Poke Bowl טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כמה זמן להרתיח כרוב ניצנים

הנה איך להכין קערת פוקי טבעונית! תופתעו לגלות כמה טעם מגיע מפוקי סלק במרינדה, ירקות צבעוניים ומאיו חריף.

רוצה לאכול על בסיס צמחי אבל יש לך גם את הקערות שלך? ארוחות הקערה הבריאות הפופולריות האלה הן כל הזעם לאחרונה. פוקה היא מומחיות הוואי, העשויה בדרך כלל עם טונה גולמית במרינדה ולאחר מכן מוגשת עם הרבה ירקות ורטבים טעימים. מה אם אתה לא אוכל דגים? יש לנו א מבוסס מזון מלא (WFPB) גרסה בשבילך: קערות פוקי טבעוניות! הקערות הטעימות האלה מתפקעות מטעם, ויש להן מרכיב יוצא דופן שנותן באופן מדהים את אותו מרקם וטעם כמו פוקה. סלק . כן, תצטרך לטעום את זה כדי להאמין בזה ... אבל זה באמת עובד!

באמת, לתקוע סלק?

כֵּן! ככל שזה נשמע מוזר, סלק מבושל ממלא את הדגים בקערת הפיקה הטבעונית הזו. איכשהו המרקמים והמרינדה באמת עובדים! פוקי הסלק יוצא חמאתי ורך, מלוח עם רמזים של סויה, שומשום וג'ינג'ר. רק איך להוציא את הטריק הזה? הנה הסודות שלנו:

• לסלק מבושל יש מרקם וצבע דומה לתוקע: חלק וחמאתי. כמובן, לסלק יש צבע ורוד כהה יותר מאשר טונה בוורוד בוהק : אבל הם קרובים! חותכים אותם לקוביות כדי לדמות את הדבר האמיתי.
• מערבבים פנימה את רוטב הפוק והסלק קולט מיד את הטעמים של סויה, שמן שומשום קלוי, שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק. זה די מדהים. אתה חייב לטעום את זה כדי להאמין בזה!
• הוסף לקערה שלך חלבון על בסיס צמחי מילוי. מכיוון שאין בסלק חלבון, תצטרך לוודא שרכיבים אחרים של הקערה שלך ישמרו על מילוי. עם edamame ו אורז חום , בקערה זו יש כמות טובה של חלבון מילוי וסיבים.
• הוסף עושר עם מאיו חריף . בסלק חסר עוד דבר אחד שיש לאהי טונה: שומן! טפטוף המאיו החריף מחזיר חלק מהעושר.

למה להכין קערת פוקי טבעונית?

קערת הפיקה הטבעונית הזו היא מתכון לארוחת ערב טעים ובריא על בסיס צמחי שהופך את הטעם של אכילת הירקות שלך לבלתי ייאמן! טעמו של פוקי הסלק הוא כל כך חמאה ומלוח משמן הסויה והשומשום, שתרגישו שאתם אוכלים את הדבר האמיתי. (אם כי אם אתה טבעוני ותיק, אולי לא ניסית את זה!)

אלכס ואני אוכלים א בסגנון ים תיכוני דיאטה הכוללת כמה פירות ים. אז אנחנו אוהבים את קערות הפוק הקלאסיות שלנו כשאנחנו רוצים לבזבז חתיכת דג ממש טובה. אבל רוב הזמן אנחנו אוכלים בעיקר דיאטה מבוססת צמחים, אז אנחנו מכינים את שני מתכוני ה-poke bowl. כל אחד הוא החוויה שלו: טעים באופן ייחודי בדרכו שלו! זה גם נחמד שיש את שני המתכונים אם אתה מבשל לקהל עם דיאטות מעורבות. הכינו את אותן תוספות ואז הגישו את ה-Ahi Poke או את Poke הסלק הטבעוני!

חובה מאיו חריף! אבל מה אם אני לא אוהב חום?

שאלה טובה! ספייסי מאיו הוא מה שמוציא את קערת הפוק הטבעונית הזו מעל. העושר והטאנג שהוא מוסיף חיוניים לחוויית הקערה. אנו ממליצים עליו בחום! הנה שלנו מתכון מאיו חריף . כמובן, עשו שימוש שתמצאו מאיו טבעוני טוב; קל למצוא אותו ברוב חנויות המכולת בימינו או באינטרנט. אבל מה אם אתה לא יכול להתמודד עם החום? הנה מה לעשות:

• מכינים מאיו ליים. מערבבים את חצי כוס המאיו הטבעוני עם 1 כף מיץ ליים וכפית רוטב סויה, כדי לקבל את כל החום אבל לא מהחום!

מאיפה נוצרה ה-poke bowl?

לִתְקוֹעַ הוא מאכל הוואי! המילה היא הוואית לפרוסות או לחתוך לרוחב לחתיכות. זה מתייחס לדג הנא שנחתך לקוביות. Poke הוא אוכל הוואי-אמריקאי, אבל חלק ניכר מהטעם שלו מושפע מהמטבח היפני: רוטב סויה, בצל ירוק ושמן שומשום. מגישים פוקה עם אורז, ירקות ורטבים אחרים וזה הופך לקערת פוקה.

באופן מעניין, קערות לתקוע התחילו להיות מאוד פופולרי בצפון אמריקה בסביבות 2012 . כפי שאתם עשויים לדמיין, זה הוליד הרבה יצירתיות סביב בדיוק מה שנכנס לקערה! קערת פוקי טבעונית זו אינה מסורתית מכיוון שהיא נוק-אוף מבוסס צמחים, כמובן. לקערת הפוק הקלאסית שלנו עם טונה אהי, עבור אל מתכון ל-Poke Bowl .

רעיונות לתוספת לקערת פוקי טבעונית!

יש כל כך הרבה דרכים להכין קערת פוקי טבעונית נהדרת! אתה יכול להתאים אותו בקלות לפי ההעדפות שלך. מכיוון שהפויקה כאן עשויה מסלק, תרצה לוודא שיש לך הרבה חלבון וסיבים צמחיים בקערה הזו כדי לשמור אותך שבע. בקערה הזו, הוספנו כמה תבלינים קלים לכל ירקות כדי להוציא את הטעם. הנה מה שתמצאו בקערת הפיקה הזו, ולאחר מכן כמה רעיונות אחרים:

תוספות בקערת הפיקה הזו

• אורז קצר גרגירים השתמש לבן או חום! באופן מסורתי זה אורז סושי לבן, אנחנו נוטים לחום מכיוון שיש בו יותר סיבים וחומרים מזינים.
• Edamame קפוא ומופשר, מלוח היטב
• צנוניות אם אתה יכול למצוא צנוניות אבטיח, יש להן צבע יפה!
• אבוקדו גם מוסיף עושר וממלא
• גזר יפה לצבע
• בצל ירוק מוסיף קראנץ'
• ספייסי מיאו מוסיף עושר: זה חובה!
• שומשום

רעיונות אחרים לציפוי קערת פויק טבעונית

• טופו במרינדה :כדי להוסיף עוד יותר חלבון, הוסף את הטופו הטעים הזה במרינדה.
• סלט אצות מלפפונים: קח 1 גדול מלפפון אנגלי וחולקים אותו לרצועות דקות ארוכות (3 כוסות; השתמשנו בקולפן ידני). מערבבים עם 1 ½ כף חומץ אורז, 1 ½ כף רוטב סויה וכפית 1 כף שמן שומשום קלוי.
• מלפפון פרוס: אפילו יותר קל, פשוט פורסים אותו דק!
• כרוב אדום: קורצים אותו ומוסיפים מעט שמן שומשום קלוי
• כמו רוטב פונזו טבעוני זֶה

המתכון הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

Poke Bowl טבעוני

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין קערת פוקי טבעונית! תופתעו לגלות כמה טעם מגיע מפוקי סלק במרינדה, ירקות צבעוניים ומאיו חריף.

מרכיבים

לתקוע הסלק

• 6סלק בינוני (או סלק מבושל מראש, כחוסך זמן*)
• 3 כפותאני ערבה
• 1 כףשמן שומשום קלוי
• 1שן שום קטנה, מגורדת
• ½ כפיתג'ינג'ר, מגורר
• 1 כפיתבצל ירוק טחון
• ⅛ כַּפִּית מלח כשר

לקערת הפוק

• 1 כוסתבואה קצרה אורז לבן אוֹ אורז חום
• 2 כוסותאדאמאם קלוף (מופשר)
• 3בצל ירוק
• 8צנוניות
• 1אַבוֹקָדוֹ
• 2גזר בינוני
• מאיו חריף , לטפטוף (השתמשו במיץ ליים במקום ברוטב חריף לגרסה לא חריפה)
• לקישוט: שומשום קלוי , מיקרוגרינס או נבטים (לא חובה)

הוראות

1. מבשלים את הסלק*: לְהִשְׁתַמֵשׁ איך להרתיח סלק (לוקח בערך 40 דקות בסך הכל) או אינסטנט סיר סלק (לוקח 25 דקות). קולפים את הסלק לפי המתכון, ואז פורסים אותם לקוביות בגודל 1/2 אינץ'.
2. מכינים את האורז: מכינים את האורז על הכיריים או ב- סיר מיידי . כשזה נגמר, תנו לו כמה שייקים של חומץ אורז וערבבו פנימה מלח לפי הטעם. (לחלופין, הכינו את האורז מראש וחממו אותו שוב על הכיריים עם שפריץ מים.)
3. מתבלים את הסלק: כשהם מבושלים, מניחים את הסלק בקערה ומערבבים יחד את רוטב הסויה, שמן השומשום הקלוי, השום המגורר, הג'ינג'ר, בצל ירוק טחון, מלח כשר .
4. מכינים את הירקות: דק פורסים את הבצל הירוק וצנוניות. פורסים את האבוקדו . ג'וליאן את הגזר (או מקלפים רצועות עם קולפן ירקות). מפזרים את כל הירקות במלח.
5. לְשָׁרֵת: מניחים את הירקות והאורז בקערה. משטחים את הפוק סלק ומקשטים את הפוק בשומשום. מזלפים ספייסי מאיו ומגישים.

הערות

*בחנויות מכולת רבות יש כיום סלק מבושל מראש, ארוז ומוכן לאכילה. קנה אלה כדי לחסוך בזמן במתכון הזה!

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי