וופל לחם תירס מתוק | יומפולס - מתכוני ארוחת בוקר ובראנץ'

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הוופלים האלה מלחם תירס עם ציפוי מייפל מסקרפונה הם דרך דשנה לארוחת בוקר או בראנץ', בסגנון סוף שבוע; הם גם נטולי גלוטן באופן טבעי.

בקרים עבורנו סובבים סביב קָפֶה , קָפֶה , ועוד קָפֶה . ברוב הימים, ארוחת הבוקר היא ארוחה פשוטה ביותר. אבל באירועים מיוחדים או עם אורחים, אנחנו מתקדמים לקראת הפיכתם לאנשים שאוכלים ארוחת בוקר. או בראנץ': לפחות! למעשה לא היה לנו מכשיר להכנת וופלים עד בשנה שעברה, אחרי שהיה לנו בוקר עצלן בראנץ' וופל עם החבר שלנו אשלי בדנבר. עכשיו, מכונת הוופל שלנו כאן כדי להישאר. ואיתו: מאז אנחנו מכינים את וופל התירס הקלילים והנימוחים האלה. הם נטולי גלוטן באופן טבעי ומשביעים ברצינות: אנחנו אוהבים אותם אפילו יותר מאשר וופל סטנדרטי! המשיכו לקרוא את כל הסודות שלנו.

אוהבים וופלים? אֵלֶה וופל פלאפי ללא גלוטן אווריריים בצורה קסומה, הוופלים הטבעוניים הטובים ביותר הם קלאסיים, ואלה וופל האוכמניות הטובים ביותר חריפים לחלוטין.

קוקטייל קוניאק

איך הגענו למכשיר וופל

חברתנו אשלי מתלהבת ב-1000% מארוחת הבוקר, והמתכון הזה לוופלים מלחם תירס הוא עיבוד משלה. כפי שציינתי, אלכס ואני לא אנשי ארוחת בוקר. אבל אחרי שהיא הכינה לנו וופלים מלחם תירס באור הבוקר המלוכסן, עם קפה טרי וריח משכר של השחמת בצק... פתאום היינו משוכנעים ב-100% שלפנות מקום בארון שלנו למכונת וופלים יהיה שווה את זה. ולא כעסנו על זה. (לדוגמה: שלנו וופל אוכמניות אהוב עִם רוטב אוכמניות הם כיום מסורת. יאמ..)

בכל מקרה, נראה שרק מתאים לכבד את מלכת ארוחת הבוקר עם המתכון הזה לוופלים מלחם תירס, בלידת הקטן הראשון שלה! הוופלים האלה עם מסקרפונה מייפל הם שילוב של אשלי וופלים מקמח תירס וטופינג המסקרפונה המייפל שלנו. אנחנו אוהבים את המרקם הצפוף והטעם המורכב של וופל התירס ללא גלוטן, העשויים מקמח תירס ו קמח שיבולת שועל . לגרסה שלנו, שילבנו אותם עם תוספת גבינת מסקרפונה מתוקה אוורירית זו. זה התחיל כמו בובה על העליונה, אבל הסתיים עם שמיר מבולגן, שנראה מתאים לחלוטין.

איך מכינים וופלים מלחם תירס

הוופלים האלה הם נטולי גלוטן באופן טבעי, אבל אפילו טוב יותר: הם עשויים עם מרכיבי מזון מלאים בריאים, כך שלא תגיע לרמת סוכר גדולה לאחר אכילתם! במקום קמח מזוקק, הם עשויים עם קמח תירס ושיבולת שועל, ששומרים אותך שבע יותר. והם ממותקים קלות בסירופ מייפל, מה שהופך אותם ללא סוכר מזוקק. זה לא רק כדי להפוך אותם בריאים - זה באמת גורם לך להרגיש טוב יותר לאחר אכילת אותם מאשר עם הוופל הסטנדרטי! זה ניצחון, בספר שלנו.

תבחין במתכון של וופל לחם תירס זה משתמש גם בקמח תירס וגם במסה חרינה. מסה חרינה פירושו המילולי קמח בצק ומשמש להכנת הבצק לטורטיות תוצרת בית וטמאלס. זה קמח שנטחן מהומיני מיובש: גרעיני תירס שהושרו בתמיסת מי סיד כדי להסיר את הקליפה. מסה חרינה נטחנת דק מאוד. אמנם לא נעשה בו שימוש במתכון טיפוסי של לחם תירס, אבל זה עוזר ליצור את המרקם הקל והאוורי בוופלים של לחם תירס אלה.

להלן השלבים הכלליים כיצד להכין את הוופלים האלה מלחם תירס ( ראה למטה למתכון המלא ):

משקאות אלכוהוליים חמים

אם משתמשים בשיבולת שועל מגולגלת, טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון כדקה עד שנוצר קמח שיבולת שועל.
בקערה גדולה מערבבים יחד את היבשים: מסה חרינה, קמח תירס, קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה ו מלח כשר .
בקערה אחרת, טורפים יחד את החומרים הרטובים: ביצה, חלב, חמאה מומסת וסירופ מייפל. מערבבים את המייבשים לתוך הרטובים.
תנו לשבת ללא הפרעה במשך 7 דקות. לאחר הישיבה, הבלילה הופכת סמיכה מאוד ולא ניתנת למיזוג.
יוצקים לתוך סיר שחומם מראש ברזל וופל ומבשלים עד להזהבה.

קָשׁוּר: רעיונות לארוחת בוקר ללא גלוטן לכולם

מה ההבדל בין מכשיר וופל רגיל למכשיר וופל בלגי?

מתכון לוופלי לחם תירס זה מכין כ-4 וופלים רגילים או 2 וופל בלגי. מה ההבדל? הוופלים הבלגיים גדולים בהרבה מוופלים רגילים: שניהם גדולים יותר בקוטר ועבים יותר, עם תבנית רשת עמוקה יותר. זה הופך את הוופלים הבלגיים לפלאפיים אפילו יותר מהוופלים הרגילים מכיוון שהם גבוהים יותר. אם אתם מכינים וופל בלגי, זכרו שגודל מנה הוא ½ של וופל בלגי: לא הכל!

אלכס ואני נטשנו את מכשיר הוופל הסטנדרטי שלנו לטובת מכונת וופל בלגי. אנחנו אוהבים איך הם רכים יותר וגבוהים יותר מוופל סטנדרטי. הנה מכונת הוופל שקיבלנו: אנחנו אוהבים את זה! זה נהדר גם למתנות (כמו מתנות לחתונה!).

קבל את זה: מכונת וופל בלגי | אֲמָזוֹנָה

מחפשים מתכוני בראנץ'?

התאגדנו יחד עם כמה חברים מרחבי האינטרנט כדי לחגוג את אשלי במסיבה וירטואלית בנושא ארוחת בוקר. יחד עם הוופלים מלחם התירס שלנו, הנה רשימת המתכונים המלאה:

המתכון הזה לוופלים מלחם תירס הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

וופל לחם תירס

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 20 דקות
תְשׁוּאָה: 4וופלים רגילים או2וופל בלגי1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

למסקרפונה מייפל

תחליף לרוטב וורסטר

½ כוסגבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
2 כפותסִירוֹפּ מֵייפֶל

לוופלים מלחם התירס

½ כוסבצק קמח
¼ כוסקמח תירס טחון עדין או בינוני
¼ כוסקמח שיבולת שועל ללא גלוטן (הכן בעצמך על ידי עיבוד¼ כוסשיבולת שועל מגולגלת במעבד מזון או בבלנדר מהיר עד לטחון דק)
1 כפיתאבקת אפייה
½ כפית מלח כשר
1ביצה גדולה
¾ כוסחלב (או חלב שקדים)
2 כפותחמאה (או שמן קוקוס), מומסת ומקוררת
1 ½ כפותסִירוֹפּ מֵייפֶל
אגוזי פקאן קצוצים, להגשה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים מכשיר וופל לחום בינוני גבוה; משמנים אותו במידת הצורך.
בקערה קטנה מערבבים את המסקרפונה עם 2 כפות מסירופ המייפל, ואז מניחים בצד.
בקערה גדולה מערבבים יחד את מסה חרינה, קמח תירס, קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה ו מלח כשר .
בקערה בינונית, טורפים את הביצה, ואז טורפים פנימה את החלב, החמאה המומסת וסירופ המייפל. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
תנו לשבת ללא הפרעה במשך 7 דקות. לאחר הישיבה, הבלילה הופכת סמיכה מאוד ולא ניתנת למיזוג.
זורקים מחצית מהבלילה על מכשיר הוופל המחומם ומורחים אותו בעדינות לאחידות בעזרת מרית. מבשלים עד להזהבה. (הוופל שיתקבל יהיה חום זהוב ורך, אך הוא יתמצק מעט כשהוא מתקרר. אם מכשיר הוופל חם מדי, הדבר עלול למנוע מבפנים להתבשל במלואו).
מגישים מיד עם מסקרפונה מייפל. לאחסון שאריות, מניחים להתקרר לחלוטין ומקפיאים בשקית ניילון אטומה; לחמם מחדש בטוסטר או בתנור. (מתכון זה מכין 2 וופלים גדולים או 4 קטנים; אם אתה מגדיל אותו, הנח את הוופלים המבושלים בתנור 300F כדי להתחמם בזמן בישול הוופלים הנותרים.)