למון קורד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לימון קארד מכין את הממרח והציפוי ההדרים הטובים ביותר! השתמש בו עבור סקונס, פנקייק, עוגות ועוד.

האם אתה נלהב מהדרים? אז אתה בהחלט חייב לנסות את זה מתכון לימון קארד ! השיטה הפשוטה הזו מייצרת קרם עם הטעם והמרקם הטובים ביותר. זה בהיר וזוהר באופן חיובי, עם מרקם קרמי וסמיך שיגרום ללב שלך להחסיר פעימה.

השתמש בו כציפוי לסקונס, ביסקוויטים, עוגות, פנקייק וופלים, או שהוא אפילו עובד כמלית לעוגה. ברוך הבא לאהוב החדש שלך מתכון לימון !

מרכיבים בקרם לימון

לימון קרד הוא ממרח הדרים שמקורו באנגליה בשנות ה-1800. זוהי תערובת של ביצים, סוכר, מיץ לימון, גרידת לימון וחמאה, שכאשר מחממים אותם יוצרים מרקם סמיך וחלק. גרגרי הדר נאכלו במקור כממרח לסקונס בזמן התה הבריטי, אך הם פועלים במגוון שימושים: בטארטים, כמלית לעוגה, על עוגות, פנקייקים, וופלים ופרנץ' טוסט, על גלידה או על טוסט. .

מה אתה צריך עבור לימון קרד? לפני שהשתלטנו על השיטה הזו, לא היה לנו מושג ש-lemon curd כל כך פשוט! זה מה שתצטרך:

• ביצים
• סוכר מגורען
• לימונים שלמים (מיץ לימון וגרידת לימון)
• חֶמאָה

איך מכינים לימון קארד

לימון קארד מהיר להכנה, אבל חשוב לדייק בשיטה. קל לבשל מעט או לבשל יתר על המידה את הלימון, וכתוצאה מכך דק או מפוצל. הכי חשוב לדעת: השתמשו במדחום מזון! זו הדרך הטובה ביותר לוודא שאתה לא מבשל יתר על המידה את החמאה. הנה איך להכין לימון קארד (או קפוץ למתכון למטה):

• להקציף: בסיר בינוני טורפים את הביצים, הסוכר, מיץ הלימון וגרידת הלימון.
• חום: מוסיפים להבה בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד ואיטי בעזרת מרית במשך 2 עד 3 דקות עד שהתערובת מתחילה להסמיך למרקם דמוי יוגורט. זה קורה בטמפרטורה שבין 160°F ל-170°F. הימנעו מהבעבוע או בישול יתר, מה שיביא למרקם גושי.
• מוסיפים חמאה: מסירים מיד מהאש וטורפים פנימה את החמאה עד שהחמאה נמסה.
• לצנן: מעבירים את הלימון קארד לכלי ומצמידים ניילון נצמד על המשטח כדי למנוע היווצרות קליפה. מקררים לפחות שעתיים.

איך לתקן קרד לימון נוזלי

קצף לימון נוזלי פירושו שהקמח לא חומם מספיק: יש לחמם אותו ל-170 מעלות פרנהייט כדי להתעבות. אפשר להציל גריל נוזלי ולהסמיך אותו.

מניחים אותו בסיר והשתמשו במדחום מזון כדי לחמם אותו בחזרה ל-170 מעלות צלזיוס. לאחר מכן טורפים פנימה עוד כף או שתיים של חמאה, מה שיעזור לה להיות סמיך עוד יותר כשהיא מתקררת.

פתרון בעיות גבשושיות לימון

גבשושי לימון גושי פירושו שהקמח מבושל יתר על המידה, מה שגרם לביצים להתבשל ולהיות מקושקשות. החלק החשוב ביותר בהכנת לימון קארד הוא בישול התערובת בעדינות כדי שהביצים לא יתבשלו.

האם אתה יכול להציל קרם לימון גושי? זה תלוי. אם יש לך רק גושים קטנים בקמח, אתה יכול להעביר אותו דרך מסננת רשת דקה כדי לסנן את הביצים המבושלות. עם זאת, אם כל התערובת מפוצלת, תצטרך להתחיל מחדש.

דרכים להשתמש בקרם לימון

יש כל כך הרבה דרכים להשתמש בקרם לימון (אם כי כנראה תרצו ללקק אותו מיד מהכף!). הנה כמה מהדרכים המובילות לאכול את זה:

• סקונס: נסה את זה על סקונס אוכמניות
• Crumpets: הוסף אותו ל פרמוטים תוצרת בית
• עוגה קצרה: הוסף כדור ל עוגת תותים
• מילוי עוגה: מורחים אותו לתוך עוגת השכבות האהובה עליך
• גלידה: השתמש בה כדי להוסיף צביעה גלידת וניל
• פירות יער: כפית אותו על פירות יער טריים לקינוח פשוט
• פנקייק: הוסף כדור ל פנקייק קלאסי או לביבות אוכמניות
• פרנץ' טוסט: להשתמש כתוספת עבור פרנץ' טוסט
• וופלים: השתמש על וופלים קלאסיים אוֹ וופל אוכמניות
• טוסט: מורחים אותו על טוסט לחטיף פשוט

מידע על אחסון

כמה זמן מחזיק לימון קרד ביתי? אתה יכול לאחסן לימון קרד עד חודש אחד במקרר. ניתן גם להקפיא לימון קרד עד 3 חודשים, מאוחסן בכלי אטום.

עוד מתכוני לימון

רוצים להכין עוד עם פרי ההדר החריף הזה? הנה כמה מועדפים מתכוני לימון :

• לְנַסוֹת חטיפי הלימון של סבתא , עם ציפוי לימון קרד וקראסט לחם.
• לאפות לחם לימון אוֹ עוגת לימון .
• בִּלבּוּל מאפינס פרג לימון אוֹ מאפינס לימון אוכמניות , או לזוז א שייק לימון .
• לְנַסוֹת לימונדה טרייה או שלנו 15 מתכוני הלימונדה הטובים ביותר

מאפינס לימון אוכמניות

25 מתכוני לימון זזים

לחם לימון מזוגג

עוגת לימון קלה

המתכון הזה לימון קרד הוא…

צִמחוֹנִי.

קל למון קרד

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת1 ½ כוסות 1x

תֵאוּר

מתכון לימון קרד זה מכין את הממרח והציפוי ההדרים הטובים ביותר! השתמש בו עבור סקונס, פנקייק, עוגות ועוד.

מרכיבים

• 3ביצים
• ½ כוססוכר מגורען
• 6 כפותמיץ לימון טרי
• 2 כפיותגרידת לימון, מגוררת דק
• 6 כפותחמאה ללא מלח, חתוכה1/2-חתיכות אינץ'

הוראות

1. בסיר בינוני טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן טורפים פנימה את הסוכר, מיץ הלימון וגרידת הלימון.
2. מוסיפים להבה בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד ואיטי עם מרית במשך 2 עד 3 דקות עד שהתערובת מתחילה להסמיך למרקם דמוי יוגורט. זה קורה בטמפרטורה שבין 160°F ל-170°F: למדוד עם מדחום מזון לקבלת התוצאות המדויקות ביותר! הימנעו מהבעבוע או בישול יתר, מה שיביא למרקם גושי.
3. מסירים מיד מהאש וטורפים פנימה את החמאה עד שהחמאה נמסה.
4. מעבירים את הלימון קארד לכלי ומצמידים ניילון נצמד על המשטח כדי למנוע היווצרות קליפה. מקררים לפחות שעתיים. שומרים בקירור עד חודש.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אַנגְלִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי