סלט פטריות פורטובלו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט פטריות פורטובלו צלויות בטעם זה כולל גבינת מנצ'גו, ירקות מעורבים ורוטב ויניגרט תוצרת בית.

מתכון פשוט לקוסקוס

אחד הדברים שאני הכי מחכה להם באביב הוא לחזור הביתה לירוקים מעורבים שמחכים לי בגינה שלנו. עם זאת, התמזל מזלנו שיש לנו שוק איכרים חורפי נהדר שיספק לנו ירקות מקומיים גם בחודשים הקרירים יותר, הודות לקסם של בתים ירוקים. אלכס ואני מצאנו את עצמנו לאחרונה עם אוסף נהדר של ירוקים שלא יכולנו לחכות כדי למצוא דרך טעימה להשתמש בהם. כנסו: סלט פטריות צלויות זה, עם חם פטריות פורטובלו , גבינת מנצ'גו, וויניגרט טעים.

הכנת סלט פטריות פורטובלו הזה

המתכון הזה לסלט פטריות פורטובלו הגיע למטרה. אני לא יכול לחשוב על הרבה יותר טוב מהטוב המלוח של פטריות צלויות! (ופעם שנאתי את הדברים - שונאי פטריות, בבקשה תן לזה צ'אנס). הם היו השלמה מושלמת לרוטב החריף והירוקים הפריכים. השתמשנו בגבינת המנצ'גו שהייתה בהישג ידנו כתוספת, אבל אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים (אולי גאודה מיושנת או צ'דר?).

המתכון הזה לסלט פטריות פורטובלו הוא דרך קלה אך אלגנטית ליהנות מירוקים לאורך כל השנה. אנחנו בהחלט נכין את זה שוב, בפעם הבאה אולי עם עוד יותר ירוקים מקומיים היישר מהחצר האחורית שלנו!

איך צולים פטריות

בין אם אתם צולים פטריות פורטובלו עבור סלט הפטריות הזה או כל סוג אחר של פטריות, ההנחה היא זהה. כדאי קודם כל לפרוס את הפטריות לרצועות עבות למדי, ואז לטפטף עליהן מעט שמן זית. פטריות יכולות לספוג הרבה שמן אז אל תוסיפו יותר מדי. אתה רק רוצה שהפטריות יהיו מצופות בשמן אחיד, אבל לא ישחו בו. בדרך כלל, אנחנו מוסיפים שמן לירקות צלויים כדי לעזור להם להתפרך, אבל בגלל שפטריות מכילות הרבה מים הן לא יעשו את זה. שמן הזית מסייע במניעת הידבקות פטריות הפורטובלו למגש ומעניק להן מעט טעם נוסף. בנוסף, זה עוזר למלח ולפלפל להיצמד לפטריות.

קוקטיילים ליום האהבה

כמו בכל ירק אחר, אתה רוצה לצלות את פטריות הפורטובלו בחום גבוה עד להזהבה. הם יהיו ריחניים במיוחד כשהם יוצאים מהתנור, והטעם הארצי שלהם משתלב יפה עם ויניגרט דיז'ון חריף. כדי להחיות עוד יותר את סלט פטריות הפורטובלו הזה, אפשר לפזר עירית קצוצה או בצל ירוק לפרץ של טעם. או להוסיף קרוטונים תוצרת בית לקראנץ' קטן!

מחפשים עוד מתכונים לסלט ירוק?

מחוץ לסלט פטריות פורטובלו הזה, הנה עוד כמה מתכונים לסלט ירוק שאנחנו אוהבים:

• סלט תותים עם ויניגרט בלסמי
• סלט טריז עם צ'יפס
• סלט סלק קלוי ותפוחים
• סלט קייל קיסר עם קרוטוני לחם תירס
• סלט קיץ עם רוטב שומשום

המתכון הזה לסלט פטריות פורטובלו הוא...

צמחוני וללא גלוטן

מתכון שעועית ירוקה בגריל

סלט פטריות פורטובלו

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלט פטריות פורטובלו צלויות בטעם זה כולל גבינת מנצ'גו, ירקות מעורבים ורוטב ויניגרט תוצרת בית.

מרכיבים

• 4כובעי פטריות פורטובלו
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 8 כוסותירקות מעורבים
• גבינת מנצ'גו (או מה שיש לך בהישג יד)
• 1שן שום
• 1 כףחרדל דיז'ון
• ¼ כוסחומץ ביין אדום
• ½ כוסשמן זית כתית מעולה
• מלח כשר
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
2. צולים את פטריות הפורטובלו: פורסים את פטריות הפורטובלו. בקערה, לזרוק פטריות עם מספיק שמן זית כדי לצפות קלות ולפזר מלח כשר ופלפל גרוס טרי. מורחים את הפטריות בשכבה אחת על נייר אפייה וצולים 15 דקות עד להזהבה, הופכים פעם אחת.
3. מכינים את הרוטב: בינתיים, לטחון את השום . בקערה קטנה, טורפים יחד את השום, חרדל דיז'ון, חומץ יין אדום, שמן זית, ¼ כפית מלח כשר ⅛ כפית פלפל שחור. (ניתן לשמור את הוויניגרט במקרר עד שבועיים; הקפידו להביא לטמפרטורת החדר ולנער היטב לפני ההגשה.)
4. להגשה, מניחים את הירוקים על צלחת ומעליהם פטריות חמות, שבבי גבינה וויניגרט.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי