Go-To סלט קינואה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הרב-תכליתי הזה לסלט קינואה משלב ירקות פריכים עם רוטב חריף! זה אידיאלי כתוספת, לארוחות צהריים, פיקניקים ועוד.

הנה סלט סוס עבודה טרי, טעים ואולטרה תכליתי: בסגנון המעדנייה הזה סלט קינואה ! יש המון דרכים להכין סלט עם הדגן הרך הזה ואחרי ניסויים במשך שנים, גילינו האחד . המתכון הזה מרענן להפליא, ערבוביה של ירקות פריכים וצבעוניים, גרגירי קינואה אווריריים וויניגרט חרדל דיז'ון. הוא עמוס בירקות, מה שהופך אותו לדרך מצוינת להוסיף ירקות כתוספת לארוחת ערב, רעיון לארוחת צהריים, או אפילו לפיקניקים או ארוחות קלות. בואו לחוות את הקסם!

מרכיבים בסלט הקינואה הזה

קינואה היא הדגן המלא היקר של העשור האחרון: למרות שזה ממש לא דגן בכלל! זה למעשה זרע, אז יש אנשים שקוראים לזה psuedograin מכיוון שהוא נאכל באותו אופן כמו דגנים. הוא יליד דרום אמריקה ונאכל לראשונה לפני 7,000 שנה על ידי האינקה בהרי האנדים: איך זה עבור דגן עתיק?

הזרע הטעים הזה מתובל נהדר כתוספת, או אפילו ממולא באנצ'ילדות. אבל זה במיטבו בסלט, עם ירקות ורוטב כמו שאתה משתמש באורז, בורגול או פסטה. הרעיון המרכזי לסלט הזה? מבשלים את הקינואה, קוצצים את הירקות ומערבבים עם הרוטב! יש רק כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לפני הצלילה. הנה מה שתצטרכו לסלט הקינואה הזה:

• קינואה יבשה
• פטרוזיליה
• עגבניות
• מלפפון אנגלי: מלפפון אנגלי הוא זן בעל טעם עדין, קליפה דקה וזרעים קטנים שאין צורך לקלף. אם אתם מתכננים להשתמש במלפפון רגיל, הקפידו לקלף אותו.
• פלפל אדום
• קייל טוסקני: אנחנו מעדיפים את הטעם העדין של קייל טוסקני עד קייל מתולתל חריף; קל למצוא אותו במכולת (לעתים קרובות מסומן Lacinato או קייל דינוזאור)
• בצל ירוק
• מלח ובזיליקום מיובש
• לרוטב: חרדל דיז'ון, דבש, חומץ יין אדום ושמן זית
• פירורי פטה (לא חובה)

טריקים לבישול וקירור קינואה

קינואה יכולה להיות קצת מסובכת להכנה נכונה: אפילו למקצועני בישול מנוסים! זה יכול בקלות לצאת ספוג מים ורטוב. יש לנו כמה טיפים עבור איך לבשל קינואה אז זה אוורירי ומוכן לסלט הקינואה הזה:

• השתמש ביחס המים האופטימלי שלנו עבור דגנים רכים. רוב המתכונים לקינואה מציעים יחס של 1 כוס קינואה ל-2 כוסות מים, אבל יכולים לצאת רטובים. לאחר בדיקות מקיפות, פיתחנו יחס קינואה למים חדש: נסה 1 כוס קינואה עד 1 ¾ כוסות מים . מבשלים אותו, וזה יוצר גרגירים אווריריים שאינם ספוגים במים.
• מצננים לפני השימוש בסלט: הנה טריק! אתה לא יכול להשתמש לזרוק את התבואה שזה עתה מבושל ממש בסלט: הוא חם ולח מדי. במקום זאת, יש לנו טריק: מניחים אותו בשכבה אחת על תבנית אפייה, ואז מכניסים אותו למקפיא למשך 2 עד 3 דקות. אז אתה יכול להשתמש בקינואה בטמפרטורת החדר מיד!
• לחלופין, הכינו את הקינואה מראש. אם תרצו, תוכלו להכין את הקינואה עד יום אחד מראש ולקרר עד להגשה: אז תוכלו לדלג על שלב הקירור.

דרכים להגיש את סלט הקינואה הזה

חלק מהמתכונים עובדים רק למטרה אחת. אבל המתכונים האהובים עלינו הם אלה שהם צדדיים במיוחד: וזה מתאים לחשבון! יש כל כך הרבה דרכים שונות להגיש את זה:

• תוספת לעוף, סַלמוֹן , חֲסִילוֹנִים , בַּקָלָה , טוּנָה , צדפות , ארוחות ערב צמחוניות , ו ארוחות ערב טבעוניות
• ארוחת צהריים: הבריא האידיאלי רעיון לארוחת צהריים , זה שומר במשך 3 עד 5 ימים בקירור
• פיקניקים: הוסף אותו לשלישיית סלטים בתור א רעיון אוכל לפיקניק
• פוטלוק: הכינו אותו והביאו אותו לפוטלוק
• ברביקיו: הוסף אותו ל-a ארוחה בגריל

עוד 3 מתכונים לסלט קינואה!

רוצים לנסות עוד כמה מתכונים לסלט קינואה? הנה כמה וריאציות על הנושא המשתמשות בשילובי טעמים שונים:

• סלט קייל קינואה: זה סלט קינואה קייל מושלם לארוחות צהריים, בכיכובו של קייל טוסקני וחומוס לבבי.
• סלט קינואה ים תיכוני: זה סלט קינואה ים תיכוני הוא א סלט מנה עיקרית זה העתקה של סלט Panera, שכבות קינואה של סופריטו עגבניות על רומיין פריך עם זיתי קלמטה ופטה.
• סלט קינואה מקסיקנית: נסה את סלט הקינואה המקסיקני הזה, מאשאפ של שעועית שחורה, תירס, עגבניות ותיבול פאג'יטה.

עוד מקום שבו אפשר להשתמש בקינואה? החליפו את זה לזה סלט שעורה עם לימון .

סלט קינואה קייל

סלט קינואה ים תיכוני

מתכון קינואה מקסיקנית

המתכון הזה לסלט קינואה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, צמחי, ללא חלב וטבעוני (ללא גבינת הפטה האופציונלית).

סלט קינואה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

המתכון הרב-תכליתי הזה לסלט קינואה משלב ירקות פריכים עם רוטב חריף! זה אידיאלי כתוספת, לארוחות צהריים, פיקניקים ועוד.

מרכיבים

• 1 כוסקינואה יבשה
• 1 כוספטרוזיליה מתולתלת קצוצה דק
• 1 ליטרעגבניות שרי, חתוכות לרבעים
• 1מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות (קלוף אם משתמשים במלפפון רגיל)
• 1פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1/2אֶל1צרור קייל טוסקני* (המכונה קייל לקינטו או דינוזאור), קצוץ לחתיכות בגודל ביס
• 3בצל ירוק
• ¼ כוסשאלוט או בצל אדום טחון (לא חובה)
• 1 כפית מלח כשר , מחולק
• 1 כפיתבזיליקום מיובש
• 2 כפותחומץ ביין אדום
• 2 כפותחרדל דיז'ון
• 1 כףדבש או סירופ מייפל
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• פלפל שחור גרוס טרי
• ⅓ גָבִיעַפירורי פטה, אופציונלי

הוראות

1. מכינים את הקינואה: שוטפים את הקינואה במסננת דקה, ואז מסננים אותה לחלוטין. מניחים אותו בסיר עם ¾ כוסות מים ו¼ כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר ומבשלים במקום שבו המים רק מבעבעים במשך כ-15 עד 18 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין. (בדוק על ידי משיכת הקינואה לאחור עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים.) מכבים את האש ומניחים לשבת עם מכסה אדים במשך 5 דקות, ואז מורחים את הקינואה עם מזלג. (אפשר להשלים את השלב הזה יום קודם; מקררים את הקינואה עד להכנת הסלט.)
2. מצננים את הקינואה לטמפרטורת החדר: אם מכינים את הסלט מיד לאחר בישול הקינואה, הנה טריק: שפכו את הקינואה על תבנית עם נייר אפייה ופזרו אותה בשכבה אחידה. הכניסו אותו למקפיא למשך 2 עד 3 דקות עד שמתקרר לטמפרטורת החדר.
3. קוצצים ומתבלים את הירקות: קוצצים את הפטרוזיליה, העגבניות, המלפפון, הפלפל האדום, הקייל הטוסקני והבצל כפי שמצוין ברשימת המרכיבים למעלה. מערבבים אותם בקערה גדולה עם ¾ כפית הנותרת מלח כשר ואת הבזיליקום היבש.
4. מכינים את הרוטב: בקערה בינונית, טורפים יחד את הדבש או סירופ מייפל, חומץ וחרדל דיז'ון.טורפים לאט את שמן הזית 1 כף בכל פעם עד לאיחוד מלא ונוצר אמולסיה.
5. מערבבים את הסלט: מערבבים יחד את הקינואה, הירקות והרוטב.לאכול מיד, או להשרות 30 דקות עד 24 שעות לפני ההגשה (לאחר מכן לטעום ולהוסיף מלח נוסף במידת הצורך). מאחסן 3 עד 5 ימים בקירור.

הערות

*גודל הצרור יכול להשתנות, השתמש בחצי צרור אם הוא גדול מאוד או שאתה מעדיף יחס נמוך יותר של קייל בסלט הקינואה שלך.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: בלי טבח
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי