שרימפס אביב

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה אביב שרימפס עמוס בירקות טריים ושרימפס עסיסי, הכל נזרק ברוטב קליל וטעים! מוכן תוך 30 דקות, זהו רעיון מהנה וטעים לארוחת שבוע.

כשני מחברי ספרי בישול ו דיאטה ים תיכונית חובבי, בישלנו שרימפס בכל דרך. הכנו מתכונים משפחתיים אהובים כמו שרימפס מוקפץ , שרימפס בגריל , סקמפי שרימפס , ואפילו המבורגרים שרימפס !

אבל אחד המועדפים החדשים שלנו הוא שילוב של פירות ים עם פסטה וירקות טריים בזה אביב שרימפס . זה כמו פסטה פרימוורה קלאסית בתוספת שרימפס, ומחונקת ברוטב שמנת קלה, היא מכינה ארוחת ערב משביעה פשוטה תוך 30 דקות בלבד.

למה אנחנו אוהבים שרימפס פרימוורה

עם אלפי רעיונות למתכוני שרימפס, למה להכין את זה? זה לוקח קצת יותר זמן מהפופולרי שלנו שרימפס מוקפץ 5 דקות , אבל זה שווה את זה כי הוא מספק ארוחה שלמה עמוסה בירקות צבעוניים. אנחנו הכי אוהבים את זה ב אָבִיב , מאז אָבִיב פירושו אביב באיטלקית. אבל אתה יכול לאכול את זה בכל עונה! הנה הסיבה שאנחנו אוהבים את פרימוורה השרימפס הזה:

• יש לו יחס גבוה בין ירקות לפסטה כך שאתה מקבל הרבה ירקות צבעוניים בארוחה שלך
• הוא כולל חלבון רזה, מה שהופך אותו למילוי יותר מאשר פסטה פרימוורה קלאסית
• רוטב השמנת קל ועשוי מחלב, לא שמנת כבדה
• זוהי דרך טעימה ליהנות ממרכיבים עונתיים.

מרכיבי מפתח

עבור פסטה פרימוורה עם שרימפס, פשוט תזרוק שרימפס מוקפץ לתערובת שלך של ירקות טריים, פסטה ורוטב שמנת האהובים עליך. להלן המרכיבים שתזדקק להם עם כמה הערות על תחליפים:

• פסטה: אנחנו אוהבים להשתמש בפן או פסטה קצרה אחרת עם שרימפס, מכיוון שהם דומים בגודלם. סוגים אחרים של אטריות שעובדים היטב הם ריגטוני, לינגוויני וספגטי. השתמש בפסטה מחיטה מלאה עבור דיאטה ים תיכונית , או פסטה ללא גלוטן או קטניות עבור ללא גלוטן .
• שרימפס: השתמשו בשרימפס בינוני מפותח עבור הגודל הטוב ביותר עבור המתכון הזה. הם יכולים להיות מופגזים או זנב. תן עדיפות לשרימפס שנתפסו בטבע אם אפשר.
• ירקות: התערובת האהובה עלינו לפרימורה היא אספרגוס, ברוקולי, שאלוט, גזר ואפונה. למרות שזה לא ירק אביבי, הוספנו פלפל אדום כיוון שקל למצוא אותו בכל עונה ומוסיף טיפה של צבע.
• חמאה, קמח, חלב וגבינת פרמז'ן מגוררת הם האהובים עלינו רוטב שמנת פרמזן , ותבחין שאין קרם כבד בכלל.
• שמן זית, אבקת שום, שמיר ומלח מסדרים את רשימת המרכיבים בטעם חזק ומלוח.

איך להכין פסטה שרימפס פרימוורה: צעד אחר צעד

שרימפס פרימוורה מתחבר בפשטות: אם כי אנו ממליצים לבשל עם שותף אם אתה יכול! ישנם ארבעה אלמנטים שצריכים להתאחד: פסטה, שרימפס, ירקות ורוטב.

שלב 1: מביאים סיר מים מלוחים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה, בדיקת טעם דקה או שתיים לפני שהוראות החבילה מציינות.

שלב 2: במחבת גדולה מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הירקות והמלח ומבשלים 4 עד 5 דקות עד שהאספרגוס רך וירוק עז.

שלב 3: מוסיפים את השרימפס והאפונה וממשיכים לבשל עד שהשרימפס מבושלים, כ-1 עד 2 דקות. מסירים מהאש ומוציאים את השרימפס והירקות לקערה. נגב את המחבת.

שלב 4: ממיסים את החמאה. מוסיפים שום וקמח מגוררים ומקציפים במשך דקה. מוסיפים את החלב וטורפים עד לקבלת מרקם חלק. מנמיכים את האש וטורפים עד שהרוטב מסמיך, 4 עד 5 דקות. מערבבים פנימה את התבלינים וגבינת הפרמזן. לאחר מכן מערבבים פנימה את הירקות המבושלים והשרימפס.

מוסיפים עוד מלח לפי הטעם ומקשטים בגבינת פרמזן נוספת, אם רוצים. מגישים חם ונהנים!

מאיפה הגיעה הפסטה פרימוורה?

אתם אולי תוהים: מה הרקע של המנה הזו? זה נשמע איטלקי מסורתי, אבל מסתבר שפסטה פרימוורה היא מנת פסטה אמריקאית הכוללת ירקות טריים שהומצאו בשנות ה-70. הוא נוצר על ידי א שף ניו יורקי בשם סיריוס מאצ'יוני בביתו של איש עסקים איטלקי בנובה סקוטיה, מכל המקומות!

מאז, פסטה פרימוורה צצה בתפריטי מסעדות ברחבי העולם, בעיקר ברשתות אמריקאיות איטלקיות כמו אוליב גארדן. אין באמת דרישות לגבי הדרך הנכונה לעשות את זה. אָבִיב פירושו אביב באיטלקית, כל כך הרבה פעמים תראה אותו עם ירקות אביב כמו אספרגוס וגזר. אבל ספינים רבים משתמשים גם בירקות קיץ כמו קישואים ועגבניות.

שאריות וטיפים קדימה

שרימפס פרימוורה עדיף להגיש ביום הכנתה. ניתן לשמור שאריות בקירור עד יומיים. עם זאת, כאן אנחנו לא מעריצים ענקיים של שרימפס למחרת (רק ההעדפה האישית שלנו). אנחנו מוצאים פסטה עם שרימפס בדרך כלל הכי טעימה ביום ההכנה!

כדי לזרז את ההכנה, קל לקצוץ את כל הירקות ולמדוד את החומרים מראש. אתה יכול אפילו להרתיח את הפסטה מראש, לבשל אותה עד דקה אחת לפני אל דנטה. לאחר מכן פשוט מערבבים אותו לתוך הרוטב החמים והירקות לפני ההגשה.

אספרגוס צלוי

עוד מתכוני שרימפס

יש לנו המון מתכוני שרימפס מהנים שתוכלו לנסות שמתאימים לארוחת ערב או לכל אירוע. הנה עוד כמה מתכוני שרימפס אולי תהנה:

שרימפס מוקפץ מושלם

סקמפי שרימפס

פסטה שרימפס שום

45 מתכוני שרימפס קלים

הערות תזונתיות

מתכון אביב השרימפס הזה הוא פסקטרי.

שרימפס אביב

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

פרימוורה שרימפס זו עמוסה בירקות טריים ושרימפס עסיסי, הכל נזרק ברוטב קליל וטעים! מוכן תוך 30 דקות, זהו רעיון מהנה וטעים לארוחת שבוע.

מרכיבים

• 8 אונקיותפסטה פנה
• 1חצי קילו שרימפס, מנוזל וקלוף או זנב, נתפס בטבע אם אפשר
• 1 ½ כפיות מלח כשר , מחולק
• ½ כפיתאבקת שום
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1צרור (1 קילו) אספרגוס, קצוות קשים הוסרו, פרוסים לקוביות3-חתיכות אינץ'
• 1שאלוט, פרוס דק
• 1ראש ברוקולי, קצוץ לפרחים
• 1פלפל אדום, פרוס דק
• 1גזר, קלוף וג'וליאן
• 1 כוסאפונה קפואה, מופשרת מתחת למים חמים
• 1 ½ כפותחמאה מלוחה
• ½ כפיתשמיר מיובש
• 2שיני שום קטנות, מגורדות
• 2 כפותקמח לכל מטרה
• 1 ½ כוסותחלב 2%.
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט

הוראות

1. מביאים סיר מים מלוחים לרתיחה ומבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה (בדיקת טעם דקה או שתיים לפני שהוראות החבילה מציינות). מסננים וזורקים את הפסטה עם מעט שמן זית לאחר שהיא מוכנה.
2. לייבש את השרימפס. מניחים אותו בקערה ומפזרים עליו ½ כפית מלח כשר ואבקת השום.
3. במחבת גדולה מחממים את שמן זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את האספרגוס, השאלוט, הברוקולי, הפלפל האדום, הגזר וחצי כפית מלח כשר ומבשלים 4 עד 5 דקות עד שהאספרגוס רך וירוק עז. מוסיפים את השרימפס והאפונה וממשיכים לבשל, ​​מערבבים מדי פעם, עד שהשרימפס מבושלים, בערך 1 עד 2 דקות. מסירים מהאש. מוציאים את השרימפס והירקות לקערה (או אם הפסטה מבושלת, סוחטת וזולפת בטפטוף שמן זית אפשר להוסיף אותם ישר לסיר הפסטה). נגב את המחבת.
4. באותה מחבת על אש בינונית ממיסים את החמאה. מוסיפים את השום והקמח המגוררים וטורפים כל הזמן במשך דקה, עד להזהבה. הוסיפו שפריץ חלב וטורפו פנימה: הרוטב יהפוך מיד לגמיש. בהקצפה מתמדת, ממשיכים להוסיף בהדרגה את החלב. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך הקצפה לעתים קרובות עד שהרוטב מסמיך, כ-4 עד 5 דקות. מערבבים פנימה ½ כפית מלח כשר , שמיר וגבינת הפרמזן, מערבבים עד שהגבינה נמסה, ואז מסירים מהאש.
5. מוסיפים את הפסטה הסחוטה, הירקות והשרימפס בחזרה לרוטב החם ומערבבים לאיחוד. טועמים ומוסיפים עוד מלח, אם רוצים. מגישים חם, מעוטר בפלפל שחור גרוס טרי ועוד גבינת פרמזן. שאריות מאוחסנות בקירור היטב עד יומיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פַּסטָה