איך לחתוך בצל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתלבטים איך לחתוך בצל? הנה מדריך שלב אחר שלב וסרטון שמראה לך איך לחתוך לקוביות ואיך לקצוץ בצל.

וידאו: איך לחתוך בצל

האם אתה תוהה איך לחתוך בצל אבל לא בטוח מה הדרך הטובה ביותר? לאלכס ולי יש שיטה נהדרת שהיא אפילו יותר קלה מהדרך המסורתית לקצוץ בצל! הוא נמנע מהחתך האופקי כלפי עצמך ובמקום זאת ממנף את השכבות הטבעיות של הבצל. אנחנו משתמשים בשיטה הזו כל הזמן, כמו כשאנחנו חותכים בצל לקוביות למרקים כמו שלנו מרק אורז בר , קוצצים אותו דק עבורנו שעועית שחורה פיקו דה גאלו . אנחנו גם נראה לך איך לפרוס דק בצל, כמו אצלנו בצל כבוש מהיר . השימוש בשיטה זו באמת שינה עבורנו את המשחק, ואנו מקווים שזה יקרה גם עבורכם! הנה המדריך שלנו שלב אחר שלב כיצד לחתוך בצל, כולל סרטון של איך אני חותך בצל במטבח שלנו.

קָשׁוּר: 20 סרטוני מיומנויות סכין: איך לחתוך הכל!

איך לחתוך בצל צעד אחר צעד

לפני שנתחיל: השיטה הזו לאיך לחתוך בצל קצת שונה מהשיטה הרגילה. בצל נוצר באופן טבעי לשכבות, אז למה לא למנף את זה? שיטה זו מהירה וקלה, מונעת את הצורך בחיתוך אופקי כלפי עצמך.

משקאות עם רום

שלב 1

בעזרת סכין שף גדולה חותכים את הקצה העליון והשורש של הבצל.

שלב 2

הניחו את הבצל בצד החתוך השטוח וחתכו אותו במרכזו.

שלב 3

מסירים בעזרת האצבעות את הנייר והשכבה החיצונית של הבצל.

שלב 4

מניחים את חצי הבצל על הצד השטוח, ואז חותכים פרוסות מַקְבִּיל לקצה השורש, משאירים מקום בקצה כך שהפרוסות יישארו מחוברות. (הכן את הפרוסות בגודל שתזדקק למתכון; רחב יותר לקוביות וצר יותר לקוביות טחונות / קטנות.)

להחליף אבקת צ'ילי

שלב 5

לאחר מכן חותכים פרוסות לכיוון השני, בעקבות העיקול של הבצל (מקבלים ריבועים גדולים יותר לקוביות וקטן יותר לטחון). לאחר שחתכת באמצע, הפוך את הבצל כלפי מטה על הצד החתוך השטוח והמשך לחתוך. כשמגיעים לסוף שלא היו בו הפרוסות, תנו לו עוד כמה צלעות. ראה את הסרטון עבור החלק הזה!

והנה: איך לחתוך בצל ב-5 שלבים פשוטים!

ספר לנו אם אתה מנסה את השיטה שלנו איך לחתוך בצל וספרו לנו איך זה הולך בתגובות למטה.

איך לא לבכות כשחותכים בצל

תוהים איך לא לבכות כשחותכים בצל? ובכן, הכל עניין של לחתוך אותו כמו שצריך! הנה כמה טיפים (דרך The Kitchn):

• השתמש בסכין חדה. חיתוך בצל בסכין חד גורם פחות נזק לדפנות התא, מה שמשחרר פחות חומרים מגרים.
• הרחיקו מכם חתכים חשופים של הבצל. לאחר שחתכתם את הבצל לשניים, הניחו את הצדדים החתוכים כלפי מטה על קרש החיתוך. השאר את הצד שאתה לא קוצץ לא מקולף. לאחר שסיימתם לקצוץ חצי אחד, העבירו את הבצל הקצוץ לקערת הכנה, ואז קוצצים את הצד השני של הבצל.
• חותכים את הבצל כמו שצריך. לפי השיטה שלנו בסרטון למעלה, רוב חתכי הבצל החשופים יהיו נגד הלוח.

יש עוד כל מיני טריקים שאנשים משתמשים בהם: הקפאת הבצל, שימוש במאוורר פליטה וכו'. אבל גילינו שהשימוש בצעדים הפשוטים לעיל עוזר לנו לא לבכות כשחותכים בצל!

סכין השף וקרש החיתוך הטובים ביותר

אלכס ואני נשאלים לעתים קרובות על כלי המטבח הטובים ביותר. ובכל פעם שאנחנו עונים, סכין שף חדה וטובה! סכין טובה יכולה לשפר באופן דרסטי את הזמן שלך במטבח, ומחזיקה מעמד במשך שנים (יש לנו סכיני שף שלנו כבר 10 שנים פלוס). הנה כמה מהסכינים שאנו ממליצים עליהם, כמו גם קרשי חיתוך ומשחיז הסכינים הטוב ביותר. ההמלצות האלה מושלמות לאבזור המטבח שלך, או מתנות נהדרות למרשם חתונה או למישהו שאוהב לבשל!

וִידֵאוֹ: כישורי סכין, ציוד ואיך להחזיק סכין!

• סכין שף בגודל 7 אינץ' - שלנו ההמלצה הטובה ביותר לסכין
• סכין שף בגודל 10 אינץ' - הסכין הגדולה האהובה עלינו
• סכין שף בגודל 8 אינץ' - הסכין האהובה עלינו במחיר סביר
• סכין חיתוך
• סכין משונן / סכין לחם
• קרש חיתוך עץ מונע החלקה (בשימוש בסרטון!) או קרש חיתוך במבוק מונע החלקה
• קרש חיתוך מפלסטיק מונע החלקה
• מחדד סכינים
• מארגן סכין מגירה - כך אנו מאחסנים את הסכינים שלנו, והוא אפילו חלק יותר מגוש סכין

מחפשים מתכונים עם בצל?

עכשיו שאתה יודע איך לחתוך בצל, הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני בצל בשבילך לנסות:

• מתכונים עם בצל קצוץ/חתוך לקוביות
  • בצל מקורמל מושלם
  • מטבל בצל מקורמל
  • מתכון אורז מטוגן תוצרת בית שלושה בצלים
  • שעועית שחורה קובנית מהירה
  • מרק עדשים דלעת חמאה עם קייל
  • מרק ירקות זהוב
  • סיר אינסטנט מרק אורז בר
  • מרק ניוקי בזיליקום עגבניות
  • מתכון פיקו דה גאלו עם שעועית שחורה
  • פאי סיר טבעוני עם קרום מרווה
  • מרק כרובית עם תבלינים מרוקאיים
  • קל דאל מחאני
  • סלט קינואה ים תיכוני
  • מתכון קל לסלסה מנגו
  • שרימפס אפויים עם פטה ועגבניות
  • מטבלי גבינה בגריל פסטו עם מרינרה
• מתכונים עם בצל פרוס
  • דלעת חמאה קלויה עם בצל כבוש
  • בצל כבוש מהיר למשך שעה
  • פיצה כרוב ניצנים עם בצל מקורמל
  • שקשוקה שעועית לבנה עם פטה
  • סלט אורז ועדשים

איך לחתוך בצל

1מִן1סְקִירָה

מנות פירות ים פשוטות

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 2 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת2 כוסותחתוך לקוביות1x

תֵאוּר

מתלבטים איך לחתוך בצל? הנה מדריך שלב אחר שלב וסרטון שמראה לך איך לחתוך לקוביות ואיך לקצוץ בצל.

מרכיבים

• 1בצל בינוני

הוראות

1. בעזרת סכין שף גדולה חותכים את הקצה העליון והשורש של הבצל.
2. הניחו את הבצל בצד החתוך השטוח וחתכו אותו במרכזו.
3. מסירים בעזרת האצבעות את הנייר והשכבה החיצונית של הבצל.
4. מניחים את חצי הבצל על הצד השטוח, ואז חותכים פרוסות מַקְבִּיל לקצה השורש, משאירים מקום בקצה כך שהפרוסות יישארו מחוברות. (הכן את הפרוסות בגודל שתזדקק למתכון; רחב יותר לקוביות וצר יותר לקוביות טחונות / קטנות.)
5. חותכים פרוסות לכיוון השני, בעקבות העיקול של הבצל (ליצור ריבועים גדולים יותר לקוביות וקטנות יותר לקוביות טחון / קטנות). לאחר שחתכת באמצע, הפוך את הבצל כלפי מטה על הצד החתוך השטוח והמשך לחתוך. כשמגיעים לסוף שלא היו בו הפרוסות, תנו לו עוד כמה צלעות. ראה את הסרטון עבור החלק הזה!

• קָטֵגוֹרִיָה: כישורי סכין
• שִׁיטָה: גְזִירָה
• מִטְבָּח: לא