טופו מושלם במחבת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להפיק את הטוב ביותר טופו מטוגן במחבת : מהיר וקל, ללא צורך בלחיצה! יש לו טעם שאי אפשר לעמוד בפניו ומתבשל תוך 15 דקות.

האם אתה חובב טופו? במהלך העשור האחרון, החלבון הצמחי הזה כבש את ליבנו. מַדוּעַ? ובכן, זה נהדר לארוחות ליליות, שם נכנס המתכון הזה. ונחשו מה?

איך לבשל בצל מוקפץ

טופו הוא בעיקר טעים כאשר מוכנים נכון. מכסים אותו במעט רוטב סויה מעושן ושמן שומשום ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה, וממש אי אפשר לעמוד בפניו! הטופו המושלם הזה המטוגן במחבת הוא הבחירה שלנו ארוחות ערב קלות (יחד עם שלנו לטרוף טופו ו טופו אפוי ). אפילו הילדים שלנו משתגעים על זה!

מצרכים לטופו מטוגן במחבת

טופו הוא חלב סויה שהופכים לגבינה (כמו בייצור גבינה!) ודוחסים אותו לקוביות. הוא הומצא בסין ומשמש במטבחים אסיאתיים רבים מסיני ועד תאילנדי. כשלעצמו, אין לו טעם כלל. אבל שלבו את זה עם כמה חומרי טעם וריח פשוטים ופאו! יש לו טעם מלוח ובשרני בבת אחת. הנה מה שהשתמשנו לטופו המטוגן הזה במחבת:

• טופו, יציב או מוצק במיוחד: זה חשוב! הימנע מטופו רך או משי; זה לא יעבוד במתכון הזה.
• שמן זית: שמן זית הוא שמן הבישול המוביל שלנו לטופו.
• שמן שומשום קלוי: רמז לשמן זה מוסיף טעם אגוזי לטופו. הימנעו כאן משמן שומשום רגיל: יש לו טעם ניטרלי ומיועד לבישול.
• רוטב סויה מעושן או רוטב סויה: שויו מעושן הופך לזמין נרחב; אם אתה יכול למצוא זה 100% שווה את זה! אחרת, השתמש ברוטב סויה או תמרי.

פריט חשוב נוסף שתצטרכו הוא א מחבת טפלון לטיגון טופו. זהו המפתח כדי שהטופו לא יידבק למחבת כאשר הופכים אותו.

אז אתה לא צריך ללחוץ על הטופו?

לא, מתכון הטופו הזה עובד בלי ללחוץ עליו! אם הכנתם טופו בעבר, אולי תשימו לב שמתכונים רבים דורשים לעטוף את הטופו במגבת ולהניח חפץ כבד מעל למשך 30 דקות. למי יש 30 דקות לזה?

מתכון טופו מטוגן במחבת מושלם עבור ארוחות ערב בשבוע כי אתה לא צריך לבזבז את הזמן בלחיצה על זה! כל שעליך לעשות הוא לייבש אותו עם מגבת ואתה מוכן ללכת. צִיוּן!

איך לטגן טופו (שלבים בסיסיים)

הטופו המטוגן במחבת מביא לחתיכות חומות זהובות ופריכות בקצוות. זה לא קריספי במיוחד, אבל יש לו מרקם מקסים שאנחנו אוהבים אפילו יותר. לפעמים טופו פריך יכול להיות פריך מדי (הנה שלנו טופו פריך אם אתה מעדיף את זה). להלן השלבים הבסיסיים להכנת טופו מטוגן במחבת (או קפוץ למתכון המלא):

שלב 1: פורסים את הטופו לקוביות. לייבש אותו במגבת.

שלב 2: מוסיפים את שמן הזית למחבת טפלון, ואז את קוביות הטופו וכמה קמצוץ מלח כשר . הפעילו אש בינונית ומבשלים 5 עד 6 דקות עד שצד אחד מזהיב. מסירים את האש כדי להפחית את היריקה, ואז הופכים בעזרת מקלות אכילה או מלקחיים.

שלב 3: מחזירים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים 5 עד 6 דקות. מסירים מהאש ומזלפים את שמן השומשום ורוטב הסויה. הפעילו אש נמוכה ובשלו 2 דקות, ואז הפכו ולבשל עוד 2 דקות. מקשטים בשומשום ובבצל ירוק אם רוצים ומגישים.

השתמש ברוטב סויה מעושן (שויו) אם אתה יכול

רוטב סויה מעושן (או שויו, המילה היפנית לרוטב סויה) צץ בחנויות מכולת מיינסטרים בימים אלה. אלכס ואני לא יכולנו להיות מאושרים יותר! לפני שנים מצאנו בקבוק שויו מעושן במסעדה יפנית בסנטה פה והיינו אובססיביים. הטעם המלוח והמעושן הוא לא ייאמן לשימוש במתכונים טבעוניים.

מכיוון שהיה קשה למצוא שויו מעושן, אנחנו בדרך כלל לא קוראים לזה במתכונים שלנו: עד עכשיו! אם אתה יכול למצוא את זה, טפטוף מוסיף את הקישוט המושלם. אתה יכול גם להזמין רוטב סויה מעושן (שויו) באינטרנט.

תחליף לרוטב worchestire

האם טופו בריא?

אנחנו מקבלים את השאלה הזו הרבה. הנה שני הסנט שלנו: טופו הוא חלק מתזונה בריאה. לפי ה בית הספר לתזונה של הרווארד TH Chan , סויה היא מקור צפוף ברכיבי תזונה לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע. סביר להניח שהוא יספק יתרונות בריאותיים - במיוחד כשאוכלים אותו כחלופה לבשר אדום ומעובד. (למידע נוסף, עבור אל ישר לדבר על סויה .)

איך מגישים טופו מטוגן

הנה החלק המהנה! אלכס ואני אוהבים להקציף את הטופו המטוגן במחבת. זה למעשה נוצר בהשראת שיטה שאלכס המציא לילה שבוע אחד ואהבנו את זה כל כך, רשמנו איך לעשות את זה! זה כל כך קל לזרוק לקערה עם כמה ירקות לארוחה ארוחת ערב טבעונית קלה . כך נגיש את זה:

• עם סובה. מהר אטריות סובה ומגישים אותו בקערה, או נסה בזה קערת אטריות סובה .
• עם אורז.מוסיפים אורז לבן אוֹ אורז מטוגן .
• מוסיפים ירקות. מגישים עם ברוקולי קלוי , ברוקולי מוקפץ , או ברוקולי מטוגן .
• מעל עם רוטב זינגי. אתה חייב לנסות את זה עם מאיו חריף אוֹ רוטב יאם יאם .
• עם מוקפץ. הוסף אותו ל-a מוקפץ טבעוני לעשות מזה ארוחה!

סובה נודלס

אורז מטוגן

ברוקולי מוקפץ

מוקפץ טבעוני

מאיו חריף

עוד מתכוני טופו

אם אתה חובב טופו, הנה עוד כמה מתכוני טופו אולי תהנה:

מים חדורי תות

• זה קל טופו Scramble יש אותו מרקם כמו ביצים מקושקשות, אבל זה 100% על בסיס צמחי!
• טופו אפוי הוא תכליתי לחלוטין ושיטת ביטול ידיים.
• נסה את האהוב המשפחתי שלנו קארי טופו , טופו מוקפץ , או ראמן טופו כמו בריא מתכונים לארוחת ערב טבעונית .
• זֶה טופו כבוש אפילו לא צריך לבשל!

הערות תזונתיות

מתכון טופו מטוגן במחבת הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

טופו מוצק במיוחד או יציב הם אידיאליים לטיגון במחבת. זנים רכים יותר יתפוררו בקלות מדי.

לא למתכון הזה!

הקפידו להשתמש במחבת טפלון למתכון זה. ודא שבמחבת שלך יש שכבה דקה של שמן ותן לטופו לצרוב ללא הפרעה במשך כמה דקות לפני ההיפוך.

זמן הבישול תלוי בגודל ובעובי של חתיכות הטופו שלך. בדרך כלל, זה לוקח 3-5 דקות לכל צד לקבלת תוצאות חום זהוב ופריכות.

טופו מושלם במחבת

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 17 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין את הטופו הטוב ביותר במחבת: מהיר וקל, ללא צורך בלחיצה! יש לו טעם שאי אפשר לעמוד בפניו ומתבשל תוך 15 דקות.

מרכיבים

• 14-אונקיות טופו יציב או מוצק במיוחד
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר
• 2 כפותשמן שומשום קלוי
• 2 כפותרוטב סויה מעושן או רוטב סויה (או תמרי ללא גלוטן)
• לקישוט: שומשום קלוי , עירית קצוצה

הוראות

1. חותכים את הטופו לקוביות גדולות (בערך 1.5 אינץ' על 2 אינץ') ומייבשים אותו במגבת. מוסיפים את שמן הזית ל-a מחבת טפלון ומוסיפים את קוביות הטופו וכמה קמצוץ מלח כשר .
2. הפעל את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים 5 עד 6 דקות עד להשחמה קלה בתחתית.
3. מסירים את האש בקצרה כדי להפחית את היריקה. הופכים את הטופו עם מקלות אכילה (השיטה הקלה ביותר!) או מלקחיים. מחזירים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות עד להשחמה.
4. מסירים שוב קצרות מהאש ומטפטפים את שמן השומשום ורוטב הסויה (שימו לב ליריקה). מחזירים לאש נמוכה ומבשלים 2 דקות, לאחר מכן הופכים ומבשלים עוד 2 דקות, עד שהצבע מתכהה. מגישים מיד, מעוטר בעירית או בצל ירוק ושומשום אם רוצים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: פאן פריד
• מִטְבָּח: אסיה
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי