האם אתה יכול להקפיא קרם כבד?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תוהים אם אפשר להקפיא קרם כבד? הנה מה שצריך לדעת על איך להכין קצפת לאחסון לטווח ארוך.

יש לכם קרם כבד במיוחד? השמנת נמכרת במנות של 2 כוסות, אך ברוב המתכונים משתמשים רק בחלק מהכמות הזו. קל לתת לקרטון לשבת במקרר מבלי להשתמש בו במשך שבועות. אז אפשר להקפיא שמנת כבדה? שיטת השימור הפשוטה הזו אכן עובדת, אם כי היא מגיעה עם כמה אזהרות. הנה מה שצריך לדעת אם ואיך להקפיא שמנת כבדה!

אפשר להקפיא שמנת כבדה?

הקפאת שמנת כבדה היא דרך פשוטה ויעילה לשמר אותו, אך הוא הופך מעט גרגירי ומופרד במרקם לאחר הפשרתו. השתמש בקרם קפוא ומופשר במוצרי מאפה ובמתכונים מבושלים כמו מרקים. אם תרצה, תוכל למזג אותו כדי לנסות לשלב מחדש את המרקם.

אתה יכול טכנית להקציף שמנת קפואה מופשרת להכנת קצפת, אבל המרקם יוצא גרגירי ורך. זה לא מקציף כמעט כמו שמנת טרייה. לטובה קצפת ביתית , השתמש בקרם כבד טרי!

איך מקפיאים שמנת כבדה

מוכנים להקפיא שמנת כבדה? עדיף להתחיל עם קרם כבד כמה שיותר טרי (וכמובן, לא להקפיא קרם שעבר תאריך התפוגה שלו). קחו בחשבון שהקרם הופך מעט גרגירי ומופרד במרקם לאחר ההפשרה. הנה איך להקפיא קרם כבד:

יוצקים את הקרם לתוך מיכל עמיד במקפיא, ומשאירים לפחות חצי אינץ' של מרווח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה.
אטום את המיכל וסמן אותו עם תאריך שימוש עד 3 חודשים בעתיד.
מניחים את המיכל או השקית במקפיא. להקפיא עד 3 חודשים, אבל עדיף עד חודש אחד.

איך להפשיר שמנת קפואה

לאחר הקפאת הקרם, תצטרך להפשיר אותו כראוי לפני השימוש בו. השתמשו בקרם הכבד המופשר תוך 3 ימים.

מניחים את הקרם במקרר למשך הלילה להפשרה. אין להפשיר שמנת בטמפרטורת החדר בגלל הסיכון לצמיחת חיידקים. (אפשר גם לחמם אותו במיקרוגל בתנועות קצרות; רק שימו לב לא לבשל אותו יותר מדי.)
לְרַגֵשׁ. הקפאת הקרם משנה את המרקם שלו הופך גרגירי ומופרד לאחר הפשרה. מערבבים את השמנת כדי לשלב מחדש את המרקם (או מניחים אותו בבלנדר ומערבבים עד לאיחוד).

משמש לקרם כבד מופשר

לאחר ההפשרה, ניתן להשתמש בקרם הכבד במגוון מתכונים אפויים ומבושלים. שוב, תתנגד לדחף להשתמש בו לקצפת תוצרת בית, כי זה יוצר מרקם גרגירי ונוזל. כמה רעיונות:

רטבים כמו א רוטב שמנת עגבניות אוֹ רוטב שמנת פסטו
כמו מרקים מרק טורטליני שמנת , מרק כרישה תפוחי אדמה , או מרק סלרי
מאפים כמו סקונס
אוכל כמו ארוחת בוקר פרנץ' טוסט אוֹ פנקייקים

עוד שיטות הקפאה

וזהו! ספר לנו אם אתה מנסה שיטה זו כיצד להקפיא שמנת להקצפה בתגובות למטה. כל המרכיבים מחזיקים מעמד אחרת במקפיא. הנה עוד כמה שיטות לנסות:

להקפיא ירקות כמו בְּרוֹקוֹלִי , תֶרֶד , אַחֵר , חַסָה , בצל , גזר , סֶלֶרִי , כְּרוּב , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , חָצִיל , קִשׁוּא , תִירָס , תפוחי אדמה , פטריות , אַספָּרָגוּס , מְלָפְפוֹן , שׁוּם , אבוקדו , דְלַעַת , או עגבניות ,
להקפיא פירות כמו ענבים , תפוחים , לימונים , תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות
למד כיצד להקפיא מוצרי חלב, כמו גְבִינָה , חָלָב , שמנת כבדה , שמנת חמוצה , ריקוטה , יוֹגוּרט , יוגורט יווני , חֶמאָה , גְבִינַת שַׁמֶנֶת , גבינת קוטג' ו מוֹצָרֶלָה
נסה להקפיא אוֹרֶז , גוואקמולי , טורטיות , קיש , או חומוס

זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 דקות
תְשׁוּאָה: לא

תֵאוּר

תוהים אם אפשר להקפיא קרם כבד? הנה מה שצריך לדעת על איך להכין מרכיב זה לאחסון לטווח ארוך.

מרכיבים

קצפת כבדה, טריה ככל האפשר*

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

יוצקים את הקרם הכבד למיכל אחסון, ומשאירים לפחות חצי אינץ' של מרווח ראש במיכל כדי לאפשר התרחבות במהלך ההקפאה.
אטום את המיכל וסמן אותו בתאריך. מניחים אותו במקפיא. להקפיא עד חודש אחד לתוצאות הטובות ביותר, או עד 3 חודשים.
כדי להפשיר את השמנת הכבדה, מניחים אותו במקרר למשך 24 שעות. קרם הקפאה משנה את המרקם שלו; הוא נהיה מגורען לאחר הפשרה. מערבבים את השמנת כדי לשלב מחדש את המרקם. שמנת מופשרת היא הטובה ביותר בכלים מבושלים או אפויים. בזמן שאתה יכול להקציף אותו כדי להכין קַצֶפֶת , זה יוצא עם מרקם גרגירי אז אנחנו לא ממליצים עליו. לאחר הפשרה, השתמש בקרם תוך 3 ימים.