מתכון סופגניות ללא גלוטן | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

שתיה ירוקה אלכוהול

מחפשים מתכון לסופגניות ללא גלוטן? אתה יכול ליהנות מהסופגניות ללא גלוטן מהנוחות של המטבח שלך, והן אפויות, לא מטוגנות!

אם ביליתם זמן רב באינטרנט, ייתכן שנתקלתם באדם אחד או שניים או עשרה שמעולם לא פגשתם, אבל מרגישים שאתם מכירים אותם כבר עידנים. התמזל מזלנו למצוא כמה מערכות יחסים כאלה, אחת מהן היא אשלי פרספקטיבה אכילה . התחברנו לראשונה דרך התשוקות ההדדיות שלנו לגינון, צילום ומתכונים צמחוניים, ולאחרונה שיפוץ הבית. ועכשיו, היא יצאה עם ספר בישול, סופגניות אפויות לכולם ! המתכון הזה לסופגניות ללא גלוטן הוא תצוגה מקדימה מהספר, ואנו, האם הוא מגעיל! המשיכו לקרוא את המתכון וקצת יותר על הספר.

הכנת מתכון לסופגנייה ללא גלוטן

למרות שבדרך כלל ממתקים הם לא הצד החזק שלנו, שמחנו לגלות שמתכוני הסופגניות ללא גלוטן סופגניות אפויות לכולם קלים להכנה ומלאים בקמחים בריאים כמו קמח שיבולת שועל ו ארוחת שקדים . יש באמת משהו לכולם בספר: מהבריא למלוח ועד לדקדנטי.

סופגניות דבש פיסטוק אלו הן מהפרק Healthed Up ומשתמשות בסיבוב בריא יותר במתכון הבסיס. הם היו פרויקט מהנה ויצאו טעימים עם עוגה מתוקה וספוגית וזיגוג דבש. למתכון הזה של סופגניות ללא גלוטן ולכל המתכונים בספר, תזדקק למחבת סופגניות. מכיוון שהסופגניות אפויות ולא מטוגנות, תשפוך את הבצק למחבת.

מרכיבי סופגניות ללא גלוטן

תזדקק לכמה קמחים מיוחדים למתכון הסופגניות הזה ללא גלוטן: קמח שיבולת שועל, ארוחת פיסטוק, קמח שקדים, ארוחת פשתן וקמח אורז. את ארבעת הראשונים אפשר להכין בבית בעצם על ידי טחינה במעבד מזון ו/או מטחנת תבלינים. יש לרכוש את קמח האורז, אבל בימינו זה די קל למצוא באינטרנט.

מלבד הפריטים הללו, המרכיבים האחרים בסופגניות ללא גלוטן הם די סטנדרטיים: שמן, חלב, ביצה, דבש, רסק תפוחים; מה שאתה מצפה במוצרי מאפה סטנדרטיים!

איך לבשל קלח תירס על הגריל

איך להכין סופגניות ללא גלוטן

המתכון הזה לסופגניות ללא גלוטן לא יכול להיות פשוט יותר להכנה! פשוט מערבבים את החומרים היבשים בקערה אחת ואת הרטובים בקערה אחרת, ואז משלבים את השניים. מכניסים את הבצק לתבנית הסופגניות ואופים כ-20 דקות.

לאחר מכן תעלו את הסופגניות נטולות הגלוטן הללו עם דבש ופיסטוקים קצוצים. והטעם? רכים, מתוקים וכל כך טובים שלא תרצו להפסיק לאכול אותם.

על הספר: סופגניות אפויות לכולם

חשבנו שנשב עם אשלי ונשאל אותה כמה שאלות כדי לספק קצת מידע נוסף על הספר, סופגניות אפויות לכולם . סיפקנו תקציר של הצ'אט למטה (למרות שהקלטנו אותו במקור בשידור חי, האיכות הייתה כזו שלא יכולנו לחלוק אותו איתך - לעזאזל!). תודה לאשלי על זמנה - וזה היה כל כך נחמד סוף סוף לדבר באופן אישי.

איך נוצר ספר הבישול הזה? בעקבות הפופולריות המוגברת של מתכוני סופגניות אפויות, מוציא לאור יצר קשר עם אשלי עם הרעיון ליצור ספר בישול. היא ראתה לאשלי כבר יש כמה וריאציות של מתכוני סופגניות ללא גלוטן בבלוג שלה. כדי לתת למוציא לאור מושג על המתכונים שלה, אשלי אפילו שלחה סופגניות לילה למוציא לאור בזמן שהם ניסו להחליט אם זה מתאים (לנחש שזה ניצח אותם!). לאחר שקיבלה את העבודה, היא פיתחה וצילמה את כל המתכונים תוך 3 חודשים בלבד במטבח שלה.

מה דעתך על מתכון הבסיס? אשלי בדרך כלל לא עובדת עם קמחים ללא גלוטן לכל מטרה, אלא אוהבת להשתמש בקמחים בריאים כמו קמח שיבולת שועל וקמח שקדים. היא ניסתה להמציא מתכון בסיס לסופגניות שעושה שימוש בקמחים שקל יחסית למצוא (למשל, אפשר להכין קמח שיבולת שועל משלך במעבד המזון שלך).

וואו, 100 טעמי סופגניות! איך הגעת אליהם? אשלי סיפרה לנו שהיא הכינה רשימה ענקית ושלחה אימייל לכל המשפחה והחברים שלה לשאול את הסופגניות ושילובי הטעמים האהובים עליהם. היא גם פנתה לגלידת ג'ני (הגלידריה המפורסמת של אוהיו) עבור שילובי טעמים מעניינים כמו קאיין שוקולד ובזיליקום פטל שחור.

המתכונים האהובים על אשלי? פריטר תפוחים, עוגת גזר, גליל קינמון שוקולד, קטיפה אדומה (בצבע טבעי עם מחית סלק) וטירמיסו הם חלק מהמועדפים של אשלי, יחד עם רוב האפשרויות בפרק המלוח (כמו שום תרד, צ'דר ג'לפנו ויוונית ממולאת עם ממרח גבינת שמנת פטה).

מחפשים קינוחים בריאים?

בזמן שאנחנו הולכים לקינוחים בשביל להתפנק, אנחנו אוהבים למצוא קינוחים בריאים בעלי טעם גדול. מלבד המתכון הזה לסופגניות ללא גלוטן, הנה כמה מהקינוחים הבריאים האהובים עלינו:

המתכון הזה לסופגניות ללא גלוטן הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מתכון לסופגניות ללא גלוטן

קוקטיילים עם ג'ינג'ר אייל

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: שעה אחת
תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

½ כוסשיבולת שועל או קמח שיבולת שועל
¼ כוספיסטוקים או ארוחת פיסטוק
¼ כוסשקדים או קמח שקדים
2 כפותזרעי פשתן או קמח פשתן טחון
¼ כוסקמח אורז מתוק
1 כפיתאבקת אפייה
½ כפיתמֶלַח
1ביצה גדולה
⅓ גָבִיעַחָלָב
¼ כוסדְבַשׁ
¼ כוסרסק תפוחים לא ממותק
1 כףשֶׁמֶן
1 ½ כפיותתמצית וניל
¾ כוספיסטוקים טחונים
⅛ כַּפִּיתמלח (אם פיסטוקים לא מומלחים)
¼ כוסדְבַשׁ

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-350F ומשמנים את תבנית הסופגניות שלך.
אם משתמשים בשיבולת שועל שלמה, פיסטוקים, שקדים ו/או זרעי פשתן, עשו את הפעולות הבאות: טוחנים חצי כוס שיבולת שועל לקמח דק במעבד מזון. לאחר מכן טוחנים ¼ כוס פיסטוקים לארוחה משובחת במטחנת קפה או מעבד מזון, ועשו את אותו הדבר עם ¼ כוס שקדים ו-2 כפות זרעי פשתן (בנפרד).
שלבו את קמח שיבולת השועל, קמח הפיסטוק, קמח השקדים וארוחת הפשתן יחד עם ¼ כוס קמח אורז מתוק, 1 כפית אבקת אפייה, וחצי כפית מלח בקערה גדולה, וערבבו היטב. בקערה נפרדת טורפים את הביצה. לאחר מכן טורפים פנימה ½ כוס חלב, ¼ כוס דבש, ¼ כוס רסק תפוחים, 1 כף שמן, ו- 1 ½ כפיות תמצית וניל.
יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים בכף עץ גדולה רק עד לאיחוד, נזהרים לא לערבב יתר על המידה (הפסיקו כשכבר לא רואים קמח יבש).
מזלפים את הבלילה לתוך תבניות הסופגניות, ממלאים עד מתחת לחלק העליון של כל תבנית. אופים במשך 18 עד 22 דקות עד להזהבה קלה בקצוות. קיסם המוחדר במרכז אמור לצאת נקי. מניחים להתקרר במחבת למשך 5 דקות. החלק מרית דקה מסביב לשולי הסופגניות כדי לעזור לשחרר אותן. לאחר מכן מניחים על רשת צינון ומניחים לצינון מלא לפני התוספת.
להכנת הציפוי, קוצצים ¾ כוס פיסטוקים. מערבבים בקערה את הפיסטוקים והמלח יחד (אם משתמשים באגוזים ללא מלח). בקערה הניתנת למיקרוגל, מוסיפים ¼ כוס דבש ומכניסים למיקרוגל כ-20 שניות עד שהוא חם. מניחים נייר אפייה מתחת למדפי הקירור, ולאחר מכן כף דבש בנדיבות על החלק העליון של הסופגניות. מעל כל סופגנייה פיסטוקים טחונים. מצננים ומגישים.

קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי