סלט עגבניות, בזיליקום ומוצרלה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט מוצרלה בזיליקום עגבניות זה הכל על הטוב ביותר של הקיץ: עגבניות בשלות, גבינה טרייה ועשבי תיבול מפולפלים. הטעם לא מהעולם הזה!

האם יש מתכון שפשוט מכדי לרשום אותו? כי זה אולי אחד הפשוטים שיש. זה באמת אחד ממטעמי הטעם הגדולים ביותר הידועים לאדם. סלט עגבניות מוצרלה ובזיליקום מיועד לעגבניות הקיץ העסיסיות ביותר בזיליקום קיץ הוא עמוס. הוא נקרא גם סלט קפרזה (סלט מקפרי, איטליה) והוא אחד הסלט האייקוניים ביותר מתכונים איטלקיים שם בחוץ. אוכלים את זה כתוספת לאירוח, או כמו שאלכס ואני עושים: עם שני מזלגות, אוכלים מאותה צלחת וקוראים וואו! כל כמה שניות בערך.

קָשׁוּר: 15 מנות קיץ שאתה צריך

משקאות מעורבים וויסקי סקוטי

איך מכינים סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה

המפתח לסלט בזיליקום עגבניות מוצרלה מדהים הוא זה: השתמש ב- מרכיבים באיכות הגבוהה ביותר . נתחיל עם העגבניות. אם אתם קוראים את זה וזו לא עונת העגבניות: אולי כדאי לכם לשקול מחדש את הכנת המתכון הזה! בואו נדבר על איך לבחור את המרכיבים הטובים ביותר לסלט הזה.

טיפ 1: קבל עגבניות בשלות באיכות הטובה ביותר!

התחל עם עגבניות בשלות, בעונה, מקומיות (אם אפשר). . כשהכנו את המתכון הזה, השתמשנו עגבניות ירושה משוק האיכרים המקומי שלנו.

• מהן עגבניות ירושה? עגבניות ירושה הן זן שעבר, דרך כמה דורות של משפחה על ידי שמירת הזרעים. כאשר אתה קונה עגבניות ירושה, תבחין שהצבע והצורה שלהן מגוונים הרבה יותר מהעגבנייה האדומה העגולה האופיינית. הם יכולים להשתנות בין שרטרז לזהב לסגול לכתום, מקטן ועגול לגדול וגוץ.
• אתה יכול להשתמש בכל מגוון! כמובן, אתה יכול להשתמש בכל מגוון של עגבנייה עבור המתכון הזה. אבל אנחנו אוהבים להשתמש בעגבניות מורשת בגלל מגוון הצבעים והגדלים על הצלחת. קניית עגבניות מקומיות עוזרת לתמוך בחקלאים המקומיים שלך: אז אם יש הזדמנות לעשות זאת, אנו ממליצים עליה בחום!

טיפ 2: מצא מוצרלה טרייה איכותית.

מוצרלה טרייה הוא חובה לסלט בזיליקום עגבניות ומוצרלה זה. ככל שהגבינה איכותית יותר, כך טוב יותר! שאל במכולת המקומית שלך אם אתה מחפש עזרה במציאת מוצרלה באיכות טובה. או יותר טוב, מצא יצרנית גבינה מקומית! יש לנו מזל שיש לנו מוצרלה טרייה מקומית כאן באינדיאנפוליס, אז אם אתה גר בעיר גדולה, זו עשויה להיות אופציה עבורך. ( קרם עץ טוליפ הוא המקור שלנו אם אתה מקומי.)

רוטב פלפל לימון

קורעים את המוצרלה לחתיכות גדולות לסלט עגבניות מוצרלה בזיליקום שלנו. אתה יכול גם לחתוך אותו לסיבובים. מה שנראה לך יפה!

טיפ 3: קבל בזיליקום טרי, או גדל בעצמך!

אם אתה יכול לגדל בזיליקום טרי בבית בעצמך, עשה זאת! הטיפ העליון שלנו לבישול בקיץ הוא לגדל צמח בזיליקום. זה קל לביצוע, ותמצא את עצמך משתמש בו בכל דבר. הנה כמה הערות:

• גדל בזיליקום בבית אם אתה יכול! אין כמו הטעם של בזיליקום טרי בקיץ! זה גם הרבה יותר זול לגדל בבית. יש לנו מדריך איך לעשות את זה: איך לגדל בזיליקום .
• או למצוא חנות באיכות גבוהה שנקנה. אפשר כמובן לקנות גם בזיליקום בחנות! בהתאם למכולת שלך, זה יכול להשתנות באיכות: במיוחד בחודשי החורף. כמובן, סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה זה הכי טוב בקיץ...אמרנו את זה כבר?!

סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה עם טפטוף בלסמי, אם תרצו!

הגרסה הפשוטה ביותר של סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה היא פשוט שמן זית ומלח. שוב, האיכות חשובה, אז השתמש בשמן זית האיכותי ביותר שאתה יכול. שמני זית משתנים מאוד, אז נסו למצוא אחד שמתאים לתקציב שלכם שגם אתם אוהבים את הטעם שלו. או שאתה יכול, לטפטף קצת תוצרת בית הפחתת בלסמי . הנה כמה הערות לגבי ציפוי עם הפחתה:

• זה מוסיף פופ חריף. טפטוף בלסמי מעלה מדרגה את כל הטעמים!
• קנו בחנות, או הכינו בבית. כדי להכין צמצום בלסמי תוצרת בית, אתה פשוט מבשל צמצום בלסמי במשך כ-10 עד 15 דקות עד שהוא מצטמצם בערך בחצי ועושה טפטוף סירופ. זה מושלם עבור קרוסטיני, כריכים, סלטים, פיצות: וסלט בזיליקום עגבניות מוצרלה זה, כמובן! הנה איך להכין הפחתת בלסמי .

איך לאחסן עגבניות

לבסוף, בואו נדבר על איך לאחסן עגבניות! שמעת, לעולם אל תשמור עגבניות במקרר? זה בעיקר נכון. כאשר אתה מקבל עגבניות ירושה משוק האיכרים, הנח אותן על השיש שלך להבשיל לחלוטין.

משקאות עם קלאב סודה

אֲבָל לפי Food52 , אתה יכול לאחסן עגבניות בשלות במקרר ! אם הם בשלים לחלוטין, זה יכול להאריך את חייהם בכמה ימים. רק הקפידו לאפשר לעגבניות בקירור להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אף אחד לא אוהב עגבנייה קרה!

המתכון הזה לסלט עגבניות מוצרלה בזיליקום הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, נסה כמה מותגים של מוצרלה טבעונית: שמענו שיש כמה טובים בימים אלה (הגיב למטה אם אתה מכיר אחד כזה).

סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה

מתכוני ירקות טובים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1מגש גדול (2גדול או4מנות קטנות)1x

תֵאוּר

סלט מוצרלה בזיליקום עגבניות זה הכל על הטוב ביותר של הקיץ: עגבניות בשלות, גבינה טרייה ועשבי תיבול מפולפלים. הטעם לא מהעולם הזה.

מרכיבים

• 6אֶל8עגבניות ירושה בשלות, בצבעים ובגדלים שונים
• 4 אונקיותגבינת מוצרלה טרייה
• 1חופן עלי בזיליקום
• שמן זית כתית מעולה
• הפחתת בלסמי (אופציונלי)
• מלח ים
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. פורסים את העגבניות ומניחים אותם על צלחת.
2. מעל גבינת מוצרלה קרועה ועלי בזיליקום. מטפטפים שמן זית כתית מעולה ואם רוצים, הפחתת בלסמי . מעל מלח ים ופלפל גרוס טרי. מגישים מיד. (לא שומר היטב; עגבניות לא אמורות להישמר בקירור.)

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

עוד מתכונים לסלט עגבניות

יש כל כך הרבה דרכים להכין סלט עגבניות! הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני עגבניות שמשנים את הרעיון הזה על ידי הוספה ושינוי של מרכיבים וסגנונות של מטבח:

• סלט עגבניות טריות סימפוניה של טעמי קיץ יפים!
• סלט מלפפונים עגבניות הוסיפו מלפפון ובצל אדום וקיבלתם סיבוב ייחודי.
• סלט אבוקדו עגבניות מלפפון זה כולל טעמים בסגנון מקסיקני: הוסף אבוקדו, ליים וכוסברה.
• סלט בוראטה מושלם אקססוריז את הבורטה עם עגבניות וארוגולה עבור שואוסטופר.
• סלט יווני סלט העגבניות הים תיכוני המובהק!

עוד עם עגבניות טריות? נסה את ההצגה פאי עגבניות מדהים , או מהיר וקל פסטה עגבניות שרי עם מתוק עגבניות עם שלפוחיות .

עדכון אחרון: ספטמבר 2024