לחם אוכמניות לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה ללחם אוכמניות לימון הוא שלמות! הוא לח וצעיר, משובץ בפירות ומעליו טפטוף מתוק.

הנה לחם מהיר וזוהר שיגרום לחברים ובני משפחה לבוא בריצה: זה לחם אוכמניות לימון ! זה לח להפליא ובניחוח לימון, הודות למרכיב סודי. לטפטף אותו עם א זיגוג גבינת שמנת , שעושה מראה חגיגי ועוד פופ של מתוק לכל ביס. הכנו הרבה לחמים מהירים אבל זה אהוב על המשפחה: הוא כל כך מרענן ורך בעדינות! את זה חובה לנסות, לדעתנו: מושלם לאפיית אביב וקיץ.

דאקירי תות

מרכיבים בלחם אוכמניות לימון

ללחם אוכמניות לימון זה יש את הטעם הטוב ביותר ומרקם לח. למעשה, זה יצא אפילו יותר טוב ממה שציפינו! תמצית הלימון וגרידת הלימון באמת עושים כאן קסם (עוד על כך בהמשך). מלבד אלה ואוכמניות, את רוב המרכיבים אולי כבר יש לך בהישג יד במזווה או במקרר. זה מה שתצטרך:

• קמח לכל מטרה
• סוכר מגורען
• אבקת אפייה
• ביצים
• שמן ניטרלי
• יוגורט יווני או שמנת חמוצה
• חָלָב
• מיץ לימון וגרידת לימון
• תמצית לימון
• אוכמניות

המרכיב הסודי: תמצית לימון

מרכיב אחד שאי אפשר להשאיר בלחם לימון אוכמניות זה? תמצית לימון . הנה הסיבה:

• תמצית לימון מוסיפה טעם לימון הדרים ללחם מבלי להוסיף יותר מדי חומצה או טעם חמוץ, מה שקורה עם מיץ לימון.
• קל למצוא תמצית לימון במעבר האפייה ליד הווניל. בקבוק מחזיק עד 4 שנים במזווה, כך שזו רכישה משתלמת.
• השימוש בתמצית מבטל את הצורך בקניית לימון טרי נוסף: אז אתה צריך רק אחד למתכון הזה! זה מקצץ בעלויות בטווח הארוך.

האם אפשר להשתמש באוכמניות קפואות?

יש לך אוכמניות קפואות בהישג יד? אוכמניות קפואות יכולות לדמם לתוך בלילת המאפינס והלחמים, ולגרום להם להפוך לצבע סגול! אם תרצו להשתמש בפירות יער קפואים, אנו ממליצים לשטוף אותם היטב ולייבש אותם עם נייר סופג. הוראות אלה מאפיית המלך ארתור .

בשביל הזיגוג

אתה יכול להכין את לחם האוכמניות לימון הזה ללא זיגוג: זה למעשה מפשט את האחסון! אבל הזיגוג מוסיף בדיוק את התוספת הנכונה של מתוק: זה כמו להוסיף עוד כמה קורטות מלח למנה מלוחה כדי להוציא את הטעם עוד יותר. ישנם שני מתכוני זיגוג אידיאליים לציפוי הלחם הזה:

• זיגוג גבינת שמנת: זה טפטוף גבינת שמנת הוא רק 3 מרכיבים ומוסיף בדיוק את הפופ המתוק החריף הנכון. (זה מה שמוצג בתצלומים.)
• זיגוג לימון: רוצה עוד יותר טעם לימוני? הוסף את זה זינגי זיגוג לימון לקחת את הלחם הזה לגבהים חדשים.
• זיגוג מייפל: לחלופה, נסה זאת בקלות מייפל זיגוג שמחזיקה היטב במהלך האחסון ובעלת תמצית מייפל נעימה.

טיפים לאפיית לחם לימון אוכמניות

המתכון הזה ללחם אוכמניות לימון קל יותר מאשר מאפים רבים: מכיוון שהוא עשוי משמן, אינך צריך להשתמש במיקסר כדי לקרם חמאה וסוכר. הנה כמה טיפים לאפיית לחם אוכמניות לימון:

• השתמשו בתבנית אלומיניום לקבלת התוצאות הטובות ביותר. תבניות קרמיקה וזכוכית לא מתבשלות באותה מידה לחמים מהירים . השתמש באלומיניום אם אתה יכול! אנו ממליצים על תבנית 9 אינץ', אבל אפשר להשתמש גם בתבנית 8 אינץ': רק הגדילו מעט את זמן האפייה.
• אל תערבב יתר על המידה. ערבוב יתר של בלילת לחם מהירה מוביל לחורים במרקם הפירור. מערבבים עד שהבלילה מתאחדת ולא נותרו כתמים יבשים.
• מכסים בצורה רופפת בנייר אלומיניום למשך 30 דקות. הוסף מעט נייר כסף כדי למנוע מהחלק העליון להשחים יותר מדי. משוך את הלחם בדיוק כשקיסם יוצא נקי, בערך 55 עד 65 דקות. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 200°F ל-205°F.

טיפים לאחסון

איך לאחסן את לחם האוכמניות הלימון הזה לאחר שאפית כיכר? הזיגוג עושה את האחסון מעט מסובך (אבל זה עדיין לגמרי שווה את זה, לדעתנו!). הנה מה שצריך לדעת:

• לחם חמוציות מזוגג מחזיק מעמד 3 עד 4 ימים בטמפרטורת החדר עטוף בנייר אלומיניום.
• אחסן את הלחם בקירור למשך 10 ימים עטוף בנייר אלומיניום, הקפד להביא את הנתח לטמפרטורת החדר לפני ההנאה.
• להקפיא לחם ללא קרח עד 3 חודשים. פורסים אותו לחתיכות ועוטפים אותו בניילון נצמד ואז בשקית או מיכל המתאימים למקפיא.

עוד מתכוני אוכמניות

לחם אוכמניות לימון זה נמצא בראש האהוב עלינו מתכוני אוכמניות : אבל יש עוד כל כך הרבה לבחירה! הנה עוד כמה מתכונים פופולריים:

• לְנַסוֹת מאפינס אוכמניות קלאסיים אוֹ מאפינס לימון אוכמניות
• לך על קראמבל אוכמניות מושלם
• להתחיל את היום עם שיבולת שועל אפויה אוכמניות קלה או לביבות אוכמניות קלאסיות
• מערבבים מנה של גלידת אוכמניות
• לאפות לחם בננה אוכמניות במקום זאת

מאפינס אוכמניות קלאסיים

קראמבל אוכמניות מושלם

שיבולת שועל אפויה אוכמניות קלה

פנקייק אוכמניות קלאסי

המתכון הזה ללחם אוכמניות לימון הוא...

צִמחוֹנִי.

לחם אוכמניות לימון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 12פרוסות1x

תֵאוּר

המתכון הזה ללחם אוכמניות לימון הוא שלמות! הוא לח וצעיר, משובץ בפירות ומעליו טפטוף מתוק.

מרכיבים

• 2 כוסות(280 גרם) קמח לכל מטרה, בתוספת 1 כפית
• 1 כוס(200 גרם) סוכר מגורען, ועוד לתוספת
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר
• 2ביצים
• ½ כוס שמן ניטרלי (זרעי ענבים, ירק או קנולה)
• ½ כוסיוגורט יווני או שמנת חמוצה
• ¾ כוסחָלָב
• 1 כףמיץ לימון
• 1 כףגרידת לימון (גרידת לימון אחד גדול)
• 1 כפיתתמצית לימון
• 1 ½ כוסותאוכמניות טריות*, שטופות וטפחות יבשות (או תחליף קפוא, לא מופשר), בתוספת חופן אחד נוסף לחלק העליון
• 1מַתכּוֹן זיגוג גבינת שמנת אוֹ זיגוג לימון

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אלומיניום בגודל 9 אינץ'.
2. מכינים את הבלילה: בקערה גדולה, מקציפים את הקמח לכל מטרה, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים את הביצים, ולאחר מכן טורפים פנימה את השמן, היוגורט, החלב, מיץ הלימון, הגרידה ותמצית הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים בעזרת מרית עד שנוצרת בלילה סמיכה וחלקה.
3. מכינים את האוכמניות: שוטפים ומייבשים את האוכמניות. מניחים את האוכמניות בקערה ומערבבים עם 1 כפית הקמח. מקפלים אותם בעדינות לתוך הבלילה.
4. לֶאֱפוֹת: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. מלמעלה מפזרים חופן נוסף של אוכמניות, מהדקים אותן לחלק העליון. לאחר מכן מפזרים כמה כפיות סוכר מגורען נוסף.
5. לֶאֱפוֹת: אופים 55 עד 65 דקות, מכסים ברדיד אלומיניום במשך 30 דקות, עד שהחלק העליון קפץ בחזרה כשנוגעים בו וקיסם הננעץ יוצא נקי. התזמון המדויק יהיה תלוי בתנור ובתבנית האפייה שלך.
6. לְהִתְקַרֵר: מצננים את הלחם בתבנית במשך 30 דקות. לאחר מכן העבירו סכין מסביב לקצה והופכים את הכיכר על רשת צינון. מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר (כ-30 דקות עד שעה).
7. הוסף זיגוג: מערבבים את החומריםבקערה קטנה עד שהוא מתאחד לציפוי חלק (אם הוא נוזלי מדי מוסיפים עוד מעט אבקת סוכר; אם היא סמיכה מדי מוסיפים עוד כמה טיפות נוזלים). השתמשו במזלג כדי לטפטף את החלק העליון של הלחם עם הציפוי.
8. מידע אחסון: הלחם מחזיק 3 עד 4 ימים בטמפרטורת החדר עטוף בנייר אלומיניום או בקירור 10 ימים עטוף בנייר כסף (להביא לטמפרטורת החדר לפני ההנאה). אתה יכול גם להקפיא לחם ללא קרח עד 3 חודשים (פורסים אותו לחתיכות ועוטפים אותו בניילון נצמד ואז בשקית או מיכל שמתאים למקפיא).

• קָטֵגוֹרִיָה: לֶחֶם
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אָפוּי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי