פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
הנה דרך לשים את הקוקטייל הקלאסי הזה מעל: אולד פאשן מעושן! הסיבוב המוגזם הזה מחדיר עשן לכל לגימה.
הנה דרך לקחת את אחד הוותיקים קוקטיילים קלאסיים למעלה מדרגה... או שתיים או שלוש: א מעושן אולד פאשן ! המשקה הזה מיועד לברמן הביתי ההרפתקן שחושק בטעמים מוגזמים. זה דורש ציוד מיוחד (אקדח מעשן) ומעט זמן. אבל זה כן בְּהֶחלֵט כְּדַאי! The Smoked Old Fashioned הוא קוקטייל מעושן קר, ומחדיר עומק מעושן למשקה הוויסקי הקלאסי. זה עושה חווית משקה שלעולם לא תשכח.
סלטי קיץ נהדרים
רוצים טעם מעושן ללא ציוד מיוחד? נסה את Oaxaca מיושן (עם Mezcal) .
התחל עם אקדח מעשן!
רגע, אקדח מעשן? כן, אתה צריך כלי מיוחד לאולד פאשן המעושן: א אקדח מעשן . זהו כלי המשמש לעישון קר של האוכל: כלומר, הוא מחדיר טעם מעושן מבלי להפעיל חום. אתה יכול להשתמש בו בתוך הבית והוא מופעל על ידי שבבי עץ. יש לנו את שלנו כבר כמה שנים, ובזמן הזה השתמשנו בו כדי לעשן כמעט הכל! מחוץ לקוקטיילים, השתמשנו בו כדי לעשן:
- תפוצ'יפס (הכי טוב!)
- פּוֹפּקוֹרן
- סַלמוֹן
- סטֵייק
- הלבשת חוות
לפני שתוכלו להכין את המשקה הזה, הקפידו למצוא אקדח מעשן! השתמשנו ב- אקדח מעשן ברוויל במשך שנים וזה עובד כמו קסם. עקוב אחר ההוראות המצורפות לאקדח המעשן עבור המכונאים מאחורי אופן השימוש בו.
איך להכין אולד פאשן מעושן
הכנת אולד פאשן מעושן דורשת 3 יישומים נפרדים של עשן. להלן השלבים הבסיסיים:
- מעשנים את הסוכר, הקוקטייל דובדבן וקליפת התפוז למשך 2 דקות. קל יותר להחדיר עשן לקישוטים לעומת הנוזל. אז כאן הקישוטים הם החלק החשוב! השתמש באקדח העישון כדי להוסיף עשן לכוס, ולאחר מכן כסה בקנקן זכוכית או זכוכית גדול יותר.
- לעשן שוב במשך 2 דקות. כדי להחדיר באמת את הטעם המעושן, תעשה עשן דחף שני על ידי מילוי הכוס בעשן שוב וכיסויה.
- הכינו את המשקה. מערבבים את הסוכר במים, ואז מוסיפים את הבורבון והקרח. מוסיפים בחזרה את הקישוטים המעושנים.
- עישנו פעם שלישית. עישנו את הכוס בפעם השלישית למשך 2 דקות כדי להחדיר את הטעם המעושן הסופי וליצור מצגת ראוותנית.
הסר את כד הזכוכית כדי לשחרר את העשן!
תחליף לאבקת צ'ילי
כדי לעשות את זה אפילו יותר ראוותני, השתמש בקרח צלול!
הקרח שבו אתה משתמש חשוב! אנו נניח שאתה ברמן ביתי ותיק אם אתה מנסה אולד פאשן מעושן. מכיוון שהכל עניין של מצגת, אנו ממליצים בחום להשתמש בקרח צלול. מה זה?
- קרח שקוף הוא קרח צלול: במקום קרח מעונן שנוצר כאשר אתה משתמש במגש קרח. אתה יכול לחתוך קרח צלול לצורות גדולות יותר ואורגניות שנראות ממש כמו משקה מבר מפואר.
- הכינו את זה בבית! זו הדרך הטובה ביותר להגביר את משחק הקוקטיילים הביתי שלכם, וזה לוקח רק 24 שעות. הנה איך להכין קרח צלול .
עוד על האולד פאשן
האולד פאשן קיבל את שמו כי הוא התחיל כפשוטו כמשמעו את קוקטייל. הקוקטייל הראשון שקיים! זה תועד לראשונה בתחילת המאה ה-19 על ידי עיתון בניו יורק. ברגע שעוד קוקטיילים התחילו להגיע בשנות ה-1806, הם היו צריכים שם לקוקטייל הוויסקי המקורי הזה. האולד פאשן נולד.
The Old Fashioned הוא משקה אלכוהולי קלאסי ברשימת איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA . זה אומר שיש הגדרה רשמית למשקה, שהיא:
ארוחת ערב מהירה וקלה
- וויסקי בורבון או שיפון
- קוביית סוכר
- מַיִם
- אנגוסטורה ביטר
- קליפת תפוז וקוקטייל דובדבן
האולד פאשן המעושן הגיע בגלל שהברמנים התחילו לעשן משקאות קרים כדי להחדיר טעם מעושן. זה ספין מודרני לקלאסיקה ששווה לנסות.
רוצה עוד סיבוב על האולד פאשן? נסה את ויסקונסין מיושן , עשוי עם ברנדי ומעליו סודה לימון ליים . או נסה א מייפל מיושן עם סירופ מייפל.
מתי להגיש קוקטייל אולד פאשן מעושן
הקוקטייל האולד פאשן המעושן הוא קוקטייל מעל לראש להרשים אורחים! השתמש בו בתור:
- משקה Happy hour
- משקה לארוחת ערב
- משקה משקאות בשעת לילה מאוחרת
- חבר'ה משקה לילה
- משקה שעת קוקטייל
מעושן אולד פאשן
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: 10 דקות
- תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x
תֵאוּר
הנה דרך לשים את הקוקטייל הקלאסי הזה מעל: אולד פאשן מעושן! הסיבוב המוגזם הזה מחדיר עשן לכל לגימה.
סיידר תפוחים בכדור אש
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1קוביית סוכר (1 כפיתסוּכָּר)
- 4מקף אנגוסטורה מריר
- ½ כפיתמַיִם
- 4 כפות(2 אונקיות) וויסקי בורבון
- קליפת תפוז לקישוט
- דובדבן קוקטייל לקישוט
- קוביית קרח גדולה (שימוש קרח צלול !)
- אקדח מעשן
הוראות
- מניחים את קוביית הסוכר בכוס לואובול ומוסיפים את המריר. מניחים את הקוקטייל דובדבן וקליפת התפוז בכוס. מלאו את הכוס בעשן מהאקדח המעשן וכסו את הכוס בזכוכית גדולה יותר או כד. המתן 2 דקות ואז שחרר את העשן. לאחר מכן מלאו שוב את הכוס בעשן למשך 2 דקות נוספות, ואז שחררו.
- מסירים את קליפת התפוז והדובדבן. מוסיפים את המים לקוביית הסוכר ומועכים ומערבלים אותה בעזרת כף או כף עץ עד שהסוכר נמס ברובו.
- מוסיפים את וויסקי הבורבון ומערבבים לאיחוד. מוסיפים קוביית קרח גדולה.
- סוחטים את קליפת התפוז לתוך המשקה כדי לשחרר את השמנים. העבירו בעדינות את הקליפה סביב קצה הכוס, ואז הניחו אותה בכוס. מקשטים עם דובדבן קוקטייל. ממלאים שוב את הכוס בעשן ומכסים בכוס הגדולה יותר. ממתינים 2 דקות ואז משחררים את העשן ומגישים.
- קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
- שִׁיטָה: מְעוּשָׁן
- מִטְבָּח: קוקטיילים
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
עוד קוקטיילי וויסקי
יש לנו הרבה מעולים קוקטיילי וויסקי ו קוקטיילי בורבון לבחירתך! הנה המועדפים שלנו:
- וויסקי סאוור אהוב מאוזן בצורה מושלמת וכל כך קל להכנה! או להוסיף ציפוי קצף כדי להפוך אותו ל בוסטון סור .
- דרבי בראון משקה רטרו זה כולל סירופ אשכוליות ודבש: מתוק ומרענן!
- מטוס נייר קלאסיקה מודרנית מאוזנת לחלוטין.
- קנטאקי מול דרך מבעבעת וג'ינג'ית ליהנות מבורבון.
- סזראק הקוקטייל הרשמי של ניו אורלינס! קוניאק, וויסקי ו אַבְּסִינְתְ להמציא את המשקה המפורסם הזה. או לנסות לה לואיזיאן , זוגיות לְשַׁפֵּר להסתובב על הקלאסיקה הזו.
- וויסקי סמאש משקה וויסקי חריף ומרענן עם מיץ לימון ונענע - כמו סיבוב הדרים על מנטה ג'ולפ .
- קוקטייל מנהטן הוסף סטייל לערב שלך עם קוקטייל הוויסקי הקלאסי הקל הזה שעשוי משלושה מרכיבים בלבד.
- פֵּנִיצִילִין קלאסיקה מודרנית טעימה זו מככבת סקוצ', דבש, לימון וג'ינג'ר.
- Vieux Carre חזק וללגום, הוא כולל וויסקי, קוניאק וורמוט.
- אלבמה סלאמר קוקטייל רטרו הייבול מלא בטעם פירותי.
- קוקטייל בולווארדיה קוקטייל קלאסי מהמם! משקה קל זה עם שלושה מרכיבים ושיפור על הנגרוני, מחליף ג'ין בוויסקי חם.
