הבדיקות שלנו חשפו את 6 מכונות הקפה היוקרתיות השוות את תג המחיר שלהן

תַצלוּם:

אם אתה קורא את זה, סביר להניח שיש לך מכונת קפה במטבח שלך. אולי זה א מכונת קפה לטפטף , אולי זה א מכונת קפה קטנה , אולי זה א מכונת קפה למזיגה - בכל מקרה, הוא כנראה מבשל כוס קפה מספקת לחלוטין. אבל אולי ציוד הקפה שלך אמור לשדרג? אנחנו מדברים על א רִיאָל שדרוג, לא רק גרסה חדשה יותר של מכונת הקפה שכבר יש לך. אם שקלת להתיז על מכונת קפה יוקרתית, אנחנו כאן כדי להדריך אותך לדברים הטובים.

מכונות הקפה היוקרתיות הטובות ביותר הן השקעה, ללא ספק. בין אם אתם מוציאים כמה מאות דולרים או מפנים לאלפים, תרצו להיות בטוחים שהשותף החדש שלכם לקפאין שווה את הכסף. בדקנו כמה מהתעשייה מכונות קפה מהשורה הראשונה לשימוש בבית; אלה הם השישה שמתערבים.

מכונת קפה טפטוף מתקדמת הטובה ביותר

צילום: וויליאמס סונומה

• זהו מבשל טפטוף ללא רעש שמכין כוס קפה נהדרת.

  
  
  
  

• זה לא ניתן לתכנות.

העיצוב המלוטש והנעים של BALMUDA The Brew הופך אותו להתאמה מצוינת כמעט בכל מטבח - אבל בנקודת המחיר הזו, מכונת קפה יוקרתית צריכה לעשות יותר מאשר רק להיראות טוב. למרבה המזל, The Brew קל להגדרה ופשוט לשימוש, עם אפשרויות מצב לקפה קר, חזק או בעוצמה רגילה. מכונת קפה זו מתפקדת בצורה הטובה ביותר עם קפה טחון בינוני - שעועית מאוחסנת כהלכה שנטחנה טריה ממש לפני הבישול היא תמיד אידיאלית - מה שמניב טעמים וריחות מגוונים בכל אחד מדגמי הבישול.

אנחנו בודקים את הדגם הזה בבית כבר כמה חודשים, ואנחנו אוהבים אותו כמו ביום הראשון שטעמנו מה הוא יכול לעשות. מה שאנחנו אולי הכי אוהבים זה את המאמץ שהוא עושה כדי לשכפל את אמנות יצירת המזיגה תוך כדי ביטול הטרחה. ה-BALMUDA לא זול, אבל אם אתם מחפשים מכונת קפה מטפטפת ללא מאמץ שעושה את עבודתה בצורה מעולה, נפנה אתכם בשמחה ל-The Brew.

מידות: 11.75 x 5.5 x 15 אינץ' | סוג חליטה: טפטוף | מקציף: לֹא

מכונת קפה טפטוף מתקדמת הטובה ביותר, במקום השני

צילום: אמזון

• אנחנו אוהבים את העיצוב המובהק ואת בקרת הטמפרטורה הקפדנית.

  רשימת שמות אלכוהול

• אין תוספות בכלל.

משהו מקלאסיקה של פולחן בעולם הקפה, Technivorm Moccamaster פופולרי עם סיבה טובה. לא תמצאו כאן סלסולים בתכנות או בחירות מצבים מיוחדות, רק מתג הפעלה/כיבוי ובחירה בין קנקן חצי או מלא. אבל מה שחסר ל-Moccamaster בתוספות, הוא מפצה על איכות בישול קפה טהורה.

זֶה מאושר SCA מכונת קפה מטפטפת מתחממת במהירות לטמפרטורה אופטימלית - בין 195 ל-205 מעלות פרנהייט - ומקלחת בעדינות את שאריות הקפה למשך ארבע דקות כדי לחלץ את הטעם. מכונה זו קלה לשימוש, נראית נהדר (ומגיעה בהמון צבעים שונים), והיא מכונת הקפה היוקרתית המשתלמת ביותר ברשימה שלנו.

מידות: 6.5 x 12.75 x 14 אינץ' | סוג חליטה: טפטוף | מקציף: לֹא

מכונת האספרסו האוטומטית הטובה ביותר

צילום: אמזון

• זה הכי קרוב שאפשר להגיע לבריסטה בבית.

• שרביט הקיטור דורש ניקוי מייגע מדי פעם.

Barista Touch Impress של Breville היא אולי מכונת הקפה היקרה ביותר ברשימה הזו, אבל היא באמת מכונה יוקרתית. ה-Touch Impress מנחה אותך בתהליך הכנת הקפה, בין אם אתה מושך זריקה אחת אֶספּרֶסוֹ או הכנת לאטה חלב שיבולת שועל. אדים חלב לחלקות משיי בקלות, טוחנים טריים את הקפה שלכם ממש לפני הבישול ושלוט בכל זה באמצעות מסך מגע נוח וידידותי למשתמש. זו אחת מאותן מכונות שנראות מפחידות בהתחלה, אבל הבדיקות שלנו הוכיחו שהיא פשוטה לשימוש (ובחשיבות שווה, קלה לניקוי) עם עקומת למידה מינימלית בלבד כשאתה מגלה את התכונות הרבות.

מסך המגע הקל על לימוד השימוש ואף מזכיר למשתמש מתי לנקות את השרביט ומאגר המים, אומרת מנהלת עריכה שותפה של המסחר מייגן סול, שבחנה את המכונה ארוכת טווח. בסך הכל, מדובר במכונת אספרסו ביתית פרימיום, והעלייה היחידה תהיה הכלים התעשייתיים המשמשים בבתי קפה בפועל, שהם הרבה יותר יקרים וידניים לשימוש.

מתכון סירופ פטל

זה מיועד לחובבי הקפה המנוסים והאמיתיים.

מידות: 14.2 x 13.4 x 16.3 אינץ' | סוג חליטה: אספרסו | מקציף: כן | לַחַץ: 9 ברים

מכונת אספרסו חצי אוטומטית ברמה הגבוהה ביותר

צילום: אמזון

• צדדיות רבה במחיר סביר יותר.

• יש יותר עקומת למידה עם מכונה חצי אוטומטית.

אם תג המחיר ב-Barista Touch Impress גורם לך לדמעות בעיניים, שקול את בן דודו הזול יותר, Breville Barista Pro. מכונת אספרסו חצי אוטומטית זו מאפשרת לך ליצור את אותו לאטה משיי ואספרסו קרמי, ומעניקה לך שתי אפשרויות למשיכת זריקות בנוסף לשליטה ידנית. עם Barista Pro, עדיין תמצא א מטחנה מובנית ושרביט קיטור - ואסתטיקה דומה מאוד ל-Touch Impress - עם ממשק אינטואיטיבי שהופך את המכונה הזו לשמחה לשימוש.

מידות: 13.9 x 13.5 x 16 אינץ' | סוג חליטה: אספרסו | מקציף: כן | לַחַץ: 9 ברים

מכונת האספרסו הידנית הטובה ביותר

צילום: Seattle Coffee Gear

• זה בערך הכי קרוב שאתה יכול להגיע למכונה מקצועית בבית שלך.

• שרביט הקיטור מעט איטי.

זו לא מכונת הקפה היוקרתית שתראו בבית של כל אחד - Diletta Mio מתוצרת איטלקית מיועדת לחובבי קפה רציניים שרוצים חוויה מעשית בכל פעם שהם מכינים משקה. הבדיקות שלנו הראו שה-Mio משך זריקות עקביות עם שרביט קיטור בעל ביצועים טובים (אם מעט איטי; שלנו לקח דקה וחצי כדי לחמם חלב). הודות לעיצוב הפשוט, ה-Diletta Mio קל לניקוי ותענוג לעבוד איתו. זוהי בחירה מצוינת אם אתה רוצה להרגיש כמו בריסטה (בלי הלקוחות הנרגנים).

מידות: 10.75 x 17 x 15 אינץ' | סוג חליטה: אספרסו | מקציף: כן | לַחַץ: 10 ברים

• 

• 

• 

• 

• 

• 

  קוקטיילים המכילים ג'ין

מכונת הקפה המשולבת המתקדמת הטובה ביותר

צילום: וויליאמס סונומה

• מכונת קפה מהטובים משני העולמות עם אווירת הרטרו האופיינית של SMEG.

• אספרסו קרמה יכול להיות חסר.

שותי קפה בעלי עיצוב קדימה יעריכו את המראה הטוב של מכונת הקפה האוטומטית המלאה של SMEG, המספקת אפשרות של שישה משקאות - כולל שני עוצמות של ריסטרטו, שתי עוצמות של אספרסו, שני גדלים של קפה ופונקציית מים חמים בונוס עם שתי טמפרטורות . אנו מעריכים את מטחנת הקורות המובנית ואת שרביט הקיטור הקל לשימוש.

יש מעט מאוד לא לאהוב במכונה הידידותית למשתמש הזו, אם כי שים לב שמצאנו שהיא די מגושמת בדלפקים שלנו. אם אתה מוגבל במקום, ייתכן שזו לא המכונה הטובה ביותר עבורך. אנו מכירים בכך שמדובר בהשקעה, אך המראה הטוב שלה ישתלב ברוב המטבחים ויספק התחלה מצוינת לבוקר לשנים הבאות.

מידות: 7 x 13.25 x 17 אינצ'ים | סוג חליטה: אספרסו | מקציף: כן | לַחַץ: 19 ברים

מכונות הקפה היוקרתיות האהובות עלינו

BALMUDA The Brew לוקח את העוגה לקפה הטפטוף המעולה שלה. זה קל להגדרה ופשוט, עם אפשרויות לקפה קר, חזק או בעוצמה רגילה. אנו ממליצים גם על Breville Barista Touch Impress כמכונת אספרסו אוטומטית בולטת עם רב-פונקציות אינטואיטיביות.

איך בדקנו מכונות קפה מתקדמים

ביצענו בדיקות נפרדות עבור מכונות טפטוף ואספרסו סטנדרטיות כדי להעריך באופן מלא את האיכויות של כל סוג מכונה. בעת בדיקת מכונות קפה בטפטוף, ביצענו מספר בדיקות כדי להעריך את העיצוב, קלות השימוש והביצועים של מכונת הקפה. בדקנו תכונות כמו טביעת הרגל שלהם, זמן מחזור הבישול, טעם הקפה וקלות הניקוי.

כל מכונת אספרסו עברה שלוש בדיקות כדי להעריך את ביצועי תהליך ההתקנה שלה במשיכת כדורי אספרסו ובאידו והקצפת חלב. המבחן הראשון העריך את הקושי, צריכת הזמן והידידותיות למתחילים של הגדרת המכונה. הבדיקה השנייה העריכה את העקביות של המכונה וקלות השימוש בה בעת משיכת זריקות אספרסו. עקבנו אחר הוראות היצרן וכל שיטות עבודה מומלצות למיטוב טמפרטורת המים/חימום מוקדם. הבדיקה השלישית והאחרונה העריכה עד כמה המכונות מאודות והקציפו חלב אם למכונות יש את היכולת הזו. בדקנו את הטמפרטורה, את הזמן שנדרש כדי להגיע לתוצאה הרצויה, ואת עקביות ההקצפה/האידוי. כמובן שבדקנו כל סיבוב גם לפי הטעם.

לאחר בדיקות ראשוניות אלו, העברנו את המועדפים שלנו לבתים שלנו, ואנחנו ממשיכים להשתמש בהם באופן קבוע כדי לבדוק את אורך החיים והעמידות שלהם.

גורמים שיש לקחת בחשבון

סוג קפה

כאשר בוחנים מכונת קפה יוקרתית, חשוב לקחת בחשבון את סוג הקפה שאתם הכי מעדיפים לשתות. אם אתה טיפוס קפה, שחור, ללא סוכר, כנראה שאין צורך להשקיע במכונה שיכולה להכין קפוצ'ינו מוקצף. לעומת זאת, אם אתה אוהב מגוון בדרך שבה אתה לוקח את הקפה שלך, אתה עלול להרגיש מוגבל על ידי מכונת טפטוף בלבד.

רמת מעורבות

האם אתה רוצה ללחוץ על כפתור אחד ולסיים עם זה, או שאתה רוצה חוויה מעשית, אידוי חלב ומשיכת אספרסו בעצמך? יש הבדל גדול בין מכונות ידניות ואוטומטיות, אז בחר בהתאם. לשילוב של שניהם, בחר במכונה חצי אוטומטית כמו Breville Barista Pro .

גודל וקיבולת

בין אם אתה מכין קפה לעצמך או מכין לאטה לכל המחלקה שלך, זה מועיל אם למכונת הקפה שלך יש קיבולת מתאימה. במילים אחרות, אם אתה צריך מכונת קפה למנה אחת, אל תסתכל על מכונת קפה שיכולה לחלוט 10 כוסות בכל פעם. באותו אופן, מכונות כמו מכונות אספרסו סופר-אוטומטיות יכולות לעתים קרובות לתפוס הרבה מקום בשל המטחנה המובנית שלהן, מאגרי המים ומגשי הטפטוף שלהן. הקפד למדוד את השיש שלך או להעריך כמה שטח דלפק אתה מוכן לוותר עבור מכונה.

יכולת תכנות

מכונה ניתנת לתכנות תאפשר לך לחייג את הזמן המדויק שבו תרצה חליטה חמה, אבל פונקציה זו אינה נפוצה כפי שניתן לצפות במכונות קפה יוקרתיות. אם יכולת התכנות היא בראש סדר העדיפויות שלך, אתה יכול לחסוך המון מזומנים לפי אופציה עבור קונבנציונלי יותר מכונת קפה לטפטף .

תכונות ויכולות נוספות

זה הכל עניין של העדפת משתמש - חלק מהקונים רוצים פעמונים ושריקות כשהם מוציאים הרבה כסף, בעוד שאחרים מעדיפים חוויה יעילה יותר. הם מגיעים בנקודות מחיר דומות, אבל Breville Barista Touch Impress יש הרבה יכולות, בעוד ה דילטה מיו שומר את זה קלאסי.

שאלות נפוצות

• האם מכונת קפה יוקרתית שווה את זה?

  אני חושב שהפתגם עתיק היומין חל כאן: אתה מקבל מה שאתה משלם עבורו, אומרת הת'ר קלטרלו מ צולי קפה של ShedLight . עבור רבים, מכונת קפה יוקרתית שווה את זה בגלל התכונות שאין למכונת קפה בתקציב נמוך. מכונות אלו עשויות בדרך כלל גם מחומרים איכותיים יותר - כלומר, לא רק שהן יפיקו כוס קפה בטעם טוב יותר, אלא השקעה שתחזיק מעמד שנים רבות אם תתחזקו כראוי.

• מהם פסי לחץ כשמדובר באספרסו?

  ברים מודדים לחץ אטמוספרי. בר אחד שווה ללחץ האטמוספרי בגובה פני הים, אומר קלטרלו. מבחינת ברים של לחץ לאספרסו, מכונת אספרסו של 9 בר דוחפת מים דרך הקפה הטחון בלחץ טבעי פי תשעה מהאטמוספירה. לחץ זה, בשילוב עם השומנים והשמנים שבקפה, יוצר שכבה של קרמה עשירה על גבי מנת האספרסו.

  
  

  איך מכינים ברוקולי וגבינה

  היא מוסיפה שלחץ הוא הסוד לאספרסו אמיתי - כל דבר פחות מתשעה ברים הוא רק קפה עשיר.

• איך אני מקציף חלב?

  טכניקת הקצפת החלב שלך תשתנה בהתאם לשרביט הקיטור של מכונת הקפה שלך (או הנפרד שלך מקציף חלב ), אבל בדרך כלל תתחיל עם השרביט על פני החלב ותחזיק אותו שם כחמש שניות. לאחר מכן טבלו את קצה השרביט כ-¼ אינץ' לתוך החלב והחזיקו אותו אל דופן הכד; החלב יתערבל בתנועה מעגלית, מסביר קלטרלו. החזק את השרביט שם ​​עד שהחלב יגיע ל-140°F עד 150°F.

• באיזו תדירות עלי לנקות את מכונת הקפה שלי?

  ניקוי מכונת הקפה שלך מתחיל בתחזוקה יומיומית של שטיפה וייבוש של רכיבים נשלפים, אבל כדאי לעשות לו ניקוי עמוק והסרת אבנית בכל חודש. יש להתייעץ תמיד עם המלצות היצרן לגבי טכניקות ניקוי ומוצרים מתאימים.

המומחיות שלנו

מאמר זה נכתב על ידי Summer Rylander, עיתונאי אוכל וטיולים שכתב על מזון, משקאות ומוצרי בישול עבור 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats ו-The Kitchn. היא כתבה את הקטע הזה על סמך בדיקות המוצר שלנו ושיחה עם מומחה קפה.