ברוקולי מוקפץ (צדדי או עיקרי!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הברוקולי המוקפץ הזה הופך את הטעם של הירק הירוק הזה לבלתי ניתן לעמוד בפניו! הגישו אותו כתוספת טעימה, או הוסיפו חלבון ויש לכם ארוחת ערב.

רוצה לעשות טעם של ברוקולי שאין לעמוד בפניו ? נסה את הברוקולי המוקפץ הזה! הירק הירוק והבריא הזה מכוסה ברוטב כל כך טעים, שתשכחו שהוא טוב בשבילכם. באמת, אלכס ואני לא יכולנו להפסיק להגניב ביסים מהמחבת (ככה זה טעים). הברוקולי מצויד בכמה ירקות אחרים, שום וג'ינג'ר, ורוטב מלוח להפליא. יש כל כך הרבה טעמים, זו אחת הדרכים הטובות ביותר לאכול את הירקות הצבעוניים שלך. אתה יכול להגיש אותו בשתי דרכים: כתוספת, או להוסיף חלבון ולהגיש עם אורז, ויש לך ארוחת ערב!

משקאות קוניאק

נסה גם: כרובית מוקפצת

מה יש בברוקולי המוקפץ הזה?

ברוקולי מוקפץ זה מככב לא רק ברוקולי, אלא עוד שלושה מהם הירקות הטובים ביותר שאתה יכול לאכול . שֶׁלָה מבוסס מזון מלא (WFPB) ומלא בכל החומרים המזינים שהירקות הצבעוניים האלה מביאים. זה מה שתמצאו במתכון הזה:

בְּרוֹקוֹלִי (כולל ברוקוליני אם אתה יכול למצוא אותו: ראה למטה!)
פלפל כתום
בצל אדום
פטריות פורטובלו
שום וג'ינג'ר
רוטב מוקפץ עם מירין, חומץ אורז ורוטב סויה

הזמן הרב ביותר הכרוך במתכון הוא חיתוך כל הירקות! זה ייקח כמה דקות להשלים, אבל אל דאגה: כל הקיצוץ הזה שווה את זה. לאחר שסיימתם לקצוץ, הבישול הוא קל: מטגנים את הירקות כ-6 עד 7 דקות בערך, ואז מוסיפים את השום והג'ינג'ר למשך דקה נוספת. לאחר מכן מסירים את האש, מוסיפים את הרוטב, וסיימת!

אפשרות נוספת: נסה שלנו Go-To Stir Fry רוטב ! זה יעבוד עם כמות הירקות במתכון הזה.

הוסף ברוקולי אם אתה יכול למצוא את זה!

מה זה ברוקוליני? למרות שזה נראה כמו ברוקולי תינוק, זה ממש לא! ברוקולי הוא הכלאה בין ברוקולי לברוקולי סיני. הצלב משלב את הגבעולים הארוכים של הברוקולי הסיני עם פרחי הברוקולי, ויש לו טעם עדין יותר מברוקולי. עובדה מהנה: האם ידעת שהברוקוליני הומצא ב-1993? והנה חשבתי שזה מרכיב איטלקי אלגנטי שיש לו מאות שנים של היסטוריה. לא, זה אפילו לא בן 20.

ברוקוליני הוא יותר מרכיב מיוחד, כך שהוא לא נשא בכל חנויות המכולת. זה בדרך כלל ליד הברוקולי, אז חפשו צרור קטן מאוד של ברוקולי עם גבעולים ארוכים. החבורה תרגיש קטנה, וזה בסדר: אתה משתמש בה לניגודיות מרקם מהנה ולמראה האלגנטי שלה. מה אם אתה לא יכול למצוא אותו? החליפו עוד 1 ראש סטנדרטי ברוקולי במנה זו.

רעיון 1: ברוקולי מוקפץ כתוספת

ברוקולי מוקפץ זה עיצבנו לעבוד בשתי דרכים: כתוספת, או כמנה עיקרית כשהיא מוגש עם חלבון! עם אילו ארוחות זה יעבוד כתוספת? הנה כמה רעיונות:

סלמון: זה מושלם עם סלמון טריאקי , או אפילו סטרייט למעלה סלמון אפוי .
אורז מטוגן: זה הופך אורז מטוגן ליותר ארוחה ממלאת. לְנַסוֹת אורז מטוגן בסגנון טייק אאוט אוֹ אורז מטוגן שרימפס .
אטריות: זה יהיה פנטסטי להוסיף עוד ירקות לאלה אטריות בוטנים מהירות .
טופו: מגישים עם מתכון הטופו האהוב עליכם (ראה למטה).

רעיון 2: להפוך אותו למנה עיקרית

אם רציתם ברוקולי מוקפץ שמהווה מנה עיקרית, גם המתכון הזה עובד! מכיוון שאין בו חלבון מילוי, תצטרך להוסיף חלבון. הנה כמה רעיונות:

מתכוני מרק טבעוני

אגוזי קשיו: לזרוק ¾ כוס אגוזי קשיו לתוך המוקפץ הזה כשמוסיפים את הברוקולי. זה עושה מנה עיקרית של בערך 2 עד 3 מנות. כדי לגרום לזה להימתח עוד יותר, הפוך...
טופו במרינדה: הטופו הקל במרינדה הזה יהיה מושלם להגשה עם המוקפץ! שמים כל אחד בקערה בנפרד שמוגשת על אורז (לא לערבב יחד). אתה גם הולך בצורה חופשית יותר ואוכל את זה עם טופו מקושקש .
שרימפס מוקפץ: השתמשו בשמן שומשום במקום בשמן זית, ובליים להבהרה (ואולי שפריץ של רוטב סויה).
מגישים עם אורז: מגישים כל אחת מהווריאציות לעיל עם אורז! אנחנו אוהבים אורז חום כי יש בו יותר סיבים וחומרים מזינים. נסה שלנו אורז לבן , אורז חום (הדרך המהירה) , או אינסטנט סיר אורז .

תזונת ברוקולי

ברוקולי הוא אחד הירקות הבריאים שאפשר לאכול! זה א ירק ממשפחת המצליבים , חלק ממשפחת ירקות הכוללת כְּרוּבִית , כְּרוּב , נבטי בריסל ו אַחֵר . כשאתה אוכל את הברוקולי המוקפץ הזה, אתה מעמיס על עצמך דברים טובים. הנה מה שטוב בברוקולי:

זה מקור נהדר לסיבים. בכוס אחת של ברוקולי גולמי יש 2.3 גרם סיבים, או בערך 5 עד 10% מהצורך היומי שלך. ( מָקוֹר )
זה גם עשיר בחלבון לירק ירוק. בכוס אחת יש גם 3 גרם חלבון. ( מָקוֹר ) זו רמה דומה ל אַספָּרָגוּס ו תפוחי אדמה .
הוא עשיר מאוד בויטמין C. לחצי כוס יש 70% מהערך היומי שלך של ויטמין C! וואו. ( מָקוֹר )

מתכוני ברוקולי אחרים

לסיום: האם אתה אוהב ברוקולי? מחוץ לברוקולי המוקפץ הזה, הנה כמה מהדרכים האהובות עלינו לאכול אותו:

ברוקולי קלוי (הטוב ביותר אי פעם!) עד כמה שאי אפשר לעמוד בפניו צִ'יפּס ! זה נצרך עד לריכוך, ואז זורקים במיץ לימון.
ברוקולי צ'יזי מהיר הוא ה טוֹב בִּיוֹתֵר תוספת מהירה וקלה! חביב מעריצים.
ברוקולי מאודה הטוב ביותר ברוקולי מאודה הוא תוספת קלה ובריאה שמתגלה בכל פעם בירוק עז ופריך. הוסף בצל אדום ופטה אם תרצה!
ברוקולי מוקפץ פשוט הפוך את הברוקולי שלך לטעם מדהים תוך 10 דקות בלבד! הברוקולי המוקפץ הקל הזה מדגיש את טעמו הטרי ויוצא רך לחלוטין.
קדירת אורז בר גבינת ברוקולי תיהנו בסגנון תבשיל הברוקולי שלכם, עם גבינת צ'דר לבנה ואורז בר לעוס.

עוד מוקפץ נהדר? לְנַסוֹת בייבי בוק צ'וי מוקפץ .

מתכון מוקפץ הברוקולי הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 4כתוספת, 3 עד 4 כעיקרית עם תוספת חלבון1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 1/2פאונד (2 ראשים גדולים) ברוקולי
1ראש ברוקוליני (או1ראש נוסף של ברוקולי)
1בצל אדום בינוני
1פלפל כתום
2כובעי פטריות פורטובלו
3שיני שום
2 כפיותג'ינג'ר, מגורר (בערך 2 אינץ')
2 כפותבכל מקום
2 כפותחומץ אורז
2 כפותאני ערבה
1 כפיתרוטב חריף סרירצ'ה
2 כפותשמן שומשום (רגיל, לא קלוי)
מלח כשר
לקישוט: בצל ירוק פרוס, שומשום (לא חובה)
להגשה כמנה עיקרית: מוסיפים ¾ כוס קשיו עם ברוקולי*, או מכינים טופו במרינדה אוֹ שרימפס מוקפץ (עם שמן שומשום וליים) ומגישים עם אוֹרֶז

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

קוצצים את הברוקולי וברוקוליני לפרחים גדולים (בערך 6 כוסות פרחים בסך הכל). קוצצים את הבצל האדום לריבועים בגודל ביס. חותכים את הפלפל לקוביות לריבועים בגודל ביס. מסירים את הגבעולים מהפורטובלוס (אם צריך), פורסים אותם לרצועות ואז חותכים את החתיכות הגדולות יותר לשניים. מניחים את כל הירקות בקערה גדולה.
טוחנים את השום . מקלפים את הג'ינג'ר ומגררים אותו . מניחים אותם יחד בקערה קטנה.
מערבבים יחד את מירין, חומץ אורז, רוטב סויה וסרירצ'ה בקערה קטנה.
במחבת גדולה על אש גבוהה, ומחממים את השמן. מוסיפים את הברוקולי, הברוקולי (אם משתמשים), הבצל האדום, הפלפל והפטריות ומבשלים 6 עד 7 דקות עד שמתחיל להשחים בקצוות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את השום והג'ינג'ר מטגנים עוד דקה אחת, עד שהברוקולי רך אך עדיין ירוק בהיר. מכבים את האש ומוסיפים את הרוטב תוך כדי ערבוב עד לאיחוד. טועמים ומוסיפים עוד קורט מלח לפי הצורך. מגישים מיד. מקשטים בשומשום ובצל ירוק (לא חובה).