קוקוס טופו קארי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון קארי טופו זה אהוב על המשפחה! חלב קוקוס ומשחת קארי אדום תופסים אגרוף ברעיון ארוחת הערב המהירה והבריאה הזו.

הנה ארוחת ערב שלוקחת רק 30 דקות ומביאה לכל כך הרבה טעם...אתה תכניס אותה לסיבוב הרגיל שלך מיד. נסה את זה טופו קארי מַתכּוֹן! המרק האדום המבריק מתובל בחלב קוקוס ומשחת קארי אדום, עם ניצוץ של ליים ורמז של מתיקות חריפה. הטעמים בסגנון תאילנדי הם הדרך המושלמת להציג טופו לאלו שנזהרים ממנו. ואם אתה כבר מאהב (כמונו!), אתה תעריך את הדרך הצבעונית והמענגת הזו להגיש אותה. הנה מה שצריך לדעת!

מה זה קארי, בכלל?

המילה קארי היא למעשה המצאה מערבית כדי לתאר בצורה גרועה את הניואנס של מה שצפו המתיישבים במטבחים זרים (ראה תהנה מהאוכל שלך ). כיום, המילה משמשת לתיאור מנה עם רוטב מתובל ובשר או ירקות, הנאכלים לרוב עם אורז או לחם שטוח כמו נאן. קארי מיוצר במדינות רבות, כולל הודו, תאילנד, קמבודיה, מלזיה, אינדונזיה ואנגליה.

במתכון זה, אנו מכבדים את מסורות הטעם של קארי אדום בסגנון תאילנדי. אחרי שטיילנו בדרום מזרח אסיה וחווינו את הטעמים של האזור, התרשמנו מהאופן שבו קארי דרום מזרח אסיה תופס קשת רחבה של טעמים. חלב קוקוס, ג'ינג'ר, שום, גלנגל, למון גראס, פלפל צ'ילי, סוכר וליים הם מסורתיים בקארי תאילנדי וקמבודי. יחד הטעמים האלה יוצרים שאין לעמוד בפניו מרק טעים! אמנם אין לנו מורשת תאילנדית או קמבודית, אבל מתכון קארי טופו זה מכבד כמה משילובי הטעמים האופייניים במתכונים של אותו אזור.

מרכיבים במתכון קארי טופו זה

מתכון קארי טופו זה מעוצב לפי קארי אדום דרום מזרח אסיה, תוך שימוש במשחת קארי אדום וחלב קוקוס. הוא עמוס גם בירקות האופייניים לסגנון הקארי הזה: שבמקרה יש בהם גם אגרוף תזונתי גדול. זה מה שתצטרך:

• טופו: חפש יציב או יציב במיוחד עבור המתכון הזה
• בצל צהוב
• פלפל: פלפל אדום בינוני מספק 169% מהוויטמין C היומי שלך ( מָקוֹר )
• שׁוּם
• שעועית ירוקה טריה: ניתן למצוא שעועית ירוקה טריה וארוכה בגזרת התוצרת בתפזורת או ארוזה
• נורות במבוק: חפשו אותם בקטע השימורים! הם מוסיפים כישרון חריף וטעים באופן ייחודי
• משחת קארי אדום: יוצר הטעמים! ראה למטה למידע נוסף על מרכיב מיוחד זה
• סוכר חום, רוטב סויה וליים: אלה יוצרים את השילוב המושלם של מתוקים חריפים; תַחֲלִיף תמרי אם רוצים
• שמן קוקוס: שמן קוקוס מוסיף ניחוח קוקוס נחמד; אנו משתמשים בדרך כלל מעודן אך לא מעודן גם עובד
• חלב קוקוס: השתמש רק בשומן מלא או רגיל כאן עבור העושר והגוף הנכונים
• Sambal oelek: התאם אישית את רמת החום שלך עם הרוטב החם הזה

עוד על משחת קארי אדום : מה לחפש ומותגים

משחת קארי אדום היא משחה צנצנת שלוקחת את כל הטעם של קארי תאילנדי ומרכזת אותו לעיסה. זהו קיצור דרך למטבחים מערביים: בבישול תאילנדי מסורתי, תכינו אותו עם המרכיבים האמיתיים! משחת קארי עשויה עם פלפל צ'ילי, שום, למון גראס, ג'ינג'ר, עלי קפיר ליים, כמון, כוסברה ועוד. זה מביא טעם מדהים ונמשך חודשים במקרר. קארי טופו קוקוס זה הוא קארי אדום, אז תצטרך משחת קארי אדום. כמה הערות על מרכיב זה:

• הוא נע בין מתובל עד בינוני, על בסיס המותג. אנחנו אוהבים משחת קארי מטבח תאילנדי כי זה מאוד עדין אבל מביא טעם גדול. אבל יש הרבה מותגים נהדרים לנסות. הקפד לטעום את משחת הקארי שלך לפני השימוש בה! אם זה חריף מאוד, השתמש בפחות ממה שהמתכון מציין.
• מצא אותו ליד המוצרים התאילנדיים ברוב חנויות המכולת. הוא נשמר במשך חודשים במקרר ותוכל להשתמש בו בהרבה מתכונים נוספים. אתה יכול גם לקנות אותו באינטרנט: משחת קארי אדום של מטבח תאילנדי .

מוסיפים בחזרה את האש עם סמבל אולק או סרירצ'ה

הבסיס של מתכון קארי טופו זה עדין למדי. אם אתה אוהב אוכל תאילנדי, אתה יודע: זה יכול להיות מְאוֹד חָרִיף. אנחנו אוהבים את החום כאן, אבל יותר ברמה בינונית. מכיוון שאנחנו תמיד מבשלים גם לילד בן 4, אנחנו בדרך כלל שומרים על מתכון הקארי הבסיסי שלנו עדין ואז מוסיפים רוטב חריף לשולחן. הנה כמה הערות לגבי החום בקארי אדום הטופו הזה:

• השתמש ברוטב חריף לפי הטעם! 1 כפית הרוטב החם במתכון זה מוסיפה כמות עדינה של חום. אם אתה רוצה בינוני, תכפיל את זה. עבור חריף מאוד, השתמש כמה שאתה רוצה! כפי שציינו, זה נחמד לעשות את זה בקערה שלך לעומת כל המחבת: אבל זה תלוי בך.
• רטבים חמים שעובדים היטב כאן כוללים:
  • Sambal oelek, רוטב צ'ילי אינדונזי עשוי פלפל צ'ילי, שום, ג'ינג'ר וליים. יש לו מרקם שמנמן ומעט או ללא סוכר.
  • סרירצ'ה, רוטב חריף חלק שמקורו מתאילנד עשוי פלפלי צ'ילי, חומץ, שום וסוכר
  • רוטב צ'ילי שום, דומה לסרירצ'ה במרקם שמנמן יותר, עשוי עם צ'ילי והרבה שום. טעמו קצת יותר בהיר מסרירצ'ה ויש לו יותר ניואנסים.

מה להגיש עם קארי טופו: אורז יסמין ועוד

קארי הטופו הזה הוא קארי אדום בסגנון תאילנדי, אז הכי אותנטי להגיש אותו עם אורז. אל תוסיף נאן : זה עבור קארי בסגנון הודי! להלן סוג האורז הטוב ביותר להגשה לצד:

• אורז יסמין (בהתאמה הטובה ביותר): אורז יסמין נקרא גם אורז ריחני תאילנדי: בגלל הטעם האגוזי היפהפה דמוי הפופקורן שלו. לְנַסוֹת כיריים אורז יסמין אוֹ אינסטנט סיר יסמין רייס .
• אורז בסמטי (עובד גם): אורז בסמטי עובד גם הוא, אבל הוא פחות ריחני ומשמש לעתים קרובות יותר לקארי הודי. לִרְאוֹת כיריים אורז בסמטי ו אינסטנט סיר אורז בסמטי .
• אורז קוקוס: נסה אורז בניחוח קוקוס כדי להשלים את הקארי.
• אורז ירקן (לכיף!): אורז ירקן היא אופציה מהנה: הוא נצבע בירוק באופן טבעי באמצעות תמצית במבוק ויש לו מרקם אוורירי כמעט כמו קוסקוס . הגשנו את הקארי דלעת בצורה זו והוא היה מצוין.

וזהו! ספר לנו מה אתה חושב על קארי קוקוס טופו זה. זה הפך להיות מועדף כאן, ואנחנו מקווים שגם אתם תאהבו אותו!

האם טופו בריא?

לבסוף: בואו נבהיר דבר אחד. יש הרבה מידע מוטעה סביב טופו! אֲבָל אכילת טופו מספר פעמים בשבוע היא חלק מתזונה בריאה. פר ל בית הספר לתזונה של הרווארד , סויה היא מקור צפוף בנוטריינטים לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע. סביר להניח שהוא יספק יתרונות בריאותיים, במיוחד כשאתה אוכל אותו כחלופה לבשר אדום ובשר מעובד. למידע נוסף, עבור אל ישר לדבר על סויה ו האם טופו טוב בשבילך?

עוד מתכוני טופו נהדרים

אמנם היינו נמנעים מטופו, אבל עכשיו זה אחד האהובים עלינו לארוחות מהירות וקלות על בסיס צמחי! המתכון הזה לקארי טופו הוא א ארוחת ערב על בסיס צמחי מזון מלא זה מלא בטעם ענק והרבה חומרים מזינים. הנה כמה מהאחרים שלנו הדרכים המועדפות לאכול טופו :

• לַעֲשׂוֹת טופו אפוי קריספי , או השתמש בו לראש א סלט טופו
• מערבבים א קל לטרוף טופו לארוחות בוקר או ערב מהירות
• לְהוֹסִיף טופו מושלם במחבת לכל קערת אורז
• הפוך את המעריצים לאהובים Go-To Tofu Stir Fry אוֹ טאקו טופו קל
• לְהִשְׁתַמֵשׁ פירורי טופו מהירים עֲבוּר סלט טאקו , ארוחות קערות ועוד

טופו קל אפוי

טופו מושלם במחבת

קל לטרוף טופו

Go-To Tofu Stir Fry

המתכון הזה לקארי טופו הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן

קוקוס טופו קארי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון קארי טופו זה אהוב על המשפחה! חלב קוקוס ומשחת קארי אדום תופסים אגרוף ברעיון ארוחת הערב המהירה והבריאה הזו.

מרכיבים

• אורז יסמין , להגשה
• 1לחסום טופו יציב במיוחד
• ¼ כוסשמן קוקוס, מחולק
• מלח כשר
• 1בצל צהוב
• 2שיני שום
• 1פלפל אדום
• 2 כוסותשעועית ירוקה ארוכה
• ½ כוסנצרי במבוק משומרים, סחוטים
• 3 כפותמשחת קארי אדום תאילנדי*
• 15פחית חלב קוקוס בשומן מלא
• 1 כףסוכר חום
• 2 כפותאני ערבה או תמרי
• 1 כףמיץ ליים
• 1 כפיתרוטב סמבל אולק, סרירצ'ה או צ'ילי שום (לא חובה), ועוד לפי הטעם

הוראות

1. מתחילים את אורז היסמין (השתמשו כיריים אורז יסמין אוֹ אינסטנט סיר יסמין רייס ).
2. מטגנים במחבת את הטופו: מייבשים את הטופו במגבת. חותכים אותו לקוביות גדולות (בערך ½ אינץ' על 1 אינץ'). ממיסים 2 כפות שמן קוקוס במחבת טפלון גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את קוביות הטופו ו-¼ כפית מלח כשר , ומבשלים 5 עד 6 דקות עד להשחמה קלה בתחתית. מסירים את המחבת בקצרה מהאש כדי להפחית את היריקה והופכים את הטופו בעזרת מרית. מחזירים את האש לבינונית ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות עד להשחמה. מוציאים את הטופו לקערה ומניחים בצד.
3. מכינים את הירקות: בזמן שהטופו מתבשל, לטחון את הבצל . טוחנים את השום . דק פורסים את הפלפל .
4. מבשלים את הקארי: באותה מחבת מחממים את 2 כפות השמן הנותרות על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 5 דקות עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום, הפלפל האדום והשעועית הירוקה ומאדים 3 דקות.
5. מוסיפים את נצרי הבמבוק, משחת קארי אדום, חלב קוקוס, סוכר חום, רוטב סויה, מיץ ליים, ½ כפית מלח כשר , וסמבל oelek (אם משתמשים). מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את הטופו ומבשלים כ-5 עד 8 דקות עד שהרוטב מסמיך והירקות רכים. טועמים ומוסיפים עוד סמבל אולק לרמת התבלינים הרצויה.
6. לְשָׁרֵת: להגשה, כף את הטופו והרוטב על האורז. שומרים בקירור עד 3 ימים.

הערות

*רמת החום של משחות קארי אדום משתנה בהתאם למותג. המותג שאנחנו אוהבים, Thai Kitchen, עדין מאוד. תטעמו מראש את משחת הקארי שלכם והוסיפו קצת פחות אם אתם מודאגים מרמת החום.

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲרוּחַת עֶרֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת תאילנד
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי