האם אפשר להקפיא חלב?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

חמוץ טקילה

תוהים אם אפשר להקפיא חלב? הנה מה שצריך לדעת על איך להכין מרכיב זה לאחסון לטווח ארוך.

יש לך חלב נוסף? חלב הוא מרכיב עיקרי שכדאי לשמור בהישג יד, אבל לפעמים זה יכול להיות קשה לנצל אותו לפני שהוא מתקלקל. (כלומר, אם אתם לא חובבי דגני בוקר כמונו!) אבל האם אפשר להקפיא חלב? שיטת השימור הפשוטה הזו אכן עובדת, אם כי היא מגיעה עם כמה אזהרות. הנה מה שצריך לדעת אם ואיך להקפיא חלב!

אפשר להקפיא חלב?

הקפאת חלב היא דרך פשוטה ויעילה לשמר אותו. למעשה, בהתאם לסוג החלב והאורך במקפיא, הוא יכול להקפיא יפה. עם זאת, חלב עם שומן גבוה יותר עלול להפוך לגרעיני יותר ולהפריד במרקם לאחר ההקפאה. לדוגמה, חלב דל שומן קופא טוב יותר מחלב מלא.

הבדיקה שלנו גילתה שהקפאת חלב 2% לא השתנתה במרקם לאחר שבוע במקפיא. בהתאם למשך הזמן וסוג החלב, ייתכן שתגלו שהמרקם נפרד. (בגלל ההפרדה הקיצונית במרקם, הקפאת חלב שקדים לא מומלץ.) השתמש בסוג זה של חלב קפוא מופשר במוצרי מאפה, מתכונים מבושלים ושייקים. אם תרצו, תוכלו לזרוק אותו בבלנדר כדי לנסות לשלב מחדש את המרקם.

תחליף אמינו קוקוס

איך להקפיא חלב

מוכן להקפיא חלב? עדיף להתחיל עם חלב טרי ככל האפשר (וכמובן, אין להקפיא חלב שעבר תאריך התפוגה שלו). תהליך זה עובד עבור סוגים רבים של חלב חלב או חלב לא חלבי, כולל חלב חלבי, חלב קוקוס , ו חוּבצָה . בגלל ההפרדה במרקם שמתרחשת, הקפאה חלב שקדים וחלב שיבולת שועל לא מומלץ. חלב עם שומן גבוה יותר יכול להפוך לגרעיני יותר ולהפריד במרקם לאחר ההקפאה. כך מקפיאים חלב:

הכן את החלב להקפאה: יוצקים את החלב לתוך מיכל פלסטיק או שקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת, ומשאירים לפחות ½ אינץ' מרווח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו למנות קטנות יותר במגש קוביות קרח.
סמן את התאריך: אטום היטב את המיכל או השקית וסמן אותו בתאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד.
הקפאה: מניחים את המיכל או השקית במקפיא. להקפיא עד חודש לתוצאות הטובות ביותר. ניתן להקפיא את החלב עד 6 חודשים, אך המרקם מתחיל להתפרק.

*אם מקפיאים חלב במגש לקוביות קרח או במגש סיליקון, מניחים את המגש במקפיא למשך שעתיים עד להקפאה מוצקה. לאחר מכן הוציאו את הקוביות והניחו אותן בשקית ניילון בטוחה במקפיא. שאו את האוויר בשקית עם קשית ואז אטמו אותה היטב. קוביית קרח אחת היא בדרך כלל 2 כפות או 1 אונקיה.

איך להפשיר חלב קפוא

לאחר הקפאת החלב, תצטרך להפשיר אותו כראוי לפני השימוש בו. השתמש בחלב המופשר תוך 3 ימים.

מניחים את החלב במקרר למשך הלילה להפשרה. אין להפשיר חלב בטמפרטורת החדר בגלל הסיכון לצמיחת חיידקים. (אם אתה ממהר ומשתמש בחלב בכלי מבושל או אפוי, אתה יכול גם לחמם את החלב במיקרוגל בהתפרצויות קצרות; רק היזהר לא לבשל אותו יתר על המידה.)
מערבבים (או מערבבים). הקפאת חלב עשויה לשנות את המרקם שלו. בהתאם לסוג החלב ואורך האחסון, הוא יכול להפוך לגרעיני ולהיפרד לאחר הפשרה. מערבבים את החלב כדי לשלב מחדש את המרקם (או מניחים אותו בבלנדר ומערבבים עד לאיחוד).

משמש לחלב מופשר

לאחר הפשרה, ייתכן שבחלב לא ישתנה במרקם לאורך זמן האחסון. במקרה זה, השתמש בו בכל דרך שתרצה! אם יש בו שינויים במרקם, תוכלו להשתמש בו במגוון מתכונים אפויים ומבושלים. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:

מאפים כגון עוגות, עוגיות, מאפינס ולחמים
אוכל כמו ארוחת בוקר פרנץ' טוסט אוֹ פנקייקים
רטבים כמו א רוטב לבן לפסטה
כמו מרקים מרק פטריות שמנת
Smoothieslike א שייק בננה תות או שייק חמאת בוטנים שוקולד

רוצים להקפיא סוגים אחרים של חלב או מוצרי חלב? עבור אל המשאבים הבאים:

האם אפשר להקפיא חלב קוקוס?

האם אפשר להקפיא חלב שקדים?

האם אתה יכול להקפיא קרם כבד?

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

איך להקפיא חלב

זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 דקות
תְשׁוּאָה: לא

תֵאוּר

תוהים אם אפשר להקפיא חלב? הנה מה שצריך לדעת על איך להכין מרכיב זה לאחסון לטווח ארוך.

מרכיבים

חלב (חלבי או לא חלבי)*

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

יוצקים את החלב למיכל אחסון, משאירים לפחות חצי אינץ' של שטח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו למנות קטנות יותר במגש קוביות קרח או במגש מקפיא סיליקון, ואז להסיר את הקוביות לאחר שהוקפאו ולהניח בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. (זכור, קוביית קרח אחת היא בדרך כלל 2 כפות או 1 אונקיה.)
אטום היטב את המיכל או השקית וסמן אותו עם תאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד. מניחים אותו במקפיא. להקפיא עד חודש אחד לתוצאות הטובות ביותר, או עד 6 חודשים.
כדי להפשיר את החלב, הנח אותו במקרר למשך 24 שעות. הקפאת חלב יכולה לשנות את המרקם שלו: בהתאם לסוג ומשך האחסון, הוא עלול להיפרד לאחר הפשרה. מערבבים את החלב כדי לשלב מחדש את המרקם (או מניחים אותו בבלנדר ומערבבים עד לאיחוד). לאחר הפשרה, השתמש בחלב תוך 3 ימים.

הערות

*כדאי להתחיל עם חלב טרי ככל האפשר (לא להקפיא חלב שעבר תאריך התפוגה שלו). תהליך זה עובד עבור רוב סוגי חלב החלב, חוּבצָה ו חלב קוקוס . לא מומלץ להקפיא חלב שקדים וחלב שיבולת שועל בגלל ההפרדה במרקם. זכור שחלב עם שומן גבוה עלול להפוך לגרעיני ולהפריד במרקם לאחר ההקפאה.