20 מתכוני עגבניות טריות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

יש לכם עגבניות טריות? יש לנו מתכונים. להלן מתכוני העגבניות הטריות המובילות שלנו כדי לנצל את היפות העסיסיות והבשלות הללו.

עונת העגבניות היא אחת התקופות האהובות עלינו בשנה. עם הטעם המלוח המתוק שלהם, כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים כדי לגרום להם לטעם יוצא דופן. כשזו עונת העגבניות, אנחנו מכינים כל מתכוני העגבניות הטריות ! בגלל שזה רק תקופה של חודשים, אלכס ואני מנצלים כל הזדמנות שאנחנו מקבלים, מכינים סלטי עגבניות, סלט קפרזה, BLTs, פסטה, פיקו דה גאלו, סלסה: כל מה שאנחנו יכולים לחשוב כדי ליהנות מכל מה שיש לקיץ להציע.

כאן אספנו את 15 מתכוני העגבניות הטריות הטובות ביותר שלנו לעונה: ואנחנו יודעים שתאהבו אותם. להלן 15 הדרכים המועדפות עלינו להשתמש בעגבניות טריות.

כמה זמן מרתיחים אספרגוס

מחפשים עגבניות שרי? עבור אל 10 מתכונים טעימים של עגבניות שרי .

ועכשיו...מתכוני העגבניות לעונה!

פסטה עגבניות שרי

בראש כל מתכוני העגבניות: פסטה עגבניות שרי מפוצצות! רעיון ארוחת הערב הקלה הזה מככב עגבניות עם שלפוחיות , טכניקה של בישול עגבניות במחבת חמה עד שהקליפה מתנפחת ומשחירה. מערבבים את העגבניות עם חומץ בלסמי חריף, ואז מוסיפים פסטה אל דנטה ובזיליקום טרי ומפולפל. תתפלאו מכמות הטעם שמרכיבי הקיץ הקלאסיים האלה מחדירים תוך 20 דקות. השתמש בו כדי להרשים אורחים, או כארוחת ערב מהירה וקלה שהיא טעימה מוגזמת.

סלט קפרזה

זה אולי פשוט, אבל זה אחד ממתכוני העגבניות הטריות הטובות ביותר שיש. למרות שזה קל להכנה, זה באמת אחד ממטעמי הטעם הגדולים ביותר הידועים לאדם. סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה הוא דבר לתפארת, כאשר עגבניות הקיץ הן העסיסיות ביותר והבזיליקום הקיצי עבות ופורה. מגיע מקפרי, איטליה, זו מנת העונה. לאכול אותו כתוספת לאירוח, או עם שני מזלגות, לאכול מאותה צלחת ולקרוא וואו! כל כמה שניות בערך.

רוצים לוותר על הגבינה? לְנַסוֹת סלט בזיליקום עגבניות

ברוסקטה קלה

עוד מתכון עגבניות קלאסי? ברוסקטה! זֶה מתאבן איטלקי הפך לכל מקום בכל העולם בגלל הטעמים שקל לאהוב. מי יכול להגיד לא ללחם פריך וקלוי עם תוספות טעימות? הדרך הפופולרית ביותר להגיש ברוסקטה באמריקה היא עם עגבניות קצוצות, שום ובזיליקום.

פאי עגבניות מדהים

החזיקו את הכובעים שלכם: הנה המתכון החדש והטוב ביותר לעגבניות טריות. פאי עגבניות! זה כל כך עמוס בטעמים, אולי הוא הטוב ביותר באינטרנט. טענה נועזת, אבל שמע אותנו. יש את קרום הבצק המתקלף, חמאתי ובריח טימין. יש מילוי דביק, גבינתי: מלוח עז ממעט מאיו וחרדל דיז'ון, מעורבב עם שתי גבינות. והחלק הכי טוב: שתי שכבות של עגבניות קיץ בשלות עסיסיות ויפות. לעזאזל, אנחנו חושבים שזה די מושלם.

גספאצ'ו קלאסי

מה יותר טוב מגספאצ'ו קרמי וקריר ביום חם לוהט? המרק הספרדי הזה, שנולד בחום של דרום ספרד, הוא ההגדרה האמיתית של מרענן. הרסק הקריר של עגבניות ומלפפון על רקע החריץ של חומץ השרי ושמן הזית העשיר הוא באמת אחת ההנאות הגדולות של החיים. הנה מתכון נהדר לגספאצ'ו קיצי: עשוי כמו שהספרדים עושים.

הסלסה הטרייה הטובה ביותר

מהו המתכון הטוב ביותר לסלסה? הכירו את הסלסה פרסקה הזו, סלסה טרייה העשויה עם עגבניות בשלות ועסיסיות. אם יש לך גישה לכמה עגבניות טריות וטובות, אנו ממליצים לך לשקול להמציא נתונים סטטיסטיים. זה סופר חריף מהליים, קצת מתוק מהעגבנייה, ויש לו חום אחורי מהג'לפניו. כן, זה כל מה שתרצו במתכון סלסה טרי!

ויניגרט עגבניות מהיר

יש לכם עגבנייה טרייה ובשלה? בואו להכין ויניגרט עגבניות! זה קל מתכון לרוטב לסלט היא דרך קלה להשתמש בעגבניות הקיץ כדי להוסיף טעם גדול לסלט. המתכון הזה יוצא חלומי, קרמי וזוהר: ואתם צריכים רק 4 מרכיבים (בתוספת מלח). זרקו אותו לבלנדר ואז תטעמו: תתפלאו מעוצמת הטעם החריף!

גאלט עגבניות מלוח

הנה דרך מצוינת להשתמש בעגבניות הקיץ השיא והעסיסיות האלה: נסה גאלט עגבניות מלוחות! הטארט הצרפתי החופשי הזה משויך בדרך כלל לקינוח, אבל אתה יכול להכין גם גאלט מלוח! תחשוב על זה כקיש עם עגבניות, או פיצה ריקוטה עם קרום פאי. זה טעים שאין לעמוד בפניו, כולל עגבניות ירושה בשלות עסיסיות, מילוי שום וריקוטה, וקרום מאפה פתיתים זהוב.

סלט בזיליקום עגבניות טרי

סלט העגבניות הטרי הזה אולי נשמע פשוט, אבל הוא אלוהי לחלוטין. הכל עניין של פשטות: רק עגבניות ובזיליקום טרי, במרינדה בבלסמי ושמן זית למשך 30 דקות. וברגע שתטעמו אותו: זה באמת אחד ממתכוני העגבניות הטריות הטובות ביותר שתמצאו. זה כמעט העלה דמעות בעיניים. וזה בדיוק סוג המתכון של עגבניות טריות שאתה צריך.

תערובת דייקירי תותים

נסה גם: סלט עגבניות בלסמי

פיקו דה גאלו

יש עגבניות? בואו נעשה פיקו! יש משהו כל כך חסר דאגות בפיקו דה גאלו. אולי בגלל שהוא מעלה תמונות של דוחף המון פיקו טרי לתוך הפה שלנו תוך כדי צפייה בגלים בחוף במקסיקו. בכל מקרה, אם יש לך עגבניות בשלות, פיקו הוא המקום המושלם להתחיל בו. השתמשו בו כסלסה עם צ'יפס טורטיה, השתמשו בו על גבי גריל או סלמון צלוי , או כמובן, לזרוק אותו לטאקו.

עגבניות כבושות

רוצה סוד להפיכת עגבניות לטעם מדהים תוך דקות? נסה עגבניות במרינדה! הטעם המושרה הוא לא אמיתי: חריף, שום, מתוק ומלוח, עם שמץ של חום בסיומת. אלה טהורים זָהָב : השתמשו בהם כמתאבן לקרוסטיני, הגישו כסלט, כפית על עוף או דג, או אכלו מעל טוסט לארוחת צהריים פשוטה!

לחם עם עגבניה

הנה אולי אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בעגבניה בשלה: נסה Pan Con Tomate, הידוע גם בשם 'לחם עם עגבנייה'! למתכון הטאפאס הספרדי הזה יש רק כמה מרכיבים אבל טעם מסיבי לאין שיעור. קח ביס אחד וזה כמו לבלוע את הטהור נֶפֶשׁ של עגבנייה: כל הזיכרונות שלה מגידול שמנמן בשמש הקיץ. הקיץ הטרנסצנדנטי הזה מתכון עגבניות יגרום לך להמרה מהירה.

פסטה בזיליקום עגבניות

אנחנו בעיצומה של עונת העגבניות, ואיזו דרך טובה יותר להשתמש בהן מאשר במתכון פסטה קלאסי? פסטה בזיליקום עגבניות זו מכוסה ברוטב בלסמי, מפולפל בפרמזן ומנוקד בבזיליקום קרוע. הוא משתמש במרכיבים רגילים מהמזווה שלך, אבל בדרכים שאולי מעולם לא ניסית אותם. וזה לוקח רק 20 דקות להכין. יש עגבניות? יש בזיליקום? יש לנו את הפסטה שלך. זה אחד ממתכוני העגבניות הטריות המובילות שלנו... אי פעם.

עגבניות עם שלפוחיות

הנה מתכון לעגבניות לבקרים חמים ושווקי האיכרים ממולאים עד אפס מקום בעגבניות: עגבניות שלפוחיות ! הטריק הזה לוקח רק 5 דקות ומעלה את עגבניות השרי לפינוק דקדנטי, מתוק ומלוח. בישול עגבניות במחבת לוהטת מפחיד את החלק החיצוני והופך את הפנים לעסיסי ונימוח. טפטוף של חומץ בלסמי בסוף מוסיף טאנג טארט מתוק. אתה יכול להשתמש בעגבניות עם שלפוחיות אלה בכל כך הרבה דרכים: כמתאבן, ב פסטה פשוטה , או מעל דג בגריל לארוחת ערב קיץ מהממת.

בוראטה עם עגבניות

מוכנים לאחד ממטעמי הטעם הטובים בעולם? גבינת בוראטה. בוראטה היא התגלות: מוצרלה דביקה וטרייה שמסתירה סוד: פנים עוד יותר זוהר וקרם יותר. ברגע שתטעמו את זה, תהיו חובבי בורטה לנצח. אפילו יותר טוב: אתה בקושי צריך להכין מתכון כדי לאכול אותו. הנה הדרך הטובה ביותר להגיש בוראטה: עם עגבניות קיץ טריות, עשבי תיבול, שמן זית ומלח ים. האיטלקים עוסקים כולם בשלמות של פשטות: אז זה רק מתאים שהם אלה שעומדים מאחורי הרעיון הזה.

גבינה בגריל עם עגבניות ובזיליקום

הגבינה הזו בגריל עם עגבניות ובזיליקום היא לא סתם גבינה בגריל ישנה. עגבניות השרי הטריות נצלות מספיק זמן עד שהן מתחילות להתפוצץ. לאחר מכן תמעכו אותם כדי לחלץ את המיץ ותערבבו אותו למאיו לרוטב קטלני. זה הופך למעין מיונז עגבניות צלויות ולגמרי עושה את הכריך! ואז כמובן, תוסיפו לזה את הביס המפולפל של בזיליקום טרי. אה. שֶׁלִי.

פיצה עגבניות שרי

מוכנים למתכון לפיצה ביתית טוב בטירוף? מתכון העגבניות הטריות הזה הוא פיצה קלאסית עם טוויסט: לבבות ארטישוק, עגבניות שרי ובזיליקום מפולפל על המפורסם שלנו בצק פיצה עם קרום דק . זה כל כך, כל כך טעים וזה טעים בדיוק כמו שהתמונה הזו גורמת לזה להיראות.

נסה גם: פיצה פסטו עם עגבניות

סלט מלפפונים, עגבניות ואבוקדו

צריכים מתכון עגבניות לזמן שעגבניות הקיץ בשיא? הנה הבחירה שלנו בשבילך: סלט אבוקדו עגבניות מלפפון זה! זה הכל על המרכיבים: עגבניות בשלות ועסיסיות, מלפפונים קרירים ואבוקדו שמנת. הם מעורבבים עם מיץ ליים וכוסברה עבור פופ חריף שמדגיש בצורה מושלמת את הטעמים שלהם. זה נהדר כתוספת לכל ארוחה; הוא משתלב היטב עם טעמים מקסיקנים עם הליים והכוסברה.

נסה גם: סלט מלפפון עגבניות

סלט יווני

אחרי טיול לאחרונה בסנטוריני, יוון - לא יכולה להיות השראה טובה יותר לקחת הביתה מאשר הסלט היווני שנמצא בכל מקום. בשמש היוונית הלוהטת, אין הרבה טעם מרענן יותר מהשילוב של עגבניות, מלפפונים, בצל אדום, זיתי קלמטה ופטה מלוח. זהו אחד ממתכוני העגבניות הטריות המובילות שלנו מכיוון שהוא כל כך עמוס בטעם וקל להכנה.

כריך חצילים ועגבניות איטלקי

כריך חצילים ועגבניות מדהים זה נוצר בהשראת טיול לים התיכון. הוא כולל עגבניות טריות עסיסיות לצד חציל בגריל מעושן, מוצרלה טרייה שמנת, פסטו בזיליקום , והמרכיב הסודי שלנו: ממרח זיתים. הסנדוויץ' המוערם הזה נראה מרשים בלי הטרחה, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לקונצרטים בפארק ולפיקניקים שמיכה על החוף.

רוטב מתכוני ניוקי

לחם תירס פרמזן מרווה עגבניות

הנה מתכון של עגבניות טריות שבעצם...אפויות! לחם התירס הפוך זה הפוך לאחר האפייה כדי להראות עיצוב עגבניות מקסים. עבור הקונספט שלנו, הוספנו עלי מרווה טריים כעוד פרט ומרכיב טעם. ובסוף החלטנו להוסיף את לחם התירס עם גבינת פרמזן מגוררת ולצלות עד לפריכות. הצבעים מדהימים והוא לח לחלוטין.

איך למצוא את העגבניות הטובות ביותר

עבור כל המתכונים האלה, תצטרך את הדברים הבאים: עגבניות בשלות, בעונה! אל תחשוב אפילו על שימוש בעגבניות ורודות קמחות מחוץ לעונה. הטעם כאן תלוי 100% באיכות העגבנייה שלך! הנה כמה עצות למציאת העגבניות הטובות ביותר.

• קנה עגבניות מקומיות אם אפשר. נקודות בונוס אם גידלת אותן בעצמך! קניית עגבניות מקומיות עוזרת לתמוך בחקלאים המקומיים שלך.
• חפש עגבניות ירושה. נסה להשתמש בעגבניות ירושה אם אתה יכול למצוא אותן. עגבניות ירושה הן זן שעבר, דרך כמה דורות של משפחה על ידי שמירת הזרעים. תבחין שהצבע והצורה שלהם מגוונים הרבה יותר מהעגבנייה האדומה העגולה הטיפוסית. הם יכולים להשתנות משרטרוז לזהב לסגול לכתום, מקטן ועגול לגדול וגוץ.
• לעגבניות חממה הידרופוניות יש טעם טוב. אם אינך יכול למצוא עגבניות מקומיות, חפש במכולת שלך עגבניות הידרופוניות שגדלו בחממה. בדרך כלל יש להם טעם טוב.

איך לדעת אם עגבנייה בשלה

איך אפשר לדעת אם עגבנייה בשלה? למעשה יש כמה ויכוחים סביב יָמִינָה דרך לדעת אם עגבנייה בשלה. לְפִי הוושינגטון פוסט , סחיטת עגבניות יכולה למעשה להזיק להן! כדי להימנע מפגיעה בעגבניה, במיוחד אלה מהחקלאים הקטנים המקומיים שלך בשוק האיכרים, בצע את הפעולות הבאות:

• תריח את זה. העגבנייה אמורה להפיץ ריח מתוק ואדמתי.
• החזק אותו. החזק אותו בידך: עגבנייה בשלה צריכה להרגיש כבדה לגודלה.

20 מתכוני עגבניות טריות: פסטה עגבניות שרי ועוד!

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

פסטה עגבניות שרי זו משלבת עגבניות מתוקות עם שלפוחיות במחבת חמה עם בזיליקום טרי ופרמזן. רעיון לארוחת ערב קלה שפשוט מהממת!

מרכיבים

• 8 אונקיותפסטה קצרה (פנה, ריגטוני, אורצ'יט (מוצג כאן), קונכיות, קאוואטפי וכו')
• 3 כפותשמן זית, מחולק
• 2 ליטרעגבניות שרי שלמות
• 1 כףחומץ בלסמי
• מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2שיני שום
• ½ כוסגבינת פרמזן מגורדת, מחולקת
• ¼ כוסמי פסטה
• 1חופן עלי בזיליקום קטנים, קצוצים אם גדולים

הוראות

1. מכינים את הפסטה: מתחילים סיר עם מים מומלחים היטב עד לרתיחה. מרתיחים את הפסטה עד שהיא פשוט אל דנטה. התחילו לטעום כמה דקות לפני שהחבילה ממליצה: אתם רוצים שיהיה רך אבל עדיין קצת יציב מבפנים; בדרך כלל בסביבות 7 עד 8 דקות. לפני הניקוז, שמור מעט מי פסטה עם כוס מדידה נוזלית (לפחות ¼ כוס). מסננים את הפסטה.
2. שלפוחית ​​את העגבניות: מחממים 2 כפות שמן זית במחבת כבדה גדולה מאוד על אש בינונית גבוהה. לאחר שהן חמות, מוסיפים את העגבניות, מוודאים שיש מקום מסביב לכל עגבנייה (הן לא נוגעות) והמחבת לא צפופה. אם אתה משתמש במחבת בינונית, מבשלים את העגבניות ב-2 קבוצות.* מבשלים במשך דקה אחת מבלי לגעת במחבת, ולאחר מכן 2 עד 3 דקות נוספות עד לקבלת שלפוחיות, נער את המחבת מספר פעמים כדי לסובב את העגבניות. מכבים את האש ומטפטפים את החומץ הבלסמי, מנערים בעדינות מספר פעמים לציפוי. מוסיפים 2 קמצוצים מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מוציאים את העגבניות מהמחבת לקערה.
3. מסיימים את המנה: טוחנים את השום . לאחר שהפסטה מוכנה, באותה מחבת, מחממים את 1 כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה עד לריח. מכסים את המחבת עם ¼ כוס מי פסטה, מגרדים את המחבת עם כף כדי לשחרר את כל הטעם של מיצי העגבניות. מכבים את האש.
4. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים לציפוי. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת ובזיליקום. מתבלים ב-2 קורטות של מלח כשר והרבה פלפל גרוס טרי. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. מגישים עם יתרת ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת מפוזרת מעל.

הערות

*אם המחבת צפופה מדי, העגבניות יהוו אדים במקום לשלפוחיות. הכל תלוי בגודל המחבת שלך: אם אתה משתמש במחבת בינונית, תצטרך לבשל 1 ליטר בכל פעם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

צריכים עוד מתכוני עגבניות טריות?

זה לא הספיק? הנה עוד כמה מאיפה זה הגיע:

• מתכון סנדוויץ' BLT טבעוני
• סלט בוראטה עם עגבניות
• לינגוויני ירקות עם עגבניות
• רוטב עגבניות נא