איך לבשל שעורה (ומתכוני שעורה)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לבשל שעורה ומתכוני השעורה המובילים שלנו! הדגן המלא השמנמן והלעיס הזה אידיאלי לסלטים, תוספות ועוד.

הנה דגן לעיס, לבבי ועובד בכל דבר, מאוכל מנחם דשן ועד סלטים טריים: שְׂעוֹרָה ! הדגן המלא העתיק הזה מזין את בני האדם במשך מאות שנים, ומסיבה טובה. הוא עמוס בחלבון, סיבים וויטמינים: והמרקם הלעיס שלו והטעם האגוזי טעימים שאין לעמוד בפניו! לזרוק אותו לסלטים ומרקים, או לאכול אותו כתוספת או כחלופה לאורז. הנה עוד על הדגן הזה ועל מתכוני השעורה המובילים שלנו!

מה זה שעורה?

שעורה היא דגן מלא עם מרקם לעיס וטעם אגוזי. זה זרע של משפחת הדשא של משפחת הדשא Poaceae והוא יבול התבואה הרביעי בגודלו בעולם, אחרי חיטה, אורז ותירס. זהו אחד מדגני הדגנים העתיקים ביותר שגודלו במצרים לפני יותר מ-10,00 שנים !

האם שעורה ללא גלוטן? שעורה מכילה גלוטן, ולכן היא לא מתאימה לאנשים עם דיאטות ללא גלוטן. זה לא סוג של חיטה, טעות נפוצה: שניהם סוגים שונים של דשא.

סוגי שעורה

ישנם שני סוגי שעורה שתוכלו למצוא בחנות: קליפות ופנינה. ההבדל דומה ל אורז לבן מול אורז חום : אוהב אורז חום , בקליפת הוסר פחות מהגרגרים במהלך העיבוד. אנו נוטים להשתמש בפנינה כי היא מתבשלת מהר יותר, אבל יש אנשים שמעדיפים את הפרופיל התזונתי של קליפה. להלן פירוט:

• לשעורה מקולפת יש רק את הקליפה החיצונית של הדגן, ולכן יש לה יותר סיבים מזן הפנינים. צבעו כהה יותר ובישולו לוקח בערך שעה.
• שעורה פנינה או פנינה היא הצורה הנפוצה יותר שבה הוסרו הקליפה החיצונית ושכבות הסובין. לוקח פחות זמן לבשל, ​​בערך 30 דקות. זה עדיין מאוד מזין; ראה להלן.

תזונת שעורה: קליפה לעומת פנינה

מקורות מסוימים ממליצים לאכול קליפה על פני גריסי מטעמי תזונה. אבל ההבדלים התזונתיים בין השניים אינם משמעותיים במיוחד! פנינה היא עדיין מקור מצוין לחלבון ולסיבים. להלן פירוט התזונה עבור 100 גרם של דגן לא מבושל (בערך 1 ½ כוסות מבושל):

מקור נתונים: חדשות רפואיות היום

איך לבשל שעורה: כמה טיפים

ישנן כמה דרכים לבשל שעורה: עבור אל המתכון למטה עבור שיטת המאסטר שלנו! הנה כמה טיפים על השיטה הבסיסית לפני שתתחיל:

• השתמשו ב-3 חלקים מים ל-1 חלק שעורה. אפשר לבשל אותו גם בשיטת הפסטה מבלי למדוד את המים. ממלאים סיר גדול במים, מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את הגרגירים ומבשלים עד שהם רכים.
• מבשלים 25 עד 30 דקות עבור פנינה, או 45 עד 1 שעה עבור שעורה קלופה. מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה ומכסים את הסיר. אתה יכול להוסיף עוד מים אם המחבת מתייבשת בעת בישול הזן הקלוף.
• מסננים ומגישים. לאחר התרככות, מסננים את עודפי המים. אז אתה מוכן להגיש! הוסף מלח וחמאה או שמן זית אם אתה מגיש כתוספת, או שאתה יכול לאפשר לו להתקרר אם אתה משתמש בסלטים.

מתכוני שעורה

מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בדגן הזה במתכונים? הכינו אותו כתוספת והשתמשו בו במקום אורז במנות כמו פלפלים ממולאים או אורז מטוגן. לחלופין, הוסף אותו לסלטים, מרקים, קערות דגנים ועוד! הנה כמה רעיונות:

מרק שעורה פטריות

הנה מהמרקים הכי נעימים שיש: מרק שעורה פטריות! זו מלאה בטעם: היא משתמשת גם בפטריות מיובשות וגם בפטריות טריות לטעימה ארצית. יש לו מרק מחמם וירקות מזינים. והכוכב? דגן מלא שעורה, המעניקה לכל ביס מרקם לעיס דמוי פסטה.

סלט שעורה ים תיכוני

הנה הדרך האהובה עלינו להשתמש בשעורה: בסלט שעורה! ירקות פריכים ורוטב לימון ושמן זית עושים קסם עם הדגן המלא הזה. ערבבו את הירקות על סמך מה שיש לכם בהישג יד, ותוכלו לעשות המון וריאציות. זה כל כך לבבי וממלא, נהדר כתוספת לארוחה צמחונית או מושלם לארוחות צהריים.

קערות כוח של שעורה

הכירו את קערת הכוח הקלה הזו של ברלי! השילוב הזה של דגנים מלאים , ירקות, חלבון ורוטב הופכים את ארוחת הערב לטעימה. זה טוב שאין לעמוד בפניו, משלב שעורה עם רכה ברוקולי וכרובית קלוי , ירקות גולמיים פריכים, ולסיום עם פופ קרמי של רוטב טחינה . הגישו אותו בקערה רדודה ובכן, הוא ראוי להתעלף.

מרק פטריות טבעוני שמנת

הנה מרק נעים במיוחד וטעים להפליא: מרק פטריות טבעוני! לא תאמינו כמה זה קרמי...ללא שימוש במוצרי חלב! רתמו את הקסם של אגוזי הקשיו כדי ליצור בסיס קרמי להפליא. הוסף לזה תבלינים, הרבה ירקות ו דגנים מלאים , וזה הקנבס המושלם להדגיש פטריות מלוחות להפליא.

פלפלים ממולאים בשעורה

שעורה היא מילוי נהדר עבור ירקות ממולאים! מתכון פלפלים ממולאים זה חסכוני, בריא וטעים! מקציפים אותו בכל פעם שיש לך שאריות שעורה מבושלת, אורז חום או קינואה מהלילה הקודם. בְּאֶמצָעוּת אפיתורי

קערת ארוחת בוקר שעורה

שעורה לארוחת בוקר? כן, הדגן המלא הזה יוצר דייסה אידיאלית שדומה לשיבולת שועל. זה שינוי קצב נחמד בזירת הדגנים החמים: מערבבים אותו יחד עם דבש, נקטר אגסים, קינמון וחמוציות מיובשות. בְּאֶמצָעוּת האשוחית אוכלת

וויסקי וקולה

מרק שעורה בקר

מהו מתכון שעורה קלאסי יותר מסטנדרט האוכל הנוח הישן: מרק שעורה בקר! זה עמוס בבשר בקר רך רך, גריסי פנינה שמנמנים וירקות. זו ארוחה שלמה בקערה! בְּאֶמצָעוּת נשיכות ללא רבב

ריזוטו שעורה פטריות

שימוש נוסף לשעורה? כתחליף לאורז בריזוטו האיטלקי הקלאסי! ריזוטו שעורה פטריות לבבי יותר מהסטנדרט, קרמי להפליא עם גרגירים לעיסים לשעורה. בְּאֶמצָעוּת לבלות עם פני

מרק שעורה ירקות

נסה את מרק שעורה ירקות טעים זה! זה קל, ממלא, עמוס בטונות של צבע, מרקם וטעם. הודות למנה בריאה של שעורה, זה גם ממלא במיוחד. בְּאֶמצָעוּת בתים תקציביים

איך לבשל דגנים מלאים אחרים

רוצה אלטרנטיבה לדגן הלעיס הזה? יש עוד המון דגנים מלאים טעימים להוסיף לרפרטואר שלך. הנה כמה מהמתכונים המובילים שלנו:

• לְנַסוֹת פארו , דגן דומה עם טעם אגוזי וזמן בישול מהיר יותר
• לך על דוֹחַן , זרע ייחודי עם מרקם אוורירי (ללא גלוטן)
• לְנַסוֹת קינואה , הדגן ללא גלוטן האהוב על כולם
• בחר עבור חיטה בולגור , דגן לבבי ומהיר לבישול

איך לבשל את פארו

איך לבשל מתכוני דוחן ודוחן

איך לבשל קינואה

איך לבשל בולגור

מתכון השעורה הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב.

איך לבשל שעורה (ומתכוני שעורה!)

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 3 כוסות 1x

תֵאוּר

הנה איך לבשל שעורה ומתכוני השעורה המובילים שלנו! הדגן המלא השמנמן והלעיס הזה אידיאלי לסלטים, תוספות ועוד.

מרכיבים

• 1 כוסשְׂעוֹרָה
• 3 כוסותמַיִם
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. מניחים את השעורה, המלח והמים בסיר.
2. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים 25 עד 30 דקות עבור גריסי פנינה ו-45 עד 1 שעה עבור שעורה קלופה (עבור שעורה קלופה, ניתן להוסיף עוד מים אם המחבת מתייבשת).
3. מסננים את כל עודפי המים. מתבלים במלח נוסף, חמאה או שמן זית, ועשבי תיבול אם משמשים כתוספת. לחלופין, הניחו אותו בשכבה אחת על תבנית אפייה והניחו לה להתקרר לכמה דקות (הכניסו אותו למקפיא כדי לזרז את הקירור) לפני השימוש במתכוני סלט.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: דגן מלא
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי