פסטה עגבניות שרי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה פסטה עגבניות שרי זוגות עגבניות מתוקות עם שלפוחיות במחבת חמה עם בזיליקום טרי ופרמזן. זהו רעיון קל לארוחת ערב שטעמו טעים כמו שהוא נראה!

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

הנה ארוחה פשוטה, מרשימה ומדגישה את מרכיבי הקיץ הטובים ביותר: פסטה עגבניות שרי! כלומר, תראו את המחבת היפה הזו! רעיון ארוחת הערב הקלה הזה מככב עגבניות עם שלפוחיות , טכניקה של בישול עגבניות במחבת חמה עד שהקליפה מתנפחת ומשחירה.

מערבבים את העגבניות עם חומץ בלסמי חריף, ואז מוסיפים פסטה אל דנטה ובזיליקום טרי ומפולפל. תתפלאו מכמות הטעם שמרכיבי הקיץ הקלאסיים האלה מחדירים תוך 20 דקות. זו ארוחת ערב מהירה וקלה שהיא טעימה יתר על המידה, והיא אחת הארוחות המובילות שלנו רעיונות לארוחת ערב בקיץ להכין בעונת העגבניות!

מצרכים לפסטה עגבניות שרי

להלן פירוט המרכיבים שתזדקק למתכון פסטה עגבניות שרי זה. זה רק קומץ, אבל כמובן שתרצו לקבל את העגבניות הטובות ביותר שתוכלו למצוא.

• עגבניות שרי: השתמשו רק בבשלות ביותר, הכי טוב עגבניות שרי . עגבניות שוק איכרים או גינה הן אידיאליות. חלק מחנויות מכולת נושאות עגבניות שרי חממה הידרופוניות, שיכולות להיות להן טעם טוב. ודא שאתה יודע את האיכות לפני הכנת המתכון הזה!
• פסטה: אתה יכול להשתמש בכל סוג פסטה כָּאן. אנחנו אוהבים להשתמש בפסטה קצרה כדי שהעגבניות לא ילכו לאיבוד. ראה למטה!
• בזיליקום טרי: בזיליקום טרי הוא חובה! לא רק שיש לו צבע ניגודי מקסים, הוא משלים את הטעם.
• גבינת פרמזן מגורדת: זה הסוג שהוא כמו שלג אבקתי, לא מקלות דקים. אתה יכול להשתמש בשניהם, אבל האפקט האבקתי משתלב בפסטה טוב יותר.
• שמן זית, שום, מלח ופלפל: עגל את זה עם החשודים הרגילים עבור א מנה איטלקית !

טיפים לעגבניות עם שלפוחיות

עגבניות עם שלפוחיות מבושלות במהירות במחבת לוהטת כך שהחלק החיצוני משחיר והעגבניות מתרוקנות אבל לא מתפקעות. הטכניקה להכנת עגבניות עם שלפוחיות היא מהירה, אבל אתה צריך לדעת כמה עצות לפני שאתה מתחיל! קרא את זה לפני שתמשיך עם פסטה עגבניות שרי:

• חשוב: אל תדחסו את המחבת! אם המחבת צפופה כשאתם מנסים את המתכון הזה, העגבניות יהוו אדים במקום שלפוחיות. כולם יירטבו ורטובים. זה לא מה שאתה רוצה!
• יתכן שתצטרך לפח את העגבניות בקבוצות. השתמש במחבת הגדולה ביותר שלך וודא שיש מרווח בין העגבניות. אם לא, זרקו את העגבניות בשתי קבוצות!
• אל תיגע בעגבניות בדקה הראשונה של הבישול. זה מאפשר לעגבניות להשחיר בצורה מושלמת מצד אחד. לאחר מכן מנערים את המחבת במהלך שאר הבישול כך שהם יהיו מבושלים מכל הצדדים.

השתמשו בצורת פסטה קצרה

אתה יכול להשתמש בכל סוג פסטה לפסטה עגבניות שרי זו. אבל אנחנו מעדיפים להשתמש בקיצורי דרך. מַדוּעַ? העגבניות יכולות ללכת לאיבוד בפסטה ארוכה כי הכל מתגבש יחד. פסטה קצרה מקלה על קבלת עגבניות ופסטה בכל ביס. הנה כמה מצורות הפסטה שאנחנו ממליצים כאן:

• Orecchiette: זוהי צורת הפסטה המוצגת כאן! זה אומר אוזניים קטנות באיטלקית, ויש לו צורה כיפית וייחודית.
• פן: קל למצוא את פן ועובד היטב.
• Rigatoni: צורת פסטה צינורית זו היא עוד מועדפת עלינו.
• Cavatappi: פסטה בצורת בורג שעם תהיה נהדרת כאן.
• קונכיות: אם אינך מוצא אורצ'יט, קונכיות קטנות או בינוניות הן תחליף טוב.

איך לבשל פסטה לאל-דנטה

בלי לחץ, אבל הכנת פסטה אל דנטה בצורה מושלמת היא המפתח למתכון הזה! פסטה עגבניות שרי זה רק גָדוֹל אם לפסטה שלך יש את הנגיסה הלעיסה הנכונה. לְמַעֲשֶׂה, אל דנטה פירושו לנשוך באיטלקית. המרקם האידיאלי הוא א מראה חיצוני עדין, מאוזן על ידי נשיכה איתנה עם כתם לבן בליבה . להלן הטיפים שלנו כיצד לבשל פסטה לאל-דנטה:

• לטעום לעתים קרובות. אל תסמוך על הוראות החבילה! בזמן הבישול, בדוק ללא הרף את מידת העשייה של הפסטה. להוראות חבילה רבות יש תזמון לא מדויק.
• חפש כתם לבן קטן. מסננים את הפסטה ברגע שלפסטה יש מראה חיצוני רך אך כתם לבן בליבה! אפילו כמה שניות יכולות להיות ההבדל בין אל-דנטה לאטריות רפויות.
• זכור לשמור מעט מי פסטה! במתכון הזה, תזדקק למעט מי פסטה לפני שתנקז. ראה למטה!

מה להגיש עם פסטה עגבניות שרי

וזהו: כל הטיפים שצריך להכנת פסטה עגבניות שרי קטלנית! כשזה מגיע להגשת הפסטה הזו כארוחה, היא זקוקה למעט חלבון על בסיס צמחי כדי לעגל אותה אם אתה הולך לצמחוני. כמובן, זו תהיה תוספת נהדרת לחזה עוף אפוי, אָפוּי סַלמוֹן אוֹ דג בגריל . אם אתה רוצה ארוחה ללא בשר, הנה מה שאנחנו ממליצים:

• שעועית: שעועית קנליני אוֹ שעועית לבנה הם דרך מצוינת להוסיף חלבון על בסיס צמחי בטעם ים תיכוני.
• סלט: נסה סלט ארוגולה , סלט תרד , סלט קצוץ , או סלט אוכמניות .
• יְרָקוֹת: אספרגוס קלוי , ברוקולי מוקפץ , או ברוקוליני מוקפץ יהיה זיווג טוב.

הערות תזונתיות

מתכון פסטה עגבניות שרי זה צמחוני. לטבעונות או ללא חלב, השתמשו בגבינת פרמזן טבעונית.

שאלות נפוצות

בעוד שעגבניות שרי הן אידיאליות עבור המתיקות והפרץ של הטעם שלהן, אתה יכול עגבניות ענבים כתחליף טעים לא פחות.

בְּהֶחלֵט! אל תהסס להוסיף לפסטה את הירקות האהובים עליך כמו תרד מוקפץ, קייל, קישואים או פלפלים לתוספת חומרי הזנה וטעם.

כן, אתה יכול בקלות להפוך את המתכון הזה לטבעוני על ידי שימוש בגבינת פרמזן על בסיס צמחי או שמרים תזונתיים במקום גבינת פרמזן מסורתית.

פסטה עגבניות שרי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

פסטה עגבניות שרי זו משלבת עגבניות מתוקות עם שלפוחיות במחבת חמה עם בזיליקום טרי ופרמזן. זהו רעיון קל לארוחת ערב שטעמו טעים כמו שהוא נראה!

מרכיבים

• 8 אונקיותפסטה קצרה (פנה, ריגטוני, אורצ'יט (מוצג כאן), קונכיות, קאוואטפי וכו')
• 3 כפותשמן זית, מחולק
• 2 ליטרעגבניות שרי שלמות
• 1 כףחומץ בלסמי
• מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2שיני שום
• ½ כוסגבינת פרמזן מגורדת, מחולקת
• ¼ כוסמי פסטה
• 1חופן עלי בזיליקום קטנים, קצוצים אם גדולים

הוראות

1. מכינים את הפסטה: התחל סיר עם מים מומלחים היטב עד לרתיחה. מרתיחים את הפסטה עד שהיא פשוט אל דנטה. התחילו לטעום כמה דקות לפני שהחבילה ממליצה: אתם רוצים שיהיה רך אבל עדיין קצת יציב מבפנים; בדרך כלל בסביבות 7 עד 8 דקות. לפני הניקוז, שמור מעט מי פסטה עם כוס מדידה נוזלית (לפחות ¼ כוס). מסננים את הפסטה.
2. צור את העגבניות שלפוחית: מחממים 2 כפות שמן זית במחבת כבדה גדולה מאוד על אש בינונית גבוהה. לאחר שהן חמות, מוסיפים את העגבניות, מוודאים שיש מקום מסביב לכל עגבנייה (הן לא נוגעות) והמחבת לא צפופה. אם אתה משתמש במחבת בינונית, מבשלים את העגבניות ב-2 קבוצות.* מבשלים במשך דקה אחת מבלי לגעת במחבת, ולאחר מכן 2 עד 3 דקות נוספות עד לקבלת שלפוחיות, נער את המחבת מספר פעמים כדי לסובב את העגבניות. מכבים את האש ומטפטפים את החומץ הבלסמי, מנערים בעדינות מספר פעמים לציפוי. מוסיפים 2 קמצוצים מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מוציאים את העגבניות מהמחבת לקערה.
3. מסיימים את המנה: טוחנים את השום . לאחר שהפסטה מוכנה, באותה מחבת, מחממים את 1 כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה עד לריח. מכסים את המחבת עם ¼ כוס מי פסטה, מגרדים את המחבת עם כף כדי לשחרר את כל הטעם של מיצי העגבניות. מכבים את האש.
4. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים לציפוי. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת ובזיליקום. מתבלים ב-2 קורטות של מלח כשר והרבה פלפל גרוס טרי. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. מגישים עם יתרת ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת מפוזרת מעל.

הערות

*אם המחבת צפופה מדי, העגבניות יהוו אדים במקום לשלפוחיות. הכל תלוי בגודל המחבת שלך: אם אתה משתמש במחבת בינונית, תצטרך לבשל 1 ליטר בכל פעם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי