פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
אין לכם את הרוטב החם המיוחד הזה, או שהבנתם שאתם בחוץ בזמן שאתם מבשלים? הנה התחליף הטוב ביותר לסרירצ'ה לשימוש בבישול.
מכינים מתכון שקורא לרוטב חריף סרירצ'ה ואין לכם? או קניות בחנות והמדף ריק? אל דאגה, יש עוד כמה אפשרויות לרוטב חריף שמתאימות למשימה. Sriracha הוא רוטב חריף שמקורו מתאילנד עשוי פלפל צ'ילי, חומץ, שום וסוכר (קרא עוד על מקורות כאן ). הוא הפך לפופולרי מאוד בארה'ב בשנות ה-2010, משמש לעתים קרובות במאכלים בסגנון תאילנדי או יפני, נהג לראשו אורז מטוגן , או מעורבב לתוך מאיו חריף .
אין לך את זה בהישג יד, או שהמכולת נגמרת? להלן הרטבים החמים הטובים ביותר לשימוש כתחליף לסרירצ'ה.
1. רוטב שום צ'ילי
התחליף הטוב ביותר לסרירצ'ה? רוטב צ'ילי שום. אולי תראה את התבלין הזה על השולחן במסעדות תאילנדיות או יפניות. זה דומה לסרירצ'ה אבל עם מרקם סמיך וג'ונקי יותר, עשוי עם צ'ילי והרבה שום. טעמו קצת יותר בהיר מסרירצ'ה ויש לו יותר ניואנסים. זה מחזיק חודשים ושווה להוסיף למקרר שלך!
2. Sambal oelec
עוד תחליף נהדר לסרירצ'ה? Sambal oelek. Sambal oelek הוא רוטב צ'ילי אינדונזי העשוי מפלפל צ'ילי, שום, ג'ינג'ר וליים. למעשה, הוא חולק רבים מאותם מרכיבים כמו Sriracha! עם זאת, יש לו מרקם שמנמן ומעט או ללא סוכר.
מה לגבי רמת החום? Sambal oelek הוא חריף יחסית כמו סרירצ'ה, אבל בגלל שיש בו פחות סוכר הוא עשוי להיות מעט יותר חריף. שניהם מדורגים בסביבות 2,000 יחידות סקוויל (מדד של חריפות).
3. גוצ'וג'אנג
מחליף אחרון לסרירצ'ה? גוצ'וג'אנג. Gochugjang הוא תבלין מותסס קוריאני חריף, עשוי אבקת צ'ילי, אורז ופולי סויה מותססים. יש לו טעם מפותח, בעל ניואנסים והוא נמצא בשימוש פופולרי בתבשיל האורז הקוריאני, bibimbap . Gochugjang יכול להשתנות ברמת החום, אז השתמש בו לפי הטעם.
מתכונים קשורים
הנה כמה מתכונים שבהם אתה יכול להשתמש בתחליף Sriracha זה:
