חמין תירס תפוחי אדמה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

חמין תירס טעים זה כולל שעועית לבנה, מה שהופך אותו לבבי יותר מרובם! הגישו את החמין הבריא הזה עם מאפינס וסלט ירוק.

יש לי את הסיוט החוזר הזה שבו אני מבצע רסיטל לפסנתר, אבל אני מבין שאני לא מכיר את המוזיקה. אז אני על הבמה, כשכולם צופים, ואני צריך להמציא את זה תוך כדי, ממש להמציא את המוזיקה במקום. זה אולי לא נשמע לך כמו סיוט, אבל כמוזיקאי בעל הכשרה קלאסית שהתאמן שעות על גבי שעות עבור כל הופעה, זה באמת מַחרִיד . התחושה של לזייף את זה מול קהל חי עושה לי בור בבטן אפילו לחשוב על זה.

כך גם הרגשתי בימים הראשונים של לימוד הבישול. כשהיו מגיעים אורחים לארוחת ערב ועדיין ניסיתי לסיים את הארוחה, הרגשתי שאני מזייף את דרכי בתהליך הבישול. שנים מאוחר יותר, אני מבין שהיה לי כל כך לא נוח כי לא היה לי ניסיון מתחת לחגורה. במובנים מסוימים המצאתי את זה תוך כדי. אבל אחרי שנים ושנה של תרגול במטבח, היום אני יכול לערבב מרק כמו חמין תירס תפוחי אדמה ולפטפט עם אורחי ארוחת הערב שלי בלי להזיע. המשיכו לקרוא למתכון!

איך מכינים חמין תירס תפוחי אדמה

חמין תירס בריא זה נוצר בהשראת שקית של 1 דולר של תירס סוף עונה משוק האיכרים. רצינו ליצור מתכון לחמין תירס צמחוני משלנו, בריא, מלא בירקות, ו מְלִית. מכיוון שפעמים רבות חמין צמחוני ממלא פחות ממה שהיינו רוצים, החלטנו להוסיף שעועית לבנה לחמין התירס שלנו. השעועית הלבנה משתלבת עם שאר הירקות, ובמקביל מוסיפים מעט חלבון מהצומח והופכת את המרק לממלא יותר.

הסוד העיקרי של חמין התירס הזה הוא הרתחה של קלחי התירס במרק בזמן שהמרק מתבשל. זה מוסיף עושר פנטסטי ומורכבות של טעם. אם אין לך תירס בעונה, אתה עדיין יכול להכין את החמין הזה עם תירס קפוא ולהשמיט את קלחי התירס. רק הקפד לנסות את זה במהלך עונת התירס כדי לחוות את האפקט המלא! בחמין התירס שלנו, השתמשנו בחלב במקום בשמנת כדי לשמור אותו על הצד הקל יותר. התוצאה הסופית היא חמין בריא מפוצץ בטעם ולא כבד מדי.

מחפשים עוד רעיונות לארוחת ערב בריאה?

חמין תירס בריא זה הוא אחד הרעיונות האהובים עלינו לארוחת ערב בריאה! כמה מהרעיונות המובילים האחרים שלנו לארוחת ערב בריאות ב-Yumpulse:

• קערת בוריטו צמחונית עם אורז כרובית
• אורז מטוגן קינואה ארוז ירקות
• פלפלים ממולאים פטה וקינואה
• מרק בטטה וקייל דשנה
• קערות קוסקוס חומוס עם רוטב טחינה
• קערות פלאפל בודהה גולמיות
• צ'יפוטלה מרק טורטיה שעועית שחורה
• מרק כרובית מרוקאי
• קארי עדשים קוקוס עם ירוקים
• בטטה תאילנדית עם זילוף בוטנים
• קערת סלט פלאפל אפויה
• המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב ללא גלוטן
• מתכוני התירס הטובים ביותר
• מתכוני תפוחי אדמה אדומים

המתכון הזה לחמין תירס תפוחי אדמה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

חמין תירס תפוחי אדמה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

חמין תירס טעים זה כולל שעועית לבנה, מה שהופך אותו לבבי יותר מרובם! הגישו את החמין הבריא הזה עם מאפינס וסלט ירוק.

מרכיבים

• 1בצל צהוב
• ½פלפל אדום
• 3גזר
• 2שיני שום
• 1קילו תפוחי אדמה עם קליפה אדומים
• 6אוזניים תירס
• 15פחית שעועית לבנה
• 3ענפי טימין טרי
• 2 כפותחֶמאָה
• 1עלה דפנה
• 6 כוסותחָלָב
• ¼ כוסקמח תירס או מסה
• 2 כפיות מלח כשר
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. חותכים לקוביות את הבצל הצהוב והפלפל האדום. קולפים וחותכים את הגזר לקוביות. טוחנים את השום . חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. חותכים תירס מ-6 קלחים (אם אפשר, השתמשו בתבנית צרורה: מניחים את קלחי התירס בטבעת המרכזית וחותכים את התירס למחבת). שמור את הקלחים. מסננים ושוטפים את השעועית הלבנה; לְהַפְרִישׁ. מסירים את עלי התימין ומניחים בצד.
2. בסיר גדול ממיסים 2 כפות חמאה. מטגנים את הבצל ועלה הדפנה 4 דקות, עד שהם רכים. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והשום ומקפיצים במשך 4 דקות. מוסיפים גרעיני תירס, קלחי תירס, תפוחי אדמה וחלב. מביאים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים, מכוסה, כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מסירים את קלחי התירס ועלה הדפנה. בקערה קטנה, מערבבים את קמח התירס או המאסה עם ¼ כוס מים, ואז מוסיפים לסיר. הוסף את מלח כשר , שעועית לבנה וטימין טרי. מחממים במשך כ-5 עד 10 דקות, עד שהירקות רכים והמרק מתעבה מעט (מועכים גושים של קמח תירס אם מופיעים). מגישים חם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי