פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מתכון פטריות פורטובלו ממולאות זה פשוט מדהים, ממולא במילוי ארטישוק תרד ואפוי עם פירורי לחם פריכים!
הנה מתכון שמשמש כארוחת ערב ללא בשר או כתוספת מהממת: וזה לא יכול להיות טעים יותר. נסה את אלה ארטישוק תרד פטריות פורטובלו ממולאות ! זה משלב מנחם מטבל ארטישוק תרד עם הטוב הבשרני של פטריית פורטובלו אפויה. הוסיפו את זה עם פירורי לחם איטלקיים פריכים, ותדהימו את כולם בשולחן! זה צמחוני אבל ישמח כל סוג של אוכלים: הַבטָחָה .
מים חדורי תות
רוצים להכין ביס פטריות במקום? עבור אל פטריות ממולאות קלות .
פטריות פורטובלו ממולאות: סקירה כללית
אלכס ואני הכנו לא מעט מתכוני פטריות פורטובלו ממולאות בימינו, אבל זה הוא המוחלט טוֹב בִּיוֹתֵר . מַדוּעַ? כי המילוי הוא המפורסם שלנו מטבל ארטישוק תרד , שבלי להיכשל מהמם את כל מי שטובל בו עם חתיכת לחם קרום. השתמש בזה כמילוי לפטריות פורטובלו ממולאות, והופך אותן לפטריות פורטובלו טָעִים מְאוֹד ארוחת ערב צמחונית או תוספת מהודרת. להלן המתווה כיצד לבשל פטריות פורטובלו:
- אופים את הפטריות: תוסיפו שמן זית, מלח ופלפל, ואז אופים ב-450 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל. ראה עוד למטה!
- מכינים את המילוי: מערבבים יחד את מלית ארטישוק התרד בעזרת תרד, ארטישוק, יוגורט יווני, מאיו, פרמזן ותבלינים.
- ממלאים את הפטריות: מוסיפים את המילוי ומעליהם פנקו איטלקי או פירורי לחם איטלקיים. אופים עוד 10 דקות ב-425 מעלות.
טיפים איך לבשל פטריות פורטובלו: אפויות או צלויות!
הדרך הטובה ביותר לבשל פטריות פורטובלו שלמות היא אפויות או צלויות, מה שהופך אותן לרכות להפליא ומוציא את הטעם המלוח והבשרני. אתה יכול לעשות זאת כדי ליצור א בורגר פורטובלו , או שזה עובד נהדר עבור ממולאים. יש כמה דברים לשים לב לגבי פטריות פורטובלו אפויות:
- מסירים את הגבעולים לפני האפייה. זה חשוב כי הגבעול קשה וקשה לחתוך אותו. זה גם מקל על החפצים!
- אופים עד שהם רכים אך לא מתפרקים (15 דקות). כשאתה מכין פטריות פורטובלו צלויות ממולאות, אתה רוצה שצורת הכוס של מכסה הפטריות תישאר בטקט. אפיית יתר שלהם עלולה להוביל לקריסה.
- חשוב: מסננים את כל הנוזלים לפני המלית! פטריות פורטובלו מכילות 90% ממשקלן במים. כלומר ברגע שהם צלויים, תבחין במים שהצטברו במכסים. זה נורמלי וצפוי לחלוטין: רק דאגו לנקז ולהשליך את כל הנוזלים שמשתחררים.
מה זה פאנקו איטלקי? האם יש תחליף?
- השתמשו בפנקו רגיל והוסיפו מלח ותבלינים איטלקיים. מיקס ⅓ כוס פנקו עם ⅛ כַּפִּית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים)
- או חפשו במקום פירורי לחם איטלקיים או רגילים, או להכין בעצמך פירורי לחם ! לפירורי לחם רגילים, השתמשו בהמלצות התיבול לפנקו למעלה.
תעשה מזה ארוחה!
לאחר שהם אפויים וממולאים, מוציאים אותם מהתנור ונוגסים. תטעמו פטריות בשרניות, מטבל ארטישוק תרד וקצת פירורי לחם: זה יוצא דופן! המתכון הזה עובד טוב מאוד כמתכון לארוחת ערב צמחונית עם כמה תוספות. לחלופין, אתה יכול להשתמש בו כתוספת יוקרתית ולשלב אותו עם סטייק או דג! הם נהדרים עבור מסיבת ארוחת ערב, או אפילו רוֹמַנטִי אֲרוּחַת עֶרֶב כְּמוֹ יום האהבה .
זכרו אם אתם מגישים אותם כמנה עיקרית ללא בשר, הוסיפו תוספות מלאות בחלבון צמחי. להלן מספר רעיונות להוספת פטריות פורטובלו צלויות:
- סלט: נסה סלט ארוגולה , סלט גבינת עיזים עם ארוגולה , סלט קצוץ , סלט נבטי בריסל , סלט תפוחי שומר , סלט תפוז שומר , סלט פריזה אוֹ סלט אנדיב
- שעועית: אידיאלית להוספת חלבון מהצומח לארוחה צמחונית! לְהוֹסִיף שעועית בורלוטי , שעועית לבנה , או שעועית קנליני .
- אורז או קינואה: מוסיפים אוֹרֶז אוֹ קינואה מתובלת בצורה מושלמת .
- פארו או קוסקוס: נסה פשוט וטעים פארו עם עשבי תיבול , או קוסקוס קל .
- ירקות צלויים: מגישים עם הירקות הקלויים הטובים ביותר, ברוקולי צלוי אפי אוֹ אספרגוס קלוי עם לימון .
- ירקות מוקפצים: בזמן שהפטריות נאפות, מכינים מחבת ירקות מוקפצים אולטימטיבי .
הכל על פטריות פורטובלו
רוצים לדעת עוד על פטריית הפורטבלו האדירה? הנה מה שאתה צריך לדעת על מגוון הפטריות הפופולרי הזה:
- פטריית הפורטבלו (המכונה פורטובלה או פורטבלה) היא אחד מזני הפטריות הנצרכים ביותר בעולם, הנקראים Agaricus bisporus . ה פטריית כפתור ו קרמיני (aka בייבי בלה ) הם אותו זן של פטריות, רק שלבי צמיחה מוקדמים יותר מהפורטובלו. הפורטובלו הוא השלב העתיק ביותר, ולכן יש לו את הטעם הבשרני והמלוח ביותר.
- איפה למצוא את זה? אתה יכול למצוא את פטריית פורטובלו ברוב חנויות המכולת המיינסטרים. לעתים קרובות הוא מגיע ארוז במיכלים עם 3 עד 6 מכסי פטריות.
- מה הטעם של פטריית פורטובלו? פטריות פורטובלו בטעם בשרני ומלוח עז, עם המון אומאמי . בזמן שהם טעימים בשרניים, זכרו להוסיף חלבון לארוחה אם אתם מכינים אותם כמנה עיקרית צמחונית! הם אינם מכילים הרבה חלבון בפני עצמם.
מתכוני פטריות פורטובלו נוספים
אוהבים פורטובלו? הן כמה מהפטריות הטעימות ביותר על פני כדור הארץ, לדעתנו! הנה עוד כמה מעולים מתכוני פטריות פורטובלו :
משקאות עם ג'ינג'ר אייל
- אוכלים אותם בלחמנייה כמו א בורגר פטריות פורטובלו (אולי עם בצל מקורמל ?)
- הפוך אותם לקרום פיצה עבור פיצה פטריות פורטובלו , או לזרוק אותם לטורטייה טאקו פטריות
- לזרוק אותם על הגריל עבור פטריות פורטובלו בגריל
- מוסיפים אותם למוקפץ כמו Go-To Tofu Stir Fry
- אוכלים אותם מעל ירקות ב סלט פטריות
המתכון הזה לפטריות פורטובלו ממולאות הוא...
צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש בפנקו ללא גלוטן או בפירורי לחם.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
פטריות פורטובלו ממולאות (הטובות ביותר אי פעם!)
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- תְשׁוּאָה: 6 1x
תֵאוּר
מתכון פטריות פורטובלו ממולאות זה פשוט מדהים, ממולא במילוי ארטישוק תרד ואפוי עם פירורי לחם פריכים!
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 6כובעי פורטובלו בינוניים (בערך10אֶל12אונקיות)
- 5 אונקיותתרד קצוץ קפוא
- 2 כפותשאלוט טחון (1קָטָן)
- 1בצל ירוק
- ¾ כוסארטישוק משומר קצוץ (בערך1/2פחית או צנצנת)
- ¾ כוסיוגורט יווני
- ¼ כוסמַיוֹנֵז
- ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לתוספת
- ¼ כפית כֹּל שמיר מיובש, אבקת שום ו מלח כשר
- פלפל שחור גרוס טרי
- ⅓ גָבִיעַפנקו איטלקי* או פירורי לחם איטלקיים
- פפריקה או פפריקה מעושנת, לציפוי (לא חובה)
הוראות
- מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט.
- אופים את פטריות הפורטובלו: מנקים את פטריות הפורטובלו ומסירים את הגבעולים. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם צד הזימים כלפי מעלה. מטפטפים את החלק העליון בשמן זית ומשפשפים בעזרת הידיים את החלק התחתון. מפזרים כחצי כפית מלח כשר מחולקים בין כובעי הפטריות. מכניסים את נייר האפייה לתנור וצולים 15 דקות עד לריכוך. לאחר האפייה, מסננים את המכסים מעודפי הנוזלים.
- בינתיים מכינים את המילוי: בינתיים מפשירים את התרד. השתמש במסננת כדי לסחוט כמה שיותר לחות. טוחנים את השאלוט. דק פורסים את הבצל הירוק . קוצצים גס את הארטישוק. מערבבים בקערה בינונית את התרד, שאלוט, בצל ירוק וארטישוק עם היוגורט היווני, המיונז, גבינת הפרמזן, השמיר המיובש, אבקת השום, מלח כשר וכמה טחינות פלפל שחור.
- ממלאים את הפטריות: מנמיכים את חום התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מורחים את המילוי לתוך כובעי הפטריות הצלויות (ייתכן שיישאר מעט). מעל עם עוד קצת גבינת פרמזן על כל פקק, ואז מפזרים את הפנקו האיטלקי. אם רוצים, מפזרים מעט פפריקה או פפריקה מעושנת לצבע.
- אופים את הפטריות הממולאות: אופים 10 דקות עד שפירורי הלחם מזהיבים. מגישים מיד.
הערות
*אנו ממליצים על פנקו איטלקי או פירורי לחם איטלקיים כי הם כבר מתובלים. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא פנקו רגיל, ערבב ⅓ כוס פנקו עם ⅛ כַּפִּית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: אָפוּי
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
- דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי
