פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
עוגיות כדורי שלג שקדים אלה הן עוגיות חג המולד מתובלות עם טוויסט: הן נטולות גלוטן באופן טבעי, עשויות מקמח שקדים ותבליני צ'אי נעימים!
קל לשפוט עוגייה לפי המראה שלה. על כל מתכון טוב שאנו חולקים, בדרך כלל יש כמה כשלים מאחורי הקלעים. וזה בהחלט המקרה עם עוגיות כדורי השלג של שקדי צ'אי תבלין! העוגיות הללו היו חודשים בהתהוות. האתגר: רצינו ליצור עוגיית חג המולד טעימה ללא גלוטן עם מרכיבים שנשמעים רגילים. לאחר כמה ניסיונות שהיו פצצות מוחלטות, צץ רעיון חדש לעוגיות כדורי שלג שקדים מתובל בצ'אי. אחרי נסיונות רבים ועוגיות מומסות והרבה בדיקות טעם ואולי קצת קללות (אופס!), הגיע המתכון הזה. המשיכו לקרוא למתכון לעוגיות כדורי שלג שקדים מתובל בצ'אי.
קָשׁוּר: כוסות חמאת בוטנים מושלמות תוצרת בית
איך מכינים עוגיות כדורי שלג של צ'אי תבלין שקדים
מה שהגיע מכל הניסוי והטעייה הוא עוגיית תבלין צ'אי חמאתית ועשירה שזכתה לביקורות נלהבות מחברים ובני משפחה כאחד. ההל הוא הכוכב של התוכנית - מעולם לא הבנתי שהל הוא מה שנותן לתבלין הצ'אי את הפיצוץ המוכר שלו! נסו למצוא קצת הל טחון למתכון הזה. עם שאריות ההל, אתה עלול למצוא את עצמך רוצה להוסיף קורט לכל המאפים שלך! השתמשנו בסוכר קוקוס בממתיק חלופי שעדיין ממותק אבל קצת נמוך יותר בסולם הגליקמי; אתה יכול להרגיש חופשי להחליף סוכר חום או לבן. זהו המתכון הראשון שלנו לעוגיות חג המולד המתובלות של העונה, וזה אחד שאני יודע שאנחנו נכין לקראת חג המולד שיבוא.
חשוב: כשאתם מגלגלים את העוגיות, עבדו מהר כדי למנוע ריכוך החמאה, מה שמביא לעוגייה מומסת בתנור. אנו ממליצים לקרר מחצית מהבצק תוך רידוד המחצית הראשונה של העוגיות.
קמח שקדים לעומת קמח שקדים
עוגיות כדורי שלג שקדים תבלין צ'אי מיוצרות באמצעות קמח שקדים (שקדים טחונים). אנחנו אוהבים להשתמש בקמח שקדים בקינוחים הטבעיים שלנו ללא גלוטן. כמה סיפורי מכולת נושאים גם קמח שקדים וגם קמח שקדים.
מה ההבדל בין קמח שקדים לעומת קמח שקדים ? שניהם עשויים משקדים טחונים. קמח שקדים טחון עדין יותר ועשוי משקדים מולבנים, שאין להם קליפות. קמח שקדים טחון גס יותר, ומכיל את קליפות השקדים. מכיוון שהמרקם של העוגיות הללו תלוי במרקם הבהיר והאוורירי של קמח שקדים, הקפידו להשתמש רק בקמח שקדים במתכון זה.
מכיוון שקמח שקדים יכול להיות מעט יקר, הנה א קופון עבור $1 כל Bob's Red Mill מוצר מותג. אפייה מהנה!
מחפשים מתכונים לעוגיות חג המולד?
מלבד עוגיות כדורי השלג המתובלות בצ'אי, הנה כמה מתכוני עוגיות חג המולד האהובים עלינו:
- עוגיות ג'ינג'ר רכות
- מרנגים מנטה
- כריכי גלידת עוגיות ג'ינג'ר
- עוגיות המולסה הג'ינג'ר הרכות הטובות ביותר
- עוגיות קצרות עם זילוף שוקולד
- קליפת שוקולד קינואה דובדבנים
- עוגיות מגזרת נרוואל ג'ינג'ר
- עוגיות שיבולת שועל לעיסה דלעת
- כדורי באקאי חמאת בוטנים בריאה
- עוגיות כריך ג'ינג'ר
- אשכולות שוקולד פיסטוק חמוציות
- קליפ מנטה קל
המתכון הזה הוא…
מתכון עוגיות כדור השלג של ספייס צ'אי הוא ללא גלוטן וצמחוני. ראה את ההערה במתכון לווריאציה טבעונית.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
עוגיות כדור שלג של חי ספייס שקדים
- זמן הכנה: 1 שעה 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: שעה 30 דקות
- תְשׁוּאָה: 201x
תֵאוּר
עוגיות כדורי שלג שקדים אלה הן עוגיות חג המולד מתובלות עם טוויסט: הן עשויות מקמח שקדים ותבליני צ'אי נעימים!
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- ¼ כוסחמאה, בטמפרטורת החדר
- 3 כפותסוכר קוקוס (כגון הטחנה האדומה של בוב או להחליף סוכר לבן)
- 1 ¼ כוסקמח שקדים (כגון הטחנה האדומה של בוב )*
- ¼ כוסעמילן תירס
- ½ כפיתתמצית וניל
- 1⁄2 כפיתקינמון טחון
- 1⁄2 כפיתג'ינג'ר טחון
- 1⁄2 כפיתציפורן טחון
- ½ כפיתהל טחון (ללא תחליפים!)
- ⅛ כַּפִּיתמֶלַח
- ¼ כוסאבקת סוכר, לניקוי אבק
הוראות
- ב-א מיקסר לעמוד או במיקסר ידני, מערבבים יחד חמאה וסוכר עד לאיחוד מלא. מוסיפים את שאר המרכיבים (פרט לאבקת הסוכר) ומערבבים שוב עד שנוצר בצק מלוכד. הופכים על ניילון נצמד ומעצבים כדור; מקררים לפחות שעה.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (ודא שהטמפרטורה נכונה; התאם אם התנור שלך חם מהרגיל). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מגלגלים לכ-20 כדורים בגודל 1 אינץ', מהדקים יחד את הבצק לפי הצורך במקום שבו הוא פירורי. חשוב: עבדו מהר כדי למנוע ריכוך החמאה, מה שמביא לעוגייה מומסת בתנור. אנו ממליצים לקרר מחצית מהבצק תוך רידוד המחצית הראשונה של העוגיות.
- מניחים את העוגיות על תבנית האפייה ואופים במשך 8 דקות, הופכים את התבנית באמצע הדרך לאפייה אחידה, עד שהעוגיות מזהיבות בהיר אך עדיין רכות. (היזהרו לא לאפות יתר על המידה או שהעוגיות עלולות להתחיל לאבד את צורתן.) מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים אותן על התבנית למשך 10 דקות (הימנע ממגע; העוגיות יתמצקו כשהן מתקררות). לאחר התקשות מעבירים לרשת לצינון מלא.
- כשמתקרר לגמרי, מניחים ¼ כוס אבקת סוכר על צלחת ומגלגלים כל כדור בסוכר עד לציפוי.
הערות
*אין להחליף קמח שקדים, שהוא מוצר אחר; השתמש רק בקמח שקדים כאן! לגרסה טבעונית, השתמשו ב-¼ כוס שמן קוקוס מומס בטמפרטורת החדר במקום החמאה; מערבבים יחד את כל החומרים (למעט אבקת סוכר) בקערה עם כף עץ, ואז אופים ב-325 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. העוגיה שהתקבלה אינה עשירה ובעלת מרקם פירורי יותר; אולי כדאי לשקול להוסיף קצת יותר סוכר בווריאציה זו כדי לפצות על העושר האבוד.
- קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
- שִׁיטָה: אָפוּי
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
פוסט זה ממומן על ידי הטחנה האדומה של בוב . כל הדעות הן שלנו; אנחנו מעריצים ענקיים של המוצרים שלהם ומשתמשים בהם לעתים קרובות. תודה על התמיכה בנותני החסות ששומרים על Yumpulse בפעולה!
