קוסקוס ישראלי (המכונה פרל קוסקוס)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קוסקוס ישראלי (המכונה גם קוסקוס פנינה) הוא תוספת מהירה וקלה! לזרוק את הפסטה הקטנטנה הזו עם לימון ושמן זית להגשה, או לערבב עם ירקות להכנת סלט פשוט.

להלן תוספת קלה, טעימה כמו שהיא רב-תכליתית: קוסקוס ישראלי, הלא הוא קוסקוס פנינה ! לכדורי הפסטה הזעירים האלה יש מרקם לעיס להפליא ובישולם לוקח רק 10 דקות. לזרוק את הקוסקוס עם שמן זית ולימון, וזה צד מהיר שמתאים כמעט לכל דבר. לחלופין, השתמש בו בקערת דגנים או לזרוק עם ירקות כטרי סלט קוסקוס ישראלי . זה תמיד להיט בבית שלנו. הנה איך לבשל את זה!

מה זה קוסקוס ישראלי?

קוסקוס ישראלי , הלא הוא קוסקוס פנינה או פטיתים , הם כדורי פסטה בצורת אפונה העשויים מקמח סולת. למרות השם, מבחינה טכנית הוא לא נחשב לקוסקוס אמיתי מכיוון שהגרגרים גדולים ומעוצבים בדיוק אותו הדבר. הקוסקוס הישראלי הומצא בישראל בשנות ה-50 כתחליף לאורז כאשר הממשלה הייתה צריכה להאכיל המוני מהגרים. בישראל קוראים לזה פטיתים . כיום הוא מאכל בסיסי בירושלים ונהנה ממנו ברחבי העולם.

מָסוֹרתִי קוסקוס מרוקאי בעל גרגרים קטנים מאוד בעלי צורה לא סדירה. הפסטה הצפון אפריקאית הזו נוצרה מתישהו בין המאה ה-11 למאה ה-13 עם הברברים של אלג'יריה ומרוקו. זהו מאכל תרבותי של המטבחים המגרביים במדינות אלג'יריה, תוניסיה, מאוריטניה, מרוקו ולוב.

קוקטיילי טקילה נהדרים

אנחנו לא ישראלים במורשת, אבל לקחנו השראה ממסורת האוכל התרבותית העשירה הזו כדי להכין תוספת בטעם לימון, עשבי תיבול ושמן זית.

האם קוסקוס ישראלי נטול גלוטן?

לא. קוסקוס היא פסטה העשויה מחיטה, ולכן היא מכילה גלוטן. אנשים עם דיאטות ללא גלוטן צריכים להימנע מכך או לחפש קוסקוס מיוחד ללא גלוטן.

קוסקוס ישראלי, הלא הוא קוסקוס פנינה (מימין) גדול יותר מהקוסקוס המרוקאי המסורתי (משמאל)

איך לבשל קוסקוס ישראלי (המכונה גם קוסקוס פנינה)

קוסקוס ישראלי פשוט לבישול: לוקח רק 10 דקות לרתיחה! זה שונה מפסטה מסורתית בכך שאתה מבשל אותה עד שהמים נספגים, בדומה לאורז. מותגים שונים של קוסקוס פנינה מתפקדים מעט שונה, אבל הנה הרעיון הכללי של איך לבשל קוסקוס ישראלי:

• השתמש ביחס של 1 כוס קוסקוס ישראלי ל-1 ½ כוסות נוזל. או השתמש במרק עוף או מרק ירקות , שמביא תווי טעם מלוחים במיוחד.
• מביאים את המים לרתיחה, ואז מבשלים את הקוסקוס מכוסה במשך 8 עד 10 דקות. מתבלים את הגרגירים בחצי כפית מלח ושומרים על רתיחה נמוכה. מבשלים עד שהקוסקוס רך והמים נספגים (אין צורך לנקז).
• יוצקים לקערה וממתינים 2 עד 3 דקות, ואז מרפרפים עם מזלג. זה עוזר לו להתקרר מעט לפני ההגשה. לאחר מכן מערבבים עם תבלינים ומגישים!

איך מתבלים ומגישים

עכשיו לחלק הכיפי: איך מתבלים ומגישים קוסקוס ישראלי! מתכון הקוסקוס הישראלי הזה מעוצב כתוספת קלה ומהירה, בטעם לימון ושמן זית. אתה יכול גם להפוך אותו לסלט או להשתמש בו בארוחות קערות. כך אנחנו אוהבים לתבל את זה:

• מוסיפים גרידת לימון, פטרוזיליה ושמן זית לתוספת קלה ומהירה
• מעל גבינת פרמזן וחמאה
• נסו קוסקוס ישראלי קלוי על ידי זה מפתח מתכונים ישראלי
• לְהוֹסִיף פטריות מוקפצות לצד לבבי
• הפוך את זה לא סלט קוסקוס טרי
• מגישים עם ארוחה בקערה עם זה ארוחת ערב קלה בתבנית אוֹ קערות קוסקוס ים תיכוניות
• מגישים עם פירות ים חֲסִילוֹנִים , סַלמוֹן , או עוגות סלמון

וריאציה: סלט קוסקוס

קוסקוס ישראלי אידיאלי לסלט, והכדורים הלעיסים מספקים ניגוד מרקם יפה לירקות טריים! זֶה סלט קוסקוס ישראלי המתכון משלב אותו עם עגבניות שרי, בייבי ארוגולה, שמיר טרי ונענע, שום, לימון וגבינת פטה מלוחה. קח ביס וזה טרי וטעים שאין לעמוד בפניו! הסלט בסגנון המעדנייה הזה עובד לארוחת צהריים או לפיקניקים, או כתוספת צבעונית לדגים, עוף או גריל.

אתה יכול להשתמש בירקות אחרים איך שאתה אוהב! כמה רעיונות נוספים לירקות בסלט קוסקוס הם מלפפונים, פלפלים, חומוס, זיתים, תרד, בצל אדום, לבבות ארטישוק ועגבניות מיובשות.

ארוחות מהירות של דניאל

עוד מתכוני קוסקוס

מתכון הקוסקוס הישראלי הזה הוא דרך מהירה לאכול את הפסטה הטעימה בגודל אפונה, ומתגבשת תוך כ-15 דקות! הוא אידיאלי כתוספת קלה ובבישול הישראלי הוא זוכה ליחס דומה לאורז. הנה עוד כמה מתכונים שבהם הקוסקוס הוא הכוכב:

• נסה מסורתי קוסקוס קל כצד פשוט
• לְפַצוֹת קערות קוסקוס ים תיכוניות אוֹ קערות חומוס מהירות
• בחר עבור קוסקוס שרימפס מהיר , ארוחה מהירה מבריקה
• מגישים אותו לצד תבשיל חומוס מרוקאי

קוסקוס קל

סלט קוסקוס

מתכון לקערות קוסקוס ים תיכוני

תבשיל חומוס מרוקאי

מתכון הקוסקוס הישראלי הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

קוסקוס ישראלי (קוסקוס פנינה)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות1x

תֵאוּר

קוסקוס ישראלי (המכונה גם קוסקוס פנינה) הוא תוספת מהירה וקלה! לזרוק את הפסטה הקטנטנה הזו עם לימון ושמן זית להגשה, או לערבב עם ירקות להכנת סלט פשוט.

מרכיבים

• 1 כוסקוסקוס ישראלי או קוסקוס פנינה
• 1 ½ כוסותמים (או מרק)
• ¼ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתפלוס ⅛ כַּפִּית מלח כשר
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףפטרוזיליה קצוצה
• שמחת1/2לִימוֹן

הוראות

1. מביאים את המים לרתיחה בסיר גדול.
2. מוסיפים את הקוסקוס הישראלי, אבקת השום וחצי כפית מלח כשר ומנמיכים לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים 8 עד 10 דקות, עד שהקוסקוס רך והמים נספגים.
3. מוציאים את הקוסקוס לקערה, מערבבים אותו עם שמן הזית ומניחים לעמוד 2 עד 3 דקות.
4. מורחים עם מזלג כדי לפרק את החתיכות. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה, גרידת הלימון ושארית ⅛ כַּפִּית מלח כשר . מגישים מיד. שאריות מאוחסנות עד שבוע; לרענן את הטעמים עם קורט נוסף של מלח ו/או טפטוף שמן זית.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מזרח תיכוני
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי