מתכון לפנקייק קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הפנקייק הקל הזה יוצא רך ונימוח עם מרכיבים בסיסיים! הנה איך להכין את הפלאפג'ק היומיומי הטוב ביותר.

לצלות קלח תירס בקליפה

צריכים ארוחת בוקר נעימה בסוף השבוע? נסה את זה בקלות מתכון לפנקייק ! זה בסיסי וקלאסי, תוך שימוש בקומץ של מרכיבים האורבים במזווה ובמקרר שלך. יוצקים את הבלילה הסמיכה על מחבת פסים רותחת, והיא מטגנת לעוגות זהובות ורכות עם טעם חזק שאי אפשר לעמוד בפניו. בטח, אתה יכול להגיע אליו לביבות שיבולת שועל אוֹ לביבות בננה , אבל אם אתה במצב רוח לטעמים קלאסיים ולמרכיבים בסיסיים: המתכון הזה הוא זה!

המצרכים במתכון הפנקייק הזה

מתכון הפנקייק הזה הוא קלאסי ולא מפתיע ברשימת המרכיבים שלו: אבל דעו שהוא עבר הרבה בדיקות ומחקרים כאן. סקרנו ספרים של מתכוני פנקייק קלאסיים ישנים, התייעצנו עם חוות דעת של מומחים והכנו המון מנות בדיקה (יותר מדי, למעשה!). הנה מה שמצאנו עושה את מתכון הפנקייק הקל והרך הטוב ביותר:

• קמח לכל מטרה: קמח AP מכין את העוגה העדינה הטובה ביותר. עבור ללא גלוטן, עבור אל לביבות שיבולת שועל אוֹ לביבות שיבולת שועל בננה .
• סוכר מגורען: רק נגיעה של סוכר מוסיפה עגלגלות בטעם. אם אתם מעדיפים, השתמשו בדבש או בסירופ מייפל ומעט פחות חלב.
• אבקת אפייה ומלח: אבקת אפייה עושה את הפנקייק האוורירי הטוב ביותר.
• ביצה: תחליף א ביצת פשתן לטבעוני.
• חלב: השתמש בכל חלב לבחירה, וחלב שיבולת שועל או חלב שקדים ללא חלב.
• חמאה לא מלוחה או שמן ניטרלי : לחמאה יש את הטעם הטוב ביותר, אבל זה כמעט טוב עם שמן ניטרלי ללא מוצרי חלב.
• תמצית וניל: וניל מוסיף בדיוק את הניואנס הנכון בטעם.
• מיץ לימון או חומץ: הוספת מרכיב חומצי עוזרת להכנת פנקייק אוורירי. אם אין לכם מיץ לימון טרי בהישג יד, השתמשו בחומץ תפוחים או בחומץ לבן.

טיפים להכנת פנקייקים

זה צריך להיות פשוט, אבל לעתים קרובות בישול מתכון לפנקייק יכול להיות מסובך בגלל סוג המחבת והיכולת לשמור על החום. הנה כמה שיטות מומלצות לבישול פנקייק:

• השתמש בא מחבת פסים גדולה : נון-סטיק מועיל. חלק מהפסים לא מאפשרים חימום אחיד (הייתה לנו מחבת ברזל יצוק הייתה מאוד לא אחידה) אז קחו זאת בחשבון. אם אתה משתמש בטפלון, אתה לא צריך לשמן אותו.
• ניסוי כדי למצוא את רמת החום הנכונה. חום בינוני נמוך הוא אידיאלי, אבל זה שונה בכל כיריים. זה אמור לקחת כמה דקות עד שהמחבת תתחמם. אל תדאג אם זה לא מושלם בהתחלה: המשך להתאים תוך כדי בישול.
• אל תדאג אם הפנקייק הראשון לא עובד! השתמש בו כמבחן לחידוד כישורי הפנקייק שלך.

וריאציות על מתכון הפנקייק הזה

מתכון הפנקייק הבסיסי הזה הוא הבסיס האידיאלי להתנסות! נסה כמה מהווריאציות האלה על התקן:

• לביבות אוכמניות: השתמשו בכ-1 כוס אוכמניות בסך הכל. יוצקים את הבלילה לעיגולים, ואז מניחים אוכמניות בחלק העליון של כל פנקייק. (עבור לפנקייק אוכמניות.)
• פנקייק שוקולד צ'יפס: זהה לפנקייק אוכמניות, אבל השתמשו בשוקולד צ'יפס במקום.
• פנקייק תותים: הוסף תותים קצוצים לכל פנקייק, ומעל אותם רוטב תותים אוֹ קומפוט תותים .
• לביבות אגוזים או פקאן: הוסף אגוזים קצוצים לתוך בלילת הפנקייק.
• זרעי פרג לימון: הוסף 1 כף גרידת לימון ו-2 כפות פרג.

תוספות לפנקייק

ברגע שיש לך את עוגות הפסים המושלמות שלך, איך לעלות אותן? אנחנו הכי אוהבים אותם עם טיפת חמאה וזילוף של סירופ מייפל טהור. הנה עוד כמה רעיונות לתוספת לפנקייק:

• סירופ מייפל: לטעם הטוב ביותר, קנה דרגה A: צבע כהה וטעם חזק
• אבקת סוכר
• תותים טריים, פטל שחור, פטל או אוכמניות
• בננות פרוסות
• תפוחים קצוצים
• שוקולד צ'יפס, צ'יפס חמאה או שוקולד צ'יפס לבן
• אגוזי פקאן קצוצים, אגוזי מלך או שקדים פרוסים
• יוגורט יווני ממותק בסירופ מייפל
• שמנת חמוצה
• קַצֶפֶת
• רוטב אוכמניות אוֹ קומפוט אוכמניות
• רוטב פטל אוֹ קומפוט פטל
• רוטב תותים
• מחית אפרסק אוֹ קומפוט אפרסק

עוד מתכוני פנקייק

רוצים להתרחק מחוץ לבסיס? הנה עוד כמה מתכוני פנקייק שתאהבו:

אלטרנטיבה של טרגון

• תפוס עבור Go-To לביבות בננה , 3 מרכיבים לביבות בננה אוֹ לביבות שיבולת שועל בננה .
• ערבב את האהוב עלינו מיני פנקייקים , פנקייק מחיטה מלאה , לביבות בטטה , או לביבות קמח תירס
• בחר עבור פנקייק חמאה קלאסי או פנקייק אוכמניות
• נסה לבבי וללא גלוטן לביבות שיבולת שועל אוֹ לביבות מקמח שקדים
• לך חלבון עמוס לביבות ריקוטה לימון אוֹ פנקייק ריקוטה , או טעים להפתיע לביבות גבינת קוטג'

Go-To לביבות בננה

פנקייק חמאה קלאסי

פנקייק אוכמניות קלאסי

פנקייק מחיטה מלאה

מתכון לפנקייק קל

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8פנקייק בינוני1x

תֵאוּר

מתכון הפנקייק הקל הזה יוצא רך ונימוח עם מרכיבים בסיסיים! הנה איך להכין את הפלאפג'ק היומיומי הטוב ביותר.

מרכיבים

• 1 כוסקמח לכל מטרה
• 2 כפותסוכר מגורען
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר
• 1ביצה גדולה
• ¾ כוסבתוספת 2 כפות חלב לבחירה
• ¼ כוסחמאה מומסת ללא מלח או שמן ניטרלי
• ½ כפיתתמצית וניל
• ½ כפיתמיץ לימון או חומץ*

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה, ואז טורפים פנימה את החלב, החמאה המומסת (או השמן), תמצית הווניל ומיץ הלימון (או החומץ).
3. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים עד שנוצרת בלילה חלקה. (הוא יתעבה לאחר שהוא יושב 1 עד 2 דקות.)
4. מחמאה קלות מחבת או פסים ומנגבים שומן נוסף עם נייר סופג. מחממים את המחבת לאש בינונית נמוכה. יוצקים את הבלילה לעיגולים קטנים (בערך ¼ כוס). מבשלים את הלביבות עד שהבועות קופצות מלמעלה והתחתיות מזהיבות. לאחר מכן הופכים אותם ומבשלים עד שהם מבושלים.
5. מניחים את הלביבות המבושלות מתחת לקערה הפוכה כדי לשמור עליהן חמימות. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה, כוונן את החום לפי הצורך כדי לשמור על טמפרטורה אחידה. מגישים מיד עם חמאה וסירופ מייפל.

הערות

*הוספת מרכיב חומצי עוזרת להכנת פנקייק אוורירי. אם אין לכם מיץ לימון טרי בהישג יד, השתמשו בחומץ תפוחים או בחומץ לבן.

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי