מרק פטריות אורז בר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק פטריות אורז בר זה ההגדרה של נעים: הוא עמוס בטעם שמנת ומלוח! תיהנו ממנו עם לחם פריך.

הנה א מתכון למרק זו ההגדרה של נעים... אנחנו חושבים. מרק פטריות אורז בר ! מה יותר טוב מכוס מהבילה של מרק אורז פרא כדי לחמם את הקרביים שלך ביום אפור? זה מספק טעם: העישון העדין של האורז, האומאמי של הפטריות וגבינת הפרמזן המלוחה עושים קסם מוחלט. יכולנו לאכול את זה לכל ארוחה! זו וריאציה לחביבת המעריצים שלנו מרק אורז בר , וזה מספק באותה מידה.

מרכיבים במרק אורז בר ופטריות

למרק פטריות האורז הזה יש מרק קרמי קלות, עשוי קרם עם גבינת פרמזן וחלב: ויש לו קצת מהמרק עצמו מעורבב בחזרה כדי לתת לו את הגוף המושלם. אין קרם כבד, אז אתה מרגיש קלילות אחרי שאתה אוכל אותו. הנה מה שצריך לדעת כשאתה מחפש את המרכיבים למרק אורז בר ופטריות:

• אורז בר: אל תשתמשו בתערובת אורז בר! תצטרך 100% אורז בר למרק הזה.
• פטריות: שימוש בתערובת של סוגי פטריות זה נחמד: השתמשנו בתערובת של בייבי בלה ( קרמיני ) ו שיטאקי , אבל אתה יכול להשתמש בכל פטריות לבנות או בייבי בלה אם תרצה.
• בָּצָל
• סֶלֶרִי
• גזר
• שמן זית וחמאה
• מרק ירקות
• תבלינים: אבקת שום, טימין, אורגנו ושמיר
• מלח ופלפל
• חָלָב
• גבינת פרמזן
• עמילן תירס (או אבקת שורש חץ)
• רוטב סויה (או אמינו תמרי או קוקוס)

הידעתם שאורז בר הוא לא באמת...אורז?

הידעתם שאורז בר הוא לא אורז בעצם? (מטורף, נכון?) הדגן המלא הזה הוא למעשה זרע מדשא מקומי שגדל באגמים ובנחלים בצפון ארה'ב וקנדה. מכיוון שהוא נראה וטעמו כמו אורז, מתייחסים אליו כאל אורז ברוב המטבחים.

אורז בר היה מרכיב חשוב בתזונה של העמים הילידים בצפון ארה'ב. אני ממינסוטה במקור, אז אורז בר הוא חלק מהמורשת וההיסטוריה של האזור הזה. לעתים קרובות אכלנו אורז בר כשגדלנו, ואני אוהב לתפוס שקיות של אורז בר של מינסוטה כשאנחנו בבית.

השתמש בתערובת של פטריות

מרק פטריות אורז בר זה נהדר עם כל סוג של פטריות! אבל אנחנו אוהבים את זה עם שילוב של פטריות כדי לקבל מגוון מקסימלי בטעם ובמרקם. להלן סוגי הפטריות שאנו ממליצים עליהם: וההבדלים ביניהן:

• מותק בלה (aka קרמיני פטריות ) הן גרסה בוגרת יותר של פטריית כפתורים לבנה, ולכן יש לה טעם חזק יותר. זו גם גרסת בייבי של פטריית פורטובלו, בעלת הטעם הבשרני ביותר!
• פטריות כפתור לבן : החליפו פטריות כפתורים לבנים אם אינכם מוצאים בייבי בלה! הם טעימים ונראים מאוד דומים.
• פטריות פורטובלו : אתה יכול להשתמש גם באלה! פשוט קוצצים אותם די קטנים. יש להם טעם בשרי נהדר!
• פטריות שיטאקי : מגוון יפני של פטריות עם טעם נהדר. הקפידו להסיר את הגבעולים הקשים לפני שפורסים אותם.

איך מכינים מרק פטריות אורז בר

זה לוקח בערך שעה להכין, אבל זה מרק בריא בהחלט שווה את זה. רוב הזמן הוא ללא ידיים, מכיוון שלאורז לוקח לא מעט זמן להתבשל. חוץ מזה, כל מה שאתה צריך לעשות זה לקצוץ כמה ירקות! הנה השיטה העיקרית למרק האורז והפטריות הזה (או קפוץ למתכון):

• קוצצים את הירקות האלה. זה לוקח בערך 15 דקות לקצוץ את כל הירקות. אם אתה צריך כמה עצות, פנה אלינו כישורי סכין עַמוּד.
• מבשלים עד שהאורז קופץ. לאורז פרא, כידוע, לוקח די הרבה זמן לבשל: למעלה מ-50 דקות. מבשלים את המרק הזה עד שרוב גרגירי האורז מתפוצצים ורכים. זה אולי מרגיש כמו הרבה זמן, אבל חשוב שהאורז יהיה רך לחלוטין.
• ערבבו 2 כוסות מהמרק ליצירת גוף קרמי. זה המפתח למרק הזה: מיזוג של כמה כוסות מהמרק הופך אותו לסמיך וקרמי יותר. הוסיפו הכל לבלנדר: ירקות, מרק ואורז, ואז נקשו!

מה להגיש עם מרק פטריות אורז בר

רוצים להכין מזה ארוחה? יש המון צדדים נהדרים להגשה עם מרק: הנה כמה מהרעיונות המובילים שלנו:

• טוסט שום או לחם שום. נסה את זה בקלות טוסט שום או הקלאסיקה הזו לחם שום קל .
• לחם פריך. קנה לחם בסגנון אומן או הכין בעצמך ללא לישה לחם .
• סלט. נסה את זה סלט ארוגולה קל לסלט מהיר, או סלט סלק ארוגולה , סלט גבינת עיזים עם ארוגולה אוֹ סלט תפוז שומר לסיבוב קצת יותר מפואר.

וריאציות טבעוניות!

מחפשים מרק פטריות אורז בר טבעוני? עברו אל המפורסם שלנו מרק אורז בר קרמי אוֹ מרק פטריות טבעוני שמנת ! שניהם קרמיים במיוחד ללא מוצרי חלב על מה לדבר. הסוד? קשיו להוסיף קרמיות עשירה למרק. אבל אף אחד לעולם לא יידע שזה מבוסס צמחים! יש לך סיר מיידי? נסה שלנו סיר אינסטנט מרק אורז בר .

האם אורז בר בריא יותר מאורז סטנדרטי?

למרות שהם לא באמת קשורים, לעתים קרובות משווים אורז בר אורז חום . תוהה איך הם מסתדרים? הנה מה שצריך לדעת:

• באורז בר יש פחות קלוריות מאשר אורז חום , כ-66% פחות! בכוס אחת של אורז בר מבושל יש 166 קלוריות וכוס אחת אורז חום יש 248 קלוריות. ( מָקוֹר )
• באורז בר יש מעט יותר חלבון מאשר אורז חום . 1 כוס אורז בר מבושל מכיל 6.5 גרם חלבון לעומת 5.5 גרם אורז חום . ( מָקוֹר )
• גם פראי וגם אורז חום יש את אותה כמות סיבים, בערך 3 גרם לכל כוס מבושל.

עוד דרכים להשתמש באורז בר? לְנַסוֹת סלט אורז בר אוֹ תבשיל אורז בר .

המתכון הזה למרק אורז בר ופטריות הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לצמחים, נטול חלב וטבעוני, היכנסו ל מרק אורז בר קרמי .

מרק פטריות אורז בר

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• זמן כולל: שעה 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מרק פטריות אורז בר זה ההגדרה של נעים: הוא עמוס בטעם שמנת ומלוח! תיהנו ממנו עם לחם פריך.

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 3צלעות סלרי
• 3גזר בינוני
• 12 אונקיותפטריות: קרמיני * (aka בייבי בלה ) או תערובת של בייבי בלה ו שיטאקי
• 3שיני שום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותחֶמאָה
• 8 כוסות מרק ירקות
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כוסותאו 7 אונקיות אורז בר (לא תערובת אורז בר)
• 1 כף כֹּל טימין מיובש, אורגנו מיובש ושמיר מיובש
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• ½ כפיתפלפל שחור
• ½ כוסחָלָב
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 1 כףעמילן תירס
• ½ כףרוטב סויה, או יותר מלח לפי הטעם

הוראות

1. חותכים את הבצל לקוביות . פורסים דק את הסלרי. חותכים את הגזר לעיגולים. מנקים את הפטריות ופורסים אותם (אם אתה משתמש בשיטאקי, הקפד להסיר את הגבעולים הקשים). טוחנים את השום .
2. מוסיפים את שמן הזית והחמאה לתנור הולנדי או לסיר מרק. מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 5 דקות עד להשחמה קלה. מוסיפים פטריות ומקפיצים 2 דקות. מוסיפים את השום ומערבבים 2 דקות.
3. הוסף את מרק ירקות , אורז בר, תבלינים, מלח כשר , ופלפל שחור. מביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 45 דקות עד שעה, עד שהאורז נפתח, תוך ערבוב מדי פעם.
4. כשאורז הבר מבושל, מערבבים פנימה את החלב וגבינת הפרמזן. מוציאים 2 כוסות מהמרק בעזרת כוס מדידה נוזלית (כולל ירקות, אורז ומרק) ומניחים בבלנדר. מוסיפים את עמילן התירס ואז מערבבים. יוצקים אותו בחזרה למרק.
5. מערבבים פנימה את רוטב הסויה, טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון. תהנה חם. שומרים בקירור 3 ימים.

הערות

*תַחֲלִיף כפתור פטריות אם אתה לא יכול למצוא קרמיני.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מָרָק
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי