25 מנות קיץ שאתה צריך

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מחפשים תוספות קייציות במיטב תוצרת העונה? יש לנו את הגב: הנה כל המתכונים שאתה צריך.

קַיִץ הכל עניין של התכנסות: ארוחות ערב, בישולים ומסיבות פטיו רגועות ופשוטות. יש קסם באוויר כאשר עגבניות ירושה תוססות ושקיות ענקיות של קלח תירס מופיעות בשווקי האיכרים. אז מה לעשות עם כל תוצרת הקיץ היפה הזו? כשעגבניות, תירס, פטל שחור, אוכמניות, חצילים, מלפפונים, פלפלים וקישואים יש בשפע: הכינו את תוספי הקיץ האלה!

כל אחד מהמתכונים למטה הוא מתכון בדוק ואמיתי שאלכס ואני הכנו פעם אחר פעם. ואנחנו לא צוחקים כשאנחנו אומרים: הקיץ הוא הזמן הכי מרגש להיות במטבח! עם כל כך הרבה תוצרת לטעום ולנסות...למה אתם מחכים? זוג עם רעיונות לארוחת ערב בגריל להמציא ארוחה. בואו נגיע לתוספות הקיץ האלה, נכון?

מוכנים לתוספות הקיץ המובילות שלנו?

סלט תירס קלאסי

המתכון הזה לסלט תירס עוסק בטעם רענן: צרורות מתוקות של תירס, עגבניות עסיסיות ובזיליקום עשבוני יחד עם ויניגרט חריף וקליל. למעלה עם פירורי גבינת פטה אם תרצו, או לשמור אותה כסלט צמחי: זה טוב באותה מידה. הנה הכל על איך להכין את זה... כולל טיפ איך לחתוך את הקלחי תירס: בלי בלגן! נסה גם: סלט תירס בגריל .

סלט מלפפונים קיץ

תוספת הקיץ הכי קלאסית? סלט מלפפונים! סלט המלפפונים הקרמי הזה כל כך מרענן, שקשה להפסיק לאכול! הוספת מעט שמנת חמוצה לסלט מלפפונים חריף עושה רוטב שמנת שאי אפשר לעמוד בפניו. הרוטב המשיי כולל גם שמיר ובצלי שאלוט. השתמש בשמיר טרי אם יש לך אותו בהישג יד! נסה גם: סלט מלפפונים עם חומץ

סלאו ברוקולי

הנה המנה האידיאלית לקיץ: סלאו ברוקולי! ומי ידע שזה יכול להיות כל כך פריך ורענן? את המתכון הזה תוכלו להכין עם שקיות סלאו ברוקולי שנרכשו בחנות אוֹ ברוקולי טרי וגזר. יש לו רוטב שמנת שחלקים שווים מלוחים, חריפים וקצת מתוקים. נסו את המתכון המהמם הזה של ברוקולי...לא תתאכזבו!

מתכון קל לפרמזן חצילים

סלט עגבניות טריות

אהה, עגבניות בשלות קיציות ויפות. יש משהו יותר טוב? זה לא מרגיש כמו קיץ עד שיש לנו ביס מתוק מלוח של עגבנייה מורשת. תוספת קיצית זו עוסקת בפשטות: רק עגבניות ועשבי תיבול, מושחים בבלסמי ושמן זית למשך 30 דקות. וברגע שתטעמו את זה: זו באמת אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בעגבניות בשלות שתמצאו.

סלט שלוש שעועית קלאסי

הנה סיבוב טרי על סלט שעועית קלאסי! הקלאסיקה האמריקאית הזו מפארת שולחנות במשך דורות, ולכל אחד יש את הגישה שלו. הנה הסיבוב שלנו על זה, עם קצת פחות סוכר ויותר טריות: כולל הרבה שעועית, בצל אדום ורמז לפטרוזיליה. אבל אל דאגה: זה עדיין סלט קל של שלוש שעועית שהוא קל כמו לשפוך ולערבב .

סלט טורטליני קל

הנה מתכון צד קיץ שהוא אולטרה תכליתי לפיקניקים, ברביקיו ורעיון קל לארוחת צהריים: סלט טורטליני! הטעם של הארטישוק, פסטה כרית לעיסה, עגבניות מוצפות ובזיליקום מפולפל מתאחדים לכדי סימפוניה של טעם! אפילו טוב יותר, הוא נשמר עד 4 ימים במקרר, מה שהופך אותו לארוחת צהריים קלה ומושלמת.

סלט פטה אבטיח

האם יש משהו יותר מרענן מסלט אבטיח? זה כולל אבטיח עסיסי, פטה מלוח, בזיליקום טרי או נענע, וגרידת לימון. תוספת הקיץ הזו היא באמת קַל : זה רק עניין של לקצוץ כמה מרכיבים ולזרוק אותם יחד על מגש. זה אביזר פנטסטי עבור בישולים וקיץ!

סלט פסטה קלאסי

הנה מתכון לסלט שכולו טעמים איטלקיים גדולים: סלט פסטה קלאסי! השילוב הזה בין סלט פסטה ואנטיפסטי איטלקי עמוס בטעם עז: זיתים מלוחים, ירקות פריכים, מוצרלה דביקה ופסטה לעיסה. טען אותו עם בזיליקום טרי ויש כל כך הרבה קורה, אולי לא תוכל להפסיק לאכול אותו!

Elote (תירס רחוב מקסיקני)

מה שהופך את התירס בגריל המקסיקני לכל כך בלתי ניתן לעמוד בפניו הוא הניגודים של הטעמים והמרקמים! יש תירס מתוק , חרוך לשלמות מעושנת על הגריל. הוא מכוסה ברוטב מאיו שמנת ושמנת חמוצה, מתובל באבקת צ'ילי, אבקת שום וכמון. הקראנץ' של התירס מול הרוטב הקרמי והמבולגן הוא די בשביל למות!

נסה גם: הגישו אותו בתור סלט תירס

לחם קישואים הטוב ביותר

מה הופך את זה למתכון הטוב ביותר של לחם קישואים? גם רסק תפוחים וגם קישואים עומדים בחלק מהשמן. זה הופך את המרקם לח לחלוטין, אבל לא שמנוני מדי. עם ¼ כוס שמן לכל הכיכר, זה פחות מכפית אחת לכל פרוסה!

עוד אחד מהסודות שלנו הוא השימוש בסוכר טורבינדו, שמעניק לו טעם כמעט קרמלי. וזה מבושם ברצינות עם קינמון: זה נותן בדיוק את הכמות הנכונה של טוב מתובל.

סלט תפוחי אדמה הטוב ביותר

מה יותר קלאסי ברשימת תוספי הקיץ מסלט תפוחי אדמה? וזה באמת סלט תפוחי האדמה הכי טוב שהיה לנו. זה טעים כמו סלט תפוחי אדמה בדלפק המעדנייה האהוב עליך, אבל יותר תוסס וטעים כי זה תוצרת בית. כמה מהסודות שלנו? חרדל צהוב והרבה חמוצים.

מי חוות טופו צ'יקו

סלט קיסר בגריל

מוכנים לתוספות הקיץ הטובות ביותר שיגיעו לצלחת שלכם? כי בן אדם זה סלט קיסר בגריל טעים! זה נשמע קצת מוזר, אבל צלייה של חסה רומנית מעניקה לו טעם מעושן מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו. תחשבו כמה טוב סלט קיסר, לרגע. בסדר, עכשיו דמיינו את זה בגריל: זה לוקח את זה לרמה חדשה לגמרי! הוסיפו את זה עם רוטב הקיסר הביתי הקרם שלנו, וזה קצת גן עדן. נסה גם: סלט קיסר מושלם

סלט אורזו יווני

למרות שזה נראה קצת כמו אורז, אורזו היא למעשה פסטה קטנה בצורת אורז! הוא משמש לעתים קרובות במתכונים בסגנון ים תיכוני כמו מטבח איטלקי ויווני.

סלט האורזו היווני הזה הוא אחד מתוספי הקיץ האהובים עלינו שרותם את טעמי הים התיכון. יש בו גבינת פטה מלוחה, זיתי קלמטה, וכמובן, עשבי תיבול מחזקים כמו נענע ושמיר!

סלט ברוקולי

הנה תוספת קיצית קלאסית: סלט ברוקולי! אתה יודע, סלט ברוקולי אמריקאי קלאסי עם צימוקים ורוטב על בסיס מאיו? סלט הרטרו הזה משרה את הפרחים עד שהם רכים ומתוקים. זה משביע באופן מוזר ונותן לנו את כל הוויברציות הנוסטלגיות האלה. הנה גרסה חדשה ומשופרת של כדי להפוך אותו טרי ובריא: אבל הוא שומר על כל האופי והטעימות של המקור. למעשה: אנחנו חושבים שזה שווה לְשַׁפֵּר .

סלט אוכמניות עם ויניגרט בלסמי

הסלט הזה הוא קלאסי ושיקי: אוכמניות או אוכמניות בשלות, עלי בייבי, גבינת עיזים רכה ושקדים מעושנים מביאים גוון של טעם יוצא דופן עבור משך זמן ההכנה הנדרש. הוסיפו את זה עם הקרם המפורסם שלנו ויניגרט בלסמי הטוב ביותר הַלבָּשָׁה. אלכס ואני חלמנו על הסלט הזה, ובנגיסה ראשונה, שניהם הכריזו וואו. זו אחת מתוספות הקיץ הטעימות והבריאות האהובות עלינו.

סלט קפרזה

האם יש מתכון שפשוט מכדי לרשום אותו? אנחנו מקווים שלא, כי זו אולי אחת מתוספות הקיץ הפשוטות ביותר שיש. אבל למרות שזה קל להכנה, זה באמת אחד ממטעמי הטעם הגדולים ביותר הידועים לאדם. סלט בזיליקום עגבניות מוצרלה הוא דבר לתפארת, כאשר עגבניות הקיץ הן העסיסיות ביותר והבזיליקום הקיצי עבות ופורה. הסלט הזה מקפרי, איטליה הוא מנת העונה.

מנגל כרובית בגריל

אתם מכורים לכרובית כמונו? בימינו יש כל כך הרבה דרכים יצירתיות לאכול את הירק המצליב הטעים הזה. וכתוספת קיצית, אולי נמליץ על מתכון הכרובית בגריל הזה?

הצלייה מחדירת טעם מעושן לכרובית: וצובעים אותה עם החריף שלנו רוטב ברביקיו תוצרת בית שם את זה מעל הדף. אנחנו מגישים אותו כתוספת, אבל זה יהיה מושלם גם בכריך כמו סנדוויץ' כרובית באפלו בגריל שלנו.

מתכון לרוטב אפרסק

ניסית פעם סלסת אפרסקים? אם לא, צפוי לך פינוק! לא רק שהתערובת של האפרסקים העסיסיים המתוקים עם הבצל האדום החריף טעימה להפליא, אלא שהיא די תכליתית. אתה יכול להגיש אותו עם צ'יפס או קרקרים כמתאבן. זו סלסת אפרסקים המושלמת לדגים, או בבוריטו או טאקו. עם צ'יפס טורטייה, זה אחד מהמקומות המומלצים שלנו לתוספי קיץ!

ארוחת ערב מהירה

תירס קלוי בתנור

הידעת שהדרך הקלה ביותר לבשל היא קלח תירס בתנור? זה מחליף משחק. אין ממש זמן הכנה: אתה אפילו לא צריך לקלף אותו! זורקים אותו על משטחי התנור לצלייה והוא יוצא לח להפליא. אמר בודק מתכונים, 'זה גן עדן! התירס היה מבושל בצורה מושלמת״. זו אחת מתוספות הקיץ הכי נמוכות בתחזוקה שלנו.

סלט מלפפונים, עגבניות ואבוקדו

הוספת אבוקדו תמיד הופכת מתכון לסלט לממלא ומשביע יותר, וזה לא יוצא מן הכלל! סלט אבוקדו עגבניות מלפפון זה עוסק בפשטות רעננה: עגבניות בשלות ועסיסיות, מלפפונים קרירים ואבוקדו שמנת. הם מעורבבים עם מיץ ליים וכוסברה עבור פופ חריף שמדגיש בצורה מושלמת את הטעמים שלהם. זה נהדר בתור א תוספת לטאקו או כל ארוחה עם טעמים לטיניים. נסו גם: סלט בצל עגבניות מלפפון

הקולסלאו הקרמי הטוב ביותר

מתכון הקולסלאו הקרמי הזה מאוזן בצורה מושלמת בטעמים מתוקים ומלוחים, ויש לו ספין בריא. ה רוטב טעים אין סוכר מזוקק ופחות מאיו מרוב מתכוני הקולסלאו. מצאנו את עצמנו חוזרים למקרר לשניות ושלישים עם זה. זו אחת מתוספות הקיץ הקלאסיות האלה שאתה לא רוצה שייגמר.

וריאציות: סלאו כרוב אדום , קולסלאו חומץ קל

סלט אפרסקים טרי

כשתהיה העונה, אתה צריך לתפוס את זה: להכין את כל מתכוני אפרסק ! הנה המתכון שאנו רצים אליו לעתים קרובות: סלט האפרסקים הטרי הזה! זה הוא בולט, שילוב של אפרסקים בשלים עסיסיים עם ויניגרט בלסמי מתוק, חבטות של גבינת עיזים שמנת ושקדים קלויים אגוזים. הוסף קופצים של תירס מתוק ושברי בצל אדום מלוחים וזה תענוג מוחלט!

גבינת שמנת מוקצפת

שיפודי פירות

מחפשים תוספת קיצית מהנה? נסה שיפודי פירות! הכל טעים יותר על מקל, נכון? זהו קונספט פשוט שדומה יותר לרעיון מאשר למתכון: אבל הוא גורם לכולם להשתגע לפירות טהורים וטריים. השתמש באיזה פירות שאתה אוהב ואם תרצה, הגיש עם האהוב עלינו מטבל פירות 3 מרכיבים !

סלט פסטה יווני

הנה הבחירה שלנו בכל הנוגע לתוספות קיץ: סלט הפסטה היווני הזה! זה משלב טעמים בסגנון ים תיכוני עם פסטה לעיסה עם פרפר לשילוב רענן ורענן שאי אפשר לנצח. עגבניות שרי עסיסיות מנוגדות מלפפון קריר, זיתים מלוחים וגבינת פטה מלוחה, עם חופנים נדיבים של פטרוזיליה, שמיר ורוטב ויניגרט בסגנון יווני.

סלט שעועית ירוקה

מה קיץ מהותי יותר מהפרך של לנגוס בשעועית ירוקה? הנה תוספת קיצית שתופסת את המהות הזו: סלט שעועית ירוקה הביתית הזה! תארו לעצמכם: שעועית ירוקה מולבנת רכה מכוסה ברוטב חריף, בשילוב עם עגבניות, בייבי ארוגולה ופופית מלוחה של פירורי פטה. זה אידיאלי לשילוב עם ארוחה בגריל, שלישיית סלטים או מנה לקיץ או פיצ'-אין.

25 מנות קיץ: סלט תירס ועוד!

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

סלט התירס הקל הזה טרי ומלא טעם חריף, עם פרצי עגבנייה ובזיליקום בהירים! סלט הקיץ הקלאסי למנגל ולפיקניקים. אפשר גם להכין אותו בגריל! עבור אל סלט תירס בגריל .

מרכיבים

• 6קלחי תירס (בערך5 כוסותגרעינים, או 3 קופסאות תירס של 15 אונקיות)
• ½ ליטר(1 כוס) עגבניות שרי
• ½ כוסבצל אדום חתוך לקוביות
• ⅓ גָבִיעַבזיליקום טרי קצוץ גס
• 2 כפותחומץ תפוחים
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ¼ כפיתאבקת שום
• ¼ כפיתאבקת צ'ילי
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ½ כוספירורי גבינת פטה, לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. מבשלים את התירס: מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. (זה לוקח בערך 15 עד 20 דקות, אז תכננו בהתאם.) סגרו את התירס, הסר את המשי. כשהמים רותחים מניחים את קלחי התירס בסיר. מרתיחים מכוסה במשך 4 דקות, עד לצהוב בהיר. הפעילו מתחת למים קרים עד שהן מתקררות מספיק כדי לגעת. (שיטה חלופית: צולים את התירס בתנור או השתמשו בתירס משומר.)
2. חותכים את התירס: מצא תבנית צרורה, או תבנית או תבנית גדולה עם שוליים. מניחים את התירס לתוך החור בתבנית הצרור או החזיקו את התירס בצורה אנכית בתוך תבנית האפייה, ואז השתמשו בסכין שף כדי לפרוס ולהוציא את התירס מהקלח (דפנות התבנית תופסות את הגרעינים שעפים בעת החיתוך; עוד פרטים כָּאן .)
3. קוצצים את הירקות: בינתיים חותכים את עגבניות השרי לקוביות. קוצצים דק את הבצל האדום. קוצצים את הבזיליקום.
4. מערבבים ברוטב: בקערה גדולה מערבבים יחד את כל הירקות עם חומץ תפוחים, שמן זית, אבקת שום, אבקת צ'ילי, מלח, פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם ופירורי פטה אופציונליים. נשמר בקירור עד 3 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

צריכים עוד תוספות קייציות?

אם אלה לא מצאו חן בעיניך, הנה עוד כמה צדדי הקיץ אנחנו אוהבים:

• אבוקדו בגריל
• סלט תפוחי אדמה אהוב
• קיץ פנצנלה
• חסה רומנית בגריל
• סלט בוראטה עם ארוגולה ועגבניות
• סלט תותים עם ויניגרט בלסמי
• סלט פסטה טבעוני איטלקי
• לחם זוקיני קל
• סלט בצל עגבניות מלפפון
• מתכון קולסלאו מקסיקני
• סלט תפוחי אדמה צרפתי

שתו!

להלן כמה מתכוני משקה פירות קיץ לשילוב:

• מרגריטה! מרגריטה קלאסית , מרגריטה אבטיח , מרגריטה הרזה , מרגריטה קפואה , ג'לפנו מרגריטה , או בלקברי מרגריטה
• סנגריה קלה אפרסק
• מתכון לדייקירי תותים
• Easy Frozen Sangria
• קוקטייל ג'ין ואבטיח
• מתכון מים חדורי פירות
• מתכון קל למי נענע

עדכון אחרון: ספטמבר 2024