קוקטייל מלכודת דבש. תַצלוּם: GUILLERMO RIVEROS
אם אי פעם אכלת מאי טאי, מיושן או מנטה ג'ולפ, נהנית מהמתיקות המאוזנת סירופ פשוט מביא לקוקטיילים הקלאסיים האלה. עם חלק אחד בלבד של סוכר מגורען וחלק אחד מים רותחים, סירופ פשוט לא יכול להיות קל יותר להכנה, אבל צריך לקרר אותו לגמרי לפני שמוסיפים אותו לקוקטייל. קבלת אצווה מוכנה במקרר - אתה יכול לשמור סירופ פשוט מאוחסן במיכל אטום עד חודש אחד - היא אחת הדרכים האהובות עלינו לשמור על קוקטיילים לזרום להפי האוור, מסיבות ארוחת ערב או התכנסויות של הרגע האחרון. לא בטוחים איך לנצל את שאר הסירופ הזה? המשך לקרוא ל-15 מהקוקטיילים האלכוהוליים והלא אלכוהוליים האהובים עלינו שדורשים סירופ פשוט.
מיושן
Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט דיקי / Prop Styling מאת ג'יליאן נוקסקוקטיילי קיץ בורבון
אל תלך שולל על ידי הפשטות הטבועה של המשקה - יש מקום ליצירתיות והתאמה אישית כשמדובר בהכנת אולד פאשן.
קבלו את המתכוןג'ין פיז
צילום מאת Antonis Achilleos / Prop Styling מאת Kathleen Varner / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי
ה-Gin Fizz הקלאסי הוא קוקטייל קליל, רענן ובהיר, מושלם לבראנץ' או לפני ארוחת הערב. התווים הפרחוניים של הג'ין משחקים יפה עם הלימון, בעוד שחלבון הביצה מביא לתחושת פה קטיפתית שמאזנת את המשקה. למשקה הקציף ביותר, הקפידו להפריד את החלבונים והקפידו לנער את המשקה במרץ במשך 30 השניות המלאות.
קבלו את המתכון
תה קר של לונג איילנד
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימוןמתכון לטוסט שום
עם ארבע משקאות חריפים וליקר אחד, ה-Long Island Ice Tea הוא לא קוקטייל לבעלי לב חלש.
קבלו את המתכוןג'ין-קמפרי אולד פאשן
דייב קוויאטקובסקי מבית הסוכר יוצר את הווריאציה הזו על אולד פאשן על ידי החלפת ג'ין בוויסקי. שפריץ של קמפרי מוסיף מרירות וצבע ורוד.
קבלו את המתכוןהוקסמור אפל מרטיני
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
לאדם מונטגומרי, מנהל הבר של המאחז התוסס של בית הסטייק האנגלי Hawksmoor בניו יורק, יש ריף חכם ומורם על האפלטיני. חשבו על ה- Hawksmoor Apple Martini כילד האהבה בין האפלטיני הנוסטלגי והמתוק של שנות ה-90 לבין מרטיני היבש היבש, שממנו מופק המשקה המתוק. במקום ליקר תפוחים ותערובת חמוצה, המתכון הזה דורש את האו-דה-וי האיכותי ביותר - ברנדי פירות צלול - ונתז של או-דה-ווי חומצה מאלית תוצרת בית המספק גימור תפוח פריך.
קבלו את המתכוןפרומופוליטן
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
גבינת שמנת מוקצפת
חובב הקוקטיילים טובי צ'יני זוכה להמציא את הגרסה המוכרת בינלאומית של קוסמופוליטן - משקה שהוא תכנן בזמן שברמן באודיאון. בימים אלה, כבעלים של הבר The Long Island בברוקלין, הוא ממשיך להמציא משקאות ייחודיים שטעמם כמו קלאסיקות אינסטנט, כולל הקוסמופוליטן הקפוא הזה שמתאים לקהל.
קבלו את המתכוןמלכודת דבש
קוקטייל מלכודת דבש. GUILLERMO RIVEROS
מעושן, מתוק, חמוץ ומחמם בצורה נעימה, מלכודת הדבש היא הקוקטייל הסתווי המושלם לאוהבי הטקילה.
קבלו את המתכוןצרפתית 75
Guillermo Riveros / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
ניתן להגדיל בקלות את השילוב היוקרתי והטעים הזה של ג'ין ושמפניה לקהל.
קבלו את המתכוןמאי טאי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
אם מאי טאי היחיד שהיה לך אי פעם היה ורוד, אז מעולם לא היה לך מאי טאי.
קבלו את המתכוןפריז בין המלחמות
תמונה מאת Victor Protasio / Prop Styling מאת כריסטין קילי
עם עישון עשיר מהסקוטש המעורב, מרירות מעוגלת מקמפרי ונגיס טארט ממיץ לימון טרי, הקוקטייל הזה מאוזן ומרענן.
קבלו את המתכוןמקרר קפה
Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winterקוקטיילים של טקילה
קוקטייל לא אלכוהולי זה מכיל קפאין מושלם להתחלה או לסוף של בילוי לילי.
קבלו את המתכוןניו יורק סור
צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת הת'ר צ'אדאק הילגס
האיזון המושלם בין יין אדום פירותי וברבון מעושן-מתוק, קוקטייל ה-New York Sour הוא קלאסי מסיבה כלשהי. ניעור הקוקטייל עם קוביות קרח גדולות יצנן את הקוקטייל מבלי לדלל אותו - והקוביות הגדולות האלה נראות נהדר גם בכוס סלעים. הקפידו לשפוך את היין באיטיות על גב הכף כדי ליצור את הציפה המושלמת. אם אתה מרגיש הרפתקני, הוסף חלבון ביצה לשייקר לקבלת צמיגות עבה יותר.
קבלו את המתכוןמרטיני אספרסו מלוח קפוא
צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת האנה גרינווד
אם אתה א אספרסו מרטיני מעריץ, אתה תאהב את הטוויסט הקפוא הזה. ראשית, אספרסו מבושל מוקפא במגש קוביות קרח; ברגע שהקוביות מוצקות, הן מעובדות עם ליקר קפה, וודקה ו סירופ פשוט בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. המרטיני שהתקבל מאוזנים היטב, עם תווים של קרמל ווניל. הליקר והסירופ נותנים להם מתיקות מעודנת, הוודקה מוסיפה אלמנט חלק, והאספרסו מביא מרירות ארצית. פיזור אלגנטי של מלח ים מתקלף מסיים את המשקאות, ומאזן את המרירות של האספרסו. הקפידו לקרר את הכוסות לפני ההגשה וליהנות מיד.
מתכון שומר צלויקבלו את המתכון
האמר עברי
אנטוניס אכילאוס / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת קלייר ספולן
קוקטייל החנוכה הפירותי והוורוד הבוהק הזה משלב פרמבואז וסירופ פשוט שמרים במחווה לטעמי הסופגניות, סופגניות ישראליות.
קבלו את המתכוןמנטה ג'ולפ
צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס
המנט ג'ולפ הוא המשקה האייקוני של הדרבי של קנטאקי מאז 1939, אבל ההתייחסויות לקוקטייל מגיעות כבר לשנת 900, אז לגם אותו למטרות רפואיות.
קבלו את המתכון
