פלאפי וופל ללא גלוטן | יומפולס - מתכוני ארוחת בוקר ובראנץ'

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הוופלים נטולי הגלוטן האלה הם קסם: עשויים מקמח שקדים וביצים, הם כל כך אווריריים שהחברים והמשפחה שלך לא יאמינו שהם נטולי גלוטן!

הוופלים הרכים ללא גלוטן הם קסם. כולם דברים שוופל צריך להיות: מתוק קל, רך ונימוח מבפנים, ופריך מבחוץ. אבל במקום קמח מזוקק וסוכר, לוופלים האלה יש בסיס מזון פשוט ומלא: קמח שקדים וביצים. קסם, נכון? המשיכו לקרוא את הסוד מאחורי זה ללא גלוטן טריק קסם של וופלים!

רוצה טבעוני? נסה שלנו הוופלים הטבעוניים הטובים ביותר .

על הספר: ספר הבישול המאוזן של לורה לאה

אנחנו לא יכולים לקחת קרדיט על הוופלים המדהימים האלה ללא גלוטן - זה הכל לורה לאה. מכירים את האתר לורה לאה מאוזנת ו ספר הבישול המאוזן של לורה לאה ? אם לא, הגיע הזמן שתעשה זאת! לורה לאה היא שפית ומפתחת מתכונים הוליסטית שבסיסה בנאשוויל. היא ואני התחברנו דרך חבר משותף ומיד פגענו. אתה מכיר את האנשים האלה שבהם אתה יודע שהם אנשים טובים אחרי כשתי דקות של צ'אט איתם? זאת לורה ליאה. היא תומכת להפליא, אמיתית ומתלהבת ב-100% מאוכל טוב ובריא.

אחד הדברים שאני אוהב בספר הבישול של לורה לאה הוא שהמתכונים כולם נגישים וטעימים, לא שאפתניים. הפוקוס שלה הוא אכילת אוכל אמיתי והרבה ממנו, כולל גרסאות בריאות יותר של הפייבוריטים הדרומיים שעליהם גדלה. הספר שלה כולל בשר, דגים והרבה ירקות: אז יש בו קצת משהו לכולם. זה המקום שבו הוופלים נטולי הגלוטן האלה נכנסים!

מרכיבי וופל ללא גלוטן

הוופלים האווריריים האלה ללא גלוטן הם אפילו יותר אווריריים, קלים יותר וקינמונים ממה שדמיינתי שהם יהיו. אלכס, לרסון ואני נתנו להם שלושה אגודלים נלהבים! רוֹב וופלים עשויים עם קמח מזוקק וסוכר, ולאחר מכן ספוג בסירופ מייפל מזויף ואבקת סוכר . זה שווה דבר אחד: תרדמת מזון + התרסקות אנרגיה. אז כדי להכין אוכל שלם, הוופלים נטולי הגלוטן האלה הם דלים בסוכר ועשירים בסיבים ובחלבון כאחד.

הסוד: קמח שקדים במקום קמח מזוקק! קמח שקדים בדרך כלל צפוף מאוד: עם זאת, הקסם כאן הוא הקצפת חלבוני ביצה לקצף קצף שמקופל לתוך הבלילה. מה שהתוצאה היא חלום אוורירי קלות, לא מה שהיית מצפה מקמח שקדים בכלל! ( רוצים עוד עם קמח שקדים? יש לנו 10 קל מתכוני שקדים כדי שתוכל לנסות.)

ציינו את הוופלים המדהימים האלה ללא גלוטן עם מעט המתכון החדש שלנו לקומפוט ריבס , שמביא צבע ורוד חריף וטעם חריף. וכדי לחתוך את המתוק, כף יוגורט שמנת. קצת מרחיק לכת עם לפתן הריבס, כך שתוכל להיות קליל כשאתה מוסיף. אתה יכול גם לערבב קצת אוכמניות טריות לפני בישולן, כמו אצלנו וופל אוכמניות ! או מלמעלה עם רוטב תותים להכנה וופל תותים .

איך להכין וופלים ללא גלוטן

הוופלים הרכים ללא גלוטן עשויים בדיוק כמו וופלים רגילים! כל שעליך לעשות הוא להקציף יחד את החומרים הרטובים והיבשים בקערות נפרדות, ולהקציף את החלבונים לפסגות רכות בקערה אחרת. מוסיפים את החומרים הרטובים לתוך היבשים, ואז מקפלים בזהירות את החלבונים המוקצפים. מבשלים את הוופלים ב ברזל וופל לפי הוראות החבילה.

שימו לב שחשוב כל כך לקפל לאט ובזהירות את החלבונים לתוך בלילת הוופל. אם תערבבו את התערובת במרץ מדי, תוציאו את האוויר מהחלבונים והוופלים שלכם ייראו שטוחים. אתה גם לא רוצה להקציף יתר על המידה את החלבונים; אתה רוצה פסגות רכות, שנראות כמו קצף לבן.

אלטרנטיבה grand marnier

איך מקפיאים וופלים

אם אתה חובב וופלים ללא גלוטן או סתם זקוק לארוחת בוקר מהירה ובריאה בהישג יד, אני מציע להכין מנה כפולה של הוופלים האלה ולהקפיא אותם למועד מאוחר יותר. הקפאת וופלים לא יכולה להיות פשוטה יותר! כדי להקפיא את הוופלים נטולי הגלוטן האלה, קודם כל לתת להם להתקרר לחלוטין על רשת (זה מונע מהתחתיות להעלות אדים ולהירטב). לאחר שהם התקררו לטמפרטורת החדר, ערמו את הוופלים בשקית הניתנת להקפאה והקפיאו למועד מאוחר יותר.

כאשר אתה מוכן לאכול את הוופלים ללא גלוטן, פשוט הכנס אותם לטוסטר ותבשל אותם על טמפרטורה נמוכה פעמיים או שלוש. בישולם לאורך זמן על אש נמוכה יותר מחמם את הוופלים עד הסוף מבלי לחרוך מבחוץ.

קנה את הספר:

קבל עותק! ספר הבישול המאוזן של לורה לאה

מחפשים עוד תוספות וופל?

מה עוד לשים על הוופלים ללא גלוטן? נסה כמה מהרעיונות הבאים:

המתכון הזה לוופלים ללא גלוטן הוא...

ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב (ראה משנה למטה), צמחוני ומתוק באופן טבעי.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

וופלים ללא גלוטן

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 4(2 וופל בלגי)1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 כפותחמאה מומסת, בתוספת 1 כפית ליצרן וופל במידת הצורך (או תת-שמן קוקוס ללא חלב)
1 כוסקמח שקדים
¼ כוסעמילן חץ או עמילן תירס
2 כפיותקינמון
1 ½ כפיותאבקת אפייה
¼ כפית מלח כשר
3ביצים גדולות, מופרדות לחלמונים וחלבונים
½ כוסחלב קוקוס מלא משומר
2 כפותסִירוֹפּ מֵייפֶל
1 ½ כפיותתמצית וניל
קומפוט ריבס , להגשה (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

אם למכשיר הוופל שלכם אין משטח טפלון, משמנים בכפית חמאה מומסת או שמן קוקוס. מחממים לפי הוראות היצרן.
בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד את קמח השקדים, עמילן חץ או עמילן תירס, קינמון, אבקת אפייה, ו מלח כשר .
בקערה קטנה יותר, טורפים יחד את החלמונים, החמאה המומסת, חלב הקוקוס, סירופ המייפל ותמצית הווניל.
עם כף יד או מיקסר לעמוד , מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות רכות, כדקה אחת. פסגות רכות מחזיקות מעמד לשנייה, ואז נופלות בחזרה על עצמן. זה ייראה כמו קצף לבן בהיר.
מערבבים את תערובת החלמונים לתוך החומרים היבשים. מקפלים פנימה בעדינות את החלבונים רק עד שהם נטמעים.
מוסיפים את הבלילה של וופל אחד למכשיר הוופל ומבשלים עד להזהבה קלה (מכשיר וופל בגודל עיגול סטנדרטי עושה 4 ומכשיר וופל בלגי עושה 2). מוציאים בעדינות וחוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה. מגישים מיד. אם רוצים, מגישים עם קומפוט ריבס .

הערות

הוופלים יישמרו אטומים היטב במקרר למשך יומיים. מחממים אותם בתנור 300ºF עד שהם מתרככים ומחממים למגע. אתה יכול גם להקפיא אותם עד חודש. הודפס מחדש באישור מ ספר הבישול המאוזן של לורה לאה מאת לורה לאה גולדברג

קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי