טופו קל במרינדה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הטופו הכבוש הזה אפילו לא צריך להיות מבושל! בטעם סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר, מתכון הטופו הקל הזה יהיה האהוב החדש עליכם. (זה שלנו.)

אלכס ואני לא אוכלים הרבה טופו. אבל הטופו הכבוש הזה: טוב, הוא מיוחד. הוא עמוס באומאמי מלוח: שמן שומשום קלוי וג'ינג'ר ושום ורוטב סויה. יש נגיעה של מייפל כדי לאזן, והוא מעורבב עם בצל ירוק ושומשום. אה: ואתה לא צריך לבשל את זה! כל מה שאתה צריך לעשות הוא לזרוק למקרר כדי להשרות: אז זה כמעט לגמרי מנותק. בדרך כלל אנחנו לא מבשרים טופו. אבל עם מתכון הטופו הקל הזה: אנחנו 1000% נרגשים ממנו. אתה חייב לנסות את זה... אנחנו מבטיחים שזה מנצח. לזרוק אותו בקערה עם קינואה , רוטב טחינה וכמה ירקות טריים, ויש לך ארוחת צהריים או ערב בריאה.

עוד דרכים נהדרות להגיש טופו? טופו במחבת ו טופו בגריל .

איך להכין את מתכון הטופו הכבוש הקל הזה

מאיפה הבאנו את הרעיון למתכון הטופו הכבוש הזה? ובכן, למעשה היה לנו את זה בשדה תעופה. נמל תעופה? כן, אני יודע, אני יכול לומר בביטחון שזה המתכון הראשון והיחיד ב-Yumpulse שאי פעם קיבל השראה מהמטבח של שדות התעופה.

עם זאת, אלכס ואני היינו בשיקגו מידוויי והיינו צריכים ארוחת ערב בריאה במהירות. באורח פלא, אלכס מצא כמה סושי וקופסת טופו כבוש. אחרי הביס הראשון, אף אחד מאיתנו לא יכול היה להפסיק לאכול אותו! זה היה ממש מלוח ומשביע, אבל טעמו טרי ובריא בו זמנית.

הטופו הכבוש הזה הוא ההגדרה של קל: יש בעצם שני שלבים. לוחצים, ומשרים. למה צריך ללחוץ טופו? ובכן, יש לא מעט מים בטופו, אז כדי להחדיר בו טעם תצטרך ללחוץ עליו. עם זאת: פיתחנו דרך מהירה לעשות זאת!

איך ללחוץ טופו: מהר!

רַבִּים מתכוני טופו דורשים ממך ללחוץ על טופו במשך כשעה כדי לנקז אותו לפני שמתחילים במתכון. זה לא ממש עובד עם זרימת העבודה שלנו בחיים, אז החלטנו לחקור דרכים מהירות יותר לסחוט את המים מהטופו. למעשה יש טריק מפתיע להאצת לחיצת הטופו. המיקרוגל!

באופן מוזר, אם אתה מחמם טופו במיקרוגל במשך 2 דקות, הוא מוציא לא מעט נוזלים. לאחר מכן מניחים את החלקים על מגבת יבשה, מניחים קרש חיתוך מעל ומעליו חפץ כבד. המשקל יחלץ יותר מים, וזה יתבצע לאחר 15 דקות בלבד.

איך מרינדה טופו

לאחר לחיצת הטופו, כל מה שצריך לעשות הוא להשרות את הטופו במשך 30 דקות. מרינדה זה פשוט לתת לו לשבת בקערה עם המרינדה: אתה רק צריך לערבב אותה פעם אחת. הטעמים מאוזנים עם מלוח, מתוק, חריף וחריף: רוטב סויה, שום ושמן שומשום, חומץ אורז חריף, סירופ מייפל ונגיעה של רוטב גוצ'וג'אנג חריף לשמץ של חום.

זרקו את זה יחד עם קצת בצל ירוק טחון ושומשום, וזה כל כך טעים, שלא תדעו מה פגע בך. כאילו באמת. הגשנו את הטופו הכבוש הזה לילדנו בן השנתיים והוא זלל הכל! זה באמת קסום.

לַחֲכוֹת! זה לא מבושל.

וזהו! עם הטופו הקל במרינדה הזה, אתה לא מבשל אותו. זה עושה את זה 100% קל יותר מכל השיטה האפויה. מכיוון שמדובר בטופו יציב והוצאתם ממנו את כל המים, לטופו יש מרקם נהדר. כמובן, אם אתה רוצה לאפות את זה אתה עדיין יכול! אתה יכול לטגן אותו במחבת או לאפות אותו (אנחנו מציעים השיטה של ​​חברנו עלי לאפיית אותו ). אבל את המתכון הקל הזה לטופו במרינדה ממש לא צריך לבשל: הוא באמת טעים בלי רעש.

האם טופו בריא?

כֵּן! טופו הוא חלק מתזונה בריאה. על פי ה בית הספר לתזונה של הרווארד TH Chan , סויה היא מקור צפוף בנוטריינטים לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע. סביר להניח שהוא יספק יתרונות בריאותיים - במיוחד כשאוכלים אותו כחלופה לבשר אדום ומעובד. לפרטים נוספים, עבור אל ישר לדבר על סויה .

איך מגישים טופו כבוש

הטופו הכבוש הזה כל כך פשוט כי הוא מרוחק בעיקר מהידיים: יש באמת רק 10 דקות של זמן פעיל. זה נותן לך מספיק זמן להכין את שאר הארוחה. ומכיוון שהוא יכול לאחסן בקירור עד 5 ימים, הוא מושלם לארוחות צהריים!

איך נגיש את הטופו הכבוש הזה? יש לנו בקרוב מתכון לקערת אטריות שמציגה אותו, או שאתה יכול להפוך אותו לקערת ארוחה עם קינואה וברוקולי צלוי... אוקיי בואו פשוט נתחיל רשימה! נסה להגיש אותו עם:

• אטריות בוטנים אוֹ אטריות סובה מהירות
• עִם קינואה וברוקולי צלוי
• עִם קל אדאמאם אוֹ אדאמאם חריף , לארוחת צהריים
• עִם אורז חום וירקות טריים
• עִם אורז מטוגן כרובית או אורז מטוגן קינואה ארוז בצמחייה

איך היית מגיש את זה? ספר לנו בתגובות למטה.

המתכון הזה לטופו במרינדה הוא...

צמחוני, טבעוני, ללא חלב, ללא גלוטן, וצמחי.

טופו במרינדה

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הטופו הכבוש הזה אפילו לא צריך להיות מבושל! בטעם סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר, מתכון הטופו הקל הזה יהיה האהוב החדש עליכם. (זה שלנו.)

מרכיבים

• 12אֶל16גוש אונקיות של טופו יציב או יציב במיוחד
• ¼ כוסאני ערבה
• 1 כףחומץ אורז
• 1 כפיתסִירוֹפּ מֵייפֶל
• 1שן שום, מגוררת דק
• ½ כפיתג'ינג'ר טרי, מגורר דק
• 1 כפיתרוטב גוצ'וג'אנג
• 2 כפותשמן שומשום קלוי
• 1 כפיתשומשום (או שומשום קלוי )
• 1 כףבצל ירוק טחון

הוראות

1. מוציאים את הטופו מהאריזה ומסננים נוזלים. חותכים את הטופו לשניים לאורכו ומניחים אותו בקערה גדולה. מיקרוגל על ​​גבוה למשך 2 דקות; זה עוזר לחלץ נוזלים.
2. מסננים את עודפי הנוזלים שהשתחררו במיקרוגל. מניחים את שני החלקים על מגבת; מניחים מעל מגבת נוספת מקופלת ומוסיפים קרש חיתוך וחפץ כבד. מניחים ללחוץ במשך 15 דקות עד שהמים מתנקזים.
3. חותכים כל ריבוע ל-16 חלקים, ל-32 ריבועים בסך הכל. מניחים את כולם בקערה עם המרינדה ומערבבים בעדינות רבה. מוסיפים מרינדה ומכניסים למקרר ל-30 דקות לפחות תוך ערבוב עדין באמצע הדרך. שומרים בקירור 5 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: מָלִיחַ
• מִטְבָּח: אסיה