איך לקלות שומשום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זרעי שומשום קלוי הם פריכים ובעלי טעם נועז ואגוזי! הם נהדרים לציפוי אטריות, ירקות מוקפצים או צלויים, קערות אורז ועוד. הנה איך לקלות שומשום שתי דרכים.

גרידת תפוז

שומשום זה דבר אחד, אבל שומשום קלוי? הם כמו מרכיב אחר לגמרי. קליית שומשום מביאה את הטעם האגוזי הטבעי שלהם עוד יותר, והיא מעניקה להם פריך עוד יותר.

אלכס ואני כמעט תמיד קולים שומשום לפני שאנחנו משתמשים בהם. הם מושלמים על מנות נודלס אסייתיות כמו א קערת סובה או ציפוי סושי , אבל הם עובדים גם במטבח הים תיכוני והמזרח תיכוני כמו לזלף חומוס אוֹ פָלָפֶל . אפילו יותר טוב: זה לוקח רק כמה דקות! הנה איך לקלות שומשום: בשתי דרכים.

איך קולים שומשום: על הכיריים

הכינו שומשום קלוי על הכיריים כאשר יש לכם כמות קטנה של זרעים ואתם רוצים להכין אותם במהירות. היתרון בשיטה זו הוא שזה לוקח רק 3 דקות. עם זאת, קליית זרעים על הכיריים עלולה להתבשל בצורה לא אחידה, וקשה יותר לצלות כמויות גדולות. הנה מה לעשות:

קוקטיילים נהדרים

• שלב 1: מניחים את הזרעים במחבת יבשה - אל תוסיפו שמן!
• שלב 2: מחממים על אש בינונית כ-3 דקות, עד להזהבה וריחני, תוך ערבוב לעתים קרובות. אל תעזוב את הכיריים, כי הזרעים עלולים להישרף בקלות רבה!

איך קולים שומשום: בתנור

הכינו שומשום קלוי בתנור כשיש לכם זמן לחמם את התנור! שיטה זו מבשלת את הזרעים בצורה אחידה יותר משיטת הכיריים, וניתן לבשל כמות גדולה של זרעים בבת אחת. החיסרון הוא שזה לוקח יותר זמן משיטת הכיריים; תצטרך לחכות שהתנור יתחמם מראש.

• שלב 1: מחממים מראש ל-350 מעלות צלזיוס.
• שלב 2: מניחים את הזרעים על נייר אפייה ואופים 5 דקות, עד שהם מזהיבים וריחניים. שוב, אל תצאו מהתנור כי הם עלולים להישרף בקלות.

דרכים להשתמש בשומשום קלוי

ברגע שאתה יודע לקלות שומשום, השמיים הם הגבול במתכונים! הם עובדים גם במטבח האסייתי וגם במטבח המזרח תיכוני, אז יש הרבה מקומות שונים לפזר אותם. הנה כמה רעיונות:

• אטריות: נסה לפזר על שלנו קערת נודלס סובה או Quick Soba Noodles.
• סושי: הוסף אותם לציפוי החלק החיצוני של רול סושי! נסה שלנו
• Edamame: הוסף פיצה ל-edamame שלך! נסה אותם קל אדאמאם , אדאמאם חריף אוֹ Edamame מופגז של 5 דקות .
• ירקות: זרעי שומשום קלוי עובדים גם על ברוקולי מאודה אוֹ שעועית ירוקה מאודה .
• קערות: הם יהיו מושלמים על א Poke Bowl אוֹ Poke Bowl טבעוני .
• מוקפץ: לזרוק אותם על שלנו קל מוקפץ ירקות אוֹ שרימפס וברוקולי .
• חומוס: לזרוק חופן חומוס תוצרת בית או חומוס סלק .
• טופו: הגבירו את הטעמים בזה טופו קל במרינדה .

אחסון שומשום קלוי

אחרי שאתם קולים את השומשום (והמטבח שלכם מריח מדהים), תוכלו להשתמש בהם מיד! הנה איך לאחסן שאריות, אם יש לך אותן:

• מצננים לחלוטין ומניחים בכלי אטום. אנחנו אוהבים להשתמש במיכל זכוכית קטן עם מכסה.
• אחסן בטמפרטורת החדר למשך 3 חודשים אוֹ לאחסן בקירור למשך 6 חודשים.
• להקפיא עד שנה אחת כדי להאריך את החיים עוד יותר.

עוד דרכים לטוסט

כל כך הרבה מרכיבים טעימים יותר קלויים! להלן כל השיטות שלנו כיצד לקלות אגוזים וזרעים:

ברוקולי צרוב במחבת

• לִלמוֹד איך לטוסט אגוזים , כמו איך לטוסט צנוברים , איך לטוסט שקדים , איך לטוסט אגוזי פקאן , ו איך לטוסט אגוזי מלך .
• בחר עבור איך לטוסט קוקוס לשייקים וקינוחים.
• לְפַעֲנֵחַ איך לטוסט בגט .

איך לטוסט אגוזים (2 הדרכים הטובות ביותר!)

איך לטוסט שקדים

איך לטוסט קוקוס

איך לטוסט אגוזי פקאן

שאלות נפוצות

קליית שומשום משפרת את הטעם והארומה האגוזי הטבעי שלהם, ומוסיפה עומק ומורכבות שחסרים לזרעים גולמיים. שומשום קלוי יכול להעלות את הטעם של מנות שונות, החל מסלטים ומוקפצים ועד מאפים וקינוחים.

אמנם אפשר לקלות שומשום במיקרוגל, אבל זה לא מומלץ. קשה לשלוט בחום ולמנוע מהם להישרף.

שומשום קלויים כשהם מקבלים צבע חום זהוב בהיר ונעשים ריחניים. היזהרו לא לבשל אותם יתר על המידה, כי הם יכולים להישרף במהירות ולהפוך למרים.

איך לקלות שומשום

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

זרעי שומשום קלוי הם פריכים ובעלי טעם נועז ואגוזי! הם נהדרים לציפוי אטריות, ירקות מוקפצים או צלויים, קערות אורז ועוד. הנה איך לקלות שומשום בשתי דרכים.

מרכיבים

• ½ כוסשומשום (או כל כמות; עבור יותר מ1 כוסהשתמש בשיטת התנור)

הוראות

1. שיטת הכיריים: מניחים את הזרעים במחבת יבשה (ללא שמן) על אש בינונית. מחממים, מנערים את המחבת ומערבבים לעתים קרובות בכף עץ, עד שהזרעים ריחניים ומזהיבים, כ-3 דקות. הישארו ליד הכיריים כי הזרעים יכולים להישרף בקלות! מסירים מיד מהאש ומעבירים לצלחת להפסקת הבישול.
2. שיטת התנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מניחים את הזרעים על תבנית אפייה בשכבה אחת. אופים כ-4 עד 5 דקות עד שהם ריחניים וזהובים, תוך ערבוב פעם אחת. אין להתרחק מהתנור, מכיוון שהזרעים יכולים לעבור מקלוי לשרוף במהירות. מוציאים מיד ומעבירים לצלחת להפסקת הבישול.
3. השתמש מיד. לחלופין, מניחים להתקרר לחלוטין ומאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך 3 חודשים ובקירור לפחות 6 חודשים. (אתה יכול גם להאריך את החיים על ידי הקפאת הזרעים.)

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אסיה
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי