קצפת יוגורט

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קצפת יוגורט היא סיבוב בריא לקצפת ביתית שהיא אפילו יותר טעימה! מגישים עם פירות יער או על עוגות ופשטידות.

שנאפס שוקו חם ונענע

הקיץ כולו עניין של פשטות במטבח, ושום דבר לא יכול להיות פשוט יותר מפירות יער ושמנת. הנה סיבוב בריא על קצפת לשימוש עם פירות יער קיץ או לראש עוגות ופשטידות: קצפת יוגורט! פעמים רבות אחרי ארוחות הקיץ, אלכס ואני נקפיץ את שלנו קצפת ממותקת מתכון לתוספת של פירות העונה. אבל הרעיון הזה לקצפת יוגורט מספר הבישול של חברתנו שריל תרבות יוגורט תפס את עיני. הוא משתמש בחצי יוגורט חצי ושמנת, וזה אפילו טוב יותר מהסטנדרט. המשיכו לקרוא למתכון!

קָשׁוּר: רוצים אופציה טבעונית? קצפת טבעונית

איך מכינים קצפת יוגורט

קצפת יוגורט עשויה בדומה לקצפת רגילה. ראשית, התחל בהקצפה של 1 כוס שמנת כבדה עם מיקסר ידני או מיקסר לעמוד עד שנוצרות פסגות רכות. לאחר מכן, תוסיף 1 כוס יוגורט יווני וקצת וניל, ותמשיך להקציף, תוך כדי הקפדה הדרגתית של 2 כפות סוכר.

מה שהתוצאה היא קצפת יוגורט מעט חריפה ומתוקה קלה, שמשתלבת בצורה מושלמת עם פירות יער בשלים ולציפוי פשטידות ופריכיות. אלכס אמר שהוא אוהב את זה אפילו יותר מקצפת מכיוון שהטעם מורכב יותר; זה כמעט כמו פרוזן יוגורט (אבל עדיף). זה עובד עם כל סוג של פירות העונה, ואנחנו אוהבים לזרוק משהו פריך מלמעלה כמו שקדים קלויים , אם כי אתה יכול להשתמש בכל סוג של אגוזים או תוספת פריכה אחרת. תהיו יצירתיים והתנסו עם היצירות שלכם!

למה יוגורט יווני אורגני?

אלכס ואני משתדלים להשתמש ביוגורט אורגני איפה שאפשר. למה יוגורט אורגני? ישנם יתרונות רבים לקניית אורגני: הוא עשוי עם פחות כימיקלים, טוב יותר לפרות, טוב יותר לחקלאים וטוב יותר לכדור הארץ. וכן, זה טעים יותר! אתם אולי זוכרים שביקרתי בחוות חלב אורגניות בוורמונט בסתיו שעבר ויצא לי לפגוש את הפרות והחקלאים, וללמוד עוד על ייצור חלב אורגני. אחרי הטיול הזה, נשבעתי לקנות מוצרי חלב אורגניים ככל האפשר. עבור המשפחה שלנו, דולר או שניים נוספים שווים יותר להוציא.

מלבד סיוע בהורדת הקלוריות במתכון קצפת יוגורט זה, ליוגורט יווני יש יתרונות גדולים נוספים. יוגורט מלא בפרוביוטיקה, שהם פנטסטיים למעי בריא וחסינות בפני מחלות. הנה עוד כמה מתכונים עם יוגורט יווני שאנחנו אוהבים:

• קרמי מק אנד צ'יז עם יוגורט יווני
• מטבל ראנץ' יוגורט יווני בריא
• סלט תפוחי אדמה עם יוגורט יווני
• תותים בלסמי עם יוגורט יווני
• מטבלי ירקות עם רוטב שמיר יוגורט
• מטבל פירות יוגורט דלעת
• ביס יוגורט קפוא של חמאת בוטנים
• פאי יוגורט תותים טבעיים לגמרי

איך מגישים קצפת יוגורט

השתמשנו בפטל שחור מקומי משוק האיכרים שלנו כדי להגיש עם קצפת היוגורט הזו, אבל יש כל כך הרבה דרכים יצירתיות להגיש אותה! הנה כמה רעיונות שיגרמו לך לחשוב:

• אפרסקים בשלים פרוסים
• שכבות בכוס עם פטל שחור בשל, פטל או תותים ונענע קצוצה
• קל אוכמניות פריך
• אוכמניות סנדלר
• גרנולה אינסטנט סיר תפוח פריך
• גאלט תפוחים עם רימון
• עוגת שוקולד ללא גלוטן מדהימה
• עוגת תות שוקולד קלה אוֹ עוגת תותים קלאסית
  
• אגסים עלומים עם גרנולה פקאן
• קראמבל ריבס שקד דבש
• שוקולד דובדבן גאלט

המתכון הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן.

קצפת יוגורט

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

קצפת יוגורט היא סיבוב בריא לקצפת ביתית שהיא אפילו יותר טעימה! מגישים עם פירות יער או על עוגות ופשטידות.

תחליף משחת מיסו

מרכיבים

לקצפת היוגורט

• 1 כוסקרם כבד אורגני קר
• 1 כוסיוגורט יווני חלב מלא אורגני
• ½ כפיתתמצית וניל*
• 2 כפותסוּכָּר

להגשה (לא חובה)

• ¼ כוסשקדים פרוסים
• 1 ליטרפירות יער עונתיים

הוראות

1. מקציפים 1 כוס שמנת במהירות בינונית, בעזרת מיקסר חשמלי עם חיבור המקצף, עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים 1 כוס יוגורט וחצי כפית וניל, ולאחר מכן ממשיכים להקציף, מוסיפים בהדרגה 2 כפות סוכר. ממשיכים להקציף עד שהפסגות מחזיקים כשהמטרפה מורמת. (לאחסן מכוסה היטב במקרר עד שבוע.)
2. קולים את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית נמוכה עד להשחמה קלה, תוך כדי ניעור מתמיד, כ-5 דקות.
3. גורפים את השמנת לקערות. למעלה עם פירות יער ושקדים קלויים.

הערות

מותאם מ תרבות יוגורט מאת שריל שטרנמן Rule

*רוצה לנסות את זה עם טוויסט בוזזי? פנה אלינו קצפת אלכוהולית עם חליטה איך להחדיר קצפת עם בורבון, רום או קאלואה.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: מוּקצָף
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי