מאפינס לימון אוכמניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

למאפינס אוכמניות הלימון האלה יש בדיוק את הבעיטה המתוקה והדרית הנכונה! מטפטפים זיגוג לימון ואי אפשר לעמוד בפניהם.

מה יותר טוב מהשילוב של לימון חריף ואוכמניות מתוקות טהורות? אֵלֶה מאפינס לימון אוכמניות הם התגלמות הזוגיות, עם בעיטת הדרים בוהקת מהלימון ומשובצת בנקודות של פירות יער סגולים. הגבירו את הטעם עם זילוף לימון, שלוקח את המאפינס האלה מטוב ל וואו . הסיבוב הזה על מאפינס האוכמניות הקלאסיים שלנו הוא מועדף חדש כאן. הנה איך זה נעשה!

חומרים למאפינס אוכמניות לימון

מאפינס האוכמניות הקלאסיים שלנו הם אהובים כאן, ועיצבנו אותם כך שלא ידרשו לימון כדי להקל על המתכון. אבל אם יש לכם לימון בסביבה או אם אתם חושקים בשילוב הטעים הזה: מאפינס לימון אוכמניות הם המקום שבו הוא נמצא. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• קמח לכל מטרה
• סוכר מגורען
• קינמון, אבקת אפייה, ומלח
• ביצים
• שמן צמחי
• יוגורט יווני
• חָלָב
• מיץ לימון וגרידת לימון
• אוכמניות

לזיגוג הלימון

לדעתנו, מאפינס אוכמניות הלימון האלה לא שלמים בלי זיגוג הלימון. כמובן, אתה יכול לעשות אותם בלי: וזה למעשה מפשט את האחסון (ראה להלן). אבל הזיגוג מוסיף בדיוק את התוספת הנכונה של לימון הדרים מתוק: זה כמו להוסיף עוד כמה קורטות מלח למנה מלוחה כדי להוציא את הטעם עוד יותר.

כל מה שאתה צריך זה אבקת סוכר ומיץ לימון, שתערבב לציפוי סמיך. הקפידו לתת למאפינס להתקרר לחלוטין לפני שמזלפים את הציפוי. טיפ? מזלג עושה את הטפטוף הטוב ביותר (לא כפית!).

האם אפשר להשתמש באוכמניות קפואות?

יש לך אוכמניות קפואות בהישג יד? אוכמניות קפואות עלולות לדמם לתוך בלילת המאפינס והלחמים, ולגרום להם להיות סגולים! אם תרצו להשתמש בפירות יער קפואים, אנו ממליצים לשטוף אותם היטב ולייבש אותם עם נייר סופג. הוראות אלה מאפיית המלך ארתור .

טיפים למאפינס אוכמניות לימון

מוכן לאפות את מאפינס האוכמניות לימון שלך? הנה כמה טיפים למה שגורם למתכון הזה לעבוד:

• הוסף כמות נכבדת של גרידת לימון. 1 ½ כפות גרידת לימון עשויה להיראות כמו הרבה, אבל זה חיוני לטעם הלימון. זו הכמות שאפשר לקבל מ-1 גדול או 2 לימונים קטנים.
• תתנגד לדחף לערבב יתר על המידה. ערבוב יתר של בלילת המאפינס גורם לחורים בפירורים ולמרקם צפוף יותר. מערבבים רק עד שנעלמים פסי הקמח.
• אפייה ב-400 מעלות הופכת מאפין גבוה יותר. לאחר ניסויים במשך שנים, הטמפרטורה המועדפת עלינו לאפיית מאפינס היא 400 מעלות פרנהייט (לעומת 350 שזה סטנדרטי). זה עושה מאפין גבוה ונימוח יותר: והוא מהיר יותר לאפייה!

מידע על אחסון

זיגוג הלימון מוסיף מעט סיבוך למידע האחסון עבור מאפינס אוכמניות לימון אלה. להלן שיטות עבודה מומלצות:

• טמפרטורת החדר: יש לאחסן בטמפרטורת החדר בכלי אטום מרופד במגבת נייר לספיגת לחות נוספת. מאפינס קפוא מחזיקים מעמד כיומיים ומאפינס ללא קרח מחזיקים כ-4 ימים.
• מקרר: יש לאחסן בקירור ללא זיגוג עד שבוע או יותר (לאפשר להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה).
• קפוא: מקפיאים מאפינס ללא קרח בכלי סגור ומאחסנים עד 3 חודשים. מוסיפים את הזיגוג לאחר הפשרה.

עוד מתכוני מאפינס

אוהבים לאפות? הנה עוד כמה ממתכוני המאפינס האהובים עלינו:

• לכו על מאפינס קל בננה או מאפינס שוקולד צ'יפס בננה
• לִתְפּוֹס מאפינס אוכמניות קלאסיים אוֹ מאפינס פרג לימון
• לִתְפּוֹס מאפינס של מורנינג גלורי אוֹ מאפינס עוגת קפה
• בחר עבור מאפינס קינמון תפוחים אוֹ מאפינס שוקולד צ'יפס דלעת
• נסה את המעריצים המועדפים מאפינס בננה בריאים או עשיר ולח מאפינס שוקולד
• בחר עבור מאפינס קינמון אוֹ מאפינס תפוז חמוציות
• לִתְפּוֹס מאפינס תותים עם מערבולת גבינת שמנת

מאפינס שוקולד צ'יפס בננה

מאפינס בננה בריאים

מאפינס אוכמניות קלאסיים

מאפינס פרג לימון

המתכון הזה למאפינס אוכמניות לימון הוא...

צִמחוֹנִי.

מאפינס לימון אוכמניות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

למאפינס אוכמניות הלימון האלה יש בדיוק את הבעיטה המתוקה והדרים הנכונה! מטפטפים זיגוג לימון ואי אפשר לעמוד בפניהם.

מרכיבים

• 1 ½ כוסותאוכמניות טריות*
• 2 כוסותקמח לכל מטרה
• 1 כוססוכר מגורען, ועוד לזילוף
• 1 כפיתקינמון
• 1 כףאבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר
• 2ביצים
• ½ כוסשמן צמחי
• ½ כוסיוגורט יווני (או שמנת חמוצה)
• ¾ כוסחָלָב
• 1 כפיתבתוספת 1 כף מיץ לימון, מחולק
• 1 ½ כפותגרידת לימון (1 גדול או2לימונים קטנים)
• ½ כוסאבקת סוכר (לזיגוג)

הוראות

1. חימום מראש: מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט. רססו תבנית רגילה של 12 כוסות עם ספריי בישול או הוסיפו ניירות כוסות מאפינס.
2. שוטפים ומייבשים את האוכמניות.
3. מכינים את הבלילה: בקערה גדולה מקציפים את הקמח לכל מטרה, הסוכר, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים את הביצים, ואז טורפים פנימה את השמן הצמחי, היוגורט, החלב, 1 כפית מיץ לימון וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים בעזרת מרית עד שנוצר בצק סמיך. מקפלים את האוכמניות לתוך הבלילה בעזרת מרית.
4. טורפים את הבלילה באופן שווה לתוך כוסות המאפינס: הכוסות יהיו מלאות עד למעלה, תוך שימוש בכ-¼ כוס גדושה לכל מאפין. מפזרים את החלק העליון עם קורט סוכר מגורען.
5. אופים: אופים את המאפינס במשך 18 עד 20 דקות, עד שתפוחים וזהובים וקיסם יוצא נקי. מצננים 5 דקות בתבנית, ואז מעבירים לרשת לצינון מלא, כשעה.
6. כשמוכן לזיגוג, מערבבים בקערה בינונית את 1 כף מיץ הלימון ואבקת הסוכר עד שנוצר ציפוי סמיך. אם המרקם אינו ניתן לטפטף, מוסיפים עוד כמה טיפות מיץ לימון וממשיכים לערבב עד שהוא מתאחד. מזלפים כמות קטנה עם מזלג על כל אחד מהמאפינס. (אם אתם אוהבים כמות גדולה של ציפוי, הכינו אותו עם 1 ½ כף מיץ לימון ו¾ כוס אבקת סוכר.)
7. אוכלים מיד את המאפינס. אחסן בטמפרטורת החדר בכלי אטום מרופד במגבת נייר לספיגת לחות נוספת, כיומיים אם קרח או 4 ימים אם לא קרח. שומרים בקירור ללא זיגוג עד שבוע או יותר (אפשר להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה), או בהקפאה ללא זיגוג עד 3 חודשים.

הערות

*אוכמניות קפואות יכולות לדמם לתוך הבלילה ולגרום לה להיות סגול! אם תרצו להשתמש בפירות יער קפואים, אנו ממליצים לשטוף אותם היטב ולייבש אותם עם נייר סופג. הוראות אלה מאפיית המלך ארתור .

• קָטֵגוֹרִיָה: מאפינס
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: מאפינס
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי