קוזדילה של ברי ופטריות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הקסדילה הזו של ברי ופטריות היא ארוחת ערב צמחונית מהירה, בטעם עשבי תיבול טריים ומעט דבש לטעם מלוח-מתוק.

האם אתה משתמש באימייל שלך כדי לזכור אירועים בחיים? יש לי זיכרון נורא לדייטים, אז נאלצתי לפנות לארכיון האימייל שלי כדי למצוא כשפגשתי את ניקול גולוטה. היא המחברת של החדש תאכל את ספר הבישול הזה של השיר , והבלוג תאכל את השיר הזה , אבל הכי חשוב: היא חברה יקרה. מסתבר שנפגשנו באפריל 2013. היא הייתה בשיקגו לכנס, ואלכס ואני נסענו לפגוש אותה ועוד כמה בלוגריות אוכל. אפילו באותם ימים, להיות חברים וירטואליים לפני מפגש אישי הפך להיות דבר שבשגרה. הפגישה בחיים האמיתיים היא מה שמגבש את העסקה, נכון? זה מנבא אם החברות שלך נכונה. מסתבר שעם ניקול זה היה. המשיכו לקרוא למתכון הקוואדילה הטעים הזה של ברי ופטריות מהספר של ניקול, תאכל את השיר הזה .

קָשׁוּר: מתכונים לארוחת ערב קלה לשניים

על הספר: תאכל את השיר הזה

לפי ארכיון האימייל שלי, ניקול ואני כתבנו אימיילים ארוכי טווח זה לזו רוב שנת 2014. גילינו קשר נורא אך מאחד של הפלות באותו חודש. כתבנו על החלומות שלנו לפרסם ספרים, ולשנות את העולם באמצעות אוכל. התחלנו לנהל שיחות טלפון חודשיות, ותהינו מה צופן העתיד. האם יהיו לנו ילדים? האם נכתוב ספרים? אתה מכיר את האנשים שאתה פוגש בהם אתה כמעט חי חיים מקבילים, שואל את אותן שאלות באותו רגע? ניקול היא אחת מהאנשים האלה בשבילי.

כל זה אומר, עכשיו 2017 ולא רק שניקול אמא לבן יפה, הנרי, היא מחברת ספר מדהים המשלב מתכונים ושירים בשם תאכל את השיר הזה . ניקול היא סופרת מוכשרת להפליא, והדרך שבה היא יצרה מתכונים לשילוב עם שירים מהמשוררים האהובים עליה היא גאונית. הספר הוא אוסף מדהים, והוא יתאים בצורה מושלמת על המדף של כל מי שאוהב כתיבה ואוכל.

למתכון שלנו לבחון מהספר, בחרנו את הקסדילה הפטריות הזו: ואנו שמחים שעשינו! המשיכו לקרוא למתכון. וכשדפדפנו בשאר המתכונים בספר, כל אחד מהם נשמע מפתה באותה מידה. לא יכולתי להתרגש יותר לחלוק את הספר הזה איתך היום, החלום הזה ששותף בשיחות טלפון ובמיילים מאוחרים בלילה. מוריד את הכובע בפני ניקול על ההישג הגדול הזה - והריעות לחברות וירטואליות אלה שפורחות לחברות ארוכות טווח.

איך מכינים את קסדילה הפטריות הזו

הקוואדילות הדביקות האלה של ברי ופטריות קפצו לי כשדפדפתי בספר, אז אלכס ואני החלטנו לנסות אותם כמתכון לארוחת צהריים. וגבר היה טוב! הפטריות מוקפצות עם עשבי תיבול טריים, ואז מוקנות לתוך טורטייה עם גבינת ברי דביקה וארוגולה. הבועט הוא טפטוף של דבש, מעט מתוק שמחמיא בצורה מושלמת לגבינה המלוחה והפטריות. וואו! קסדילה פטריות זו סופר מהירה להקצפה ותפיסה מוגברת של הקוואסדילה הצנועה.

קח את הספר

לִקְנוֹת תאכל את השיר הזה באמזון.

מחפשים עוד מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים?

מחוץ לקסדילת הפטריות הזו, הנה עוד כמה מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים אנחנו אוהבים:

• שרימפס וקוסקוס שום מהיר
• פנה עם רוטב פסטה דלעת
• כורכום ביצה עלומה טוסט אבוקדו
• הכל פסטה בייגל
• שעועית שחורה פשוטה וביצים
• מתכון טקס מקס מיגס
• אבוקדו שעועית שחורה קוזדילה צמחונית
• כל הרעיונות לארוחת ערב קלה!

המתכון הזה הוא…

קסדילה פטריות זו היא צמחונית וללא גלוטן אם משתמשים בטורטיות ללא גלוטן.

קוזדילה של ברי ופטריות

4מִן1סְקִירָה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הקסדילה הזו של ברי ופטריות היא ארוחת ערב צמחונית מהירה, בטעם עשבי תיבול טריים ומעט דבש לטעם מלוח-מתוק.

מרכיבים

• 3 כפותשמן זית, מחולק
• 8 אונקיות קרמיני (aka בייבי בלה ) פטריות (או תחליף לַחְצָן )
• ½ כפיתרוזמרין טרי או טימין, טחון
• מֶלַח
• פלפל שחור טרי טרי
• 4טורטיות קמח (או ללא גלוטן)
• 8 אונקיותגבינת ברי, פרוסה דק
• 1 כוסארוגולה, ארוזה קלות
• דְבַשׁ
• פטרוזיליה שטוחה, לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. מנקים את הפטריות. מסירים את הגבעולים ופורסים אותם דק.
2. מחממים 2 כפות משמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות והרוזמרין, מתבלים בקורט מלח ובכמה טחונות פלפל שחור; מבשלים 5 עד 7 דקות, עד שהם רכים וזהובים. מסירים מהאש ומגרדים את הפטריות לקערה.
3. שומרים את המחבת על האש* ומוסיפים 1 כפית שמן. אם פרוסות הברי ארוכות ובולטות מהטורטייה, חותכים אותן לשניים. מניחים שתי חתיכות ברי בצד אחד של הטורטייה. מניחים רבע מהפטריות מעל, ואחריה רבע מהארוגולה ועוד שתי פרוסות ברי. מטפטפים או מורחים מעט דבש בצד הנגדי של הטורטייה לפני שמקפלים אותה מעל. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.
4. מבשלים את הקוואסדילה בצד אחד במשך כ-2 עד 3 דקות, או עד להזהבה. הפוך בעדינות והמשך לבשל בצד השני במשך 1 עד 2 דקות נוספות, או עד שהגבינה נמסה. פורסים ומגישים עם מעט פטרוזיליה קצוצה, אם משתמשים.

הערות

הודפס מחדש באישור מ תאכל את השיר הזה מאת ניקול גולוטה

*שיטה חלופית: אם בישלתם עבור קהל, אתם יכולים אופים קוסאדילות בתנור .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי