מנהטן נגד אולד פאשן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מנהטן נגד אולד פאשן: מה ההבדל בין קוקטיילי הוויסקי האיקוניים האלה? הנה מה שאתה צריך לדעת.

מנהטן ואולד פאשן הם שניים גדולים בתחום לקסיקון קוקטיילים . אבל האם אתה יודע מה ההבדל? מי משתמשת באופן מסורתי בבורבון, ואיזה ויסקי שיפון? מהי הכוס הסטנדרטית להגיש כל אחד? מה הומצא ראשון? הנה כל מה שאתה צריך לדעת על שני משקאות הוויסקי האיקוניים האלה: ומתכונים להכנת שניהם!

מנהטן נגד אולד פאשן: מה ההבדל?

מנהטן ואולד פאשן הן קלאסיות קוקטיילי וויסקי עם כמה הבדלים מרכזיים. להלן פירוט:

• The Manhattanis קוקטייל קלאסי הכולל וויסקי, ורמוט מתוק ו מרירים . ויסקי שיפון הוא הבחירה המסורתית ביותר, אם כי נעשה שימוש גם בבורבון או וויסקי אחר. מערבבים אותו בכוס ערבוב עם קרח, ואז מסננים לתוך כוס קוקטייל עם גבעול ומקשטים עם דובדבן לוקסרדו .
• The Old Fashionedis קוקטייל קלאסי העשוי עם וויסקי, מים, סוכר ומרירים. בורבון היא הבחירה המסורתית ביותר, אם כי לעתים משתמשים בשיפון. המשקה מורכב ממש בכוס כדורית נמוכה, שם תמעוך סוכר, ואז תוסיף מים וברבון. קליפת תפוז מתבטאת לתוך הכוס ומשמשת כקישוט, לרוב יחד עם דובדבן קוקטייל.

אתה יכול להבחין בין שני המשקאות בקלות לפי המראה. כוס גזוז עם דובדבני לוקסרדו? זה מנהטן. זכוכית נמוכה עם קליפת תפוז? זה אולד פאשן.

מנהטן נגד אולד פאשן: מה ההיסטוריה? מה מבוגר יותר?

ההיסטוריה של מנהטן לעומת אולד פאשן חוזרת מאות שנים אחורה. זוג קוקטיילי הוויסקי הזה הם מהעתיקים ביותר במסורת הקוקטיילים האמריקאית. מי יותר מבוגר? האולד פאשן. למעשה, זה הקוקטייל העתיק ביותר שיש.

• The Old Fashioneded מקבל את שמו כי זה התחיל כפשוטו כמשמעו את קוקטייל. כלומר: הקוקטייל הראשון שקיים! זה תועד לראשונה בשנת 1806 על ידי עיתון ניו יורקי. ברגע שעוד קוקטיילים התחילו להגיע בשנות ה-60, הם היו צריכים שם לקוקטייל הוויסקי המקורי הזה. המונח אולד פאשן נולד.
• ה- Manhattancocktail הומצא בשנות השבעים של המאה ה-19. הסיפור מספר שהמשקה הומצא במועדון בשם The Manhattan Club בניו יורק, ומכאן השם.

וריאציות על המשקאות

ישנן מספר וריאציות על שני המשקאות הנצחיים האלה! כמו כל קוקטייל נהדר, שניהם הולידו יצירתיות וחדשנות של ברמנים ומיקסולוגים לאורך השנים. להלן המתכונים הקלאסיים, וכמה וריאציות פופולריות:

• קלַאסִי: מתכון מיושן קלאסי
• וריאציות מיושנות:
  • נסה מפואר מעושן אולד פאשן
  • בחר את ויסקונסין מיושן , וריאציה עם ברנדי וסודה
• קלַאסִי: מתכון קלאסי למנהטן
• וריאציות של מנהטן:
  • נסה א בורבון מנהטן
  • בחר א ברנדי מנהטן עם קוניאק או ברנדי
  • לך על א מנהטן השחורה , שמחליף ורמוט באמרו איטלקי
  • תפוס א רוב רוי עם סקוץ'
  • בחר מפואר ברוקלין , עם ליקר Maraschino, ורמוט יבש ואמארו איטלקי

מוכנים לטעום? להלן המתכונים לקלאסיקה.

מנהטן נגד אולד פאשן

אספרגוס מבושל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

מנהטן נגד אולד פאשן: מה ההבדל בין קוקטיילי הוויסקי האיקוניים האלה? הנה מתכונים לשניהם!

מרכיבים

עבור מנהטן

• 2 אונקיות(4 כפות) ויסקי שיפון (או בורבון)
• 1 אונקיה(2 כפות) ורמוט אדום מתוק
• 3מקפים אנגוסטורה או ביטר תפוזים
• קישוט: דובדבן לוקסרדו או דובדבן קוקטייל אחר

לאושנים

• 1קוביית סוכר (1 כפיתסוּכָּר)
• 4מקף אנגוסטורה מריר
• ½ כפיתמַיִם
• 4 כפות(2 אונקיות) וויסקי בורבון
• קליפת תפוז לקישוט
• דובדבן קוקטייל לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. עבור מנהטן: שלבו את הוויסקי, הוורמוט והביטר בכוס ערבוב קוקטיילים (או כל סוג אחר של כוס). ממלאים את כוס הערבוב בחופן קרח ומערבבים ברציפות במשך 30 שניות. מסננים לכוס קופה או קוקטייל. מקשטים בדובדבן ומגישים.
2. לאושנים: מניחים את קוביית הסוכר בכוס לואובול ומוסיפים את המריר. מוסיפים את המים ומרסקים ומערבלים אותם בעזרת כף או כף עץ עד שהסוכר נמס ברובו. מוסיפים את וויסקי הבורבון ומערבבים לאיחוד. מוסיפים קוביית קרח גדולה. השתמש בסכין כדי להסיר רצועה ברוחב 1 אינץ' מקליפת התפוז. סוחטים את קליפת התפוז לתוך המשקה כדי לשחרר את השמנים. העבירו בעדינות את הקליפה סביב קצה הכוס, ואז הניחו אותה בכוס. אם רוצים, מקשטים בדובדבן קוקטייל לתוספת מתיקות.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: ערבב
• מִטְבָּח: קוקטיילים
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי