם יותר מעשור של ניסיון כעורכת בפרסומי אוכל, לייף סטייל ובידור, כולל Shape, Travel + Leisure ו-The Hollywood Reporter.