מתכון לפסטו בזיליקום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לפסטו בזיליקום הוא רוטב איטלקי קלאסי עמוס בטעמים בכיכוב של בזיליקום, צנוברים, שמן זית וגבינת פרמזן!

יש עומס של בזיליקום טרי ? אחר כך רוץ, אל תלך, כדי לעשות מזה מנה מתכון לפסטו בזיליקום ! זה מלוח, שום, קרמי, מפולפל, ואתה יכול למרוח על כל דבר. יש משהו יותר טוב? השתמש בו כדי לקחת פַּסטָה מפשוט למפואר, או לזרוק אותו על א פיצה פסטו לטעם מקסימלי. אם אף פעם לא הכנתם פסטו בזיליקום בבית: עכשיו זה הזמן!

מה יש במתכון הזה לפסטו בזיליקום?

פסטו בזיליקום הוא רוטב שמקורו באיטליה (העיר גנואה, ליתר דיוק). המילה פסטו מגיעה ממילה איטלקית שפירושה חבטה או מרוסקת. פסטו יכול להתייחס לכל סוג של רוטב שנמעך, אבל פסטו גנואה , גרסת הפסטו מגנואה, היא הגרסה הפופולרית ביותר. המרכיבים המסורתיים בפסטו בזיליקום הם עלי בזיליקום טריים , צנוברים, שום, גבינת פרמזן, שמן זית ומלח.

תווי מרכיבי פסטו

צנוברים הם מסורתיים בפסטו בזיליקום, אבל הם יכולים להיות די יקרים כאן בארה'ב. במתכון פסטו זה, אתה יכול להשתמש קשיו או אגוזי מלך כתחליף. בדקנו ושניהם יצאו נפלא! אתה יכול להשתמש בכל סוג של אגוז שאתה מעדיף. האהוב עלינו הוא צנוברים כי הם יוצרים את הטעם הקלאסי הטוב ביותר. אבל גרסת הקשיו טעימה, ותמיד יש לנו אגוזי קשיו בסביבה.

תכונה נוספת שהוספנו למתכון פסטו בזיליקום שלנו היא א סחיטת מיץ לימון ! זה עוזר להבהיר את הטעמים ולוקח את הרוטב הזה לרמה חדשה.

איך מכינים את מתכון הפסטו הזה

פסטו בזיליקום מיוצר באופן מסורתי במכתש ועלי כדי לטחון את המרכיבים יחד, אבל מתכונים מודרניים משתמשים בדרך כלל בבלנדר או במעבד מזון. פשוט תערבבו את כל המרכיבים, ואז תוסיפו את שמן הזית עד שהרוטב הופך לקרמי.

כך מכינים פסטו בזיליקום:

• קולים את האגוזים כמה דקות במחבת יבשה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם מריחים.
• מניחים את האגוזים, גבינת הפרמזן והשום במעבד מזון ומערבבים עד שהם קצוצים דק.
• מוסיפים עלי בזיליקום טריים, מיץ לימון ומלח. הפעילו את מעבד המזון והוסיפו את שמן הזית בזרם קבוע. מוסיפים עוד מעט שמן זית כדי להביא למרקם הרצוי, במידת הצורך.

וריאציות פסטו

ישנן דרכים רבות לשנות פסטו! הנה כמה וריאציות על פסטו בזיליקום בשבילך:

• פסטו טבעוני קל אוֹ פסטו קשיו טבעוני : רוצים פסטו בלי גבינה? מתכוני פסטו אלה משתמשים בטריקים כדי להחליף טעם גבינתי.
• פסטו אגוזי מלך אוֹ פסטו קשיו : החליפו את הצנוברים לסיבוב טעים!
• קייל פסטו: אתה יכול להחליף את הקייל בבזיליקום בעונה מחוץ! וריאציה מתובלת זו גם טעימה.
• ארוגולה פסטו : ארוגולה חריפה עובדת גם כתחליף לבזיליקום!
• פסטו עגבניות מיובשות : הספין האדום הזה מפוצץ בטעם עשיר ומלוח.
• רוטב בזיליקום : הרוטב הזה דומה לפסטו, בלי האגוזים והגבינה! זה טוב להפליא.

איך מקפיאים פסטו

הנה הערה חשובה! הדרך הטובה ביותר לאחסן פסטו תוצרת בית, אם אתה לא מתכוון לאכול הכל בבת אחת, היא להקפיא אותו. כך מקפיאים פסטו בזיליקום:

• יוצקים את הפסטו לתבנית קוביות קרח ומכניסים למקפיא.
• לאחר ההקפאה, מוציאים את הקוביות ומניחים אותן בכלי אטום למקפיא.
• כשתהיה מוכן לאכול, אתה יכול להוציא מנות קטנות של פסטו. מניחים אותם בכלי ומניחים לטמפרטורת החדר על השיש או במקרר.

גידול ואחסון בזיליקום

גידלת פעם בזיליקום? קל לגדל בזיליקום בבית: הוא עמיד מאוד כל עוד אתה מניח אותו בשמש מלאה! בזיליקום מוסיף טעם ארומטי למגוון כה רחב של מתכונים. אם אתה מחפש לגדל צמח בזיליקום משלך, עבור למדריך שלב אחר שלב זה, איך לגדל בזיליקום .

כאשר אתה קציר ענפי של צמח הבזיליקום שלך ותביא אותם פנימה, הם ייבלו לאחר כשעה אלא אם כן תפעלו בטריק הזה! מניחים מעט מים בתחתית צנצנת כדורים גדולה, ולאחר מכן מניחים את הגבעולים בפנים, כשהצד החתוך כלפי מטה. מוסיפים את החלק העליון והוא יישאר טרי 3 עד 5 ימים במקרר! (לִרְאוֹת איך לאחסן בזיליקום לעוד.)

דרכים להשתמש בפסטו

אחרי שהכנתם את פסטו הבזיליקום שלכם: מה לעשות איתו? ישנם אלפי מתכונים כיצד להשתמש בפסטו בזיליקום באינטרנט ובספרי בישול. כדי לעזור לך לסדר את העומס, הנה שלנו המתכונים הטובים ביותר עם פסטו :

• פיצה: יש למרוח פסטו על בצק פיצה להכנה פיצה פסטו
• פסטה: מוסיפים מערבולת של פסטו בזיליקום להכנה פסטה פסטו , ספגטי פסטו , פסטו טורטליני , ניוקי פסטו , פסטו מק אנד צ'יז , או פסטו חולץ פקקים
• סלט פסטה: לכו על ירוק עז סלט פסטה פסטו
• סלמון: אופים צלוי פסטו סלמון
• שרימפס: להכין פסטה שרימפס פסטו אוֹ שרימפס קל פסטו
• איולי: הוסף למאיו לקבלת קרם פסטו איולי
• רוטב לסלט: נסו רוטב לסלט פסטו

מתכון לפיצה פסטו

פסטה פסטו

סלט פסטה פסטו

פסטו טורטליני

המתכון הזה לפסטו בזיליקום הוא…

צמחוני וללא גלוטן. לשימוש טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב פסטו טבעוני .

מתכון לפסטו בזיליקום

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: גְדִישָׁה1 כוס(אוֹדוֹת18 כפות)1x

תֵאוּר

המתכון הזה לפסטו בזיליקום הוא רוטב איטלקי קלאסי עמוס בטעמים בכיכוב של בזיליקום, צנוברים, שמן זית וגבינת פרמזן!

מרכיבים

• ½ כוסצנוברים, קשיו או אגוזי מלך לא מלוחים*
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 2שיני שום בינוניות
• 2 כוסותבזיליקום טרי ארוז בצורה רופפת
• 1 כףמיץ לימון טרי
• ¼ כפית מלח כשר
• ½ כוסשמן זית, בתוספת נוספת לפי הצורך

הוראות

1. במחבת יבשה קטנה, קולים את האגוזים על אש בינונית גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ-2 עד 3 דקות. מוציאים את האגוזים לקערה ומניחים להם להתקרר מעט. (שלב זה הוא אופציונלי, אבל מוציא טעם חזק יותר באגוזים.)
2. במעבד מזון** מערבבים את האגוזים, הגבינה והשום הקלוף. מעבדים עד לטחון דק, 20 עד 30 שניות.
3. מוסיפים את הבזיליקום, מיץ הלימון ו מלח כשר . הפעל את מעבד המזון ויוצקים בהדרגה את שמן הזית. לאחר האיחוד, כבו את מעבד המזון. אם רוצים, מערבבים עוד קצת שמן זית כדי להגיע למרקם רופף יותר. נשמר כשבוע במקרר וכמה חודשים בהקפאה.

הערות

*צנוברים הם מסורתיים, אבל יכולים להיות יקרים. בדקנו גם אגוזי קשיו וגם אגוזי מלך ויש להם טעם נהדר. מכיוון שלעתים קרובות יש לנו אלה במלאי במזווה שלנו, אנו משתמשים בווריאציות אלה לעתים קרובות יותר מאשר צנוברים.

**ניתן גם לעשות את אותה שיטה באמצעות מכתש ועלי, להוסיף את עלי הבזיליקום בהדרגה ולמעוך אותם על דפנות המכתש.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית