האם אפשר להקפיא חלב?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תוהים אם אפשר להקפיא חלב? אם יש לך שאריות, הנה הסקיני לגבי האם זה עובד לאחסון לטווח ארוך.

תחליף סאקה

יש לכם שאריות חלב? מרכיב חלבי חריף זה מגיע באריזה גדולה, ומתכונים רבים דורשים רק כמויות קטנות. כשאנחנו עושים אצווה של לביבות חמאה , לעתים קרובות אנחנו נשארים עם מיכל של חמאה בחלק האחורי של המקרר. האם אפשר לזרוק את השארית למקפיא? הנה מה שצריך לדעת.

אפשר להקפיא חלב?

הקפאת חמאה היא דרך פשוטה ויעילה לשמר אותו. המרקם יכול להיות מעט גרגירי לאחר ההפשרה, אך מערבבים אותו והוא מתאים לשימוש ברוב סוגי המתכונים. עדיף להשתמש בו במתכונים מבושלים ואפויים כמו פנקייקים ו ביסקוויטים , אבל זה יכול אפילו לעבוד בחבישות כמו הלבשת חווה . חלק ממוצרי חלב לא קופאים היטב (כמו שמנת חמוצה ), אבל חמאה קופא יפה.

כמה זמן זה מחזיק בקירור?

חמאה שנפתחה מחזיקה עד 14 יום בקירור. אז אם אתה בחלון הזמן הזה, אתה יכול לנסות להשתמש בו במתכוני חלב כמו פנקייקים ו הלבשת חווה .

איך מקפיאים חלב

מוכנים להקפיא חלב? עדיף להתחיל עם חמאה טריה ככל האפשר (וכמובן, אין להקפיא חלב שעבר תאריך התפוגה שלו). אם תרצה, תוכל להפריד אותו למיכלים או שקיות קטנות יותר, כך שלא תצטרך להשתמש בו בבת אחת. הנה איך להקפיא חלב:

הכן את החלב להקפאה: יוצקים את החלב לתוך מיכל פלסטיק או שקית מקפיא ניתנת לסגירה חוזרת, ומשאירים לפחות חצי אינץ' של מרווח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו למנות קטנות יותר במגש סיליקון או בשקיות פלסטיק עם רוכסן.
סמן את התאריך: אטום היטב את המיכל או השקית וסמן אותו בתאריך.
הקפאה: מניחים את המיכל או השקית במקפיא. להקפיא עד חודש לתוצאות הטובות ביותר.

איך להפשיר חלב קפוא

לאחר הקפאת החלב, תצטרך להפשיר אותו כראוי לפני השימוש בו. השתמשו בחלב המופשר תוך 3 ימים.

מניחים את החלב במקרר למשך 24 עד 48 שעות להפשרה. אין להפשיר חלב בטמפרטורת החדר בגלל הסיכון לצמיחת חיידקים. (אם אתם ממהרים ומשתמשים בחלב בכלי מבושל או אפוי, אפשר גם לחמם את החלב במיקרוגל בתנועות קצרות; רק שימו לב לא לבשל אותו יתר על המידה.)
לחלופין, הנח את המיכל בקערה עם מים פושרים למשך 30 דקות. זה יכול לזרז את התהליך. אם הוא לא מופשר לגמרי, מכניסים למקרר לסיום התהליך.
לְרַגֵשׁ. החלב הופך מעט גרגירי ומופרד לאחר הפשרה. מערבבים כדי לשלב מחדש את המרקם.

משמש לחלב חמאה מופשר

לאחר הפשרה, אתה יכול להשתמש בחלב קפוא ברוב המתכונים הדורשים זאת. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:

כמו פנקייק לביבות חמאה קלאסיות אוֹ לביבות חלב אוכמניות
ביסקוויטים כמו ביסקוויטים מחלב
עוגות כמו עוגת תותים
חבישות כמו רוטב חווה תוצרת בית

עוד שיטות הקפאה

מרכיבי חלב רבים קופאים היטב, וכך גם פירות וירקות רבים! להלן מספר שיטות הקפאה נוספות לבדיקה:

מתכון רוסי לבן

להקפיא ירקות כמו בְּרוֹקוֹלִי , תֶרֶד , אַחֵר , חַסָה , בצל , גזר , סֶלֶרִי , כְּרוּב , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , חָצִיל , קִשׁוּא , תִירָס , תפוחי אדמה , פטריות , אַספָּרָגוּס , מְלָפְפוֹן , שׁוּם , אבוקדו , או עגבניות ,
להקפיא פירות כמו ענבים , תפוחים , לימונים , תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות
למד כיצד להקפיא מוצרי חלב, כמו גְבִינָה , חָלָב , שמנת כבדה , שמנת חמוצה , ריקוטה , יוֹגוּרט , יוגורט יווני , חֶמאָה , גְבִינַת שַׁמֶנֶת , גבינת קוטג' ו מוֹצָרֶלָה
נסה להקפיא אוֹרֶז , גוואקמולי , טורטיות , קיש , או חומוס

זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 דקות
תְשׁוּאָה: לא

תֵאוּר

תוהים אם אפשר להקפיא חלב? אם יש לך שאריות, הנה הסקיני לגבי האם זה עובד לאחסון לטווח ארוך.

מרכיבים

חלב חמאה (טרי ככל האפשר*)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

יוצקים את החלב לתוך מיכל אחסון, ומשאירים לפחות ½ אינץ' של שטח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו למנות קטנות יותר במגש מקפיא סיליקון.
אטום היטב את המיכל וסמן אותו בתאריך. מניחים אותו במקפיא. להקפיא עד חודש אחד לתוצאות הטובות ביותר, או עד 3 חודשים.
כדי להפשיר את החלב, הנח אותו במקרר למשך 24 עד 48 שעות (או שאתה יכול להניח את המיכל בקערה עם מים פושרים). מערבבים את החלב כדי לשלב מחדש את המרקם; זה אמור לעבוד לשימוש ברוב המתכונים. לאחר הפשרה, השתמש תוך 3 ימים.