לינגוויני ירקות עם עגבניות וקישואים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עמוס בעשבי תיבול עדינים, שום חריף, זוקיני פריך ועגבניות עסיסיות, זה לינגוויני ירקות לוקח רק 20 דקות להכין.

בזמן שאני אומר דברים כמו, זה היה הכי טוב ___ אי פעם! לעתים קרובות למדי, אלכס בדרך כלל לא כל כך נדיב. עם זאת, שנינו השתמשנו בביטוי מספר פעמים כשנהנינו מהלינגוויני הירק הטרי הזה!

משקאות וודקה בקיץ

עמוסה בעשבי תיבול עדינים, שום חריף, קישואים פריכים ועגבניות עסיסיות, זוהי מנת פסטה שממש מבריקה. זה מושלם לעונת העגבניות כשהתוצרת בשפע.

טיפים להכנת לינגוויני ירקות

מה שבאמת הופך את המתכון ללינגוויני הירקות הזה הוא עגבניות בשלות . קנינו זוג מדוכן האוכל המקומי שלנו והם היו בשלים ומתוקים. זה חיוני שתשתמש בעגבניות האיכותיות ביותר כדי לתת למנה הזו לזרוח באמת. השתמשנו בעגבניה צהובה אחת גדולה ואדומה אחת גדולה במתכון הזה, אבל גם עגבניות שרי טריות היו עובדות.

מרכיב אינטגרלי נוסף הוא ה שום טרי . אם אתה לא איש שום, אתה יכול לטגן את השום תחילה (כפי שצוין להלן), או להשמיט אותו לגמרי (אם כי זה עלול לאבד מעט מהקסם). אם תבחרו לטגן את השום, שימו עליו עין בזמן שהוא מתבשל ומכבים את האש ומסירים אותו מהמחבת רגע לפני שהוא מתחיל להשחים.

תוך כדי זריקת הפסטה עם השמן והירקות, אל תהסס להוסיף כף או שתיים מהעמילן. מי פסטה במידת הצורך כדי ליצור רוטב משוחרר יותר. ברגע שתפזר על הגבינה, היא תימס ישר לתוך הפסטה (זו טכניקה סטנדרטית למתכוני פסטה איטלקיים).

הצעות הגשה ללינגוויני ירקות

מכיוון שהלינגוויני הירקות הזה עשוי עם הרבה ירקות טריים, הכי טוב ליהנות ממנו מיד. שאריות נשמרות די טוב, אבל גילינו שהעגבניות הופכות את הפסטה לקצת דביקה, וגם הקישוא מאבד מהנשיכה שלו. תן את המתכון הזה ללינגוויני ירקות נסה אותו לך:

• רוצה להרשים בקלות מישהו מיוחד
• היה לי יום ארוך בעבודה וצריך ארוחה מהירה וטעימה לשילוב עם כוס יין (או קָפוּא !)
• יש צמח עגבניות פרודוקטיבי מדי

עוד מתכוני פסטה קלים

מחוץ ללינגוויני הירקות הזה, הנה עוד כמה מהקל האהוב עלינו מתכוני פסטה :

• גבינה ופלפל שחור
• פסטה עם אפונה
• פסטה אביבית
• פסטה פטריות עם גבינת עיזים
• פסטה ג'מלי שמנת
• פסטה עגבניות מיובשות
• פסטה פוטנסקה

פסטה עם אפונה

פסטה אספרגוס עם לימון

פסטה טבעונית פרימוורה

פסטה ג'מלי שמנת

הערות תזונתיות

מתכון לינגוויני ירקות זה הוא צמחוני. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן. לטבעונים השתמשו בגבינת פרמזן טבעונית קנויה.

שאלות נפוצות

המתכון הזה הוא רב תכליתי! אתה יכול להשתמש בעגבניות שרי, עגבניות ענבים, או כל סוג של עגבניות טריות שאתה יכול למצוא. רק לוודא שהם בעונה ובשלים.

לֹא! מתכון זה מיועד לירקות טריים עם פסטה וגבינת פרמזן.

גבינת פרמזן טריה מגוררת היא קלאסית, אבל גבינת פטה מפוררת, פקורינו רומנו או ריקוטה סלטה.

לינגוויני ירקות עם עגבניות וקישואים

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

עמוס בעשבי תיבול עדינים, שום חריף, קישואים פריכים ועגבניות עסיסיות, הלינגוויני הצמחוני הזה באמת זוהר.

מנת סלט

מרכיבים

• 1 1/2קילו עגבניות בשלות (רצוי סוגים שונים - אנחנו השתמשנואֶחָדאדום גדול ואֶחָדצהוב גדול)
• 1 ½ כפותבזיליקום טרי (בערך חופן עלים)
• 1 ½ כפותפטרוזיליה טרייה
• 2קישואים קטנים
• 2שיני שום
• 16 אונקיותלינגוויני (או ספגטי או שיער מלאך)
• ⅓ גָבִיעַגבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו מגוררת טרי, ועוד להגשה
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה; מבשלים לינגוויני עד אל דנטה.
2. בזמן שהמים רותחים והפסטה מתבשלת, ליבנה ודק לקצוץ את העגבניות . חותכים את הקישואים לפרוסות דקות. קוצצים את הבזיליקום והפטרוזיליה (1 כף כל אחד). טוחנים את השום . (אם רוצים, אפשר לטגן את השום במעט שמן זית לפני כן כדי שיהיה פחות חזק.) אם עדיין לא מגורר, מגררים את הגבינה.
3. בקערה גדולה מערבבים את העגבניות, הבזיליקום, הפטרוזיליה והשום יחד עם 1 ½ כפיות מלח כשר ו-2 כפות שמן זית.
4. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה וזורקים אותה עם מעט שמן זית. מוסיפים אותו לקערת העגבניות יחד עם הקישואים ומערבבים היטב. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים שוב.
5. מגישים עם עוד גבינה מגוררת ופלפל גרוס טרי.

הערות

בהשראת אנדריאס וייסטד באוכל ויין

• קָטֵגוֹרִיָה: מָנָה עִיקָרִית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית