Mezcal נגד טקילה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

Mezcal לעומת טקילה: מה ההבדל בין המשקאות המבוססים על אגבה? מתי להשתמש בזה או אחר? הנה מה שאתה צריך לדעת.

Mezcal נגד טקילה: מה ההבדל? שני המשקאות המקסיקנים האלה עשויים מאותו צמח, אבל יש להם טעמים שונים מאוד. למעשה, טקילה היא סוג של מזקל, אבל לא כל המזקל הוא טקילה. (איך זה לבלבל?) Mezcal הפכה פופולרית מאוד לאחרונה בסצנת הקוקטיילים, בעוד שהטקילה שומרת על מעמדה כאחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. הנה מה שצריך לדעת על שתי האלכוהול המבוסס על אגבה!

מתכון קל לגלגלי גלגלים

Mezcal נגד טקילה: מה ההבדל?

Mezcal וטקילה שניהם משקאות חריפים עשויים אגבה, אך טעמם שונה ומשמשים בדרכים שונות. להלן פירוט:

סקירה כללית של Mezcal

• מה זה: Mezcal הוא אלכוהול מקסיקני עשוי מצמח האגבה, ממש כמו טקילה. אז טקילה היא סוג של מזקל, אבל לא כל המזקל הוא טקילה. Mezcal עשוי מ-50 זנים שונים של אגבה, אך רק סוג אחד של צמח אגבה (אגבה כחולה) מייצר טקילה. הטעם המעושן הייחודי של Mezcal מגיע מבישול האגבה בבורות באדמה, מה שמביא לעומק ועישון שלא מוצאים בטקילה.
• מה הטעם של המזקל? למצל יש טעם מעושן חזק מאוד, עם תווים עשירים ומתוקים.
• כמה עולה mezcal? בקבוק 750 מ'ל של מזקל בממוצע עולה בין 20 ל-40 דולר, אבל מותגים יוקרתיים יכולים לעלות הרבה יותר. שמור מזקל ברמה גבוהה יותר ללגימה, והשתמש בבקבוקים הנמוכים יותר לקוקטיילים.
• תכולת אלכוהול: Mezcal היא 55% ABV (אלכוהול בנפח), שהוא גבוה יותר מטקילה.

סקירה כללית של טקילה

• מה זה: טֶקִילָה הוא אלכוהול מזוקק מקסיקני העשוי מצמח האגבה הכחולה, או אגבה טקיליאנה . טקילה היא סוג של מזקל: כל אלכוהול עשוי מכל זן של אגבה.
• מה הטעם של טקילה: טקילה בלנקו היא טקילה לא מיושנת; זה אגבה קדימה, עם תווים של פלפל והדרים עם סיומת מתובלת. Reposado טקילה נח 2 עד 12 חודשים בחביות עץ אלון; יש לו טעם חלק ותווים של אלון, וניל וקרמל. טקילה אניג'ו, מיושן 1 עד 4 שנים בעץ אלון, בטעם עשיר יותר, עם תווים של וניל וקינמון. Añejo משמש בדרך כלל לשתייה ישרה ופחות לערבוב בקוקטיילים.
• כמה עולה טקילה: העלות של טקילה נעה בהתבסס על משך הזמן והאיכות שלה. בקבוק של 750 מ'ל בטווח בינוני עולה איפשהו בין 20 ל-30 דולר; בקבוקים יוקרתיים יכולים לעלות עד 0. שמור את הטקילה הפרימיום ללגימה והשתמש בדברים הנמוכים יותר עבור משקאות מעורבים.
• תכולת אלכוהול: טקילה היא 40% ABV (אלכוהול בנפח).

Mezcal נגד טקילה: מתי להשתמש בהם?

לסיכום: Mezcal הוא אלכוהול מזוקק עשוי מכל מגוון של צמח אגבה. בישול האגבה בתוך חרצנים באדמה מעניק לה טעם מעושן חזק. טקילה היא אלכוהול מזוקק המיוצר רק מצמח האגבה הכחולה. יש לו טעם קדימה ואגבה ויש לו טעם חלק ועשיר יותר כאשר הוא מיושן (מסומן רספוסדו או אנג'ו).

• Mezcal מביאה טעם מעושן למשקאות. קצת הולך רחוק! לעתים קרובות הוא משמש בשילוב עם טקילה להכנת ספינים מעושנים על משקאות קלאסיים, כמו מצקל מרגריטה אוֹ מצקל פאלומה .
• טקילה משקה חריף פופולרי שמככב בקוקטיילים קלאסיים במשך מאות שנים. קוקטיילים פופולריים כוללים את חִנָנִית , ה יוֹנָה ו זריחה של טקילה .

קוקטיילים פופולריים של Mezcal וטקילה

באילו קוקטיילים פופולריים משתמשים במזקאל או בטקילה? הנה כמה לנסות:

ארוחות קלות מהירות

קוקטיילים פופולריים של טקילה

כמה מהפופולריים ביותר קוקטיילים של טקילה הם:

• חִנָנִית קוקטייל הטקילה הפופולרי מכולם. הכינו אותו על הסלעים עם 3 מרכיבים פשוטים: ליים, טקילה ו הם חודרים יחד (או טוב מאוד טריפל שניות ).
• יוֹנָה עוד קוקטייל מקסיקני קלאסי, עשוי עם סודה אשכולית וטקילה.
• זריחה של טקילה קלאסיקה משנות ה-70 עם טקילה, מיץ תפוזים ו גרנדין שכבות כמו צבעים של זריחה בקיץ.
• מי חוצות ההיי-בול הפופולרי הזה מככב טקילה, מי סודה ולימון.

קוקטיילים פופולריים של Mezcal

הפופולרי ביותר קוקטיילים של Mezcal הם בעיקר ספינים על קלאסיקות, כמו:

משקאות עם בירה ג'ינג'ר

• מצקל מרגריטה סיבוב מעושן בשוליים.
• נגרוני מצקל החליפו ג'ין במזקאל לצד קמפרי וורמוט מתוק.
• עירום ומפורסם קוקטייל קלאסי מודרני שבו Mezcal משתלב עם הטעמים האחרים במקום לגנוב את ההצגה! שלבו אותו עם חלקים שווים Chartreuse , אפרול ולימון לשלמות טהורה.
• מצקל פאלומה הוסף סיבוב מעושן ל-Paloma שלך.

מצקל מרגריטה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הכינו מרגריטה מזוקל לסיבוב מעושן על הקלאסיקה! הוא חריף ועשן קדימה, נותן לקוקטייל הפופולרי הזה עומק עשיר.

מרכיבים

• 2 כפות(1 אונקיה) mezcal
• 2 כפות(1 אונקיה) טקילה לבנה או ריפוסדו
• 2 כפות(1 אונקיה) קוינטרו
• 2 כפות(1 אונקיה) מיץ ליים טרי
• מלח כשר או מלח ים מתקלף, עבור השפה
• לקישוט: עיגול ליים

הוראות

1. חותכים חריץ בפריזת ליים, ואז העבירו את הליים סביב שפת הכוס. טובלים את קצה השפה בצלחת של מלח ים מתקלף (או למראה חגיגי, השתמשו מרגריטה מלח ).
2. מניחים את המזקל, הטקילה, קוינטרו ומיץ הליים בשייקר קוקטיילים עם 4 קוביות קרח ומנערים עד שהם מתקררים.
3. מסננים את המרגריטה לכוס עם השפה המלוחה. ממלאים את הכוס בקרח ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: קוקטיילים
• שִׁיטָה: מְזוּעזָע
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי